世界の卵&卵製品市場(2024年~2031年)

【英語タイトル】Global Egg and Egg Products Market - 2024-2031

DataM Intelligenceが出版した調査資料(DATM24DC020)・商品コード:DATM24DC020
・発行会社(調査会社):DataM Intelligence
・発行日:2024年11月
・ページ数:209
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:食品
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❖ レポートの概要 ❖

概要 卵&卵製品の世界市場は、2023年に333億2,000万米ドルに達し、2031年には527億6,390万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.9%で成長する見込みです。
卵&卵製品市場は、高品質なタンパク質とビタミンの需要が牽引しており、卵はベーカリー製品、乳液、フォームなどの食品製造に広く使用されています。主な生産地域はEU、中国、北中米などですが、殻付き卵や液卵は腐敗しやすいため、取引は限定的です。市場は、利便性と一貫性を求める食品業界のニーズに応えるため、液状、冷凍、乾燥などの加工卵製品へとシフトしています。
動物福祉への懸念とトレーサビリティ要件の厳格化は、特にEUにおいて、ケージフリー規制がより倫理的な農法を採用するようサプライヤーを後押ししています。このような変化により、より高品質な卵製品と、より透明性の高いサプライチェーンへの需要が高まっています。市場が規制の圧力に適応するにつれ、倫理的に生産され、トレーサビリティのある卵製品を求める消費者の嗜好に応えることにますます注目が集まっています。

ダイナミクス
健康志向の高まり
消費者の健康志向の高まりが、卵や卵を使った製品の需要を促進しています。高品質なタンパク質や必須ビタミンといった栄養面での利点が消費者の間で認識されるようになり、卵を健康志向の食生活に取り入れる傾向が強まっています。これは、低炭水化物や高タンパク質食のトレンドの人気の高まりと一致しており、卵を全体的な健康を促進するための重要な主食として位置づけています。
さらに、消費者は、倫理的な調達や環境への影響に対する懸念を反映し、有機卵や放し飼い卵など、持続可能な方法で生産された卵を求めるようになってきています。すぐに食べられる卵製品の利便性は、忙しく健康志向の高い人々の需要をさらに高めています。その結果、卵市場は栄養価の高さと消費者の嗜好の変化の両方によって成長を遂げています。
例えば、2024年7月、チュラロンコン大学(Chulalongkorn University)の保健衛生学部(Faculty of Allied Health Sciences)は、卵白から作られた革新的な、すぐに食べられる代替米飯「eggyday」を発表しました。この製品は、低カロリー、高品質タンパク質、カルシウム、食物繊維、グルテンフリーの栄養価の高い選択肢を提供します。健康志向の人、特に体重を管理している人、高齢者、糖尿病患者向けに設計された「eggyday」は、体重増加や血糖値の上昇など、米の過剰摂取に関する懸念に対応します。

加工食品の需要増加
加工食品に対する需要の高まりは、卵・卵加工品市場に大きな影響を与えています。消費者の嗜好が手早く簡単に調理できる食品にシフトするにつれ、粉末卵、液卵、卵代替品など卵をベースとした原材料の食品製造への採用が増加しています。
この傾向は、卵が費用対効果に優れ、高品質なタンパク質と機能的な利点を提供することから、加工スナック食品、焼き菓子、ソースへの卵の使用が拡大していることも後押ししています。その結果、卵の生産者や加工業者は、食品メーカーの進化するニーズに対応し、製品の可用性、安全性、栄養トレンドへの準拠を確保するために技術革新を行っています。
例えば、2024年8月、Egglife Foods Inc.はカナダ市場に進出し、卵白ラップを発売しました。この低炭水化物、高タンパク質のラップは、従来のトルティーヤに代わるグルテンフリー、砂糖不使用の食品で、健康志向の消費者にアピールしています。北米に14,000以上の小売店舗を持つエッグライフは、機能的でクリーンラベルの食品に対する需要の高まりに乗じて事業を拡大します。この動きは、競争の激しい代替食品部門におけるエッグライフの地位を強化するものです。

