【英語タイトル】Tuna Market Report by Species (Skipjack, Yellowfin, Albacore, Bigeye, Bluefin), Type (Canned, Frozen, Fresh), and Region 2025-2033
	・商品コード：IMA25FR0113 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2025年1月 ・ページ数：143 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品＆飲料

世界のマグロ市場規模は2024年に454億米ドルに達しました。IMARC Groupは、今後、市場規模は2033年までに606億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は3.26%になると予測しています。健康志向や高タンパク食への需要の高まり、そして消費者の魚介類への志向が、市場の成長を促す主な要因のひとつとなっています。現在、豊富な海洋資源と輸出需要により、生産量で最大の地域はインドネシアとなっています。一方、日本ではマグロの文化的意義や、寿司や刺身といった伝統料理での人気により、国内消費が活発です。
マグロ市場分析：
市場成長と規模：市場は、健康的なタンパク源に対する世界的な需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。この成長は、低脂肪タンパク質とオメガ3脂肪酸に対する消費者の嗜好が主な要因となっており、マグロは大きな恩恵を受けています。また、先進国および新興国における可処分所得の増加と食生活の変化も市場拡大の要因となっています。
技術の進歩： 特に加工と包装における技術の進歩は、市場にとって重要な推進要因となっています。真空パックや風味付けなどの技術革新は、賞味期限を延ばし、魅力を高めます。一方、加工技術の向上は、品質と栄養価を確保します。こうした技術の進歩は、多様な消費者ニーズに応え、高い業界基準を維持するために不可欠です。
業界での用途： 魚肉は、主に食品業界を中心に、さまざまな分野で広く使用されています。家庭料理からグルメ料理まで、数多くの料理の主要な材料として使用されています。また、健康とウェルネス業界では、高タンパク質とオメガ3脂肪酸を含むことから、さまざまな栄養補助食品や健康食品にますます多く取り入れられています。
市場の主な動向：市場の主な傾向は、持続可能で環境にやさしい漁業への移行です。また、消費者のペースの速いライフスタイルに対応して、缶詰や包装された製品への需要が高まっています。さらに、市場では、すぐに食べられるものや風味付きのものなど、付加価値のある製品への傾向が見られます。
地理的傾向：地理的には、健康意識が高く、魚介類の消費傾向にある地域で市場が著しく成長しています。アジア太平洋の新興市場は、食生活パターンの変化と購買力の向上により急速に拡大しています。北米やヨーロッパなどの先進地域は、確立された消費パターンと持続可能性への取り組みにより、引き続き堅調な市場となっています。
競合状況：市場は非常に競争が激しく、大手多国籍企業と地元企業が混在しています。競争は、製品イノベーション、持続可能性の実践、サプライチェーンの効率性を中心に展開されています。主要企業は、競争優位性を獲得するために、持続可能な調達と技術強化に重点的に取り組んでいます。
課題と機会：市場は、乱獲や環境持続可能性に対する懸念などの課題に直面しています。しかし、これらの課題は、持続可能な漁業の実践と水産養殖におけるイノベーションの機会をもたらします。世界的な健康志向の高まりも、市場拡大と製品イノベーションの大きな機会をもたらします。

マグロ市場の動向：健康的なタンパク源に対する世界的な需要の高まり
ヘルシーなタンパク源に対する世界的な需要の高まりにより、市場は著しい成長を遂げています。消費者の健康志向の高まりに伴い、ヘルシーなタンパク源であるマグロや、そのマグロに豊富に含まれるオメガ3脂肪酸への需要が高まっています。この傾向は、健康への意識が高まり、食生活が魚介類中心へと変化している地域で特に顕著です。また、缶詰や包装された製品の利便性は、多忙な現代の消費者のライフスタイルにマッチしており、市場をさらに後押ししています。この需要の高まりは先進国に限ったことではなく、新興経済国でも顕著であり、食生活パターンの変化と可処分所得の増加が市場力学の形成に重要な役割を果たしています。

