【英語タイトル】Fluid Milk Market Report by Type (Whole, Reduced Fat, Low Fat, Fat Free, Organic, and Others), Packaging Material (Paper, Plastic, Glass, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Specialty Food Stores, Online Retail, and Others), and Region 2024-2032
	・商品コード：IMARC24APR218 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2024年3月 ・ページ数：135 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品＆飲料

世界のフルイドミルク市場規模は2023年に1,849億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて1.9%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに2,197億米ドルに達すると予測しています。同市場は、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスを強化した機能性・強化乳製品への需要の高まり、急速な都市化、食事制限や乳糖不耐症の人に対応するための無乳糖・植物性代替乳の開発などにより、着実な成長を遂げています。
流動ミルク市場の分析：
市場の成長と規模： 人口増加、都市化、食生活の変化により、市場は安定した成長を遂げています。高タンパク、高カルシウム含有など、牛乳の栄養面での利点に対する大衆の意識の高まりが市場成長を後押ししています。
技術の進歩： 牛乳の生産と加工における技術革新は効率と品質を向上させ、その結果、保存性が改善され、廃棄物が減少しています。搾乳ロボットやモノのインターネット（IoT）対応システムなど、酪農の自動化が市場の成長を後押ししています。
産業用途： 流動乳は汎用性の高い製品で、乳飲料、ヨーグルト、チーズの製造など、さまざまな用途に広く使用されています。また、ベーカリーや製菓業界においても重要な原料となっています。
地域別動向： アジアは人口が多く、食習慣も豊富なため、市場をリードしています。しかし、北米は流動食の品質と地域差が重視され、急成長市場として浮上しています。
競争状況： 主要企業は、消費者の嗜好の変化に対応するため、フレーバーミルクや強化ミルク、ラクトースフリーオプション、オーガニック製品の導入に注力しています。また、研究開発（R&D）活動にも投資し、製品ポートフォリオの革新と多様化を図っています。
課題と機会： 市場は、天候や飼料コストなどの要因による乳製品業界の価格変動などの課題に直面する一方で、消費者の多様な需要に応えるため、強化ミルクやフレーバーミルクなどの製品イノベーションの機会にも遭遇しています。
将来の展望： 健康志向の高まりと急速な都市化により、液体ミルク市場の将来は有望です。酪農と生産における持続可能で環境に優しい実践は、市場の成長を促進すると予想されます。

液体ミルク市場の動向：
消費者の健康意識と栄養重視

消費者の健康意識と栄養への関心の高まりが市場の成長を強化しています。人々の健康志向が高まるにつれ、牛乳は必須栄養素、特にタンパク質、カルシウム、ビタミンの供給源として消費されるようになっています。消費者は牛乳を、日々の栄養ニーズに貢献できる自然で健康的な飲料として認識しています。栄養価が高く、現代のライフスタイルに合った便利な選択肢として、牛乳に対する需要の高まりが、牛乳を好ましい選択肢にしています。さらに、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスを強化したものなど、特定の健康要件や嗜好に対応する機能性・強化ミルク製品に対する需要の高まりは、市場の見通しを良好なものにしています。

多様な乳製品の革新

乳製品の絶え間ない革新と多様化が市場の成長を後押ししています。乳製品メーカーは、消費者の嗜好の変化や食生活のトレンドに対応するため、常に独創的な新製品を発表しています。チョコレート、ストロベリー、バニラなどのフレーバーミルクは、子供や大人の間で人気を集めています。このような風味のオプションは、従来の牛乳カテゴリーに刺激を与え、消費拡大に貢献しています。さらに、ラクトースフリーや植物由来の代替ミルクの開発は、食事制限や乳糖不耐症の人々に対応しています。このほか、アーモンドミルク、豆乳、オートミールミルクは、乳製品を含まない代替品でありながら同様の栄養的メリットをもたらします。