植物性代替食品との競争
植物由来の卵代替品との競争の激化は、従来の卵市場の主要な阻害要因として浮上しています。より健康的で持続可能かつ倫理的な食品の選択肢を求める消費者の需要に後押しされ、植物性卵は低コレステロール、環境負荷の軽減、動物愛護の懸念がないなどの利点を提供します。味、食感、価格が改善され続けているため、動物性食品から移行しつつあるフレキシタリアン(柔軟志向)の消費者にますますアピールしています。
植物由来の卵製品は、味、食感、手頃な価格が改善され続けているため、従来の卵生産者に対する直接的な挑戦となっています。製法や生産方法の革新により、植物性卵は栄養面でも環境面でもメリットがあり、競争力を増しています。従来の鶏卵生産者は、持続可能で倫理的な代替品を求める消費者の要求がますます優勢になっている市場において、関連性を維持するために革新的な製品や多様な製品を提供することで対応しています。

セグメント分析
世界の卵&卵製品市場は、製品タイプ、形態、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

急増する卵製品の需要
卵製品セグメントは、予測期間中、約30%の市場シェアを占め、製品タイプにおける支配的なセグメントとなる見込みです。液卵、冷凍卵、乾燥卵などの卵製品の需要増加は、その汎用性、食品安全性、外食産業や業務用食品産業における利便性が原動力となっています。マヨネーズ、アイスクリーム、ベーカリー製品などに一般的に使用されるこれらの製品は、取り扱いが簡単で保存期間が長いことが好まれています。
低温殺菌卵製品の採用が増加していることは、食中毒のリスクを軽減するのに役立っており、食品の安全性に関する消費者の意識の高まりと一致しています。さらに、レストラン、病院、ファーストフードチェーンなどの外食産業では、大量生産に対応する信頼性の高いソリューションとして卵製品が注目されています。卵加工品は最小限の準備と保管で済むため、全卵に代わる効率的で費用対効果の高い代替品となります。
食品メーカーが利便性を優先し続ける中、卵加工品の需要は高まり続け、市場をさらに押し上げると予想されます。例えば、2024年11月、Ready Egg Products社は英国初の近代的な卵乾燥施設を立ち上げ、メーカーは卵粉末製品に英国のライオンマークを使用できるようになりました。この動きは、ライオンの卵製品の範囲を拡大し、調理済み食品に英国産の原料を求める消費者の需要の高まりに対応するものです。2022年に稼働したこの施設は、英国とアイルランドで唯一のものです。

地理的浸透
アジア太平洋地域における卵&卵製品の需要増加
予測期間中、アジア太平洋地域は世界の鶏卵・卵加工品市場で約36%の市場シェアを占め、支配的な地域になると予想されています。アジア太平洋地域における卵&卵製品の需要は、健康意識の高まり、タンパク質中心の食生活、都市化によって増加傾向にあります。外食産業や食品加工分野の成長に伴い、液体卵や粉末卵がその利便性から支持を集めています。また、消費者や企業が倫理的な調達や動物福祉を優先するようになり、持続可能なケージフリー卵へのシフトが進んでいます。この傾向は、地域全体のプレミアム市場セグメントを形成すると予想されます。
例えば、2024年2月、ウォルト・ディズニー・カンパニーは、2030年までに香港と上海のすべてのパークとリゾートでケージフリーの殻付き卵と液卵のみを調達することを約束しました。このイニシアチブは、倫理的なビジネス慣行と環境への責任を重視するディズニーの持続可能性の目標に沿ったものです。ケージフリーの卵に移行することで、ディズニーは人道的な動物の扱いを支援しながら、エコロジカル・フットプリントを削減することを目指し、責任ある調達と持続可能な運営へのコミットメントを強化しています。

競争状況
同市場における世界の主要企業には、Rose Acre Farms、Cal-Maine Foods、Rembrandt Foods、Hillandale Farms、SKM Egg Products、EUROVO S.r.l、OVOBEL、Interovo Egg Group BV、IGRECA、Venky’s India、Michael Foods, Inc.などがあります。

