カテゴリー： 世界, 消費財/食品, DataMIntelligence

クラフトスピリッツの世界市場2025年-2032年

【英語タイトル】Global Craft Spirits Market - 2025-2032

DataM Intelligenceが出版した調査資料（DATM25AP039）・商品コード：DATM25AP039
・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence
・発行日：2025年3月
・ページ数：180
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：消費財、食品
◆販売価格オプション（消費税別）
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❖ レポートの概要 ❖

概要 世界のクラフトスピリッツ市場規模は2024年に283.2億米ドルに達し、2032年には1569.7億米ドルに達すると予測され、予測期間2025-2032年のCAGRは23.87%で成長する見込みです。
世界のクラフトスピリッツ市場は、プレミアムで職人的な飲料に対する消費者の嗜好の高まりに牽引され、著しい成長を遂げています。この拡大は、消費者が飲料の選択に信憑性と独特の風味を求めているため、ユニークで高品質な蒸留酒を求める幅広い傾向を反映しています。
しかし、業界はサプライチェーンの混乱や貿易摩擦などの課題に直面しています。例えば、米国のバーボン生産者は、欧州連合（EU）が課す関税によって困難に遭遇しており、50％まで引き上げられる可能性があるため、大規模な蒸留所と小規模な蒸留所の両方に影響を及ぼしています。このようなハードルにもかかわらず、クラフトスピリッツ市場は進化を続けており、アジア太平洋地域のような地域は、可処分所得の増加と消費者の嗜好の進化によって、有望な成長の可能性を示しています。
世界のクラフトスピリッツ市場動向
促進要因 – プレミアムで職人的なスピリッツに対する消費者の嗜好の高まり
世界のクラフトスピリッツ市場は、プレミアムで職人的な飲料に対する消費者の嗜好の高まりにより、大きな成長を遂げています。この傾向は、消費者が飲料の選択に本物志向とユニークな風味をますます求めるようになり、個性的で高品質なスピリッツへの世界的なシフトを反映しています。カクテル文化の台頭とミクソロジーの人気は、世界的にクラフトスピリッツの需要をさらに促進しています。
2025年3月、今やアイコンとなったSAMSARAジンを手がけるクラフトスピリッツのパイオニア、スペースマン・スピリッツ・ラボ（スペースマン）は、職人技を駆使したピンクウォッカ、AMARAを発売し、インドのスピリッツランドスケープを再び再定義する予定です。エキゾチックなフルーツとデリケートなフローラル・ボタニカルをふんだんに使用したAMARAは、高級ブドウと米粒を原料に、5回の蒸留工程を経て精製されています。
制約 – 高い生産コストと限られた原料調達能力
高い製造コストと限られた原材料の入手可能性は、米国のクラフトスピリッツ市場にとって重要な課題です。2023年には、アクティブなクラフト蒸留所の数は11.5％増の3,069となり、質の高い原料の確保がますます競争的になる混雑した市場であることを示しています。
さらに、クラフト蒸留酒メーカーは、クラフトビールメーカーや小規模ワイナリーに比べて連邦物品税が高く、同量のアルコールに対してクラフトビールメーカーの6倍、小規模ワイナリーの17倍もの税金を支払っています。こうした財政的負担は、サプライチェーンの制約と相まって、小規模蒸留所の成長と持続可能性の妨げとなっています。
セグメント分析
世界のAIベースの害虫管理アプリ市場は、タイプ、パッケージング、エンドユーザー、地域に基づいてセグメント化されています。
革新とプレミアム化が牽引するクラフトスピリッツの代表格としてジンが台頭
ジンは、その汎用性、ボタニカルフレーバーに対する消費者の関心の高まり、ミクソロジー文化の台頭により、主要なクラフトスピリッツとして台頭しています。クラフト蒸溜所は、地域のハーブ、果物、スパイスなど、その土地ならではの原料を使い、個性的なジンの品種を生み出しています。企業は、高品質で職人的な飲料への需要の高まりを活用し、プレミアムクラフトスピリッツを市場に投入することで対応しています。
例えば、ディアジオ・インディアは2023年12月、柑橘系の香りが特徴の「タンカレー ランプール」と魅惑的な「タンカレー マラカ」を発売しました。クラシックなドライ・ジンで有名なTanquerayは、ホリデー・シーズンにホーム・バーでの体験をさらに高めるために、2つの斬新なバリエーションを発売します。多様なカクテルにおけるジンの人気が急上昇していることを受け、ディアジオ・インディアは、独特の風味を求める愛好家のための特別な一品として、Tanqueray RangpurとTanqueray Malaccaをご紹介します。
クラフトスピリッツ市場の地域分析
北米におけるプレミアムで職人的なアルコール飲料に対する消費者の嗜好
北米のクラフトスピリッツ市場は、プレミアムで職人的なアルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まりを反映して、近年著しい成長を遂げています。アメリカンクラフトスピリッツ協会によると、2022年の米国クラフトスピリッツ市場の小売販売量は9リットルケースで1,400万ケースに達し、年率6.1%の伸びを記録します。この成長は、2021年の10.4%に比べると鈍化しているものの、クラフトスピリッツへの関心が持続していることを示しています。
米国で活動しているクラフト蒸溜所の数は、2023年8月時点で2,753ヵ所と、昨年より2.4%増加しました。この増加率は前年（2022年）の17.4％増に比べると鈍化しており、市場の成熟を示唆しています。経済的課題にもかかわらず、工芸品生産者は2022年に前年比6.5％増の約8億8,000万ドルを投資し、国内のフルタイム労働者2万7,368人を雇用。
技術分析
クラフトスピリッツ業界は、生産効率、品質、持続可能性を高めるために技術の進歩を取り入れています。特筆すべきイノベーションは、スピリッツのサプライチェーンをデジタル化するためのブロックチェーン技術の採用です。2024年4月、ロンドンを拠点とするプルーフワークスは、生産、熟成、瓶詰めのプロセスを監視するためにWeb3とブロックチェーン技術を活用したプラットフォームを発表。このシステムは、各樽とボトルに固有のデジタルIDを割り当て、不正行為を減らし、在庫管理を改善します。さらに、エネルギーや水の使用量などの持続可能性の指標に関するデータを提供し、蒸留所が環境目標を達成するのを支援します。
競争状況
市場の主なグローバルプレイヤーには、Diageo plc、Pernod Ricard SA、Davide Campari-Milano N.V.、Bacardi Limited、Brown-Forman Corporation、William Grant & Sons Ltd.、Beam Suntory Inc.、Rémy Cointreau、Mast-Jägermeister SE、Sazerac Company, Inc.などがいます。
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対象読者
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– リサーチ・プロフェッショナル
– 新興企業

