世界のアップサイクル原料市場(2024年~2031年)

【英語タイトル】Global Upcycled Ingredients Market - 2024-2031

DataM Intelligenceが出版した調査資料(DATM24DC025)・商品コード:DATM24DC025
・発行会社(調査会社):DataM Intelligence
・発行日:2024年11月
・ページ数:208
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:食品
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❖ レポートの概要 ❖

概要 世界のアップサイクル原料市場は、2023年に2億7,890万米ドルに達し、2031年には4億4,620万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.05%で成長する見込みです。
世界のアップサイクル原料市場は、食品廃棄と環境持続可能性という深刻化する課題に対する重要な解決策として勢いを増しています。国連環境計画(UNEP)の最近の報告書によると、都市廃棄物は3分の2まで増加し、関連コストは一世代でほぼ倍増すると予測されています。このことは、廃棄物を減らし、循環型経済を促進するための革新的なアプローチが緊急に必要であることを強調しています。アップサイクルは、この取り組みにおける重要な戦略として浮上してきました。
持続可能性に対する消費者の要求の高まり、食品技術の進歩、規制当局の支援の強化に後押しされ、アップサイクル原料市場は急速に拡大しています。余剰の果物、野菜、穀物、豆類を再利用することで、アップサイクル原料はスナックや飲料から栄養補助食品、飼料に至るまで様々な製品に姿を変えています。この市場は、食品廃棄物を減らし、資源を節約し、環境に優しく付加価値の高い食品に対する需要の高まりに応える有望なソリューションを提供します。
2024年6月、米国農務省(USDA)、環境保護庁(EPA)、食品医薬品局(FDA)、ホワイトハウスは、2030年までに食品廃棄物を50%削減することを目指す「食品ロス・廃棄削減のための国家戦略」を発表しました。バイデン大統領の気候変動アジェンダの中核をなすこのイニシアチブは、循環経済を推進しながら、メタン排出における食品廃棄物の役割に取り組んでいます。また、460億米ドルの成長を続けるアップサイクル食材市場を支援し、米国を持続可能な食品システムと有機廃棄物リサイクルの世界的リーダーとして位置づけています。

ダイナミクス
世界的な廃棄物危機への対応におけるアップサイクル原料の役割
UNEP(国連環境計画)の「Global Waste Management Outlook 2024(世界廃棄物管理見通し2024)」に概説されているように、世界的な廃棄物危機の高まりは、2023年の21億トンから2050年には38億トンに増加すると予測される廃棄物量を管理するため、より持続可能なソリューションの必要性を促しています。2020年における廃棄物管理の直接コストは2,520億米ドルでしたが、汚染、健康への影響、気候変動による隠れたコストを考慮すると、この数字は3,610億米ドルに上昇します。
大きな対策を講じなければ、2050年には6,403億米ドルに達すると予測されています。このコストの上昇は、世界のアップサイクル原料市場に見られるような、より持続可能な実践の緊急性を強調しています。食品余剰物、副産物、廃棄物を原料とするアップサイクル原料は、廃棄される資源を価値ある製品に変換することで廃棄物削減のニーズに直接対応し、廃棄物処理による環境負荷を低減します。
UNEPが推進する循環経済モデルは、2050年までに廃棄物管理コストを2,702億米ドルに抑えるだけでなく、毎年1,085億米ドルの純益を生み出すことができる潜在的な解決策を提供します。アップサイクル原料は、廃棄物の回避、持続可能な慣行、資源効率を促進することで、このモデルにシームレスに適合します。消費者と産業界が持続可能な解決策をますます求めるようになるにつれ、アップサイクル原料市場は急成長しています。

食品と飲料における持続可能な革新
消費者とブランドの両方が、新製品を市場に投入することで食品廃棄物を削減し、持続可能性を促進することの価値をますます認識するようになり、アップサイクル原料市場の成長は勢いを増しています。例えば、ワーナーズ・ディスティラリーは2024年2月、ゴミと宝のスピリッツを発売。
トロピカル・ラムやシトラス・ウォッカなど、このブランドは、廃棄される食材をプレミアム製品に再利用する可能性を強調し、購買決定で環境に良い影響を与えたいと考える環境意識の高い消費者に対応しています。同様に、2024年8月、アップサイクルド・フーズ社は、アップサイクルド・フーズ・ラボとのコラボレーションによる「アトリアズ・ファミリー・ベーカリー・ミニ・アップサイクルド・ナン」を発表。このミニ・フラットブレッドは、ビール製造工程から回収した大麦、小麦、ライ麦粉を再利用して作られ、リグレイン・スーパーグレイン+で強化されています。
アップサイクル食品規格の認定を受けたこの製品は、廃棄物を価値ある食品に変えるという増加傾向を例証しており、より持続可能な食品システムを目指す世界的な動きと一致しています。アップサイクル食材市場は、循環経済を推進しながら食品廃棄物に対する革新的な解決策を提供する様々な業界の蒸留酒や焼き菓子で繁栄しています。

