【英語タイトル】Fermenters Market Report by Process (Batch, Fed-Batch, Continuous), Mode of Operation (Semi-Automatic, Automatic), Material (Stainless-Steel, Glass), End User (Food and Beverages, Pharmaceutical, Personal Care, and Others), and Region 2024-2032
	・商品コード：IMARC24OCT0139 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2024年9月 ・ページ数：147 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品&飲料

2023年には、世界的な発酵槽市場の規模は17億米ドルに達しました。IMARC Groupは、今後、2032年までに市場規模が28億米ドルに達し、2024年から2032年の年間平均成長率（CAGR）は5.8%になると予測しています。バイオベース製品や持続可能な製造工程に対する需要の高まり、医薬品、バイオテクノロジー、食品・飲料などの成長分野、発酵槽技術の著しい進歩、そして個別化医療や再生可能エネルギーへの関心の高まりは、市場成長を促進する主な要因の一部です。
発酵槽市場分析：
主な市場推進要因：破砕プロセスでは持続不可能なバイオベース製品の需要の高まりが、市場の主な推進要因となっています。製薬、食品および飲料、バイオテクノロジーなどの産業は、バイオ燃料、発酵食品、抗生物質の効率的な生産に発酵槽を必要としています。自動化や拡張性の向上などの技術的進歩は、生産性を高め、コストを削減します。
• 主な市場動向：プロセス効率とデータ管理の向上を目的とした自動化とデジタル化へのシフトが、市場の主な動向となっています。 さまざまな生産規模に対応できるモジュール式で拡張可能な発酵槽設計への注目が高まっています。 先進的な制御システムとリアルタイムモニタリング技術の統合が進み、発酵精度と製品品質が向上しています。
• 地域別の動向：発酵槽市場の概要によると、北米が市場最大の地域となっています。製薬およびバイオテクノロジーへの強い注目、研究開発（R&D）への投資の増加、バイオベース製品への需要の高まりが、北米地域全体の市場の成長を促進しています。この地域の高度なインフラ、高いレベルの革新、持続可能な製造方法への重点が、再生可能エネルギーや個別化医療への関心の高まりとともに、市場をさらに後押ししています。
• 競合状況：発酵槽業界における主要企業の一部には、Applikon Biotechnology B.V. （Getinge AB）、bbi-biotech GmbH、Bioengineering AG、CerCell A/S、Electrolab Biotech Ltd、GEA Group Aktiengesellschaft、General Electric Company、Pierre Guérin SAS （ENGIE Group Company）、Sartorius AG、Thermo Fisher Scientific Inc.、ZETA Holding GmbHなどがあります。
課題と機会：市場は、多様な産業ニーズを満たすシステムの設計における初期資本コストの高さや複雑性など、いくつかの課題に直面しています。異なる規模や用途にわたって一貫した品質と性能を確保することは困難な場合があります。しかし、市場はまた、個別化医療や再生可能エネルギーなどの新興分野における発酵槽の用途拡大など、さまざまな機会にも直面しています。自動化、リアルタイムモニタリング、モジュール設計の進歩は、効率性と拡張性の向上の可能性を提供します。

発酵槽市場の動向：
バイオベース製品に対する需要の高まり
医薬品、バイオテクノロジー、食品飲料などの複数の業界におけるバイオベース製品に対するニーズの高まりが、市場の成長を促進しています。例えば、2024年2月には、バイオ生産企業である21st.Bioが、乳タンパク質の製造を支援する成分メーカー向けの精密発酵技術プラットフォームを発表しました。ノボザイムズ社との提携により開発されたこの新しいプラットフォームは、業界の生産者にとって大規模生産の新たな一歩を意味します。この動きは、同社によるβラクトグロブリン生産の規模拡大の成功に続くものです。これに伴い、発酵槽はバイオ燃料、発酵食品、抗生物質などの高付加価値製品の生産に不可欠であり、消費者および産業の需要を満たすために極めて重要であるため、発酵槽市場の見通しは明るいものとなっています。

著しい技術的進歩
自動化、リアルタイムモニタリング、拡張可能な設計などの発酵技術における革新は、発酵プロセスを強化し、生産性を向上させ、市場の成長を促進しています。例えば、2023年10月、MycoTechnologyは発酵サービス（FaaS）プラットフォームを発表しました。このプラットフォームは、発酵能力の確保に苦慮する企業や新興企業を支援することを目的として設計されています。このプラットフォームにより、さまざまな企業がツールや専門知識を利用しやすくなり、商業生産や発酵作業の規模拡大を図る際に、歩留まり、品質、コスト管理などの問題を克服することが期待されています。同様に、2024年1月には、ABBがビールの生産におけるコールドブロック段階向けの新しいプロセス自動化ソリューションを発表し、最適化と効率改善を推進しています。発酵と熟成、ろ過、酵母管理、定置洗浄（CIP）、明るいビールタンク（BBT）エリア、その他の二次プロセスは、すべてコールドブロック段階の醸造工程の一部です。発酵槽市場予測によると、これらの先進的な発酵槽は、より優れた制御、生産性の向上、運用コストの削減を実現し、さまざまな用途での採用がさらに拡大すると予想されています。

