【英語タイトル】Global Organic Edible Oil Market - 2023-2030
	・商品コード：DATM24MA281 ・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence ・発行日：2023年9月 ・ページ数：192 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品

概要 世界の有機食用油市場は、2022年に2,265億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中に年平均成長率4.7%で成長し、2030年には3,141億米ドルに達すると予測されています。

有機食用油は、合成農薬や遺伝子組み換え作物を使用しない製法で作られており、より純粋で環境に配慮した選択肢を求める消費者の嗜好と共鳴しています。消費者の嗜好の変化と、健康と持続可能性に対する意識の高まりが、有機食用油市場の著しい拡大を後押ししています。健康志向と環境意識の高まりに伴い、有機食用油への要望が顕著に高まっています。
さらに、クリーン・ラベリングなどのトレンドの影響も受け、消費者はラベル表示や調達先の透明性に関心を持つようになっています。その結果、オーガニック食用油を提供するブランドは、明確で信頼できるラベリングを行うことで、業績を伸ばす傾向にあります。市場の成長は、有機農法の拡大、生産技術の進歩、流通網の拡大といった要因も後押ししています。
有機食用油市場で2/6のシェアを占める大豆油セグメントの成長は、複数の要因によって推進されています。第一に、消費者の健康志向の高まりが、有機的で健康的な代替調理への需要を高めています。さらに、北米の市場シェアが2/5を占め、有機製品に対する認識と入手のしやすさが高まっていることも、この地域の市場を強化しています。

動向
健康志向の高まりと消費者の嗜好の変化
有機食品は、残留化学物質が少ない、栄養価が高い、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用していないなどの利点があるため、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まるにつれ、有機食用油の需要は急激に増加しています。消費者の嗜好の変化は、有機食用油の市場シェアに直接影響を与え、市場拡大を促進しています。
その結果、有機食用油市場規模は予測期間中にかなりの成長を目撃すると予測されています。製造業者は、製品ポートフォリオを拡大し、表示の透明性を強調し、有機食用油の需要の高まりに対応するために持続可能な農業慣行を採用することによって、この傾向を活用しています。

持続可能な調達と倫理的な生産慣行
有機食用油市場の規模は、持続可能な方法で調達され、倫理的に生産された製品に対する需要の高まりに大きく影響されています。消費者は、個人の健康だけでなく、自らの選択が環境や社会に与える影響についても関心を高めています。このような背景から、化学合成農薬や化学肥料を避け、環境に配慮した農法で作られた有機食用油への需要が大幅に増加しています。
さらに、透明性のある調達先と生産方法を重視するブランドは、有機食用油市場において競争力を得る立場にあります。消費者の嗜好がエコロジーや社会的価値観と一致するにつれて、有機食用油市場は、責任ある良心的な生産慣行の重要性を強調する変貌を遂げつつある。

料理の多様性の増大と食品のプレミアム化の傾向
有機食用油の市場シェアは、料理の多様性の増大と食品のプレミアム化の傾向から恩恵を受けています。外国料理の人気が高まり、顧客はより実験的な料理を選ぶようになりました。その結果、特定の食品を補完する高品質の油に対する需要が高まっています。有機食用油は、その自然な味と健康上の利点から、この需要のかなりのシェアを獲得しています。
さらに、食品のプレミアム化が消費者に高価格の高級有機オイルへの投資を促し、市場規模の拡大に寄与しています。こうした傾向は、多様な食の嗜好に対応するため、メーカーに風味プロファイルやパッケージの革新を促しています。

電子商取引の台頭と利便性重視のライフスタイル
電子商取引の台頭と消費者の利便性重視のライフスタイルが、有機食用油の市場シェアと市場規模を再形成しています。オンライン小売プラットフォームは、消費者に多種多様な有機食用油への容易なアクセスを提供し、消費者が自分の好みに合った製品を探索し選択することを可能にしています。
玄関先まで配達してくれるという利便性と、オンラインで製品情報を入手できることが、eコマース・チャネルを通じた有機食用油販売の成長を後押ししています。その結果、こうした購買行動の変化が市場のシェア拡大に寄与しています。電子商取引が引き続き盛んになるにつれて、有機食用油市場は市場規模と消費者へのリーチの両面で持続的な成長が見込まれます。