消費者の認識不足
アップサイクル製品の利点と品質に対する消費者の認識と理解の欠如が、市場の成長を妨げています。多くの消費者はアップサイクル原料に馴染みがなく、これらの製品は食品廃棄物や副産物を起源とするため品質が低い、あるいは安全でないという認識が広まっています。消費者の否定的な認識は市場の成長を制限し、たとえ原材料が安全で高品質であっても、アップサイクル食品に対する信頼に影響を及ぼす可能性があります。
特に、消費者が購入品の出所や安全性に慎重な小売食品・飲料分野では、否定的な認識がためらいを生み、需要を制限して市場の普及を遅らせる可能性があります。持続可能性のトレンドが高まっているにもかかわらず、アップサイクル原料の環境面や栄養面での利点に対する認識が限定的であることが、アップサイクル原料が広く受け入れられる妨げとなっており、市場がより多くの消費者に行き渡るのを阻み、成長の可能性を妨げています。

セグメント分析
世界のアップサイクル原料市場は、種類、供給源、加工技術、形態、エンドユーザー、地域によって区分されます。

ビーガン食品の選択肢に対する需要の増加
世界のアップサイクル原料市場は、供給源に基づいて植物性、動物性、その他に区分されます。植物由来セグメントは、その成長と革新の両方を促進することにより、世界のアップサイクル原料市場で支配的な役割を果たしています。世界動物基金(World Animal Foundation)によると、世界には8,800万人のビーガン(完全菜食主義者)がおり、持続可能性、廃棄物の削減、よりクリーンなラベルに焦点を当てたトレンドと一致しています。
消費者が持続可能で環境に優しい食品をますます求める中、アップサイクルされた植物性原料は理想的な解決策を提供します。余剰または廃棄された植物原料(果物の皮、茎、穀物など)を原料とする植物性食品は、栄養面での利点がある一方で、食品廃棄物を削減できることから、人気を集めています。世界的に植物性食生活へのシフトが進むにつれ、アップサイクル植物性原料の需要は拡大し続けています。

地理的浸透
北米における持続可能な製品に対する需要
北米は、持続可能な製品に対する消費者の需要の高まり、強力な業界インフラ、技術革新により、アップサイクル原料市場を支配しています。Environment Americaの報告によると、米国は世界人口のわずか4%にもかかわらず、世界の廃棄物の12%以上を占めています。米国農務省(USDA)とリサイクル・トラック・システムズ社によると、年間約6,000万トンの食料が廃棄されており、これは米国の食料供給の30~40%に相当します。
ReGrained社やToast Ale社のような企業は、使用済みの穀物や売れ残ったパンなどの余剰食品を価値ある製品に再利用しています。ペプシコやネスレのような大企業は、食品廃棄の危機に取り組みながら、持続可能性の目標をサポートするために、アップサイクル原料を自社製品にますます取り入れています。政府の取り組みと循環型経済への関心の高まりにより、この地域は市場をリードしています。

競争状況
市場の主な世界的プレーヤーは、Cargill, Incorporated、Clariant、Barry Callebaut、Upcycled Foods, Inc.、International Flavors & Fragrances Inc.、Actylis、Kaffe Bueno、Upcycled Beauty Ltd.、GREENTECH、dsm-firmenichなど。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は世界のサプライチェーンを混乱させ、原材料コストの上昇と供給不足を招き、アップサイクル原料市場に直接影響を与えています。両国は農産物の主要生産国であるため、戦争は穀物、種子、油の価格変動を引き起こし、アップサイクル食品素材に依存している企業の生産コストを引き上げています。その結果、消費者物価が上昇し、市場の成長が鈍化する可能性があります。
紛争は食糧安全保障と持続可能性への注目を高め、企業や消費者が費用対効果が高く環境に優しい代替品を探すにつれて、アップサイクル食品素材への需要を促進している。この傾向は、アップサイクル原料市場の長期的成長を促進する可能性があります。

