【英語タイトル】Fish Farming Market by Environment (Marine Water, Fresh Water, Brackish Water), Fish Type (Salmon, Milkfish, Tuna, Tilapia, Catfish, Sea Bass, and Others), and Region 2025-2033
	・商品コード：IMA25FR0232 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2025年1月 ・ページ数：136 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：農業

世界の養殖魚市場規模は2024年に3223億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が4703億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は4.25%になると予測しています。持続可能な食糧源に対するニーズの高まり、魚介類の消費量の増加、技術の著しい進歩、魚介類の栄養面での利点に対する認識の高まりなどが、市場を牽引する主な要因となっています。
養殖は、魚やその他の水生生物を池や水槽、海洋の囲い地などの管理された環境で育てる方法です。この方法により、野生の魚類への圧力を軽減しながら、世界的な需要の高まりに応える水産物の生産が可能になります。養殖には、淡水魚や海水魚、甲殻類、軟体動物など、さまざまな種が含まれます。養殖では、成長に最適な環境を作るために、水質、水温、栄養を入念に管理します。成長率、耐病性、味などの望ましい形質を強化するために、品種改良や遺伝子操作などの技術がしばしば用いられます。養殖業者は、水質、病気の予防、持続可能な飼料源などの要因を監視し、養殖魚の健康と周辺環境の生態学的バランスを確保します。

世界人口の増加に伴い、魚介類を含むタンパク質を豊富に含む食品への需要が高まっています。 養殖は、自然の漁獲条件に左右されずに様々な魚種の生産を管理できるため、この需要を満たすための信頼性が高く効率的な方法です。 さらに、乱獲や環境要因により天然魚の資源は減少しています。 養殖は、こうした減少した資源への圧力を軽減し、回復を促しながら、安定した水産物の供給を確保します。また、魚はオメガ3脂肪酸やビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を豊富に含み、心臓や脳の健康を促進します。こうした健康効果への認識が高まり、魚の消費量が増え、養殖魚の需要が伸びています。さらに、水産養殖の研究開発により、新しい多様な魚種の養殖が可能になりました。これにより、消費者はより幅広い種類のシーフードを選ぶことができるようになり、乱獲されている人気の魚種への負担を軽減することができます。これに伴い、輸送の容易性と貿易のグローバル化により養殖魚の市場が拡大し、これまで天然魚に頼っていた地域にも新鮮な魚介類を供給することが可能になりました。さらに、養殖産業は、自動給餌システム、水質モニタリング、疾病検出方法などの技術の進歩の恩恵を受けています。これらの技術革新は、効率を高め、リスクを低減し、生産プロセス全体を改善します。

養殖市場のトレンド/推進要因：

シーフード需要の高まり

消費者の健康志向の高まりにより、低脂肪のタンパク源を求める傾向が強まり、魚が魅力的な選択肢となっています。 養殖業は、天然魚の漁期に関係なく、年間を通じてさまざまな魚種を安定供給することで、この需要に応えています。 このように生産を管理することで、消費者のニーズに応えるだけでなく、予測不可能な天然魚の漁獲への依存度を低減することができます。 さらに、養殖魚が入手しやすくなることで、食生活の多様化に貢献し、特に伝統的な漁業が制限されている地域では、信頼性の高い栄養源となります。

持続可能な食品の選択肢

養殖は、減少する水産資源への圧力を軽減することで、持続可能な代替手段を提供します。養殖業者は、管理された環境で魚を養殖することで、乱獲が海洋生態系に与える影響を軽減しています。このアプローチは、天然魚の個体数の回復をサポートし、魚が繁殖して数を増やすことを可能にします。さらに、天然魚への依存度を低減することで、海洋生物の多様性を維持し、水生環境の生態学的バランスを維持し、次世代により健全な海洋生態系を確保することができます。

健康効果の向上

魚は栄養価が高いことで知られており、特にオメガ3脂肪酸を豊富に含み、心臓や脳の健康に重要な役割を果たします。こうした栄養価への認識が広まるにつれ、消費者は健康的な食事として魚を選ぶ傾向が高まっています。養殖業は栄養価の高いシーフードを安定供給し、消費者は1年中こうした必須栄養素を摂取することができます。この需要主導型のアプローチは公衆衛生を支えるだけでなく、持続可能な魚の生産を促進します。さらに、養殖業では水質や飼料の成分などの要因を監視・管理できるため、養殖魚の栄養価を高め、全体的な健康状態を促進することができます。

養殖産業のセグメント化：

IMARC Groupは、世界の養殖市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しています。また、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、環境と魚の種類に基づいて市場を分類しています。

環境別の内訳：

海水

淡水

汽水

淡水が市場を支配

レポートでは、環境別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、海水、淡水、汽水が含まれます。レポートによると、淡水が最大のセグメントを占めています。

淡水環境では、水質、水温、病気予防など、養殖魚にとって重要なさまざまなパラメータをより厳密に管理することができます。この管理により、養殖魚の成長率が向上し、生存率が改善されます。次に、ティラピア、コイ、ナマズなどの淡水魚は、閉鎖環境への適応力が高いため、養殖に適しています。これらの魚は管理された淡水システムでよく育つため、効率的な生産が可能です。最後に、淡水魚の需要は地域的にも世界的にも相当なものです。さまざまな淡水魚が食用として入手可能であり、消費者に馴染み深いことも、淡水魚の養殖が市場で優勢であり続ける要因となっています。