高まる持続可能性と再生可能エネルギー
持続可能な製造方法や再生可能エネルギーへの関心の高まりは、環境にやさしくバイオベースのソリューションの開発を支援する先進的な発酵システムへのニーズを後押ししています。例えば、GNTは発酵技術を活用し、食品や飲料用の新しい植物由来の持続可能なExberry色ソリューションの開発に取り組んでいます。GNTによると、発酵による色素の生産は、機能性の向上だけでなく、非常に効率的で持続可能な通年生産を可能にします。生育後の原料は、大規模なバイオリアクターで工業生産用に拡大することができます。その目標を達成するために、GNTは、天然色素の生成のための発酵科学とバイオプロセスに特化した英国の新興企業であるPlume Biotechnology社と提携することを決定しました。

発酵槽 市場区分：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、プロセス、動作モード、材料、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。

プロセス別内訳：
• バッチ
• フェッドバッチ
• 連続

フェッドバッチは市場シェアの大半を占めています。
本レポートでは、プロセス別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、バッチ、フェッドバッチ、連続が含まれます。レポートによると、フェッドバッチが最大のセグメントを占めています。

フェッドバッチ法では、栄養素レベルと代謝条件をより厳密に制御できるため、製品収率と品質の向上につながります。これは、特に細胞密度が高いプロセスや生産時間が長いプロセスに適しており、製薬やバイオテクノロジー産業などでも活用されています。さらに、フェッドバッチプロセスは汚染のリスクを最小限に抑え、高価な基質の効率を高めることができます。小規模生産にも大規模生産にも適応できるため、食品や飲料、バイオ医薬品など、さまざまな分野での採用がさらに進むでしょう。

動作モード別内訳：
• 半自動
• 自動

自動は業界で最大のシェアを占めています。
動作モードに基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されています。 これには、半自動と自動が含まれます。 発酵槽市場の報告書によると、自動が最大の市場シェアを占めています。
市場における自動動作モードの需要は、発酵プロセスにおける精度と効率の向上の必要性によって牽引されています。自動化により、リアルタイムのモニタリングと調整が可能になり、ヒューマンエラーが減少し、一貫性が向上することで、プロセス制御が強化されます。また、他の生産システムとの統合や拡張性も向上します。自動操作により、ワークフローが合理化され、人件費が削減され、全体的な生産性が向上します。発酵プロセスの複雑化と高品質な製品生産への重点化により、製薬、バイオテクノロジー、食品・飲料など、さまざまな業界で発酵槽の自動化システムの採用がさらに進むと予想されます。

素材別：
• ステンレス鋼
• ガラス

ステンレス鋼が市場の主要セグメントを占めています
このレポートでは、素材別に市場を詳細に分類し、分析しています。これにはステンレス鋼とガラスが含まれます。レポートによると、ステンレス鋼が最大のセグメントを占めています。

市場におけるステンレス鋼素材の需要は、耐食性、耐久性、洗浄の容易性といった優れた特性によって牽引されています。 ステンレス鋼は、苛性薬品や高温に対する耐性があるため、発酵プロセスにおける長寿命と信頼性を保証します。 また、非反応性であるため、汚染を防ぎ、製品の純度を維持することができ、医薬品や食品・飲料などの業界にとって不可欠です。 ステンレス鋼の強度と構造的完全性は、堅牢で拡張可能な発酵槽システムの設計を支えており、これがさらに発酵槽市場の成長を促進しています。

エンドユーザー別：
• 食品および飲料
• 医薬品
• パーソナルケア
• その他

食品および飲料は市場で明確な優位性を示しています
エンドユーザー別の市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されています。これには、食品飲料、医薬品、パーソナルケア、その他が含まれます。報告書によると、食品および飲料が最大の市場シェアを占めています。

食品および飲料部門における発酵槽の需要は、ヨーグルト、ビール、コンブチャなどの発酵製品の人気が高まっていることが背景にあります。発酵槽は発酵条件を正確に制御でき、製品の安定性と品質を確保できます。プロバイオティクスが豊富で健康志向の食品に対する消費者の好みが強まっていることから、高度な発酵技術のニーズが高まっており、これが発酵槽市場の価値をさらに高めています。さらに、発酵槽の設計における革新、例えば自動化や拡張性の向上などは、大規模生産をサポートし、効率性を高めます。 また、持続可能性や廃棄物の削減に重点を置くことも、発酵槽の採用を促進します。なぜなら、発酵槽は原材料やエネルギーの効率的な利用を可能にするからです。