タイプ別
タンパク質
繊維
油脂
小麦粉
甘味料
その他
供給源別
植物由来
種子


果物
穀物
動物性
卵の殻
o 動物の骨
その他
加工技術別
発酵
パルス電界(PEF)アシスト抽出法
加圧液体抽出(PLE)
超臨界流体抽出(SFE)
膜分離
スプレードライ技術
形態別
粉末
液体
フレーク/顆粒
油脂
エンドユーザー別
食品・飲料
化粧品・パーソナルケア
栄養補助食品
飼料・ペットフード
地域別
北米
米国
o カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米
アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ

主な展開
2023年11月、グドゥルンは、アップサイクルによって廃棄物を削減し、副産物を価値ある食材に変える「カカオフルーツ・バイツ」を発売。
2024年8月、Upcycled Foods, Inc.は、Upcycled Foods Lab.とのコラボレーションにより、Atoria’s Family Bakery Mini Upcycled Naanを発表。大麦、小麦、ライ麦の粉を再利用したミニ・フラットブレッド。
2024年2月、ワーナーズ・ディスティラリーは、廃棄されるはずだった不要な果物や皮など、余剰食品や食材から作られたスピリッツ「トラッシュ・アンド・トレジャー・スピリッツ」を発売。

レポートを購入する理由
種類、供給源、加工技術、形態、エンドユーザー、地域に基づく世界のアップサイクル原料市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するため。
トレンドと共同開発の分析による商機の特定
アップサイクル原料の市場レベルデータを全セグメントで多数収録したエクセルデータシート。
徹底的な定性インタビューと綿密な調査による包括的な分析結果をまとめたPDFレポート。
全主要企業の主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。

世界のアップサイクル原料市場レポートは、約78の表、80の図、208ページを提供します。
対象読者
– メーカー/バイヤー
– 業界投資家/投資銀行家
– 研究専門家
– 新興企業

