世界のエビ市場2024-2032:産業動向、シェア、規模、成長、機会、予測

【英語タイトル】Prawn Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2024-2032

IMARCが出版した調査資料(IMARC24APL441)・商品コード:IMARC24APL441
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2024年3月
・ページ数:147
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:食品
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❖ レポートの概要 ❖

世界のエビ市場規模は2023年に840万トンに達しました。IMARC Groupは、2024年から2032年にかけての成長率(CAGR)は2.9%で、2032年には1,090万トンに達すると予測しています。水産物需要の増加、料理の急速なグローバル化、養殖技術の進歩、有利な国際貿易協定の確立、消費者の支出能力の増加、加工食品における製品利用の増加などが市場を牽引する主な要因です。
クルマエビは、デンドロブランキアータ亜目に属する十脚甲殻類の一種。ビタミン、オメガ3脂肪酸、タンパク質、セレンや亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。海老は、スープ、サラダ、パスタ、メインディッシュなど、幅広く料理に使われています。コレステロールの調整、心臓の健康サポート、骨の強化、免疫システムの強化、体重減少の促進、皮膚の健康増進、癌リスクの最小化など、美味しくてヘルシーな食品です。また、エビは環境に悪影響を与えない、持続可能な高品質タンパク源でもあります。

海老のシームレスな輸出入を可能にする有利な国際貿易協定の確立が、市場の成長を後押ししています。さらに、支出能力の向上により、より多くの消費者がエビのような高級食材を購入できるようになったことも、市場の成長を後押ししています。このほか、他の食肉生産に対する規制強化や持続可能性への関心の高まりも、エコロジカル・フットプリントの低さからクルマエビの需要を促進しています。さらに、冷凍食品、缶詰、ソースなどの加工食品への利用が拡大していることも、市場の成長に寄与しています。さらに、健康志向の高まりによる製品消費の増加が、市場成長にプラスの影響を与えています。これとは別に、消費者にとって海老がより身近な存在となった小売・流通チャネルの急速な拡大も市場成長を後押ししています。

エビ市場のトレンド/ドライバー
シーフード需要の拡大

水産物に対する消費者の嗜好の変化は、水産物摂取に伴う健康効果に対する意識の高まりによって変化しています。これに伴い、エビは赤身のタンパク質、ビタミン、必須脂肪酸の優れた供給源と考えられています。さらに、海老を食べることの健康上の利点を強調する公衆衛生キャンペーンや栄養教育の増加が、市場成長にプラスの影響を与えています。これとは別に、海老の消費と心臓の健康、体重管理、全身の健康との関連性が市場の成長をさらに後押ししています。さらに、料理の用途が多様なため、海老を様々な食生活や文化的な食習慣に取り入れることができることも、市場の成長を支えています。さらに、健康志向の消費者からの製品需要の増加が市場成長を後押ししています。

料理の急速なグローバル化

料理の急速なグローバル化は、国際的な味や食材の数々をより多くの人々に紹介し、市場の成長を後押ししています。これに伴い、カレー、カクテル、炒め物、タコス、セビーチェ、ビスク、パスタ、チャーハン、ソースなど、様々な文化的料理に広く製品が採用されていることが、市場成長に寄与しています。さらに、消費者がアジア料理、地中海料理、中南米料理など、海老が大きくフィーチャーされるさまざまな料理に触れる機会が増えていることも、市場成長にプラスの影響を与えています。さらに、旅行、海外レストラン、料理番組、ソーシャルメディアが消費者の食生活の嗜好や海老への接触に与える影響の増大が市場成長を後押ししています。これとは別に、多様な地理的・文化的景観でエビを使った食事が受け入れられ、需要が高まっていることも市場成長を後押ししています。

養殖技術の進歩

海老の養殖は技術の進歩が著しく、市場の成長に貢献しています。これに伴い、統合多栄養養殖(IMTA)や再循環養殖システム(RAS)など、成長条件の最適化、疾病リスクの低減、生産量の向上を支援する養殖技術が最近革新され、市場の成長を支えています。さらに、養殖業者が水質やエビの健康状態をリアルタイムで追跡し、タイムリーな介入を可能にするモニタリング技術の導入が、市場の成長を後押ししています。さらに、環境への影響を最小限に抑え、責任を持って調達された水産物に対する需要の高まりに対応するための持続可能な慣行の採用が、市場の成長を支えています。こうした技術の進歩は、生産効率を高めるだけでなく、環境的に持続可能で倫理的に生産された食品を求める消費者の嗜好にも合致しています。