水産養殖と持続可能な漁業の実践の拡大
水産養殖の拡大と持続可能な漁業の実践の採用により、この業界は大きな変革期を迎えています。これに伴い、乱獲と漁業の環境への影響に対する懸念から、厳しい規制が設けられ、より持続可能な方法への移行が進んでいます。養殖、すなわち魚の養殖は、天然のマグロに代わる現実的な選択肢としてますます注目を集めており、需要の高まりに応えるより管理された持続可能な方法を提供しています。この変化は供給の安定化に役立ち、従来の漁法に伴う環境への懸念に対処します。さらに、環境に配慮した養殖技術の開発は、生産の必要性と環境保全の必要性を両立させ、市場の将来的な成長において重要な役割を果たすことが期待されています。

加工とパッケージングにおける技術革新
市場は、加工とパッケージングにおける技術革新によっても牽引されています。真空パックや風味づけなどのパッケージングにおける革新は、製品の保存期間を延ばし、より幅広い消費者層にアピールしています。同様に、加工技術の進歩により、メーカーは食品の安全性を確保しながら、製品の品質と栄養価を維持することが可能になっています。こうした技術の向上は、製品の魅力を高めるだけでなく、メーカーが専門性の高い製品で多様な市場セグメントに対応することを可能にしています。さらに、漁獲から消費者までのサプライチェーンにおける技術統合により、業務が最適化され、無駄が削減され、市場全体の効率が改善されています。この進化は、高水準の品質と持続可能性を確保しながら、高まる世界的な需要に応える上で重要な役割を果たしています。

マグロ業界の区分：
IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2025年から2033年までの世界および各国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、種類と種に基づいて市場を分類しています。

種別内訳：
カツオ
キハダ
ビンナガ
メバチ
クロマグロ

カツオが市場シェアの大半を占めています
本レポートでは、マグロ市場を魚種別に詳細に分類し、分析しています。対象となる魚種は、カツオ、キハダ、ビンナガ、メバチ、クロマグロです。レポートによると、カツオが最大のセグメントを占めています。

カツオのセグメントは、主にその入手しやすさと手頃な価格により、市場で最大のシェアを占めています。カツオは缶詰製品に一般的に使用されており、世界中の多くの家庭で日常的に食されています。 乱獲に対する耐性が高く、他の魚種よりもライフサイクルが短いことから、持続可能な選択肢であり、環境に配慮した水産物の選択を求める消費者の需要の高まりにも合致しています。 また、カツオの漁獲量が多く、サラダ、サンドイッチ、寿司など、さまざまな料理に活用できる点も、市場での優位性を支えています。

一方、キハダマグロは、生鮮品および缶詰の両方で人気があることで知られています。 まろやかな風味としっかりとした歯ごたえで知られるキハダマグロは、刺身や高品質の缶詰製品に好まれています。 このマグロは市場で高級品として位置づけられているため、カツオよりも高い価格で取引されることもよくあります。 グルメなシーフード愛好家が多い地域ではキハダマグロの需要が高いですが、持続可能な漁法に対する懸念が市場の動向に影響を与えています。

ビンナガマグロは「白マグロ」としてよく販売されており、特に缶詰部門では市場で重要な位置を占めています。ビンナガマグロは脂肪分が多く風味が豊かなことで知られており、高級品を求める消費者から好まれています。このセグメントは、高品質で付加価値のある製品への需要がある市場で特に強いです。

また、メバチマグロは主に鮮魚や刺身市場で需要があり、脂肪分が多く風味が良いことで知られています。メバチマグロは特に日本料理で人気があり、世界の高級寿司レストランでは定番となっています。メバチマグロの市場は、世界的な寿司や刺身のトレンドに影響を受けますが、資源枯渇や持続可能な漁業の実践に対する懸念により、課題に直面しています。

さらに、クロマグロは他のマグロと比較すると市場規模は小さいものの、特に高級シーフード市場では非常に高い評価を得ています。クロマグロは類まれな品質で知られ、高級寿司や刺身の材料として珍重されています。このセグメントでは、特に大西洋クロマグロと太平洋クロマグロが高値で取引されています。

種類別内訳：
缶詰
冷凍
生鮮

缶詰が業界で最大のシェアを占める
また、マグロ市場を種類別に詳細に分類し分析した結果も報告書に記載されています。これには、缶詰、冷凍、生鮮が含まれます。報告書によると、缶詰が最大の市場シェアを占めています。