ロシア・ウクライナ紛争影響分析
ロシア・ウクライナ紛争は、ウクライナの鶏卵・鶏肉部門に深刻な被害をもたらし、主要な生産施設が破壊され、操業が停止しました。国内最大の鶏卵生産者であるAvangard社は、飼料不足とインフラの混乱により数百万羽の鶏が失われ、15億フリヴニャ(5,100万米ドル)の損失を計上。ヨーロッパ最大級の鶏卵クラスターであるチョルノバイエフスカの破壊は、さらなる環境への影響と、全国的な鶏卵不足につながる危険性をはらんでいます。
さらに、ウクライナの大手養鶏業者MHPは、ロシアの砲撃で小売チェーンが共有する主要な冷凍食品倉庫が破壊され、2億3,000万フリヴニャ(800万米ドル)の損失を被りました。経営上の挫折にもかかわらず、Avangardは卵や燃料などの寄付を通じて、地域社会やウクライナの軍隊を支援し続けています。今回の紛争は、地政学的な不安定さの中でウクライナの食糧生産インフラが脆弱であることを浮き彫りにしています。

製品タイプ別
– 卵
全卵
卵白
o 卵黄
o 代用卵
– 卵製品
o 液卵製品
o 乾燥卵製品
o 冷凍卵製品
o 特殊卵製品
形態別
– 固形
– 液体
– 冷凍
用途別
– 食品・飲料
パン・菓子
乳製品・デザート
o ソース・ドレッシング
o 調理済み食品
o 肉製品
o その他
– 栄養補助食品と栄養補助食品
– パーソナルケアと化粧品
– 動物飼料
– その他
流通チャネル別
– B2B
o フードサービス
o 食品加工会社
o 産業ユーザー
– B2C
o スーパーマーケット/ハイパーマーケット
o コンビニエンスストア
o 専門店
o オンライン小売業者
地域別
– 北米
o アメリカ
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o フランス
o イタリア
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– 南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
– アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
– 中東およびアフリカ

主な展開
– 2024年11月、READY EGG PRODUCTS社は英国初の近代的な卵乾燥施設を立ち上げ、メーカーは初めて英国ライオン認証の卵パウダーを入手できるようになりました。British Egg Industry Council (BEIC)は、メーカーが利用できる信頼できるライオン卵製品の範囲を拡大するものであるとし、この発売を支持。
– 2022年10月、アメリカン・エッグ・ボード(The American Egg Board)は、卵を使用した製品の開発に特化したイノベーション・ハブ、エッグセラーター・ラボ(Eggcelerator Lab)を立ち上げました。このイニシアチブでは、卵を使った革新的な製品を市場に送り出すために、リソース、専門知識、洞察力を結びつけ、卵や卵成分の斬新な使い方を紹介しています。この取り組みは、新たな消費形態を模索し、多様な料理用途における卵の魅力を広げることを目的としています。

レポートを購入する理由
– 製品タイプ、形態、用途、流通チャネル、地域に基づく世界の卵・卵加工品市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するため。
– トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
– 卵・卵加工品市場レベルの全セグメントを網羅した多数のデータを収録したExcelデータシート。
– 徹底的な定性インタビューと綿密な調査後の包括的な分析で構成されたPDFレポート。
– すべての主要プレイヤーの主要製品で構成されたエクセルで利用可能な製品マッピング。

世界の鶏卵製品市場レポートは、約73の表、63の図、209ページを提供します。
2024年のターゲットオーディエンス
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業

