スモーク原料のグローバル市場(2024~2032):ヒッコリー、メスキート、アップルウッド、その他

【英語タイトル】Smoke Ingredients Market by Type (Hickory, Mesquite, Applewood, and Others), Form (Liquid, Powder, and Others), Application (Dairy, Bakery and Confectionery, Meat and Seafood, Snacks and Sauces), and Region 2024-2032

IMARCが出版した調査資料(IMARC24MY697)・商品コード:IMARC24MY697
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2024年4月
・ページ数:135
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:小売
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❖ レポートの概要 ❖

スモーク原料の世界市場規模は2023年に77.1百万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2032年までに1億2470万米ドルに達し、2024年から2032年の間に5.33%の成長率(CAGR)を示すと予測しています。燻製食品の需要拡大、大衆の健康志向の高まり、伝統的な調理法の採用増加などが市場を牽引する主な要因です。
スモーク原料は、木材チップを燃焼させ、煙を集め、凝縮させて液体にすることで製造される香味料。ヒッコリー、メスキート、アップルウッドなど様々なフレーバーから成り、噴霧、浸漬、内部添加、噴射、スプレー、マリネーション、直接塗布、前処理ケーシング、ベルトコンベアのような接触面に塗布することができます。市販のバーベキューソース、マリネ、バーベキュー風味の食品など、さまざまな食品に風味添加物として使用されています。実際の薪の煙を使用することなく、様々な食品にスモーキーフレーバーを提供するために採用されています。燻製工程を簡素化・標準化し、微生物学的安全性を高めると同時に、製造コストを削減することができます。また、従来のスモークに比べ、保存期間が長く、二酸化炭素排出量も少なく、機器の劣化も少ない。その結果、スモーク原料は肉、魚介類、ソース・調味料、調理済み食品、ベーカリー・乳製品、チョコレート、菓子、アイスクリーム、飲料などに幅広く利用されています。

スモーク原料の市場動向:
現在、健康的で最終製品に豊かなスモークの香りとウッディな風味を与えることから、グリルやローストといった従来の調理方法の採用が増加しており、これが市場の成長を強化する主な要因の一つとなっています。これに加えて、スモークパウダーをリブ、チキン、その他の肉製品にドライラブとして使用するケースが世界中で増加しています。これは、これらの製品を使用する利便性によるスモーク食材の需要の増加とともに、市場にプラスの影響を与えています。さらに、バーベキューソースを製造するためにサイダーやビネガーとスモーク成分の利用が増加しており、主要プレーヤーや業界投資家に有利な成長機会を提供しています。さらに、オンラインおよびオフラインの流通チャネルを通じてスモーク原料が幅広く入手可能であることと、世界中で電子商取引が盛んであることが、市場の成長を促進しています。これとは別に、燻製食品は栄養価が高く、天然の木の香りと豊富なタンパク質を含んでいることから、燻製食品の消費が伸びており、市場の見通しは明るい。さらに、大衆の健康意識の高まりと、本格的な食品に対する消費者の嗜好の変化が市場の成長を後押ししています。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupでは、2024年から2032年にかけての世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界のスモーク原料市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、用途に基づいて分類しています。

タイプの洞察

ヒッコリー
メスキート
アップルウッド
その他

本レポートでは、スモーク原料市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これにはヒッコリー、メスキート、アップルウッド、その他が含まれます。

形態の洞察

液体
粉末
その他

本レポートでは、スモーク原料市場を形態別に詳細に分類・分析しています。これには液体、粉末、その他が含まれます。

アプリケーションの洞察

乳製品
ベーカリー・製菓
肉・魚介類
スナックとソース

本レポートでは、スモーク原料市場を用途別に詳細に分類・分析しています。これには、乳製品、ベーカリー・菓子、肉・シーフード、スナック・ソースが含まれます。

地域別インサイト

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

また、北米(米国、カナダ)、アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)、欧州(ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他)、中南米(ブラジル、メキシコ、その他)、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も行っています。報告書によると、アジア太平洋地域はスモーク原料の最大市場。アジア太平洋地域のスモーク原料市場を牽引している要因としては、燻製食品の需要拡大、チェーンレストランの増加、本格的な食品に対する消費者の嗜好の変化などが挙げられます。

競合情勢
本レポートでは、世界のスモーク食品市場における競争環境についても包括的に分析しています。市場構造、主要企業による市場シェア、プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析が網羅されています。また、すべての主要企業の詳細なプロファイルが提供されています。主な企業には、Azelis Holding S.A.、B&G Foods Inc.、Besmoke Ltd.、Essentia Protein Solutions、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerry Group plc、Lallemand Inc.などがあります。なお、これは一部の企業リストであり、完全なリストは報告書に記載されています。

本レポートで扱う主な質問

1. 2023年の世界のスモーク原料市場規模は?
2. 2024年~2032年のスモーク原料世界市場の予想成長率は?
3. スモーク原料の世界市場を牽引する主要因は?
4. COVID-19がスモーク原料の世界市場に与えた影響は?
5. スモーク原料の世界市場における形態別の内訳は?
6. スモーク原料の世界市場の用途別内訳は?
7. スモーク原料の世界市場における主要地域は?
8. スモーク原料の世界市場における主要プレイヤー/企業は?

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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 スモーク原料の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場構成
6.1 ヒッコリー
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 メスキート
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アップルウッド
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 形態別市場
7.1 液体
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 粉末
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 乳製品
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ベーカリー・菓子
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 食肉・水産物
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 スナックとソース
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 推進要因、阻害要因、機会
10.1 概要
10.2 推進要因
10.3 阻害要因
10.4 機会
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 アゼリス・ホールディングS.A
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 B&G Foods Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.3 ベスモーク社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 International Flavors & Fragrances Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 ケリーグループ plc
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.7 ラレマンド社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
本レポートに掲載されている企業リストは一部です。



❖ 世界のスモーク原料市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・スモーク原料の世界市場規模は?
→IMARC社は2023年のスモーク原料の世界市場規模を77.1百万米ドルと推定しています。

・スモーク原料の世界市場予測は?
→IMARC社は2032年のスモーク原料の世界市場規模を1億2470万米ドルと予測しています。

・スモーク原料市場の成長率は?
→IMARC社はスモーク原料の世界市場が2024年~2032年に年平均5.3%成長すると予測しています。

・世界のスモーク原料市場における主要企業は?
→IMARC社は「Azelis Holding S.A、B&G Foods Inc.、Besmoke Ltd、Essentia Protein Solutions、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerry Group plc、Lallemand Inc.など ...」をグローバルスモーク原料市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

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