【英語タイトル】Food Safety Testing Market Report by Type (Pathogen, Genetically Modified Organism, Chemical and Toxin, and Others), Food Tested (Meat and Meat Products, Dairy and Dairy Products, Cereals, Grains and Pulses, Processed Food, and Others), Technology (Agar Culturing, PCR-based Assay, Immunoassay-based, and Others), and Region 2024-2032
	・商品コード：IMARC24OCT0141 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2024年9月 ・ページ数：137 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品&飲料

世界の食品安全検査市場規模は2023年に232億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2032年までに市場規模が483億米ドルに達し、2024年から2032年の年間平均成長率（CAGR）は8.2%になると予測しています。世界市場は、食中毒の発生件数の増加、厳格な規制基準の実施の増加、および食品の品質と安全性に対する世界的な需要の高まりに応えるための試験方法における継続的な技術的進歩により、主に牽引されています。
食品安全検査市場分析：
市場成長と規模：食品安全検査市場は、食中毒に対する世界的な意識の高まりと、厳格な食品安全プロトコルの必要性に後押しされ、著しい成長を遂げています。市場の拡大は、高品質で安全な食品に対する消費者需要の増加に支えられており、業界の規模と範囲に影響を与えています。
主な市場推進要因：主な推進要因には、食中毒の発生件数の増加が挙げられ、厳格な食品安全対策の必要性を高めています。この懸念は、食品の調達と生産における透明性を求める消費者の意識と需要の高まりによってさらに強まっています。米国の FSMA や EU の規制など、世界中で厳格な規制基準が設けられているため、食品メーカーは厳格な安全性試験プロトコルに従うことを余儀なくされ、これが市場の成長を促進しています。
技術の進歩：PCRやNGSなどの検査技術の進歩は、より迅速で正確かつ高感度な検査ソリューションを提供することで市場に革命をもたらしています。これらの技術により、汚染物質の早期発見が可能になり、食品の安全性が向上します。検査プロセスにおける自動化とITの統合は、効率性、データ管理、複雑な検査要件への対応能力を向上させ、市場の拡大をさらに推進しています。
• 産業用途：検査市場は、農業、包装食品メーカー、ホスピタリティ業界など、幅広い産業にサービスを提供しており、衛生基準の順守を保証しています。 原材料の検査から最終製品の検証まで、サプライチェーン管理において重要な役割を果たしており、食品生産の全段階で安全基準が満たされていることを保証しています。
主な市場動向：より包括的で多成分汚染物質の検出方法を採用する傾向が顕著になっており、従来の病原菌検査を超えて、化学物質、毒素、GMO（遺伝子組み換え生物）の検査も実施されるようになっています。有機および非GMO製品に対する消費者需要も市場に影響を与えており、これらの主張を検証するための検査も増加しています。
地理的傾向：北米とヨーロッパは、厳格な規制環境と高い食品安全意識により、市場シェアをリードしています。アジア太平洋の新興市場は、都市化の進展、食習慣の変化、規制枠組みの改善を原動力として急速に成長しています。
競争環境：この市場は、専門の検査会社と多角化する多国籍企業の双方が存在することで特徴づけられ、競争的でダイナミックな環境を生み出しています。サービス提供と地理的範囲の拡大には、提携、合併、買収が一般的な戦略であり、市場の統合が進んでいることを示しています。
課題と機会：課題には、急速に変化する病原体、多様な食品、変化する規制環境への対応が含まれ、継続的な革新と適応が求められます。しかし、これらの課題は、特に食品安全への意識が高まっている発展途上地域において、新たな検査方法の開発と未開拓市場への進出の機会をもたらします。

食品安全検査市場の動向：
増加する食中毒発生件数
一般の人々の間で食中毒が増加していることは、市場の成長を促す要因となっています。汚染食品が健康に及ぼす影響に対する消費者の意識が高まるにつれ、食品の品質と安全性を確保するための厳格な安全基準と定期的な検査に対する需要が高まっています。こうした懸念は消費者、食品製造業者、小売業者にとって関連性があり、また、食中毒の発生を防止することにもますます注意が払われるようになっています。食中毒は、重大な金銭的損失や評判の低下につながる可能性があるからです。そのため、病原体、化学物質、遺伝子組み換え生物（GMO）など、広範囲にわたる汚染物質を検出するための高度な検査技術やより包括的な検査プロトコルに対する需要が高まっています。

