1. バニリン
1.1. 一般情報、類義語
1.2. 組成、化学構造
1.3. 安全性情報
1.4. 危険有害性の特定
1.5. 取り扱いと保管
1.6. 毒性学的および生態学的情報
1.7. 輸送情報
2. バニリンの用途
2.1. バニリンの応用分野、川下製品
3. バニリンの製造法
4. バニリンの特許
概要
概要
発明の概要
発明の詳細な説明
5. 世界のバニリン市場
5.1. 一般的なバニリン市場の状況、動向
5.2. バニリンのメーカー
– ヨーロッパ
– アジア
– 北米
– その他の地域
5.3. バニリンのサプライヤー（輸入業者、現地販売業者）
– 欧州
– アジア
– 北米
– その他の地域
5.4. バニリン市場予測
6. バニリン市場価格
6.1. 欧州のバニリン価格
6.2. アジアのバニリン価格
6.3. 北米のバニリン価格
6.4. その他の地域のバニリン価格
7. バニリンの最終用途分野
7.1. バニリンの用途別市場
7.2. バニリンの川下市場の動向と展望
物理的特性として、バニリンは白色から薄い黄色の結晶性粉末として現れることが多く、その融点は約81-83°C、沸点は約285°Cです。水への溶解度は限られており、主にエタノール、ジエチルエーテル、およびクロロホルムといった有機溶媒に溶けやすい性質を持っています。また、特有のバニラ香を放つため、嗅覚的にも容易に識別可能です。
バニリンは食品産業において最もよく知られており、アイスクリーム、焼き菓子、チョコレート、そして乳製品に香りを付けるために使用されます。また、香料やフレーバー以外にも、医薬品、化粧品、石鹸、お香の製造においても使用されることがあります。これにより、バニリンは産業界で高い需要を持つ重要な化合物となっています。
製造方法について、バニリンは従来、バニラプランタの成熟した莢から抽出されていました。しかし、この方法は手間とコストがかかるため、現在では合成法が主流となっています。代表的な合成法として、グアイアコールとグリオキシル酸を反応させる方法があり、これは多くの化学メーカーによって採用されています。また、リグニンからのバイオテクノロジーを応用した生産方法も研究されており、持続可能性の観点からも注目されています。
関連する特許については、バニリンの製造方法や用途領域に関して、多数の特許が出願されています。特に、合成法の改良や新規な応用分野に関する技術革新に焦点を当てたものが多く見られます。一部の特許は、効率的な製法や新しい触媒の使用、環境負荷を低減するプロセスの開発に関するものです。
バニリンの市場では、合成バニリンが一般的ですが、天然バニラから抽出されたバニリンは香りの違いや「天然」ラベルとしての付加価値により、プレミアム製品に使われることがあります。このように、バニリンは化学、食品、化粧品産業において多岐にわたり重要な化合物であり、今後もその需要と技術開発は続くと見込まれています。