エビ産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のエビ市場レポートの各セグメントにおける主要トレンドの分析と、2024年から2032年までの世界レベルおよび地域レベルの予測を提供しています。当レポートでは、生産地域と消費地域、種、エビのサイズに基づいて市場を分類しています。

種ごとの内訳

ペナエウス・ヴァナメイ
ペナエウス・モノドン
マクロブラキウム・ローゼンベルギ
その他

エビのサイズ別内訳

<21 21-25 26-30 31-40 41-50 51-60 61-70 >70

地域別内訳

主要生産地域

中国
インド
インドネシア
ベトナム
タイ
エクアドル
その他

主な消費地域

アメリカ
中国
ヨーロッパ
日本
インドネシア
その他

競争状況:
大手エビ企業は、持続可能で責任ある調達慣行の重要性を認識しつつあります。環境に配慮した養殖、混獲の最小化、地域社会の福祉支援に注力。さらに、いくつかの主要企業は、持続可能な慣行へのコミットメントを証明し、消費者の信頼を築くために、所轄当局からの認証取得を目指しています。さらに、消費者がエビの産地から食卓に並ぶまでの過程を追跡できるような技術に投資し、違法で非倫理的な漁法を防いでいます。さらに、市場のトップ企業は、消費者の嗜好の変化に対応するため、調理済みや味付け済みなど、革新的なエビ製品を導入しています。さらに、低脂肪で赤身のタンパク質が豊富といった栄養面での利点を強調することで、海老を健康的なタンパク質源として位置づける方法を模索しています。

本レポートでは、世界のエビ市場における競合状況を包括的に分析。主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。

本レポートで扱う主な質問
世界のエビ市場はこれまでどのように推移してきたのか、また今後数年間はどのように推移するのか?
世界のエビ市場における促進要因、阻害要因、機会は?
それぞれの促進要因、阻害要因、機会が世界のエビ市場に与える影響は?
主要地域市場とは?
最も魅力的なエビ市場はどの国か?
生産地域と消費地域に基づく市場の内訳は?
クルマエビ市場で最も魅力的な生産地と消費地は?
種に基づく市場の内訳は?
クルマエビ市場で最も魅力的な魚種は?
クルマエビのサイズ別の市場構成は?
クルマエビ市場で最も魅力的なクルマエビのサイズは?
世界のエビ市場の競争構造は?
世界のエビ市場における主要プレーヤー/企業は?

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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のエビ産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.5.1 主要エビ生産地域
5.5.2 主要消費地域
5.6 品種別市場構成
5.7 エビのサイズ別市場構成
5.8 世界の輸入と輸出
5.9 付加価値
5.10 エビ加工品の輸入 タイプ別内訳
5.11 市場予測
6 世界のエビ産業: SWOT分析
6.1 概要
6.2 強み
6.3 弱点
6.4 機会
6.5 脅威
7 世界のエビ産業: バリューチェーン分析
7.1 種苗と孵化場
7.2 エビの収穫
7.3 オークション
7.4 むき身/前加工
7.5 大規模工業加工
7.6 国内市場
7.7 輸出
8 世界のエビ産業 ポーターのファイブフォース分析
8.1 概要
8.2 バイヤーの交渉力
8.3 サプライヤーの交渉力
8.4 ライバルの度合い
8.5 新規参入の脅威
8.6 代替品の脅威
9 世界のエビ産業: 主な成功要因
10 主要養殖エビ生産地域
10.1 中国
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 インド
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 インドネシア
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 ベトナム
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 タイ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 エクアドル
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
10.7 その他
10.7.1 市場動向
10.7.2 市場予測
11 主要養殖エビ消費地域
11.1 米国
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 中国
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 欧州
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 日本
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
11.5 インドネシア
11.5.1 市場動向
11.5.2 市場予測
11.6 その他
11.6.1 市場動向
11.6.2 市場予測
12 養殖エビの品種別市場内訳
12.1 バナメイ種
12.1.1 市場動向
12.1.2 市場予測
12.2 ペナエウス・モノドン
12.2.1 市場動向
12.2.2 市場予測
12.3 マクロブラキウム・ローゼンベルギイ
12.3.1 市場動向
12.3.2 市場予測
12.4 その他
12.4.1 市場動向
12.4.2 市場予測
13 エビのサイズ別養殖市場
13.1 サイズ<21
13.1.1 市場動向
13.1.2 市場予測
13.2 21~25サイズ
13.2.1 市場動向
13.2.2 市場予測
13.3 サイズ26-30
13.3.1 市場動向
13.3.2 市場予測
13.4 31-40サイズ
13.4.1 市場動向
13.4.2 市場予測
13.5 41-50サイズ
13.5.1 市場動向
13.5.2 市場予測
13.6 51-60サイズ
13.6.1 市場動向
13.6.2 市場予測
13.7 61-70サイズ
13.7.1 市場動向
13.7.2 市場予測
13.8 70歳以上
13.8.1 市場トレンド
13.8.2 市場予測
14 エビ加工品の輸入
14.1 むき身
14.2 シェルオン
14.3 調理済み
14.4 パン粉付け
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要企業のプロフィール
16 エビの加工
16.1 製品概要
16.2 詳細なプロセスフロー
16.3 様々なユニットオペレーション
16.4 マスバランスと原材料要件
17 プロジェクトの詳細、必要条件、費用
17.1 土地要件と支出
17.2 建設要件と費用
17.3 工場機械
17.4 機械写真
17.5 原材料の必要条件と費用
17.6 原材料と最終製品の写真
17.7 梱包の要件と支出
17.8 輸送の要件および支出
17.9 光熱費の要件と支出
17.10 人員要件および支出
17.11 その他の設備投資
18 ローンと資金援助
19 プロジェクトの経済性
19.1 プロジェクトの資本コスト
19.2 技術経済パラメータ
19.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
19.4 課税と減価償却
19.5 収入予測
19.6 支出予測
19.7 財務分析
19.8 利益分析