厳格な規制基準
政府や国際機関は、公衆衛生を守り、食品取引における公正な慣行を確保するために、より厳格な食品安全規制を実施しています。これらの規制では、食品に含まれるさまざまな汚染物質を総合的に検査することが求められることがよくあります。米国の食品安全強化法（FSMA）や欧州連合（EU）の一般食品法規制は、食品安全性の高い基準を設定しており、定期的かつ徹底的な検査を義務付けています。これらの規制基準への準拠は、食品安全性検査市場の大きな推進要因となっています。なぜなら、これらの基準を満たさない場合、製品回収、罰金、消費者からの信頼喪失など、厳しい処罰の対象となる可能性があるからです。

検査方法における技術の進歩
食品安全検査のための先進技術の開発と採用は、市場成長の大きな推進要因となっています。 ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）や次世代シーケンシング（NGS）などの最新の検査方法は、従来の検査方法と比較して、より高い精度、感度、スピードを実現します。これらの技術は、病原体や汚染物質をより低いレベルで、より短時間で検出することができ、迅速な意思決定と市場における安全な食品の迅速な供給を確保するために不可欠です。また、検査プロセスにおける情報技術と自動化の統合により、食品メーカーや検査機関が大量のデータを管理しやすくなり、食品安全検査の効率性と有効性がさらに高まっています。

食品安全検査業界の区分：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、種類、検査対象食品、技術に基づいて市場を分類しています。

種類別内訳：
• 病原体
• 遺伝子組み換え生物
• 化学物質および毒素
• その他

病原体が市場シェアの大半を占めています。
本レポートでは、タイプ別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、病原体、遺伝子組み換え生物、化学物質および毒素、その他が含まれます。レポートによると、病原体が最大のセグメントを占めています。

病原菌検査は、食品に病原菌が混入することによる深刻な健康問題につながるリスクが高いことが主な理由で、市場で最大のセグメントとなっています。このセグメントでは、食中毒の原因となる有害な細菌、ウイルス、その他の微生物の検出に重点が置かれています。サルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの病原菌による疾病の発生率が上昇していることが、このセグメントの主な推進要因となっています。これらの病原体を検出するための迅速かつ正確で高感度な検査方法に対する需要は高く、高度な検査技術の開発に多大な投資が行われています。

さらに、遺伝子組み換え生物（GMO）検査は、食品中の遺伝子組み換え原料の存在や表示に関する消費者や規制当局の懸念に対処する、市場における重要な分野です。この分野では、GMOを特定し定量化するための検査を行い、表示に関する法律を遵守し、非GMO製品に対する消費者の需要に応えることが求められます。

一方、化学物質および毒素検査部門では、農薬、重金属、マイコトキシン（カビ毒）などの食品に含まれる有害な化学残留物や天然毒素の検出に重点を置いています。これらの有害物質への長期にわたる暴露による健康リスクの可能性があるため、この種の検査は不可欠です。農業における農薬の使用の増加や環境汚染への懸念により、この部門の重要性が高まっています。

検査対象食品別内訳：
• 肉および肉製品
• 乳製品および乳製品
• 穀物、穀物、豆類
• 加工食品
• その他

肉および肉製品が業界で最大のシェアを占めています
また、検査対象食品別の市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、肉および肉製品、乳製品、穀物、加工食品、その他が含まれます。報告書によると、肉および肉製品が最大の市場シェアを占めています。

肉および肉製品は市場で最大のシェアを占めています。この優位性は主に、これらの製品に関連する汚染や腐敗のリスクが高いことに起因しています。肉および肉製品は、サルモネラ菌や大腸菌などの病原菌に特に感染しやすく、深刻な食中毒を引き起こす可能性があります。この分野の検査は、病原菌、動物用医薬品の残留物、その他の汚染物質の検出など、包括的な内容となっています。世界的な肉消費量の増加と、厳格な安全規制、および食中毒リスクに関する消費者の意識の高まりが相まって、この分野における厳格な検査の需要が増加しています。

