世界の食品テクスチャ材料市場(2024年~2032年):機能性別(増粘、ゲル化、乳化、安定化、その他)、用途別(ベーカリー、乳製品、肉・鶏肉製品、飲料、スナック、その他)、地域別

【英語タイトル】Food Texture Materials Market Report by Functionality (Thickening, Gelling, Emulsifying, Stabilizing, and Others), Application (Bakery, Dairy, Meat & Poultry, Beverages, Snacks, and Others), and Region 2024-2032

IMARCが出版した調査資料(IMARC24AUG0267)・商品コード:IMARC24AUG0267
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2024年7月
・ページ数:141
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:食品&飲料
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❖ レポートの概要 ❖

世界の食品テクスチャ材料市場規模は2023年に256億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに372億米ドルに達し、2024年から2032年の間に4.1%の成長率(CAGR)を示すと予測しています。
食感とは、指、舌、口蓋、歯を通して感じることができる食品の品質の指標を指します。これには、噛み応え、粘着性、凝集性、サクサク感、弾力性、硬さなど様々なパラメータが含まれます。これらの属性は、剪断、切断、咀嚼、圧縮、伸張などの力を加えたときの食品の反応を評価する食感分析試験で測定されます。これらの試験はまた、原材料の機械的・物理的特性、食品の構造、設計を分析し、製造前後の品質チェックに役立ちます。これとは別に、製品の全体的な味と感触を向上させるために、様々な食感添加物も使用されています。

食品・飲料業界の著しい成長は、市場の成長を促進する重要な要因の一つです。食品・飲料製品のメーカーは、栄養素を保持し微生物の繁殖を防いで製品の保存性を高めるため、加工食品の製造に食感改良剤を利用するケースが増えています。さらに、利便性の高いパッケージ食品に対する消費者の嗜好の高まりも、市場の成長を後押ししています。パン、菓子、スープ、ソース、飲料、ドレッシングなどの製品は、色合い、魅力、食べやすさを高めるためにテクスチャライジング剤を使用して製造されます。風味や香りなど、食品に求められる品質の組み合わせを提供するカスタマイズ製剤の開発も、成長を促す要因のひとつです。急速な都市化、消費者の支出能力の増加、広範な研究開発(R&D)活動など、その他の要因も市場をさらに牽引すると予測されます。

食品・飲料業界の著しい成長は、市場の成長を促進する重要な要因の一つです。食品・飲料製品のメーカーは、栄養分を保持し微生物の繁殖を防ぐため、加工食品の製造にテクスチャリング剤を利用するようになっており、それによって製品の保存性を高めています。さらに、利便性の高いパッケージ食品に対する消費者の嗜好の高まりも、市場の成長を後押ししています。パン、菓子、スープ、ソース、飲料、ドレッシングなどの製品は、色合い、魅力、食べやすさを高めるためにテクスチャライジング剤を使用して製造されます。風味や香りなど、食品に求められる品質の組み合わせを提供するカスタマイズ製剤の開発も、成長を促す要因のひとつです。急速な都市化、消費者の支出能力の増加、広範な研究開発(R&D)活動など、その他の要因も市場をさらに牽引すると予測されます。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界の食品テクスチャー素材市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、機能性と用途に基づいて市場を分類しています。

機能性別の内訳

増粘
ゲル化
乳化
安定化
その他

用途別内訳

ベーカリー
乳製品
食肉・家禽
飲料
スナック
その他

地域別内訳

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競争状況:
味の素、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、アシュランド社、アベベ社、カーギル社、CPケルコ社、E.I.デュポン社、エステルケミカルズ社、ファイバースター社、FMCコーポレーション社、フエルスト・デイ・ローソン社など。

本レポートで扱う主な質問

1. 2023年の世界の食品テクスチャー素材市場の規模は?
2. 2024年から2032年にかけての世界の食品テクスチャー素材市場の予想成長率は?
3. COVID-19が世界の食感素材市場に与えた影響は?
4. 食感素材の世界市場を牽引する主要因は?
5. 機能性に基づく世界の食品テクスチャ材料市場の内訳は?
6. 食感素材の世界市場の用途別内訳は?
7. 食感素材の世界市場における主要地域は?
8. 食感素材の世界市場における主要プレーヤー/企業は?

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の食品テクスチャー素材市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 機能別市場構成
6.1 シックニング
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ゲル化
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 乳化
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 安定化
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 その他
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 ベーカリー
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 乳製品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 食肉・家禽類
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 飲料
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 スナック
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 地域別市場内訳
8.1 北米
8.1.1 米国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 中南米
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場内訳
8.5.3 市場予測
9 SWOT分析
9.1 概要
9.2 強み
9.3 弱点
9.4 機会
9.5 脅威
10 バリューチェーン分析
11 ポーターズファイブフォース分析
11.1 概要
11.2 買い手の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の程度
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
12.1 主要価格指標
12.2 価格構造
12.3 価格動向
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレーヤー
13.3 主要プレーヤーのプロフィール
13.3.1 味の素
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.1.3 財務
13.3.1.4 SWOT分析
13.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.2.3 財務
13.3.2.4 SWOT分析
13.3.3 アシュランド社
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.4 アベベ
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.5 カーギル社
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.5.3 SWOT分析
13.3.6 CP ケルコ
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.7 デュポン社
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.7.3 財務
13.3.7.4 SWOT分析
13.3.8 エステル・ケミカルズ
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.9 ファイバースター社
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
13.3.10 FMCコーポレーション
13.3.10.1 会社概要
13.3.10.2 製品ポートフォリオ
13.3.10.3 財務
13.3.10.4 SWOT分析
13.3.11 フアースト・デイ・ローソンなど
13.3.11.1 会社概要
13.3.11.2 製品ポートフォリオ



❖ 世界の食品テクスチャ材料市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・食品テクスチャ材料の世界市場規模は?
→IMARC社は2023年の食品テクスチャ材料の世界市場規模を256億米ドルと推定しています。

・食品テクスチャ材料の世界市場予測は?
→IMARC社は2032年の食品テクスチャ材料の世界市場規模を372億米ドルと予測しています。

・食品テクスチャ材料市場の成長率は?
→IMARC社は食品テクスチャ材料の世界市場が2024年〜2032年に年平均4.1%成長すると予測しています。

・世界の食品テクスチャ材料市場における主要企業は?
→IMARC社は「Ajinomoto、Archer Daniels Midland Co.、Ashland Inc.、Avebe、Cargill Inc.、CP Kelco、E.I. Dupont DE Nemours & Company、Estelle Chemicals、Fiberstar Inc.、FMC Corporation and Fuerst Day Lawsonなど ...」をグローバル食品テクスチャ材料市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。

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