地域別内訳：
• 北米
o 米国
o カナダ
• アジア太平洋地域
o 中国
o 日本
o インド
o 韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ

北米が市場をリードし、発酵槽市場で最大のシェアを占めています
また、このレポートでは、北米（米国およびカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も行っています。レポートによると、発酵槽の地域市場としては北米が最大です。

バイオテクノロジーと製薬への重点がますます高まるにつれ、医薬品開発と生産に使用される高度な発酵技術への需要が喚起され、これがさらに地域全体の市場成長を促進しています。研究開発（R&D）への多額の投資が発酵プロセスと設備の革新を支え、これがさらに発酵槽の需要を押し上げています。例えば、2024年7月には、カナダの再生成分の専門家が、ヨーロッパの植物由来食品および技術企業であるBrotaliaの買収を発表しました。3Dバイオプリンティングと乾燥発酵技術の専門家であるBrotaliaは、Foody’sという商標名で植物由来の肉代替品を幅広く生産しています。同社の発酵プロセスは、原料とその副産物を高付加価値の最終製品にアップサイクルすると同時に、栄養密度を高めます。これに伴い、持続可能性と再生可能エネルギーへの注目が高まっていることから、各産業では環境に優しく効率的な発酵ソリューションの採用が進んでおり、これが同地域における市場成長にさらに影響を与えています。

競合状況：
市場調査レポートでは、市場における競合状況の包括的な分析も提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。発酵槽業界における主要企業の一部としては、Applikon Biotechnology B.V. （Getinge AB）、bbi-biotech GmbH、Bioengineering AG、CerCell A/S、Electrolab Biotech Ltd、GEA Group Aktiengesellschaft、General Electric Company、Pierre Guérin SAS （ENGIE Group Company）、Sartorius AG、Thermo Fisher Scientific Inc.、ZETA Holding GmbHなどが挙げられます。

（これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されています。）

発酵槽の市場は、GEヘルスケア、サトーリウス、エッペンドルフなどの主要企業がイノベーションとテクノロジーをリードする競争の激しい市場です。これらの企業は、性能と効率を高めるために、自動化、拡張性、リアルタイムモニタリングに重点的に取り組んでいます。新規参入企業や既存企業も、多様な業界ニーズに対応するために、モジュール設計や持続可能なソリューションへの投資を行っています。例えば、花王株式会社は2024年1月に、微生物を用いた発酵創成によりグルコースからバイオガリック酸*2の生産に成功し、2023年12月に日本国内で販売を開始しました。さらに、発酵槽メーカー各社が市場での存在感と技術力を拡大しようとしているため、戦略的提携、合併、買収が一般的になっています。

発酵槽市場ニュース：
• 2024年6月、フランスの乳製品大手ダノンは、より健康で持続可能な食品の開発を促進することを目的に、精密発酵の拡大に向けた提携を発表しました。このイニシアティブは「バイオテック・オープン・プラットフォーム」と呼ばれ、主にタイヤ製造で知られる地元の大手企業ミシュラン、大手投資銀行クレディ・アグリコル、米国のバイオテクノロジー新興企業DMCバイオテクノロジーズとの提携です。
• 2024年5月、食品バイオ製造および開発の世界的リーダーであるOlon Groupと、革新的な天然食品着色料の製造を専門とするデンマークのバイオテクノロジー企業であるChromologicsは、Olonの広大な発酵インフラを活用してChromologics製品の製造を行うための進行中の提携を発表しました。OlonとChromologicsは、イタリア全土にわたるOlonの発酵施設を活用するために、この提携を締結しました。

このレポートで回答される主な質問：
• 発酵槽の世界市場はこれまでどのような実績を残し、今後数年間でどのような実績を残すでしょうか？
• 発酵槽の世界市場における推進要因、阻害要因、機会とは何でしょうか？
• 推進要因、阻害要因、機会が発酵槽の世界市場に与える影響とは何でしょうか？
• 主要な地域市場とは何でしょうか？
• 最も魅力的な発酵槽市場を持つ国はどこでしょうか？
• プロセス別の市場の内訳は？
• 発酵槽市場で最も魅力的なプロセスは？
• 動作モード別の市場の内訳は？
• 発酵槽市場で最も魅力的な動作モードは？
• 素材別の市場の内訳は？
• 発酵槽市場で最も魅力的な素材は？
• エンドユーザー別の市場の構成比はどのようになっていますか？
• 発酵槽市場で最も魅力的なエンドユーザーはどこですか？
• 市場の競争構造はどうなっていますか？
• 世界の発酵槽市場における主要な企業はどこですか？