輸出機会と国際貿易

国際貿易と輸出の機会は、業界の投資家に有利な成長機会を提供しています。多くの国、特に酪農産業が確立している国が国際市場への進出を拡大し、流動食乳の生産と消費の増加を促進しています。さらに、人口の増加、食生活の変化、牛乳の栄養面での利点に関する消費者の意識の高まりにより、流動牛乳を含む乳製品の需要が高まっています。さらに、自由貿易協定や貿易自由化の取り組みにより、国境を越えた乳製品の移動が促進されています。その結果、流動乳とその派生品はより幅広い消費者に行き渡るようになり、乳業メーカーの売上と収益に影響を与えています。

人口増加と都市化

世界的な急速な都市化に伴う人口の増加が、市場の成長を後押ししています。雇用と生活水準の向上を求めて都市部に移住する人が増えるにつれ、食生活も変化することが多い。都市に住む人々は通常、スーパーマーケットやコンビニエンスストアを通じて、流動乳を含むパッケージ入りの乳製品を簡単に手に入れることができます。さらに、都市環境におけるライフスタイルの変化は、便利ですぐに消費できる食品や飲料製品に対する嗜好の高まりにつながることが多く、流動ミルクを魅力的な選択肢にしています。

流動ミルク業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界および地域レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、包装材料、流通チャネルに基づいて分類しています。

タイプ別内訳

ホール
低脂肪
低脂肪
無脂肪
オーガニック
その他

市場シェアの大半を占めるホール

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、ホール、低脂肪、低脂肪、無脂肪、有機、その他が含まれます。報告書によると、全乳はその濃厚でクリーミーなテクスチャーのため、最大のセグメントを占めています。全乳は風味を優先し、脂肪分の高さを気にしない消費者に好まれます。飲用、料理、様々な乳製品に使用されるため、汎用性の高さから選ばれることが多い。低脂肪の選択肢が増えたにもかかわらず、特に伝統的な乳製品消費が深く根付いている地域では、全脂肪乳は依然として強い存在感を示しています。

一般的に脂肪分が少ない低脂肪乳は、風味とカロリーの妥協点を求める消費者に選ばれています。この分野は、牛乳の味を楽しみたいが脂肪分は抑えたいという健康志向の消費者向けです。家庭で飲用やシリアルの主食としてよく使われています。低脂肪牛乳は飽和脂肪の摂取を減らすよう提唱している食事ガイドラインに合致しているため、多くの市場で人気のある選択肢となっています。

低脂肪牛乳は通常脂肪分1％以下で、健康と体重管理を優先する人々に選ばれています。低脂肪牛乳は、ダイエットやカロリー摂取の削減を目指す人々に広く利用されています。低脂肪乳は汎用性が高く、様々な乳製品のベースとなり、栄養と味のバランスを保ちたい人に人気のある選択肢です。

スキムミルクとしても知られる無脂肪牛乳は、脂肪分が最小限またはゼロです。カロリー削減や心臓の健康、食事制限を重視する方に好まれます。無脂肪牛乳は料理やお菓子作りによく使われ、脂肪分のない牛乳の良さを味わいたい方の飲料としても利用されています。無脂肪牛乳は、乳糖不耐症の人など特定の食生活のニーズに応える上で重要な役割を果たしています。

有機牛乳分野は、自然で持続可能な方法で生産された製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、大幅な成長を遂げています。有機牛乳は、合成ホルモン剤や抗生物質を使用せず、有機飼料を与えて飼育された牛から搾乳されます。環境や動物福祉に関心のある消費者にアピールします。

包装材料別内訳：

紙
プラスチック
ガラス
その他

紙が業界最大シェア

本レポートでは、包装材料に基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには紙、プラスチック、ガラス、その他が含まれます。報告書によると、紙が最大の市場シェアを占めています。