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❖ レポートの目次 ❖

1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブ・サマリー
3.1. 製品タイプ別スニペット
3.2. 形態別スニペット
3.3. 用途別スニペット
3.4. 流通チャネル別スニペット
3.5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. 健康志向の高まり
4.1.1.2. 加工食品に対する需要の高まり
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 卵価格の変動
4.1.2.2. 植物由来の代替品との競争
4.2. 機会
4.3. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
5.5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
5.6. DMI意見
6. 製品タイプ別
6.1. 製品紹介
6.1.1. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
6.1.2. 市場魅力度指数(製品タイプ別
6.2. 卵
6.2.1. はじめに
6.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
6.2.3. 全卵
6.2.4. 卵白
6.2.5. 卵黄
6.2.6. 代用卵
6.3. 卵製品
6.3.1. 液卵製品
6.3.2. 乾燥卵製品
6.3.3. 冷凍卵製品
6.3.4. 特殊卵製品
7. 形態別
7.1. はじめに
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 形態別
7.1.2. 市場魅力度指数(形態別
7.2. ソリッド
7.2.1. 序論
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
7.3. 液体
7.4. 冷凍
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. 食品と飲料
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
8.2.3. ベーカリー・菓子
8.2.4. 乳製品とデザート
8.2.5. ソース・ドレッシング
8.2.6. 調理済み食品
8.2.7. 肉製品
8.2.8. その他
8.3. 栄養補助食品・サプリメント
8.4. パーソナルケアと化粧品
8.5. 飼料
8.6. その他
9. 流通チャネル別
9.1. はじめに
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数(流通チャネル別
9.2. B2B*市場
9.2.1. はじめに
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
9.2.3. フードサービス
9.2.4. 食品加工企業
9.2.5. 工業用ユーザー
9.3. B2C
9.3.1. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
9.3.2. コンビニエンスストア
9.3.3. 専門店
9.3.4. オンライン小売業者
10. 地域別
10.1. はじめに
10.1.1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 主な地域別ダイナミクス
10.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 製品タイプ別
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 形状別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 用途別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.2.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.2.7.1. 米国
10.2.7.2. カナダ
10.2.7.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. はじめに
10.3.2. 主な地域別ダイナミクス
10.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 製品タイプ別
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 形状別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 用途別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.3.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.3.7.1. ドイツ
10.3.7.2. イギリス
10.3.7.3. フランス
10.3.7.4. イタリア
10.3.7.5. スペイン
10.3.7.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. はじめに
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 製品タイプ別
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、形状別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.4.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.4.7.1. ブラジル
10.4.7.2. アルゼンチン
10.4.7.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別ダイナミクス
10.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 製品タイプ別
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 形状別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 用途別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.5.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.5.7.1. 中国
10.5.7.2. インド
10.5.7.3. 日本
10.5.7.4. オーストラリア
10.5.7.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 主な地域別ダイナミクス
10.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 製品タイプ別
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 形状別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 用途別
10.6.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):流通チャネル別
11. 競合情勢
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング/シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業プロフィール
12.1. Rose Acre Farms*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Cal-Maine Foods, Inc.
12.3. Rembrandt Foods
12.4. Hillandale Farms
12.5. SKM Egg Products
12.6. EUROVO Srl
12.7. OVOBEL
12.8. Interovo Egg Group BV
12.9. IGRECA
12.10. Venky’s India
12.11. Michael Foods, Inc.
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13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ

Overview
Global Egg and Egg Products Market reached US$ 33,320.0 million in 2023 and is expected to reach US$ 52,763.9 million by 2031, growing with a CAGR of 5.9% during the forecast period 2024-2031.
The egg and egg products market is driven by the demand for high-quality proteins and vitamins, with eggs widely used in food production, including bakery products, emulsions and foams. Key producing regions include the EU, China and North-Central America, though trade is limited due to the perishable nature of shell and liquid egg products. The market is experiencing a shift toward processed egg products, including liquid, frozen and dried forms, catering to the food industry’s need for convenience and consistency.
Animal welfare concerns and stricter traceability requirements are reshaping the sector, particularly in the EU, where cage-free regulations are pushing suppliers to adopt more ethical farming practices. These changes are driving the demand for higher-quality egg products and more transparent supply chains. As the market adapts to regulatory pressures, there is an increasing focus on meeting consumer preferences for ethically produced and traceable egg products.