一方、乳製品および乳製品は、牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなどの製品の安全性と品質の確保に重点を置いています。乳製品は、病原体、腐敗菌、抗生物質や農薬などの化学汚染物質の検査が行われます。この分野での検査の必要性は、世界的な乳製品の消費率の高さと、汚染された乳製品に関連する健康リスクの可能性、すなわち細菌感染や化学物質中毒によってもたらされています。

さらに、穀物、穀粒、豆類の市場は、これらの製品が世界中で広く消費されていることを踏まえると、重要なセグメントです。このセグメントでは、深刻な健康リスクをもたらす可能性があるマイコトキシン、農薬、重金属などの汚染物質の検査が行われています。また、遺伝子組み換え生物（GMO）の検査も、特にGMO規制が厳しい地域では、このセグメントにおいて非常に重要です。
さらに、加工食品セグメントは市場の重要な一部であり、缶詰から調理済み食品まで幅広い製品が含まれます。このセグメントでは、加工の様々な段階で汚染物質が混入する可能性があるため、広範な検査が必要です。このセグメントの検査には、化学残留物、添加物、病原体、アレルゲンの検出が含まれます。

技術別内訳：
• アガー培養
• PCRベースのアッセイ
免疫測定法に基づく
• その他

免疫測定法に基づくが市場をリードするセグメントです。
このレポートでは、技術に基づく市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには寒天培養、PCR法に基づくアッセイ、免疫測定法に基づく、その他が含まれます。レポートによると、免疫測定法に基づくが最大のセグメントでした。

イムノアッセイに基づくセグメントは市場で最大のシェアを占めており、その効率性、感度、使いやすさから、幅広い用途で使用されていることを反映しています。 酵素結合免疫吸着測定法（ELISA）などのイムノアッセイは、病原体、アレルゲン、毒素など、さまざまな汚染物質を検出するために一般的に使用されています。この技術が広く普及している理由は、迅速かつ信頼性の高い結果が得られることにあります。これは、食品安全性のための迅速な意思決定を確保する上で極めて重要です。この方法は、乳製品から加工食品まで、幅広い食品の検査に汎用できるため、市場での優位な地位を確固たるものにしています。

一方、寒天培養法は、細菌汚染を検出および定量化するために、制御された条件下で寒天プレート上で微生物を培養する手法です。 その信頼性と特定の細菌株を分離する能力により、多くの検査プロトコルにおける標準的な手法となっています。 費用対効果に優れ、微生物コロニーに関する詳細な情報を提供できることから、広く使用されています。

さらに、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）に基づくアッセイセグメントは、高感度と特異性で知られ、検査市場で急速に成長している分野です。 PCR技術はDNA配列を増幅し、病原体、遺伝子組み換え作物、または食品サンプル中の他の生物から微量の遺伝物質を検出することを可能にします。

地域別内訳：
• 北米
o 米国
o カナダ
• アジア太平洋地域
o 中国
o 日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ

北米が市場をリードし、食品安全検査市場で最大のシェアを占めています
また、市場調査レポートでは、北米（米国およびカナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。レポートによると、北米が最大の市場シェアを占めています。

北米は食品検査市場で最大のセグメントであり、その主な理由は、この地域における食品の安全性に関する厳格な規制基準と高い消費者意識です。米国とカナダには、食品製品の厳格な検査を義務付ける包括的な食品安全政策があります。この地域では、多種多様な食品の安全性を確保するために、PCR法や免疫測定法に基づく検査など、高度な検査技術に対する高い需要も見られます。さらに、大手企業の存在と研究開発への継続的な投資が、北米のグローバル市場における優位性に貢献しています。

一方、アジア太平洋地域では、消費者の意識向上、食品安全への懸念の高まり、規制枠組みの改善を背景に、市場が急速に成長しています。都市化の進展、食生活の変化、国際的な食品貿易の増加により、各国では検査サービスの需要が高まっています。この地域では、寒天培養などの従来法も依然として重要視されていますが、より高度な検査技術の採用へのシフトも見られます。この地域の食品産業のインフラ開発や拡大への投資は、市場の成長をさらに促進しています。