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❖ レポートの目次 ❖

1.調査方法と範囲
1.1.調査方法
1.2.調査目的と調査範囲
2.定義と概要
3.エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別スニペット
3.2. スニペット包装別
3.3. エンドユーザー別スニペット
3.4. 地域別スニペット
4.ダイナミクス
4.1. 影響要因
4.1.1.推進要因
4.1.1.1.プレミアムおよび職人技によるスピリッツに対する消費者の嗜好の高まり
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1.製造コストの高騰と原料入手の制限
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5.産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
5.5. 持続可能性分析
5.6.DMI意見
6.タイプ別
6.1. はじめに
6.1.1.市場規模分析および前年比成長率分析（％）、タイプ別
6.1.2.市場魅力度指数（タイプ別
6.2. ウイスキー
6.2.1.
6.2.2.市場規模分析と前年比成長率分析（%)
6.3. ウォッカ
6.4. ジン
6.5. ラム
6.6. ブランデー
6.7.リキュール
6.8.その他
7.パッケージ別
7.1. はじめに
7.1.1.市場規模分析および前年比成長率分析（%）、包装別
7.1.2.市場魅力度指数（包装材別
7.2. ガラスボトル
7.2.1.
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
7.3. 缶
7.4. その他
8.エンドユーザー別
8.1. はじめに
8.1.1. エンドユーザー別市場規模分析と前年比成長率分析（%） 8.1.2.
8.1.2.市場魅力度指数（エンドユーザー別
8.2. 家庭用消費者*市場
8.2.1.
8.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%)
8.3. フードサービス産業
8.3.1. バー＆パブ
8.3.2. レストラン
8.3.3. ホテル＆リゾート
8.3.4. その他
9.地域別
9.1. はじめに
9.1.1.市場規模分析および前年比成長率分析（%）（地域別
9.1.2.市場魅力度指数（地域別
9.2. 北米
9.2.1.
9.2.2. 主要地域別ダイナミクス
9.2.3.市場規模分析および前年比成長率分析（％）、タイプ別
9.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージング別
9.2.5.市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、エンドユーザー別
9.2.6.市場規模分析およびYoY成長分析(%)、国別
9.2.6.1. 米国
9.2.6.2. カナダ
9.2.6.3. メキシコ
9.3.ヨーロッパ
9.3.1.
9.3.2. 主要地域別動向
9.3.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析 (%)
9.3.4.市場規模分析およびYoY成長分析（%）, パッケージング別
9.3.5.市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、エンドユーザー別
9.3.6.市場規模分析およびYoY成長分析(%)、国別
9.3.6.1.
9.3.6.2.
9.3.6.3.
9.3.6.4. イタリア
9.3.6.5.
9.3.6.6. その他の地域
9.4.南アメリカ
9.4.1.
9.4.2. 主要地域別動向
9.4.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%） 9.4.4.
9.4.4.市場規模分析およびYoY成長分析（%）, パッケージング別
9.4.5.市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、エンドユーザー別
9.4.6.市場規模分析およびYoY成長分析(%)、国別
ブラジル
9.4.6.2. アルゼンチン
9.4.6.3. その他の南米諸国
9.5. アジア太平洋
9.5.1.
9.5.2. 地域別主要市場動向
9.5.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%） 9.5.4.
9.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージング別
9.5.5.市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、エンドユーザー別
9.5.6.市場規模分析およびYoY成長分析(%)、国別
9.5.6.1.
9.5.6.2.
9.5.6.3.
9.5.6.4. オーストラリア
9.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
9.6. 中東・アフリカ
9.6.1.
9.6.2. 地域別主要市場動向
9.6.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析 (%)
9.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, パッケージング別
9.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、エンドユーザー別
10.競合情勢
10.1. 競争シナリオ
10.2. 市場ポジショニング／シェア分析
10.3. M&A分析
11.企業プロフィール
11.1. ディアジオ・ピーエルシー*の概要
11.1.1. 会社概要
11.1.2. 製品ポートフォリオと説明
11.1.3. 財務概要
11.1.4. 主要な開発
11.2. ペルノ・リカールSA
11.3. ダヴィデ・カンパリ・ミラノN.V.
11.4. バカルディ・リミテッド
11.5. ブラウン・フォーマン社
11.6. ウィリアム・グラント＆サンズ社
ビームサントリー 11.7.
11.8. レミー・コアントロー
11.9. マスト・イェーガーマイスターSE
11.10. サゼラック社
リストは網羅的ではありません
12.付録
12.1.会社概要とサービス
12.2.お問い合わせ