Dynamics
Increasing Health Consciousness
The growing health consciousness among consumers is driving the demand for eggs and egg-based products. As consumers become more aware of the nutritional benefits, such as high-quality protein and essential vitamins, eggs are being increasingly incorporated into health-focused diets. It aligns with the rising popularity of low-carb and high-protein dietary trends, positioning eggs as a key staple in promoting overall wellness.
Additionally, consumers are increasingly seeking sustainably produced eggs, such as organic or free-range options, reflecting their concerns about ethical sourcing and environmental impact. The convenience of ready-to-eat egg products further boosts demand, catering to busy, health-conscious individuals. As a result, the egg market is experiencing growth, driven by both nutritional value and evolving consumer preferences.
For instance, in July 2024, Chulalongkorn University's Faculty of Allied Health Sciences introduced "eggyday," an innovative, ready-to-eat rice alternative made from egg whites. The product offers a nutritious option with low calories, high-quality protein, calcium, dietary fiber and gluten-free. Designed for health-conscious individuals, particularly those managing their weight, the elderly and diabetics, "eggyday" addresses concerns related to excessive rice consumption, such as weight gain and elevated blood sugar levels.

Rising Demand for Processed Foods
The rising demand for processed foods is significantly impacting the egg and egg products market, driven by the growing need for convenience, ready-to-eat meals and longer shelf-life products. As consumer preferences shift towards quick and easily prepared food options, egg-based ingredients such as powdered eggs, liquid eggs and egg substitutes are seeing increased adoption in food manufacturing.
The trend is further supported by the expanding use of eggs in processed snack foods, baked goods and sauces, as they offer cost-effective, high-quality protein and functional benefits. Consequently, egg producers and processors are innovating to meet the evolving needs of food manufacturers, ensuring product availability, safety and compliance with nutritional trends.
For instance, in August 2024, Egglife Foods Inc. expanded into the Canadian market, launching its egg white wraps. These low-carb, high-protein wraps provide a gluten-free, sugar-free alternative to traditional tortillas, appealing to health-conscious consumers. With over 14,000 retail locations across North America, the expansion capitalizes on the growing demand for functional, clean-label foods. The move enhances Egglife's position in the competitive alternative food sector.

Competition from Plant-based Alternatives
The growing competition from plant-based egg alternatives is emerging as a key restraint for the traditional egg market. Driven by consumer demand for healthier, more sustainable and ethical food choices, plant-based eggs offer benefits such as lower cholesterol, reduced environmental impact and no animal welfare concerns. As these alternatives continue to improve in taste, texture and affordability, they increasingly appeal to flexitarian consumers, who are shifting away from animal-based products.
As plant-based egg products continue to improve in taste, texture and affordability, they pose a direct challenge to conventional egg producers. With innovations in formulation and production methods, plant-based alternatives are becoming more competitive, offering both nutritional benefits and a reduced environmental footprint. Traditional egg producers respond by innovating or diversifying their offerings to maintain relevance in a market that is increasingly dominated by consumer demand for sustainable, ethical alternatives.

Segment Analysis
The global egg and egg products market is segmented based on product type, form, application, distribution channel and region.

The Surging Demand for Egg Products
The egg products segment is expected to be the dominant segment in product type holding an approximate market share of about 30% during the forecast period. Rising demand for egg products, such as liquid, frozen and dried eggs, is driven by their versatility, food safety and convenience for the foodservice and commercial food industries. These products, commonly used in items including mayonnaise, ice cream and bakery goods, are favored for their ease of handling and extended shelf life.
The increasing adoption of pasteurized egg products helps mitigate the risks of foodborne illnesses, aligning with increased consumer awareness around food safety. Additionally, the foodservice sector, including restaurants, hospitals and fast-food chains, is turning to egg products as a reliable solution for high-volume operations. With processed egg products requiring minimal preparation and storage, they offer an efficient, cost-effective alternative to whole eggs.
As food manufacturers continue to prioritize convenience, the demand for egg products is expected to keep rising, further boosting the market. For instance, in November 2024, Ready Egg Products launched UK’s first modern egg drying facility, enabling manufacturers to use the British Lion mark on egg powder products. The move expands the range of Lion egg products and addresses the growing consumer demand for British-sourced ingredients in prepared foods. The facility, commissioned in 2022, is the only one of its kind in UK and Ireland.