欧州連合（EU）の厳しい食品安全基準（一般食品法規制など）では、食品の包括的な検査、特に農薬、病原菌、遺伝子組み換え作物などの汚染物質の検査が義務付けられています。欧州の市場は、技術の進歩と高度な検査方法の普及によっても牽引されています。さらに、この地域では有機食品や非遺伝子組み換え食品に重点が置かれているため、特定の検査プロトコルが必要とされており、市場の多様性と成長に貢献しています。

さらに、ラテンアメリカの食品安全検査市場は、国際貿易の増加、食品安全規制の厳格化、消費者の意識の高まりなどの影響を受け、着実に成長しています。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなどの国々は、国内および国際的な要件を満たすために、食品安全基準の改善に重点的に取り組んでいます。この地域の市場は、従来の微生物学的検査から高度な化学残留分析まで、幅広い検査サービスを提供しています。

一方、中東およびアフリカの食品検査市場は発展途上にあり、食品輸入への依存度の高まり、消費者の意識向上、国際的な食品安全基準への準拠の必要性といった要因が成長を促進しています。この地域の市場は、多様な食品消費パターンと規制の施行レベルの相違により、独特な課題に直面しています。

食品安全検査業界の主要企業：
各社は、より効率的で正確な新しい検査方法の開発に向けて、研究開発に多額の投資を行っています。これには、PCR法や免疫測定法などの迅速検査技術の進歩や、バイオセンサーや次世代シーケンシングなどの新しい検査方法の模索が含まれます。こうした技術革新は、検査時間の短縮、感度と特異性の向上、より包括的な検査能力の提供を目的としています。さらに、主要企業は検査サービスの範囲を拡大しています。これには、新興の病原体、化学残留物、アレルゲン、遺伝子組み換え作物など、検査可能な汚染物質の範囲を広げることも含まれます。また、企業は、これらの製品カテゴリーに対する消費者の需要の高まりに応えるため、有機および非遺伝子組み換えの検証など、より専門的なサービスも提供しています。

市場調査レポートでは、競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。

• ADPEN Laboratories Inc.
• ALS Limited
• AsureQuality Limited
• Bio-Rad Laboratories Inc.
• Bureau Veritas
• DNV AS （Stiftelsen Det Norske Veritas）
• Eurofins Scientific
• Intertek Group plc
• Mérieux NutriSciences
• NEOGEN Corporation
• NSF International
• SGS SA
• TÜV SÜD

（これは主要企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されています。

最新ニュース：
• 2023年12月18日：Eurofins Scientificは、2022年に約4600万スイスフランの売上を記録した14か国におけるSGS Crop Scienceの事業買収に関する合意に署名しました。
2023年8月8日：NEOGEN Corporationは、Paw Print GeneticsとCanine HealthCheckソリューションを通じて、幅広い選択肢の新しい遺伝子検査をリリースしたと発表しました。これらの新しい検査は、潜在的な疾患やその他の形質に関連する遺伝子配列を特定することができ、犬の遺伝的構成に関する貴重な洞察を提供することができます。
2021年8月2日：ALS Limitedは、欧州の製薬事業会社の株式49%を取得し、ライフサイエンスサービスの提供と事業展開地域を拡大しました。NUVISAN社の株式49%を取得したことにより、ALS社は品質管理試験から研究開発の上流サービスへと提供サービスを拡大する基盤を獲得しました。

このレポートで回答される主な質問
1. 世界の食品安全検査市場の規模はどの程度ですか？
2. 2024年から2032年の間、世界の食品安全検査市場の成長率はどの程度と予測されますか？
3. 世界の食品安全検査市場を牽引する主な要因は何ですか？
4. COVID-19は世界の食品安全検査市場にどのような影響を与えていますか？
5. 種類別の世界食品安全検査市場の内訳は？
6. 検査対象食品別の世界食品安全検査市場の内訳は？
7. 技術別の世界食品安全検査市場の内訳は？
8. 世界食品安全検査市場における主要地域は？
9. 世界食品安全検査市場における主要企業は？