図1:世界:エビ産業: 主な推進要因と課題
図2:世界:エビ市場: 生産量(単位:百万トン)、2018年~2023年
図3:世界:クルマエビ市場 生産額(単位:百万USドル)、2018年~2023年
図4:世界:えび市場 平均価格推移(単位:US$/Kg)、2018年~2023年
図5:世界:海老市場 地域別生産量(単位:%)、2023年
図6:世界の海老市場:地域別生産量(%)、2023年 図6:世界:海老市場:地域別消費量(%)、2023年
図7:世界:えび市場予測: 地域別生産量(%)、2032年
図8:世界:えび市場予測: 地域別消費量(%)、2032年
図9:世界:クルマエビ市場: 図9:クルマエビの世界市場:品種別生産量(%)、2023年
図10:世界:クルマエビ市場: 図10:世界:クルマエビのサイズ別生産内訳(%)、2023年
図11:世界:クルマエビ輸出市場: 図11:世界のエビ輸出市場:国別内訳(%)、2023年
図12:世界:えび市場: 図12:世界のエビ輸出市場:国別構成比(%)、2023年
図13:世界のエビ輸入市場: 図13:世界:車海老輸入市場:加工品タイプ別構成比(%)、2023年
図14:世界:クルマエビ市場予測: 生産量(単位:百万トン)、2024年~2032年
図15:世界:クルマエビ市場予測: 図15:クルマエビの世界市場予測:生産量(単位:百万USドル)、2024年~2032年
図 16: 世界:クルマエビ産業: SWOT分析
図 17: 世界:クルマエビ産業:SWOT 分析 バリューチェーン分析
図 18: 世界:エビ産業:バリューチェーン分析 ポーターのファイブフォース分析
図 19: 中国: 中国:エビ市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年&2023年
図20:中国 中国:エビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図21:インド インド:エビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図22:インド インド:エビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図23:インドネシア インドネシア:エビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図24:インドネシア インドネシア:クルマエビ市場予測: 図24:インドネシアのエビ市場予測:数量推移(単位:百万トン、2024年~2032年
図25: ベトナム:エビ市場 エビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図26: ベトナム:エビ エビ市場の予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図27: タイ:エビ タイのエビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図28: タイ:エビ タイのエビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図29: エクアドル エクアドル:クルマエビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図30: エクアドル:エビ エクアドル:クルマエビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図31: その他の生産地域 クルマエビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図32: その他の生産地域 その他の生産地域:クルマエビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図33: アメリカ: エビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図34: 米国:エビ エビ市場の予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図35: 中国 中国:エビ市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図36: 中国:エビ エビ市場の予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図37: ヨーロッパ:エビ エビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図38: ヨーロッパ:エビ エビ市場の予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図39: 日本 エビ市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図40: 日本:海老 クルマエビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図41: インドネシアの インドネシア:クルマエビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年および2023年
図42: インドネシア:エビ インドネシア:クルマエビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図43: その他の消費地域 その他の消費地域:エビ市場 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図44: その他の消費地域 その他の消費地域:クルマエビ市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図45: 世界:クルマエビ(Penaeus Vannamei)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図46: 世界:クルマエビ(Penaeus Vannamei)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図47: 世界:クルマエビ(Penaeus Monodon)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図48: 世界:クルマエビ(Penaeus Monodon)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図49: 世界:クルマエビ(Macrobrachium Rosenbergii)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図50:世界:クルマエビ(Macrobrachium Rosenbergii)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図51: 世界:クルマエビ(その他の種)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図52: 世界:クルマエビ(その他の種)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図53: 世界:クルマエビ(<21サイズ)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図54: 世界:クルマエビ(<21サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図55: 世界:クルマエビ(21~25サイズ)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図56: 世界:車エビ(21~25号サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図57: 世界:クルマエビ(26~30サイズ)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図58: 世界:クルマエビ(26~30サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図59: 世界:車えび(31~40サイズ)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図60:世界:クルマエビ(31~40サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図61: 世界:車えび(41~50サイズ)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図62: 世界:クルマエビ(41~50サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図63: 世界:車えび(51~60サイズ)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図64: 世界:クルマエビ(51~60サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図65: 世界:車えび(61~70サイズ)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図66: 世界:クルマエビ(61~70サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図67: 世界:車えび(70サイズ以上)市場: 数量推移(単位:百万トン)、2018年・2023年
図68: 世界:クルマエビ(>70サイズ)市場予測: 数量推移(単位:百万トン)、2024年~2032年
図69: クルマエビの加工: 詳細プロセスフロー
図70: クルマエビの加工: 原料の転換率
図71: 海老加工プラント: 調理済み海老の包装
図72: 海老加工プラント: 海老ミール包装
図73: 海老加工プロセス: 資本コストの内訳(%)
図 74: エビ産業: サプライチェーンの各段階における利益率
図 75: エビの加工: 製造コストの内訳