魚の種類別内訳：

サーモン

ティラピア

マグロ

ティラピア

ナマズ

シーバス

その他

サーモンが市場で最大のシェアを占めている

魚の種類別の市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、サーモン、ティラピア、マグロ、ナマズ、シーバス、その他が含まれます。報告書によると、サーモンが最大の市場シェアを占めています。

サーモンは料理に人気があり、独特の風味があるため、世界中の消費者に人気の高いシーフードとなっています。この需要主導の嗜好がサーモン養殖の成長を促進しています。第二に、養殖技術の進歩により、管理された環境下で効率的にサーモンを生産することが可能になりました。 網生け簀、循環式システム、沖合生け簀などの技術により、成長条件が最適化され、年間を通じて安定した供給が確保されるようになりました。 さらに、サーモンの栄養価、特にオメガ3脂肪酸の含有量の高さが健康効果をもたらすとして注目を集めています。 これが健康志向の市場でサーモンが人気を博す要因となっています。最後に、サーモン生産はプレミアム価格設定の可能性と輸出志向型であることから、大手企業と小規模生産者の双方にとって魅力的な投資対象となっています。

地域別内訳：

北米

米国

カナダ

ヨーロッパ

ドイツ

フランス

英国

イタリア

スペイン

ロシア

その他

アジア太平洋

中国

日本

インド

韓国

オーストラリア

インドネシア

その他

中南米

ブラジル

メキシコ

その他

中東およびアフリカ

アジア太平洋地域が市場で圧倒的な優位性を示しています。

このレポートでは、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も行っています。

アジア太平洋地域の広大な海岸線と豊富な淡水資源は、養殖事業に理想的な環境を提供しています。中国、インド、ベトナムなどの国々は、これらの資源を活用し、世界の魚類生産に大きく貢献するようになりました。第二に、アジア太平洋地域の豊かな食文化は、魚介類に対する強い需要を生み出し、消費者の嗜好に応える形で養殖事業の拡大を促してきました。さらに、アジア太平洋地域の多くの地域では気候条件が養殖に適しているため、年間を通じて生産が可能であり、魚の安定供給が確保されています。さらに、政府によるイニシアティブや投資が養殖の成長を促進し、支援する上で重要な役割を果たしており、これがこの地域の優位性に貢献しています。最後に、アジアの多くの経済が輸出志向型であることが、養殖製品のグローバルな流通を促進しています。

競合状況：

主要企業が研究開発に投資し、養殖技術の向上に努めているため、革新が重要な役割を果たしています。成長率、耐病性、飼料効率を最適化するために、高度なモニタリングシステム、自動給餌機、遺伝子改良プログラムが採用されています。こうした革新により、業務が合理化され、リスクが軽減され、より効率的な生産プロセスが確保されます。持続可能性は、水生生態系の保全の重要性を認識する多くの主要企業にとっての焦点となっています。環境への影響を最小限に抑えるため、責任ある水の利用、効率的な廃棄物管理、抗生物質の使用削減を優先する取り組みが採用されています。これは、周辺環境を保護するだけでなく、事業の長期存続を確実にするものです。さらに、透明性と追跡可能性も重要性を増しています。主要企業は、消費者に水産物の原産地、生産方法、品質に関する情報を提供するために、トレーサビリティシステムを導入しています。これにより、消費者の信頼を獲得し、倫理的かつ持続可能な慣行への取り組みを強化しています。主要企業は、研究機関、政府、非政府組織と提携し、知識を共有し、ベストプラクティスを交換し、産業用課題に共同で取り組んでいます。こうした連携は、養殖業の継続的な改善と、食糧安全保障と環境へのプラスの影響に貢献しています。

このレポートでは、市場における競争状況について包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。

Alpha Group, Cermaq Group AS (Mitsubishi Corporation), Cooke Aquaculture Inc., Leroy Seafood Group ASA (Austevoll Seafood ASA), Mowi ASA, Nippon Suisan Kaisha Ltd., Tassal Group, Nireus Aquaculture S.A., etc.

最近の動向：

Leroy Seafood Group ASA (Austevoll Seafood ASA) は、バリューチェーンに30億ノルウェークローネ（2億6000万ポンド相当）を超える多額の投資を行うと発表しました。この戦略的動きは、野心的な成長計画の実現を促進することを目的としています。

日本水産株式会社は、ニッスイグループの弓ヶ浜水産株式会社でギンザケの養殖実験に取り組んでいます。また、ニッスイは、国内で養殖されたサーモン2,400トンを収穫する準備を進めているため、北部の大規模なエビ養殖プロジェクトにも投資している。

最近では、三菱商事の傘下にあるCermaq Group ASが、水産養殖産業で大きな進展を遂げている。同社は、持続可能なビジネスモデルの開発を目標に、マグロとサーモンの生産、加工、販売に重点的に取り組んでいる。

このレポートで回答される主な質問

1. 世界の養殖魚市場はどの程度の規模ですか？

2. 2025年から2033年の間、世界の養殖魚市場の成長率はどの程度になると予測されますか？

3. 世界の養殖魚市場を牽引する主な要因は何ですか？

4. 世界の養殖魚市場に与えたCOVID-19の影響は何ですか？

5. 環境別の世界養殖魚市場の内訳は？

6. 魚の種類別の世界養殖魚市場の内訳は？

7. 世界養殖魚市場における主要地域は？

8. 世界養殖魚市場における主要企業は？