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブ・サマリー
3.1. タイプ別スニペット
3.2. ソース別スニペット
3.3. 加工技術別スニペット
3.4. 形態別スニペット
3.5. エンドユーザー別スニペット
3.6. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. 世界的な廃棄物危機への対応におけるアップサイクル原料の役割
4.1.1.2. 食品と飲料における持続可能な革新
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 消費者の認識不足
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
5.5. DMI意見
6. タイプ別
6.1. はじめに
6.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
6.1.2. 市場魅力度指数(タイプ別
6.2. タンパク質
6.2.1. はじめに
6.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
6.3. 繊維
6.4. 油脂
6.5. 小麦粉
6.6. 甘味料
6.7. その他
7. 供給源別
7.1. 導入
7.1.1. ソース別市場規模分析および前年比成長率分析(%).
7.1.2. 市場魅力度指数, 供給源別
7.2. 植物由来
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
7.2.3. 種子
7.2.4. 皮
7.2.5. 花
7.2.6. 果実
7.2.7. 穀類
7.3. 動物性
7.3.1. 卵殻
7.3.2. 動物の骨
7.4. その他
8. 加工技術別
8.1. はじめに
8.2. 加工技術別の市場規模分析と前年比成長率分析(%) 8.3.
8.3. 市場魅力度指数(加工技術別
8.4. 発酵
8.4.1. はじめに
8.4.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
8.5. パルス電界(PEF)アシスト抽出
8.6. 加圧液体抽出(PLE)
8.7. 超臨界流体抽出(SFE)
8.8. 膜分離
8.9. 噴霧乾燥技術
9. 形態別
9.1. はじめに
9.2. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 形態別
9.3. 市場魅力度指数(形態別
9.4. 粉末
9.4.1. はじめに
9.4.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
9.5. 液体
9.6. フレーク/顆粒
9.7. 油脂
10. エンドユーザー別
10.1. はじめに
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), エンドユーザー別
10.1.2. 市場魅力度指数、エンドユーザー別
10.2. 食品・飲料
10.2.1. 序論
10.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
10.3. 化粧品とパーソナルケア
10.4. 栄養補助食品
10.5. 飼料・ペットフード
11. 地域別
11.1. はじめに
11.1.1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
11.1.2. 市場魅力度指数、地域別
11.2. 北米
11.2.1. 序論
11.2.2. 主な地域別ダイナミクス
11.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
11.2.4. 市場規模分析とYoY成長率分析(%), 供給源別
11.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、加工技術別
11.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、形状別
11.2.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、エンドユーザー別
11.2.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
11.2.8.1. 米国
11.2.8.2. カナダ
11.2.8.3. メキシコ
11.3. ヨーロッパ
11.3.1. はじめに
11.3.2. 主な地域別動向
11.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
11.3.4. 市場規模分析とYoY成長率分析(%), 供給源別
11.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、加工技術別
11.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、形状別
11.3.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、エンドユーザー別
11.3.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
11.3.8.1. ドイツ
11.3.8.2. イギリス
11.3.8.3. フランス
11.3.8.4. イタリア
11.3.8.5. スペイン
11.3.8.6. その他のヨーロッパ
11.4. 南米
11.4.1. はじめに
11.4.2. 地域別主要市場
11.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
11.4.4. 市場規模分析とYoY成長率分析(%), 供給源別
11.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、加工技術別
11.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、形状別
11.4.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、エンドユーザー別
11.4.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
11.4.8.1. ブラジル
11.4.8.2. アルゼンチン
11.4.8.3. その他の南米諸国
11.5. アジア太平洋
11.5.1. はじめに
11.5.2. 主な地域別ダイナミクス
11.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
11.5.4. 市場規模分析とYoY成長率分析(%), 供給源別
11.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、加工技術別
11.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、形状別
11.5.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), エンドユーザー別
11.5.8. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
11.5.8.1. 中国
11.5.8.2. インド
11.5.8.3. 日本
11.5.8.4. オーストラリア
11.5.8.5. その他のアジア太平洋地域
11.6. 中東・アフリカ
11.6.1. 序論
11.6.2. 主な地域別ダイナミクス
11.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), タイプ別
11.6.4. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%), 供給源別
11.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、加工技術別
11.6.6. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、形状別
11.6.7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), エンドユーザー別
12. 競合情勢
12.1. 競争シナリオ
12.2. 市場ポジショニング/シェア分析
12.3. M&A分析
13. 企業プロフィール
13.1.1. Cargill, Incorporated
13.1.2. Company Overview
13.1.3. Nature Portfolio and Description
13.1.4. Financial Overview
13.1.5. Key Developments
13.2. Clariant
13.3. Barry Callebaut
13.4. Upcycled Foods, Inc.
13.5. International Flavors & Fragrances Inc.
13.6. Actylis
13.7. Kaffe Bueno
13.8. Upcycled Beauty Ltd
13.9. GREENTECH
13.10. dsm-firmenich
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14. 付録
14.1. 会社概要とサービス
14.2. お問い合わせ

Overview
Global Upcycled Ingredients Market reached US$ 278.9 million in 2023 and is expected to reach US$ 446.2 million by 2031, growing with a CAGR of 6.05% during the forecast period 2024-2031.
The global upcycled ingredients market is gaining momentum as a key solution to the escalating challenges of food waste and environmental sustainability. According to a recent report by the UN Environment Program (UNEP), municipal waste is projected to increase by two-thirds, with associated costs nearly doubling within a generation. This underscores the urgent need for innovative approaches to reduce waste and promote circular economies. Upcycling has emerged as a critical strategy in this effort.
Driven by growing consumer demand for sustainability, advances in food technology and increasing regulatory support, the upcycled ingredients market is expanding rapidly. By repurposing surplus fruits, vegetables, grains and legumes, upcycled ingredients are transforming into a variety of products, from snacks and beverages to nutritional supplements and animal feed. This market offers a promising solution to reduce food waste, conserve resources and meet the rising demand for eco-friendly, value-added food products.
In June 2024, the USDA, EPA, FDA and the White House unveiled the National Strategy for Reducing Food Loss and Waste, aiming to cut food waste by 50% by 2030. This initiative, central to President Biden’s climate agenda, tackles food waste’s role in methane emissions while promoting a circular economy. It also supports the growing US$ 46 billion market for upcycled ingredients, positioning US as a global leader in sustainable food systems and organic waste recycling.