紙の包装材料は、その手頃な価格、リサイクル性、環境に優しいことから広く使用されています。これらのパッケージは、光と空気に対する優れた保護機能を提供し、牛乳の鮮度を保ちます。環境に配慮し、持続可能なパッケージングを好む消費者の間で人気があります。賞味期限が長い牛乳製品によく使用され、包装に伴う二酸化炭素排出量の削減にも貢献しています。

プラスチック容器は耐久性と利便性で知られています。軽量で飛散しにくいため、外出先での消費に適しています。プラスチック容器は紙やガラスほど環境にやさしくはありませんが、多くの地域でリサイクル可能です。ペットボトルには様々なサイズがあり、一人用のものから家族用の大きなものまで、消費者のニーズに合わせて選ぶことができます。

ガラス瓶は非反応性で牛乳に匂いや味を与えないため、味と鮮度の保持を重視する消費者に好まれます。ガラス瓶は、高級牛乳や特殊な牛乳製品によく使われます。ガラス瓶は完全にリサイクル可能で、持続可能性を優先し、プラスチック使用量の削減を望む消費者に選択肢を提供します。

流通チャネル別内訳：

スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門食品店
オンライン小売
その他

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場の主要セグメント

本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析しています。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門食品店、オンライン小売、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、消費者の多様な嗜好に対応し、多種多様な流動ミルク製品を提供しているため、最大のセグメントを占めています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、利便性、ワンストップショッピング、競争力のある価格設定を提供し、多くの消費者にとって好ましい選択肢となっています。このような店舗では、多くの場合、主要な牛乳ブランドと地元の牛乳ブランドの両方を扱っており、消費者にとって包括的な品揃えを保証しています。

コンビニエンスストアは、外出中の消費者に迅速でアクセスしやすい選択肢を提供することで、液体ミルク市場において重要な役割を果たしています。コンビニエンスストアでは、1回分ずつ小分けされたパッケージの牛乳が販売されており、手軽なリフレッシュメントや軽食を求める消費者にとって便利です。コンビニエンスストアの牛乳の品揃えはスーパーマーケットに比べると限定的かもしれませんが、衝動買いする人や直前に乳製品を必要とする人にとっては重要なニッチとしての役割を果たしています。

健康食品店やオーガニックマーケットを含む専門食品店は、特定の食事嗜好を持つ消費者や、高級で特殊な流動ミルク製品を求める消費者に対応しています。このような店舗では、オーガニックや乳糖不使用など、従来の小売店ではなかなか手に入らないようなニッチな牛乳を扱っていることがよくあります。これらの店舗は、品質とユニークな商品を優先する健康志向で目の肥えた消費者にアピールしています。

フルイドミルク市場ではオンライン小売セグメントが急成長を遂げています。オンラインプラットフォームは利便性が高く、様々なパッケージサイズや特殊なオプションを含む豊富な種類の牛乳製品を提供しています。消費者は自宅にいながら牛乳を閲覧、比較、注文できるため、忙しい都市生活者には特に魅力的です。

地域別内訳

アジア
欧州連合
北米
東欧
中南米
オセアニア
その他

アジアが市場をリードし、フルイドミルク市場で最大のシェアを獲得

この調査レポートは、アジア、欧州連合、北米、東欧、中南米、オセアニア、その他を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。同レポートによると、アジアが最大の市場シェアを占めたのは、その膨大な人口、都市化の進展、食生活の変化によるものです。中国やインドのような国々は、直接消費するため、また様々な食品の原料として、牛乳の主要な消費者です。加えて、中産階級の増加と個人の所得水準の上昇が、この地域における乳製品消費の増加につながっています。

欧州連合（EU）は、高品質の乳製品規格で知られる、流動性乳製品の確立された市場です。この地域は酪農の伝統を重んじ、新鮮で地元産の牛乳を強く好みます。消費水準は比較的安定していますが、プレミアムで持続可能な選択肢を求める消費者の嗜好の変化を反映して、有機牛乳や特殊乳製品への需要が高まっています。

