1 市場概要
1.1 スターターの定義
1.2 グローバルスターターの市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバルスターターの市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバルスターターの市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバルスターターの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国スターターの市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国スターター市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国スターター市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国スターターの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国スターターの市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国スターター市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国スターター市場シェア（2019～2030）
1.4.3 スターターの市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 スターター市場ダイナミックス
1.5.1 スターターの市場ドライバ
1.5.2 スターター市場の制約
1.5.3 スターター業界動向
1.5.4 スターター産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界スターター売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界スターター販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別のスターターの平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバルスターターのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバルスターターの市場集中度
2.6 グローバルスターターの合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社のスターター製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国スターター売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 スターターの販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国スターターのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバルスターターの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバルスターターの生産能力
4.3 地域別のグローバルスターターの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバルスターターの生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバルスターターの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 スターター産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 スターターの主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 スターター調達モデル
5.7 スターター業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 スターター販売モデル
5.7.2 スターター代表的なディストリビューター
6 製品別のスターター一覧
6.1 スターター分類
6.1.1 Alcohols
6.1.2 Enzymes
6.1.3 Amino Acid
6.1.4 Organic Acids
6.1.5 Starch Based Sugar
6.1.6 Yeast
6.1.7 Others
6.2 製品別のグローバルスターターの売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバルスターターの売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバルスターターの販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバルスターターの平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別のスターター一覧
7.1 スターターアプリケーション
7.1.1 Industrials
7.1.2 Food & Beverages
7.1.3 Pharmaceuticals
7.1.4 Chemicals
7.2 アプリケーション別のグローバルスターターの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバルスターターの売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバルスターター販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバルスターター価格（2019～2030）
8 地域別のスターター市場規模一覧
8.1 地域別のグローバルスターターの売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバルスターターの売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバルスターターの販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米スターターの市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米スターター市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパスターター市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパスターター市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域スターター市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域スターター市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米スターターの市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米スターター市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別のスターター市場規模一覧
9.1 国別のグローバルスターターの市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバルスターターの売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバルスターターの販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国スターター市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパスターター市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパスターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパスターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国スターター市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国スターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国スターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本スターター市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本スターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本スターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国スターター市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国スターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国スターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジアスターター市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジアスターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジアスターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インドスターター市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインドスターター販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインドスターター販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカスターター市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカスターター販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカスターター販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Ajinomoto