複雑な製造工程、厳しい認証、限られたサプライチェーンの効率性
有機食用油の市場規模は、限られたサプライチェーンの効率性によって影響を受けています。従来の食用油とは異なり、有機油の生産と流通には複雑な工程と厳しい認証が伴うことが多いです。こうした事実は、安定した供給レベルの維持に課題をもたらし、市場シェアに直接的な影響を及ぼす。
さらに、供給不足や供給ギャップは、消費者がオーガニックを選択することを躊躇させ、従来の代替品に押しやる可能性があります。さらに、こうした非効率は価格の上昇を招き、有機食用油をより幅広い消費者層が入手しにくくします。サプライ・チェーンの課題に対処することは、この市場の潜在成長力を引き出し、食用油市場でより大きなシェアを獲得できるようにするために極めて重要です。

有機食用油と従来型食用油の価格差
有機食用油の市場シェアと市場規模は、有機製品に関連するプレミアム価格によって制約されています。消費者は、健康上の利点や持続可能な慣行が認められれば、追加料金を支払ってもよいと考えるが、有機油と従来型油の価格差は大きな抑止力になりうる。相対的に高い生産コスト、厳しい認証、限られたスケールメリットにより、有機オイルはしばしば割高な価格となります。
価格に敏感な消費者層がより手頃な代替品を選ぶ可能性があるため、前述の価格格差は市場のシェア拡大を制限する可能性があります。この制約を克服するためには、費用対効果の高い調達、生産の最適化、オーガニックを選択することの長期的メリットに関する消費者教育といった革新的戦略が、市場の成長を促進するために不可欠です。

セグメント分析
世界の有機食用油市場は、タイプ、包装、流通チャネル、エンドユーザー、地域によって区分されます。

豊富な入手可能性と多様な用途
大豆油セグメントは、FIBL調査2022によるアジア太平洋地域の有機油糧種子面積の74%を占める有機大豆の豊富な入手可能性によって、大きな市場シェアを占めると予想されます。オメガ6脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が豊富な大豆油には、骨の健康に役立つビタミンKが豊富に含まれています。
ニュートラルな味わいと450°Fという高い発煙点を持つ大豆油は、炒め物、焼き物、揚げ物といった調理法に万能です。消費者の需要が高まっているため、主要企業はオーガニック油を取り入れています。2021年3月、プロテイン・インダストリーズ・カナダは業界大手と提携し、進化する嗜好を反映した非遺伝子組み換え・有機大豆たん白素材と油を開発しました。

地理的浸透
有機製品の健康効果に対する意識の高まり
北米の有機食用油市場は、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりに後押しされ、著しい成長を遂げています。健康志向が高まるにつれ、消費者はオーガニック製品を選ぶようになり、オーガニック食用油の需要が急増しています。有機食用油の市場規模は、消費者がより健康的な食生活を選択するようになり、大幅に拡大しています。
オリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイルを含む有機食用油は、健康上の利点があり、有害な農薬を使用していないことから人気を博しています。その結果、市場プレーヤーは有機オイルの提供を拡大し、製品ポートフォリオを多様化することで、この傾向に乗じています。パック詰めされた有機食品は、その高級感から米国の消費者に珍重され、消費拡大を牽引しています。
同地域では、その特性から有機食品の消費が増加しています。地元の有機食用油メーカーは、需要の増加に対応するために合併などの戦略を活用しています。例えば、B&G Foodsは2020年にCriscoを買収し、有機油の提供を拡大しました。これは市場の広範な傾向を反映しています。

競争状況
同市場の主な世界企業には、Cargill, Incorporated、Bunge Loders Croklaan Group B.V.、Catania Spagna、NOW Health Group, Inc.、Nutiva Inc.、Adams Group、Daabon Japan、La Tourangelle、Chosen Foods LLC.、Spectrum Organic Products, LLC.などがあります。

COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは有機食用油市場に大きな影響を与えました。封鎖措置とサプライチェーンの混乱は、生産者と消費者の双方に困難をもたらしました。パンデミックの最初の段階では、パニック買いと買い占めが増加し、有機食用油の需要が一時的に高まった。しかし、流行が進むにつれて、経済不安と消費者の消費意欲の減退により、市場は需要の落ち込みを見た。
レストランや外食施設の移動制限や閉鎖も市場に影響を与えました。外食をする人が減ったため、業務用厨房で使われる有機食用油の需要が減少しました。さらに、輸送や物流を含むサプライチェーンの混乱は、有機食用油の遅延や不足につながりました。それぞれの事実は、市場でのこれらの製品の入手可能性にさらに影響を与えました。
それでも、状況が徐々に改善し経済が再開すれば、市場は回復すると予測されます。健康と福祉を重視する消費者の増加と、持続可能で有機的な代替食品への欲求が、パンデミック後の有機食用油の需要を促進すると予想されます。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は有機食用油市場に波及し、サプライ・チェーン全体に混乱を引き起こしています。不安定な貿易ルートと地政学的不確実性が有機オイルの調達と流通に影響を与え、供給不足と価格変動につながる可能性があります。紛争に起因する経済的不安定は、消費者の購買力に影響を与え、プレミアム製品やオーガニック製品に対する嗜好に影響を与える可能性があります。
さらに、地政学的な懸念から資源が再配分され、市場の成長と技術革新が妨げられる可能性もあります。有機食用油市場への影響の程度は、紛争の期間と深刻さ、そして地域を安定させ市場の均衡を回復するための世界的な努力にかかっています。さらに、紛争が農業地域や輸送ルートに及ぼす影響により、有機原料の調達が困難になり、有機食用油の入手可能性全体に影響を及ぼす可能性があります。

種類別
•　パーム油
•　オリーブ油
•　大豆油
•　ココナッツオイル
•　カノーラ油
•　ひまわり油
•　ゴマ油
•　亜麻仁油
•　その他

包装別
•　ガラス瓶
•　プラスチックボトル
•　パウチ
•　缶
•　その他

流通チャネル別
•　スーパーマーケット／ハイパーマーケット
•　専門店
•　コンビニエンスストア
•　オンラインストア
•　その他

エンドユーザー別
•　家庭用
•　業務用

地域別
•　北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
•　ヨーロッパ
o ドイツ
o イギリス
o フランス
o イタリア
o ロシア
o その他のヨーロッパ
•　南アメリカ
o ブラジル
o アルゼンチン
o その他の南米諸国
•　アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリア
o その他のアジア太平洋地域
•　中東およびアフリカ

主な動き
•　2022年6月22日、プラスチック包装資材の製造・供給会社であるパンサリ・グループは、パッケージ・ソリューションを刷新し、Oreal食用油を再発売しました。同社は有機食用油の製造に従事しています。新製品はコールドプレス製法で、バージン食品グレードの包装材、明確な健康訴求のための大きめのラベル、オイルを注ぎやすくするためにボトルの口を広げるなど、パッケージが大幅に変更されました。
•　2020年2月18日、アジアの大手直販会社の一つであるQNETは、健康・ウェルネス製品カテゴリーで新製品ニュートリプラス・ヴァージンココナッツオイル（VCO）を発売しました。この新製品は未精製、コールドプレス製法で、高品質のオーガニックココナッツを原料としています。同製品は調理を含む多目的な用途があり、多くの髪や肌の問題に対処します。
•　2022年3月8日、米国の農業関連事業および食品会社であるBunge Limitedは、欧州復興開発銀行（EBRD）と提携し、同銀行から5,000万米ドルの長期融資を受けた。EBRDとBunge社は、トルコにおける認証オーガニックオリーブ生産の開発と、オリーブサプライチェーンの気候変動への耐性を分析する持続可能性プロジェクトで提携しました。
•　202o年4月15日、米国を拠点とする植物由来のオーガニック食品会社であるNutiva社は、クラシックとガーリックの2種類の新しいオーガニック液体ココナッツオイルを発売しました。新製品は350°Fまでの調理、ソテー、ベーキングに最適です。新製品は、新鮮な有機ココナッツから抽出されたUSDA認定オーガニックおよびNon-GMOプロジェクト認証の液体オイルです。

レポートを購入する理由
•　タイプ、包装、流通チャネル、エンドユーザー、地域に基づく世界の有機食用油市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
•　トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
•　有機食用油市場レベルの全セグメントを網羅した多数のデータを収録したエクセルデータシート。
•　PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
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世界の有機食用油市場レポートは約69の表、76の図と192ページを提供します。

対象読者
•　メーカー/バイヤー
•　業界投資家/投資銀行家
•　調査専門家
•　新興企業