表1:世界:エビ市場: 主要産業ハイライト、2023年および2032年
表2:世界:エビ市場予測: 世界:地域別生産内訳(単位:百万トン)、2024年~2032年
表3:世界:クルマエビ市場予測: 世界:地域別消費内訳(単位:百万トン)、2024年~2032年
表4:世界:クルマエビ市場予測: 種目別構成比(単位:百万トン)、2024年~2032年
表5:世界:クルマエビ市場予測: 世界:クルマエビのサイズ別内訳(単位:百万トン)、2024年~2032年
表6:世界:クルマエビの養殖
表 7: エビ加工工場: 土地と用地開発に関するコスト(単位:US$)
表8:クルマエビ加工工場:土木工事関連費用(単位:米ドル 土木工事関連コスト(単位:米ドル)
表 9: エビ加工工場:土木工事関連費用(単位:米ドル 機械関連費用(単位:米ドル)
表 10: エビ加工工場 原材料所要量
表 11: エビ加工工場 給与・賃金関連コスト(単位:米ドル)
表 12: エビ加工工場: その他の設備投資に関する費用(単位:米ドル)
表13:金融機関による資金援助の詳細
表 14: エビ加工工場: 資本コスト(単位:米ドル)
表 15: エビ加工プラント: 技術経済パラメーター
表16: エビ加工プラント: 課税と減価償却
表17: エビ加工プラント: 収入予測(単位:米ドル)
表18: エビ加工工場: 支出予測(単位:米ドル)
表19: エビ加工工場: 所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析
表 20: エビ加工工場: 所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析
表 21: エビ加工工場 損益勘定

❖ 世界のエビ市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・エビの世界市場規模は?
→IMARC社は2023年のエビの世界市場規模を840万トンと推定しています。

・エビの世界市場予測は?
→IMARC社は2032年のエビの世界市場規模を1,090万トンと予測しています。

・エビ市場の成長率は?
→IMARC社はエビの世界市場が2024年~2032年に年平均2.9%成長すると予測しています。

・世界のエビ市場における主要企業は?
→IMARC社は「XXX ...」をグローバルエビ市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

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