Dynamics
Role of Upcycled Ingredients in Addressing the Global Waste Crisis
The growing global waste crisis, as outlined in the Global Waste Management Outlook 2024 by UNEP, is driving the need for more sustainable solutions to manage the increasing volume of waste, projected to rise from 2.1 billion tons in 2023 to 3.8 billion tons by 2050. The direct cost of waste management in 2020 was US$ 252 billion, but when factoring in hidden costs from pollution, health impacts and climate change, this figure rose to US$ 361 billion.
The projections reach US$ 640.3 billion by 2050 without significant action. This rising cost underscores the urgency for more sustainable practices, including those found in the global upcycled ingredients market. Upcycled ingredients, derived from food surplus, by-products or waste materials, directly address the need for waste reduction by converting discarded resources into valuable products, thus lowering the environmental burden of waste disposal.
The circular economy model, promoted by UNEP, offers a potential solution, which can not only limit waste management costs to US$ 270.2 billion by 2050 but also generate a net gain of US$ 108.5 billion annually. Upcycled ingredients fit seamlessly into this model by promoting waste avoidance, sustainable practices and resource efficiency. As consumers and industries increasingly demand sustainable solutions, the upcycled ingredients market is growing rapidly.

Sustainable Innovation in Food and Beverages
The growing upcycled ingredients market is gaining momentum as both consumers and brands increasingly recognize the value of reducing food waste and promoting sustainability with the launch of new products into the market. For instance, in February 2024, Warner’s Distillery launched Trash and Treasure Spirits, a range of spirits made from surplus food and ingredients, including unwanted fruits and peels that would otherwise go to waste.
With offerings like Tropical Rum and Citrus Vodka, the brand highlights the potential of repurposing discarded ingredients into premium products, catering to eco-conscious consumers who want to make a positive environmental impact with their purchasing decisions. Similarly, in August 2024, Upcycled Foods, Inc. unveiled Atoria’s Family Bakery Mini Upcycled Naan, a collaboration with the Upcycled Foods Lab. These mini flatbreads are made from upcycled barley, wheat and rye flour rescued from the beer-making process and are fortified with ReGrained SuperGrain+.
Certified by the Upcycled Food Standard, this product exemplifies the growing trend of transforming waste into valuable food items, aligning with the global push toward more sustainable food systems. The upcycled ingredients market is flourishing across various industries spirits and baked goods offering innovative solutions to food waste while promoting a circular economy.

Lack of Consumer Awareness
Lack of consumer awareness and understanding of the benefits and quality of upcycled products hinders market growth. Many consumers remain unfamiliar with upcycled ingredients and there is a prevalent perception that these products may be of lower quality or unsafe due to their origins in food waste or by-products. Negative consumer perceptions can limit market growth and affect trust in upcycled food products, even when the ingredients are safe and high quality.
The negative perception can create hesitancy, limiting demand and slowing market adoption, particularly in retail food and beverage segments where consumers are cautious about the source and safety of their purchases. Despite growing sustainability trends, the limited awareness of the environmental and nutritional benefits of upcycled ingredients hinders their widespread acceptance, preventing the market from reaching a broader audience and stalling growth potential.

Segment Analysis
The global upcycled ingredients market is segmented based on type, source, processing technology, form, end-user and region.

Increasing Demand for Vegan Food Choices
The global upcycled ingredients market is segmented based on source into plant-based, animal-based and others. The plant-based segment plays a dominating role in the global upcycled ingredients market by driving both its growth and innovation. The market taps into the growing demand for plant-based foods, where a vegan population of 88 million vegans in the world, according to the World Animal Foundation aligns with trends focused on sustainability, waste reduction and cleaner labels.
As consumers increasingly seek sustainable, eco-friendly food options, upcycled plant-based ingredients provide an ideal solution. The plant-based ingredients, derived from surplus or discarded plant materials (such as fruit peels, stems or grains), are gaining traction for their ability to reduce food waste while offering nutritional benefits. As the global shift towards plant-based diets intensifies, the demand for upcycled plant-based ingredients continues to grow.