缶詰は、その利便性、手頃な価格、長期保存が可能であることから、市場で最大のシェアを占めています。缶詰は、手早く食事を用意したい家庭から、健康的な高タンパク食を求める個人まで、幅広い消費者層にアピールしています。このセグメントは、多種多様な製品から恩恵を受けています。保存や調理が容易であることから、缶詰は世界中の食料貯蔵庫の定番となっています。

一方、冷凍食品は小売および外食産業の両方で大きな需要があります。このセグメントでは、長期間にわたって新鮮さと栄養価を維持できるため、品質と味を重視する消費者やシェフに人気があります。新鮮な食材が手に入りにくい市場では、冷凍食品は欠かせません。味や品質をほとんど損なうことなく、現実的な代替品を提供しています。このセグメントには、丸ごとステーキからカット済みステーキまで、さまざまな料理のニーズに応える幅広い製品が含まれています。

さらに、缶詰や冷凍品と比較すると規模は小さいものの、生鮮品セグメントはプレミアム市場やシーフード愛好家を中心に重要な位置を占めています。 特にグルメ料理や高級レストランでは、味や食感において生鮮品が非常に高く評価されています。 このセグメントには、刺身や寿司で人気のクロマグロ、キハダマグロ、メバチマグロなどの品種が含まれます。 このセグメントの価格設定や流通においては、鮮度が重要な役割を果たしています。

地域別生産量：
日本
インドネシア
フィリピン
台湾
大韓民国
スペイン
その他

インドネシアが最大の市場セグメントを占めています
また、この報告書では、日本、インドネシア、フィリピン、台湾、大韓民国、スペイン、その他を含む主要な地域市場の生産量に基づく包括的な分析も行っています。報告書によると、インドネシアはマグロ生産量で最大の市場でした。

インドネシアは広大な海域と良好な漁業条件により、生産地域としては世界市場をリードしています。世界最大の群島国であるインドネシアは、豊かな海洋生物多様性という恩恵を受けており、この業界の主要プレーヤーとなっています。同国の広大な漁船団と漁業慣行の改善が、その優位性に大きく貢献しています。インドネシアの市場は、国内消費と、特にカツオやキハダマグロの大幅な輸出により支えられています。これに伴い、持続可能な漁業を推進し、バリューチェーンを強化する政府の取り組みにより、インドネシアは主要生産国としての地位を強化しています。

また、日本は市場で重要な役割を果たしており、特にクロマグロなどの高品質な製品で知られています。日本の高度な漁業技術と厳格な品質管理により、刺身や寿司市場向けの最高級品が保証されています。日本市場は、魚介類を大切にする文化に支えられ、新鮮で高品質な製品に対する国内の強い需要によって牽引されています。

フィリピンは重要な生産国であり、その産業は「フィリピンのマグロの首都」として知られるジェネラルサントス地域を中心に展開されています。同国の熱帯海域は、キハダマグロやカツオを中心としたさまざまな魚種に適しています。フィリピンは、国内需要と国際市場への供給のバランスを取りながら、生産量の大部分を輸出しています。漁業の近代化と持続可能な漁業の実践に向けた取り組みが継続的に行われており、市場におけるフィリピンの競争力を維持することを目的としています。

台湾は、メバチとキハダの漁獲を専門としており、これらの魚は主要な輸出品目となっています。台湾の漁業は、効率的な漁業の実践と、主要な漁場へのアクセスを可能にする戦略的な地理的位置により恩恵を受けています。

さらに、韓国は高度な漁業技術と効率的なサプライチェーンに重点を置き、市場で大きなシェアを維持しています。同国の産業はキハダマグロとカツオを中心に展開されており、国内および国際市場の両方に供給されています。漁業技術と持続可能な漁業の研究開発に力を入れている韓国は、市場の主要プレーヤーとしての地位を確立しています。国内消費と輸出需要のバランスを取るという同国の戦略的アプローチは、市場での存在感において重要な役割を果たしています。

さらに、スペインは高品質の缶詰製品で知られるヨーロッパ市場において、戦略的な位置を占めています。同国の漁業の長い伝統と近代的な加工施設が、市場での強力な存在感に貢献しています。スペインは国内市場をターゲットにしていますが、ヨーロッパ内でも重要な輸出国でもあります。スペインの業界は、持続可能で責任ある漁業の実践に重点を置いており、ヨーロッパ連合の規制枠組みに沿って、市場の長期的な存続可能性を確保しています。