10.1.1 Ajinomoto 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Ajinomoto スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Ajinomoto スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Ajinomoto 会社紹介と事業概要
10.1.5 Ajinomoto 最近の開発状況
10.2 BASF
10.2.1 BASF 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 BASF スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 BASF スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 BASF 会社紹介と事業概要
10.2.5 BASF 最近の開発状況
10.3 DuPont
10.3.1 DuPont 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 DuPont スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 DuPont スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 DuPont 会社紹介と事業概要
10.3.5 DuPont 最近の開発状況
10.4 AB Enzymes
10.4.1 AB Enzymes 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 AB Enzymes スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 AB Enzymes スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 AB Enzymes 会社紹介と事業概要
10.4.5 AB Enzymes 最近の開発状況
10.5 Archer Daniels Midland Company (ADM)
10.5.1 Archer Daniels Midland Company (ADM) 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Archer Daniels Midland Company (ADM) スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Archer Daniels Midland Company (ADM) スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Archer Daniels Midland Company (ADM) 会社紹介と事業概要
10.5.5 Archer Daniels Midland Company (ADM) 最近の開発状況
10.6 Cargill
10.6.1 Cargill 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Cargill スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Cargill スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Cargill 会社紹介と事業概要
10.6.5 Cargill 最近の開発状況
10.7 Novozymes
10.7.1 Novozymes 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Novozymes スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Novozymes スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 Novozymes 会社紹介と事業概要
10.7.5 Novozymes 最近の開発状況
10.8 DSM
10.8.1 DSM 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 DSM スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 DSM スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 DSM 会社紹介と事業概要
10.8.5 DSM 最近の開発状況
10.9 Evonik Industries
10.9.1 Evonik Industries 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Evonik Industries スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Evonik Industries スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 Evonik Industries 会社紹介と事業概要
10.9.5 Evonik Industries 最近の開発状況
10.10 Hansen
10.10.1 Hansen 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Hansen スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Hansen スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.10.4 Hansen 会社紹介と事業概要
10.10.5 Hansen 最近の開発状況
10.11 Amano Enzyme Inc
10.11.1 Amano Enzyme Inc 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 Amano Enzyme Inc スターター製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 Amano Enzyme Inc スターター販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.11.4 Amano Enzyme Inc 会社紹介と事業概要
10.11.5 Amano Enzyme Inc 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
| ※参考情報 スターター（Fermentation Chemical）は、発酵プロセスにおいて重要な役割を果たす物質や微生物を指します。発酵は、微生物や酵素によって有機物が変化する過程であり、食品や飲料の製造、バイオテクノロジー、環境保護など多岐にわたる用途があります。スターターは、特定の微生物を使用してそうした発酵プロセスを促進し、食品の風味、テクスチャー、保存性を向上させる役割を持ちます。 スターターの定義としては、発酵に必要な微生物の集合体または特定の化学物質を指します。微生物には、酵母、バクテリア、カビなどが含まれ、これらはそれぞれ特有の発酵プロセスを持っています。例えば、酵母は糖をアルコールと二酸化炭素に変える過程で広く使用されており、ビールやワインの製造に欠かせません。その一方で、乳酸菌は乳製品や発酵食品の製造に使用され、乳酸を生産します。このように、スターターはその使用目的によって異なる微生物や化学物質から構成されます。 スターターの特徴としては、以下の点が挙げられます。まず、特定の発酵プロセスにおいて、穏やかな条件下でも活性を持続することが求められます。また、発酵における生成物の質をコントロールする能力も重要です。スターターが適切に選ばれ、培養されることで、安定した品質の製品を得ることが可能になります。さらに、スターターは通常、他の微生物の影響を受けにくいように設計されており、発酵環境における競争に勝つ力を持っています。 スターターの種類については、いくつかの異なるカテゴリに分けることができます。主なものには、以下のようなものがあります。まず、自然酵母や自然発酵のスターターが存在します。これらは、環境中の自然な微生物を利用するもので、伝統的な製法で用いられることが多いです。次に、商業的に培養されたスターター文化があり、これは特定の発酵品の生産に特化しているものです。これらのスターターは、高い一貫性と品質を提供するため、多くの食品業界で広く利用されています。さらに、合成的に作られた酵素や化学物質を使用する方法もあります。これにより、特定の風味や食感を引き出すことが可能になります。 スターターは様々な用途で利用されており、主に食品業界での活用が見られます。酵母を用いたビールやワインの製造は古くから行われており、近年ではクラフトビールの人気もあって、さまざまなタイプの酵母が使われています。また、乳酸菌はヨーグルトやチーズなどの乳製品の製造において重要な役割を果たし、それにより栄養価や風味が増すことが知られています。発酵食品の健康効果も注目されており、プロバイオティクスとしての機能が評価されています。 さらに、スターターは環境関連技術にも利用されており、バイオレメディエーションや有機物の分解などに貢献します。特定の微生物を使用して、有害物質を分解したり、土壌の質を改善したりする技術が進展しています。これにより、持続可能な方法で環境の改善を図ることができると期待されています。 関連技術としては、発酵のモニタリングや制御システムが挙げられます。発酵プロセスは、温度やpH、酸素濃度などの環境条件によって影響を受けるため、これらの要因をリアルタイムで監視し、管理するための技術が重要です。自動化された発酵タンクや、センサー技術を駆使した制御システムが導入され、発酵プロセスの効率を向上させることが可能となっています。 最後に、スターターの選択や管理の重要性について触れたいと思います。発酵の成功は、使用するスターターの品質に大きく依存しており、適切な条件下で培養されなければなりません。また、発酵プロセスにおいては、他の微生物との相互作用や変動する条件に対応する柔軟性も求められます。そのため、研究者や技術者は、最適なスターターを選び、発酵プロセスを常に改善していくことが必要です。 このように、スターターは発酵技術の核となる要素であり、多くの分野での活用が期待されます。食品の安全性、栄養価向上、環境保護など、さまざまな側面に貢献するスターターについての理解を深めることで、さらなる技術革新が促進されることが望まれます。これからも、発酵技術の進展とともにスターターの重要性が増していくことでしょう。 |