Geographical Penetration
Rising Demand for Egg and Egg Products in Asia-Pacific
Asia-Pacific is expected to be the dominant region in the global egg and egg products market holding an approximate market share of 36% during the forecast period. The demand for eggs and egg products in Asia-Pacific is on the rise, driven by increasing health awareness, protein-focused diets and urbanization. With the growth of food service and food processing sectors, liquid and powdered eggs are gaining traction for their convenience. Additionally, a shift towards sustainable, cage-free eggs is emerging as consumers and corporations prioritize ethical sourcing and animal welfare. The trend is expected to shape premium market segments across the region.
For instance, in February 2024, the Walt Disney Company pledged to source only cage-free shell and liquid eggs across all its parks and resorts in Hong Kong and Shanghai by 2030. The initiative aligns with Disney's sustainability objectives, emphasizing ethical business practices and environmental responsibility. By transitioning to cage-free eggs, Disney aims to reduce its ecological footprint while supporting humane animal treatment, reinforcing its commitment to responsible sourcing and sustainable operations.

Competitive Landscape
The major global players in the market include Rose Acre Farms, Cal-Maine Foods, Inc., Rembrandt Foods, Hillandale Farms, SKM Egg Products, EUROVO S.r.l, OVOBEL, Interovo Egg Group BV, IGRECA, Venky’s India and Michael Foods, Inc.

Russia-Ukraine War Impact Analysis
The Russia-Ukraine conflict has caused severe damage to Ukraine’s egg and poultry sector, with key production facilities destroyed and operations halted. Avangard, the country’s largest egg producer, reported losses of 1.5 billion hryvnias (US$51 million), with millions of hens lost due to feed shortages and infrastructure disruptions. The destruction of the Chornobayivska egg cluster, one of Europe’s largest, risks further environmental impacts and may lead to a nationwide egg shortage.
Additionally, Ukraine’s leading poultry producer MHP suffered losses of 230 million hryvnias (US$8 million) after Russian shelling destroyed a major frozen food warehouse shared by retail chains. Despite operational setbacks, Avangard continues to support local communities and the Ukrainian armed forces through donations of eggs, fuel and other resources. The conflict underscores the vulnerability of Ukraine’s food production infrastructure amid geopolitical instability.

By Product Type
• Egg
o Whole Eggs
o Egg Whites
o Egg Yolks
o Egg Substitutes
• Egg Products
o Liquid Egg Products
o Dried Egg Products
o Frozen Egg Products
o Specialty Egg Products
By Form
• Solid
• Liquid
• Frozen
By Application
• Food & Beverage
o Bakery & Confectionery
o Dairy & Desserts
o Sauces & Dressings
o Ready-to-Eat Meals
o Meat Products
o Others
• Nutraceuticals and Dietary Supplements
• Personal Care and Cosmetics
• Animal Feed
• Others
By Distribution Channel
• B2B
o Food Service
o Food Processing Companies
o Industrial Users
• B2C
o Supermarkets/Hypermarkets
o Convenience Stores
o Specialty Stores
o Online Retailers
By Region
• North America
o US
o Canada
o Mexico
• Europe
o Germany
o UK
o France
o Italy
o Spain
o Rest of Europe
• South America
o Brazil
o Argentina
o Rest of South America
• Asia-Pacific
o China
o India
o Japan
o Australia
o Rest of Asia-Pacific
• Middle East and Africa

Key Developments
• In November 2024, READY EGG PRODUCTS launched the UK’s first modern egg drying facility, enabling manufacturers to access British Lion-certified egg powder for the first time. The British Egg Industry Council (BEIC) supports this launch, noting it expands the range of trusted Lion egg products available to manufacturers.
• In October 2022, The American Egg Board launched the Eggcelerator Lab, an innovation hub dedicated to advancing egg-based products. The initiative connects resources, expertise and insights to bring innovative egg-based products to market, showcasing novel uses for eggs and egg ingredients. The initiative aims to explore new consumption formats and broaden the appeal of eggs in diverse culinary applications.