地域別消費の内訳：
日本
米国
韓国
中国
台湾
欧州連合
その他

市場をリードしているのは中国で、マグロ市場で最大のシェアを占めています
また、このレポートでは、日本、米国、韓国、中国、台湾、欧州連合、その他を含む、消費に基づくすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。レポートによると、日本が最大の市場でした。

日本では、根強く浸透しているシーフード文化と、特に寿司や刺身といった高品質な製品に対する特別な親和性が消費を牽引しています。日本ではクロマグロやメバチマグロといった高級品種が好まれる傾向にあり、これが世界市場における日本の存在を際立たせています。この旺盛な国内需要は、高度な流通網と最高品質の製品に対してプレミアム価格を支払う意欲によって支えられています。さらに、加工品および生鮮品の輸入国としての日本の役割は、同国を消費大国としての地位をさらに強固なものにしています。

また、米国は消費大国であり、缶詰や加工品に対する高い需要が特徴です。缶詰は用途が広く便利であるため、米国の家庭では定番の食品となっています。また、米国では、特にレストランや家庭での調理用として、生鮮品や冷凍品を好む市場セグメントが拡大しています。

韓国では消費量が非常に多く、生鮮品と加工品の両方が好まれています。市場は、魚介類に対する文化的評価と、手軽で食べやすい製品の需要の高まりによって牽引されています。韓国の高度なサプライチェーンと品質重視の姿勢が、消費市場の成長を支えています。健康志向の高まりなど、同国の食生活の変化が消費パターンをさらに形作っています。

これに伴い、中国では都市化の進展、所得水準の上昇、中流階級の拡大を原動力として消費セグメントが急速に拡大しています。中国市場は多様化しており、家庭用缶詰と外食産業向けの生鮮品および冷凍品に対する需要が高まっています。

台湾（中国）では、特に生鮮品や冷凍品に対する強い需要が見られます。この地域の消費は、伝統的な魚介類中心の食生活と、健康やウェルネスへの関心の高まりに影響を受けています。台湾の市場は、地元での消費と高級品志向が混在しているのが特徴で、高級品は伝統料理や現代的な調理法によく使用されています。

また、EUは消費市場の重要なセグメントを占めており、缶詰や加工品への強い嗜好があります。EU市場は多様であり、加盟国間で消費パターンに違いがあります。EUでは持続可能性とトレーサビリティへの注目が高まっており、消費者の選択や業界の慣行に影響を与えています。

マグロ業界の主要企業：
市場の主要企業は、競争力を維持し、進化する市場力学に適応するために、さまざまな戦略的イニシアティブに積極的に取り組んでいます。これらの企業は、環境問題への対応と規制基準の遵守を目的として、持続可能な漁業の実践とトレーサビリティに重点的に取り組んでいます。特にパッケージングと風味の多様化の分野における製品開発の革新は、注目すべき傾向です。さらに、これらの企業は、流通網と市場浸透の強化を目的として、戦略的提携、合併、買収を通じて、グローバルな事業展開を拡大しています。また、環境への責任と市場の需要のバランスを取るため、持続可能な養殖方法の研究開発にも重点が置かれています。主要企業によるこのような包括的なアプローチが、市場の成長と持続可能性を推進する上で重要な役割を果たしています。

市場調査レポートでは、市場の競争状況について包括的な分析を行っています。また、主要企業の詳しい企業概要も提供されています。市場の主要企業には以下が含まれます。

Thai Union
Tri Marine
Starkist

このレポートで回答される主な質問
1. ツナ市場の規模はどの程度か？
2. 2025年から2033年の間に世界的なツナ市場の成長率はどの程度と予測されるか？
3. 世界的なツナ市場を牽引する主な要因は何か？
4. 世界的なツナ市場の成長に、COVID-19はどのような影響を与えたか？
5. 種類別に見た世界的なツナ市場の内訳は？
6. 世界のマグロ市場は、種類別にどのような内訳になっていますか？
7. 世界のマグロ市場において、生産量で主要な地域はどこですか？
8. 世界のマグロ市場において、消費量で主要な地域はどこですか？
9. 世界のマグロ市場における主要な企業はどこですか？