Geographical Penetration
Demand for Sustainable Products in North America
North America dominates the upcycled ingredients market due to growing consumer demand for sustainable products, strong industry infrastructure and innovation. US is responsible for over 12% of global waste, despite representing just 4% of the world’s population, as reported by Environment America. Nearly 60 million tons of food—30-40% of US food supply—are discarded annually, equating to 325 pounds per person, according to the USDA and Recycle Track Systems.
The massive waste problem presents a significant opportunity for upcycled ingredients, as companies like ReGrained and Toast Ale repurpose surplus food, such as spent grains and unsold bread, into valuable products. Corporate giants like PepsiCo and Nestlé are increasingly incorporating upcycled ingredients into their products, supporting their sustainability goals while tackling the food waste crisis. With government initiatives and a growing focus on the circular economy, the region leads the market.

Competitive Landscape
The major global players in the market include Cargill, Incorporated, Clariant, Barry Callebaut, Upcycled Foods, Inc., International Flavors & Fragrances Inc., Actylis, Kaffe Bueno, Upcycled Beauty Ltd, GREENTECH and dsm-firmenich.

Russia-Ukraine War Impact
The Russia-Ukraine war has disrupted global supply chains, leading to increased raw material costs and shortages, directly affecting the upcycled ingredients market. With both countries being major producers of agricultural commodities, the war has caused price volatility in grains, seeds and oils, raising production costs for companies relying on upcycled food ingredients. This has resulted in higher consumer prices and potential market growth slowdowns.
The conflict has increased the focus on food security and sustainability, driving demand for upcycled ingredients as businesses and consumers look for cost-effective and environmentally friendly alternatives. This trend could foster long-term growth in the upcycled ingredients market, as the need for waste reduction and resource efficiency becomes even more critical in a volatile global food system.

By Type
● Proteins
● Fibers
● Oils and Fats
● Flours
● Sweeteners
● Others
By Source
● Plant-Based
o Seeds
o Peels
o Flowers
o Fruits
o Grains
● Animal-Based
o Egg Shell
o Animal Bones
● Others
By Processing Technology
● Fermentation
● Pulsed Electric Field (PEF) Assisted Extraction
● Pressurized Liquid Extraction (PLE)
● Supercritical Fluid Extraction (SFE)
● Membrane-Based Separation
● Spray Drying Technology
By Form
● Powders
● Liquids
● Flakes/Granules
● Oils/Fats
By End-User
● Food and Beverage
● Cosmetics and Personal Care
● Nutraceuticals
● Animal Feed and Pet Food
By Region
● North America
o US
o Canada
o Mexico
● Europe
o Germany
o UK
o France
o Italy
o Spain
o Rest of Europe
● South America
o Brazil
o Argentina
o Rest of South America
● Asia-Pacific
o China
o India
o Japan
o Australia
o Rest of Asia-Pacific
● Middle East and Africa

Key Developments
● In November 2023, Gudrun launched Cacaofruit Bites, created through upcycling to reduce waste by turning side streams into valuable ingredients.
● In August 2024, Upcycled Foods, Inc. unveiled Atoria’s Family Bakery Mini Upcycled Naan, a collaboration with the Upcycled Foods Lab. These mini flatbreads are made from upcycled barley, wheat and rye flour.
● In February 2024, Warner’s Distillery launched Trash and Treasure Spirits, a range of spirits made from surplus food and ingredients, including unwanted fruits and peels that would otherwise go to waste.

Why Purchase the Report?
● To visualize the global upcycled ingredients market segmentation based on type, source, processing technology, form, end-user and region, as well as understand key commercial assets and players.
● Identify commercial opportunities by analyzing trends and co-development.
● Excel data sheet with numerous upcycled ingredients market-level data points with all segments.
● PDF report consists of a comprehensive analysis after exhaustive qualitative interviews and an in-depth study.
● Product mapping available as excel consisting of key products of all the major players.

The global upcycled ingredients market report would provide approximately 78 tables, 80 figures and 208 pages.
Target Audience 2024
• Manufacturers/ Buyers
• Industry Investors/Investment Bankers
• Research Professionals
• Emerging Companies