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Packaging
3.3. Snippet by End-User
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Rising Consumer Preference for Premium and Artisanal Spirits
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. High Production Costs and Limited Raw Material Availability
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter's Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
5.5. Sustainability Analysis
5.6. DMI Opinion
6. By Type
6.1. Introduction
6.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
6.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
6.2. Whiskey *
6.2.1. Introduction
6.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
6.3. Vodka
6.4. Gin
6.5. Rum
6.6. Brandy
6.7. Liqueur
6.8. Others
7. By Packaging
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Packaging
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Packaging
7.2. Glass Bottles*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Cans
7.4. Others
8. By End-User
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
8.1.2. Market Attractiveness Index, By End-User
8.2. Household Consumers*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Food Service Industry
8.3.1. Bars & Pubs
8.3.2. Restaurants
8.3.3. Hotels & Resorts
8.3.4. Others
9. By Region
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
9.2. North America
9.2.1. Introduction
9.2.2. Key Region-Specific Dynamics
9.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Packaging
9.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
9.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.2.6.1. U.S.
9.2.6.2. Canada
9.2.6.3. Mexico
9.3. Europe
9.3.1. Introduction
9.3.2. Key Region-Specific Dynamics
9.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Packaging
9.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
9.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.3.6.1. Germany
9.3.6.2. UK
9.3.6.3. France
9.3.6.4. Italy
9.3.6.5. Spain
9.3.6.6. Rest of Europe
9.4. South America
9.4.1. Introduction
9.4.2. Key Region-Specific Dynamics
9.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Packaging
9.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
9.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.4.6.1. Brazil
9.4.6.2. Argentina
9.4.6.3. Rest of South America
9.5. Asia-Pacific
9.5.1. Introduction
9.5.2. Key Region-Specific Dynamics
9.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Packaging
9.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
9.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.5.6.1. China
9.5.6.2. India
9.5.6.3. Japan
9.5.6.4. Australia
9.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
9.6. Middle East and Africa
9.6.1. Introduction
9.6.2. Key Region-Specific Dynamics
9.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Packaging
9.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
10. Competitive Landscape
10.1. Competitive Scenario
10.2. Market Positioning/Share Analysis
10.3. Mergers and Acquisitions Analysis
11. Company Profiles
11.1. Diageo Plc *
11.1.1. Company Overview
11.1.2. Product Portfolio and Description
11.1.3. Financial Overview
11.1.4. Key Developments
11.2. Pernod Ricard SA
11.3. Davide Campari-Milano N.V.
11.4. Bacardi Limited
11.5. Brown-Forman Corporation
11.6. William Grant & Sons Ltd.
11.7. Beam Suntory Inc.
11.8. Rémy Cointreau
11.9. Mast-Jägermeister SE
11.10. Sazerac Company, Inc.
LIST NOT EXHAUSTIVE
12. Appendix
12.1. About Us and Services
12.2. Contact Us

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