1. バニリン酸
1.1. 一般情報、類義語
1.2. 組成、化学構造
1.3. 安全性情報
1.4. 危険有害性の特定
1.5. 取り扱いと保管
1.6. 毒性学的および生態学的情報
1.7. 輸送情報
2. バニリン酸の用途
2.1. バニリン酸の応用分野、川下製品
3. バニリン酸の製造法
4. バニリン酸の特許
概要
概要
発明の概要
発明の詳細な説明
5. 世界のバニリン酸市場
5.1. 一般的なバニリン酸市場の状況、動向
5.2. バニリン酸のメーカー
– ヨーロッパ
– アジア
– 北米
– その他の地域
5.3. バニリン酸のサプライヤー（輸入業者、現地販売業者）
– 欧州
– アジア
– 北米
– その他の地域
5.4. バニリン酸市場予測
6. バニリン酸市場価格
6.1. 欧州のバニリン酸価格
6.2. アジアのバニリン酸価格
6.3. 北米のバニリン酸価格
6.4. その他の地域のバニリン酸価格
7. バニリン酸の最終用途分野
7.1. バニリン酸の用途別市場
7.2. バニリン酸の川下市場の動向と展望
バニリ酸の物理化学的特性としては、分子量は168.15 g/mol、融点は210-213°C程度であり、水にわずかに溶ける特性を持っています。アルコールやエーテルには比較的溶けやすく、酸性度（pKa）は4.42です。この化合物は芳香族カルボン酸であるため、フェノール性ヒドロキシル基とカルボキシル基が化学反応に関与することが多いです。また、バニリ酸は抗酸化作用を持つことが研究により示されており、フリーラジカルを捕捉する能力があるため、食品の酸化防止剤としても利用されています。
バニリ酸の用途は多岐にわたります。食品業界では、バニラフレーバーの強化剤として利用され、特に飲料、菓子、アイスクリームなどの製品で使用されます。また、化粧品業界では、香料成分や抗酸化成分としてスキンケア製品や香水に用いられます。さらに、医療分野においてもバニリ酸の抗酸化作用が注目され、健康食品の成分として利用されることがあります。バニリ酸の抗菌性や抗炎症性も研究されており、これらの性質はスキンケア製品や医薬品の開発においても重要視されています。
バニリ酸の製造方法にはいくつかの方法が存在しますが、一般的には天然の資源から抽出する方法が多く採用されています。例えば、リグニンやフェルラ酸からの化学的酸化による合成が行われています。工業的には、フェルラ酸を酸化することによりバニリ酸を得る手法が一般的です。この酸化反応は酸化剤を用いることが多く、過マンガン酸カリウムや過酸化水素を用いることがあります。合成経路の選択により、生成物の純度やコストが異なるため、製造プロセスの最適化が進められています。
バニリ酸に関連する特許は、特にその製造方法や用途に関するものが多く存在します。特許の中には、バニリ酸の新しい合成方法や製造効率を高める技術、さらにはその用途を拡大するための化合物の改質方法などが含まれています。特に、食品や医薬品での利用に関する特許が多く、これらの分野でのバニリ酸の需要が高いことを示唆しています。また、最近の研究では、バニリ酸の生合成経路の解明が進んでおり、微生物を用いたバイオプロセスによる製造法の開発も特許として出願されています。
これらの情報を総合すると、バニリ酸はその特性と多機能性から幅広い産業での応用が期待される化合物であると言えます。今後も、新しい技術と需要に支えられて、バニリ酸の研究および応用範囲はさらに拡大していくでしょう。