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Source
3.3. Snippet by Processing Technology
3.4. Snippet by Form
3.5. Snippet by End-User
3.6. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Role of Upcycled Ingredients in Addressing the Global Waste Crisis
4.1.1.2. Sustainable Innovation in Food and Beverages
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Lack of Consumer Awareness
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter's Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
5.5. DMI Opinion
6. By Type
6.1. Introduction
6.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
6.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
6.2. Proteins
6.2.1. Introduction
6.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
6.3. Fibers
6.4. Oils and Fats
6.5. Flours
6.6. Sweeteners
6.7. Others
7. By Source
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Source
7.2. Plant-Based
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.2.3. Seeds
7.2.4. Peels
7.2.5. Flowers
7.2.6. Fruits
7.2.7. Grains
7.3. Animal-Based
7.3.1. Egg Shell
7.3.2. Animal Bones
7.4. Others
8. By Processing Technology
8.1. Introduction
8.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Technology
8.3. Market Attractiveness Index, By Processing Technology
8.4. Fermentation
8.4.1. Introduction
8.4.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.5. Pulsed Electric Field (PEF) Assisted Extraction
8.6. Pressurized Liquid Extraction (PLE)
8.7. Supercritical Fluid Extraction (SFE)
8.8. Membrane-Based Separation
8.9. Spray Drying Technology
9. By Form
9.1. Introduction
9.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.3. Market Attractiveness Index, By Form
9.4. Powders
9.4.1. Introduction
9.4.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.5. Liquids
9.6. Flakes/Granules
9.7. Oils/Fats
10. By End-User
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
10.1.2. Market Attractiveness Index, By End-User
10.2. Food & Beverages
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Cosmetics and Personal Care
10.4. Nutraceuticals
10.5. Animal Feed and Pet Food
11. By Region
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
11.2. North America
11.2.1. Introduction
11.2.2. Key Region-Specific Dynamics
11.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Technology
11.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
11.2.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.2.8.1. US
11.2.8.2. Canada
11.2.8.3. Mexico
11.3. Europe
11.3.1. Introduction
11.3.2. Key Region-Specific Dynamics
11.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Technology
11.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
11.3.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.3.8.1. Germany
11.3.8.2. UK
11.3.8.3. France
11.3.8.4. Italy
11.3.8.5. Spain
11.3.8.6. Rest of Europe
11.4. South America
11.4.1. Introduction
11.4.2. Key Region-Specific Dynamics
11.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Technology
11.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
11.4.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.4.8.1. Brazil
11.4.8.2. Argentina
11.4.8.3. Rest of South America
11.5. Asia-Pacific
11.5.1. Introduction
11.5.2. Key Region-Specific Dynamics
11.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Technology
11.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
11.5.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
11.5.8.1. China
11.5.8.2. India
11.5.8.3. Japan
11.5.8.4. Australia
11.5.8.5. Rest of Asia-Pacific
11.6. Middle East and Africa
11.6.1. Introduction
11.6.2. Key Region-Specific Dynamics
11.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
11.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Processing Technology
11.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
11.6.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End-User
12. Competitive Landscape
12.1. Competitive Scenario
12.2. Market Positioning/Share Analysis
12.3. Mergers and Acquisitions Analysis
13. Company Profiles
13.1.1. Cargill, Incorporated
13.1.2. Company Overview
13.1.3. Nature Portfolio and Description
13.1.4. Financial Overview
13.1.5. Key Developments
13.2. Clariant
13.3. Barry Callebaut
13.4. Upcycled Foods, Inc.
13.5. International Flavors & Fragrances Inc.
13.6. Actylis
13.7. Kaffe Bueno
13.8. Upcycled Beauty Ltd
13.9. GREENTECH
13.10. dsm-firmenich
LIST NOT EXHAUSTIVE
14. Appendix
14.1. About Us and Services
14.2. Contact Us

❖ 世界のアップサイクル原料市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・アップサイクル原料の世界市場規模は?
→DataM Intelligence社は2023年のアップサイクル原料の世界市場規模を2億7,890万米ドルと推定しています。

・アップサイクル原料の世界市場予測は?
→DataM Intelligence社は2031年のアップサイクル原料の世界市場規模を4億4,620万米ドルと予測しています。

・アップサイクル原料市場の成長率は?
→DataM Intelligence社はアップサイクル原料の世界市場が2024年~2031年に年平均6.1%成長すると予測しています。

・世界のアップサイクル原料市場における主要企業は?
→DataM Intelligence社は「Cargill, Incorporated, Clariant, Barry Callebaut, Upcycled Foods, Inc., International Flavors & Fragrances Inc., Actylis, Kaffe Bueno, Upcycled Beauty Ltd, GREENTECH and dsm-firmenich.など ...」をグローバルアップサイクル原料市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

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