北米はフルイドミルクの重要な市場であり、米国は主要な消費国です。この市場は消費者の嗜好の変化の影響を受けており、アーモンドミルクや豆乳のような代替ミルク製品を選ぶ消費者もいます。とはいえ、乳製品は依然として多くの家庭の主食であり、伝統的な流動食や特殊な流動食に対する需要は続いています。

東欧は流動乳の新興市場であり、生活水準の向上と幅広い乳製品へのアクセスにより消費が増加しています。この地域の国々は、フレーバーミルクや強化ミルクのオプションを採用するなど、古い酪農の伝統からより近代的な消費パターンへの移行を目の当たりにしています。

ラテンアメリカは人口増加と急速な都市化に牽引され、世界のフルイドミルク市場で存在感を増しています。ブラジルやメキシコのような国々では、消費者が食生活に乳製品を取り入れているため、牛乳の消費量が増加しています。この地域はまた、乳製品メーカーが現地の嗜好に合わせた強化ミルクやフレーバーミルクを発売する機会にも恵まれています。

オーストラリアやニュージーランドなどのオセアニアは、高品質の乳製品と輸出で知られています。特に粉乳と乳原料の輸出において、世界の流動乳市場で重要な役割を果たしています。この地域の乳業は持続可能性と品質に重点を置いているのが特徴で、高級乳製品を求める消費者を惹きつけています。

流動ミルク業界の主要プレーヤー
市場の主要プレーヤーは、市場での存在感を維持・拡大するため、いくつかの戦略的イニシアティブに積極的に取り組んでいます。研究開発（R&D）活動に投資し、製品ポートフォリオの革新と多様化を図っています。これには、消費者の嗜好の変化に対応するため、フレーバーミルクや強化ミルク、乳糖不使用のオプション、オーガニック製品などの導入が含まれます。さらに、持続可能性が重視されるようになり、多くの企業が酪農やパッケージングにおいて環境に優しい慣行を導入しています。マーケティング活動では、牛乳の消費促進と代替牛乳製品との競合に対抗するため、牛乳の栄養面での利点を強調しています。さらに、より幅広い消費者層にリーチするため、従来の小売チャネルとオンラインチャネルの両方で流通網を拡大しています。

この市場調査報告書では、競合状況を包括的に分析しています。主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下の企業が含まれます：

Lactalis International
Nestlé S.A.
Fonterra Co-operative Group Limited
Royal FrieslandCampina N.V.
Danone S.A.
Dairy Farmers of America Inc.
Arla Foods amba
Dean Foods Company
DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Saputo Inc
Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (GCMMF)
Yili Group

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています)

最新ニュース
2023年11月29日 Nestlé S.A.は牛の乳から作られ、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど牛乳に含まれる必須栄養素をすべて含むN3ミルクを開発。N3ミルクを開発するために、ネスレは独自の技術を用い、特殊な酵素によって乳糖を減少させ、有益なプレバイオティック繊維を生成。
2021年6月17日 アーラ フーズ アンバは、ナイジェリア北部に最先端の商業用酪農場を建設すると発表。また、ナイジェリアの酪農セクターの発展を支援する官民パートナーシップへの長期的なコミットメントの一環として、地元の酪農家を最大1,000人育成・支援する予定。

本レポートで扱う主な質問

1. 2023年の世界のフルイドミルク市場規模は？
2. 2024年から2032年にかけての世界の流動状ミルク市場の予想成長率は？
3. COVID-19が世界の流動食市場に与えた影響は？
4. 世界の流動状ミルク市場を牽引する主要因は？
5. 世界の流動状ミルク市場のタイプ別内訳は？
6. 世界の流動状ミルク市場の包装材別の内訳は？
7. 流動ミルクの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8. 流動ミルクの世界市場における主要地域は？
9. 世界の流動状ミルク市場の主要プレーヤー／企業は？