Why Purchase the Report?
• To visualize the global egg and egg products market segmentation based on product type, form, application, distribution channel and region as well as understand key commercial assets and players.
• Identify commercial opportunities by analyzing trends and co-development.
• Excel data sheet with numerous data points of the egg and egg products market-level with all segments.
• PDF report consists of a comprehensive analysis after exhaustive qualitative interviews and an in-depth study.
• Product mapping available as excel consisting of key products of all the major players.

The global egg and egg products market report would provide approximately 73 tables, 63 figures and 209 pages.
Target Audience 2024
• Manufacturers/ Buyers
• Industry Investors/Investment Bankers
• Research Professionals
• Emerging Companies

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet By Product Type
3.2. Snippet by Form
3.3. Snippet by Application
3.4. Snippet by Distribution Channel
3.5. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Increasing Health Consciousness
4.1.1.2. Rising Demand for Processed Foods
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Fluctuating Egg Prices
4.1.2.2. Competition from Plant-based Alternatives
4.2. Opportunity
4.3. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter's Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
5.5. Russia-Ukraine War Impact Analysis
5.6. DMI Opinion
6. By Product Type
6.1. Introduction
6.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
6.1.2. Market Attractiveness Index, By Product Type
6.2. Egg*
6.2.1. Introduction
6.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
6.2.3. Whole Eggs
6.2.4. Egg Whites
6.2.5. Egg Yolks
6.2.6. Egg Substitutes
6.3. Egg Products
6.3.1. Liquid Egg Products
6.3.2. Dried Egg Products
6.3.3. Frozen Egg Products
6.3.4. Specialty Egg Products
7. By Form
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
7.2. Solid *
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Liquid
7.4. Frozen
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Food and Beverage*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.2.3. Bakery and Confectionery
8.2.4. Dairy and Desserts
8.2.5. Sauces and Dressings
8.2.6. Ready-to-Eat Meals
8.2.7. Meat Products
8.2.8. Others
8.3. Nutraceuticals and Dietary Supplements
8.4. Personal Care and Cosmetics
8.5. Animal Feed
8.6. Others
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. B2B*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.2.3. Food Service
9.2.4. Food Processing Companies
9.2.5. Industrial Users
9.3. B2C
9.3.1. Supermarkets/Hypermarkets
9.3.2. Convenience Stores
9.3.3. Specialty Stores
9.3.4. Online Retailers
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.7.1. US
10.2.7.2. Canada
10.2.7.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.7.1. Germany
10.3.7.2. UK
10.3.7.3. France
10.3.7.4. Italy
10.3.7.5. Spain
10.3.7.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.7.1. Brazil
10.4.7.2. Argentina
10.4.7.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.7.1. China
10.5.7.2. India
10.5.7.3. Japan
10.5.7.4. Australia
10.5.7.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Product Type
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Rose Acre Farms*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Cal-Maine Foods, Inc.
12.3. Rembrandt Foods
12.4. Hillandale Farms
12.5. SKM Egg Products
12.6. EUROVO Srl
12.7. OVOBEL
12.8. Interovo Egg Group BV
12.9. IGRECA
12.10. Venky’s India
12.11. Michael Foods, Inc.
LIST NOT EXHAUSTIVE
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us

❖ 世界の卵&卵製品市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・卵&卵製品の世界市場規模は?
→DataM Intelligence社は2023年の卵&卵製品の世界市場規模を333億2,000万米ドルと推定しています。

・卵&卵製品の世界市場予測は?
→DataM Intelligence社は2031年の卵&卵製品の世界市場規模を527億6,390万米ドルと予測しています。

・卵&卵製品市場の成長率は?
→DataM Intelligence社は卵&卵製品の世界市場が2024年~2031年に年平均5.9%成長すると予測しています。

・世界の卵&卵製品市場における主要企業は?
→DataM Intelligence社は「Rose Acre Farms, Cal-Maine Foods, Inc., Rembrandt Foods, Hillandale Farms, SKM Egg Products, EUROVO S.r.l, OVOBEL, Interovo Egg Group BV, IGRECA, Venky’s India and Michael Foods, Inc.など ...」をグローバル卵&卵製品市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

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