1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Source
3.2. Snippet by Application
3.3. Snippet by Distribution Channel
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. The Rising Concern of Consumers Towards Animal Welfare is Driving the Artificial Meat Industry
4.1.1.2. Developing Innovative New Food Products Shows a Remarkable Opportunity for Artificial Meat Market Growth
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. High Cost of the Artificial Meat Hampers Market Growth
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Source
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Source
7.2. Duck*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Beef
7.4. Poultry
7.5. Seafood
7.6. Pork
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Burgers*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Meatballs
8.4. Nuggets
8.5. Hot Dogs
8.6. Sausages
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Supermarkets/Hypermarkets*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Specialty Stores
9.4. Online Sales
9.5. Others
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Meatable*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Just Inc.
12.3. Aleph Farms
12.4. Mosa Meat
12.5. Finless Foods
12.6. Memphis Meats
12.7. SuperMeats
12.8. Mirai Foods
12.9. BlueNalu
12.10. Orbillion Bio Inc.
LIST NOT EXHAUSTIVE
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us
世界の人工肉市場（2023年～2030年） |
| 【英語タイトル】Global Artificial Meat Market - 2023-2030 | |
 | ・商品コード：DTM24JN075 ・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence ・発行日：2023年7月 ・ページ数：200 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品＆飲料 |
| Single User | USD4,350 ⇒換算￥661,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
| Enterprise User | USD7,850 ⇒換算￥1,193,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
|
※販売価格オプションの説明 ※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税 ※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡） ※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能） |
| 市場概要 世界の人工肉市場は、2022年に1億5,040万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率14.2%で成長し、2030年には4億3,500万米ドルに達すると予測されています。 人工肉は、筋肉細胞などの動物細胞の少量のサンプルを採取し、これらの細胞を制御された条件下で培養液中で増殖させ、従来生産されている食肉と実質的に同一の食肉を生産することによって作られます。人工肉の製造過程では通常、牛や鶏などの動物から筋肉細胞を分離し、細胞の成長と分裂に必要な栄養素を含む栄養豊富な培養液に入れます。時間の経過とともに、これらの細胞は増殖し、筋肉組織を形成し始めます。 足場ベースの食肉生産は、従来の食肉製品の構造を模倣し、細胞の成長をサポートする足場や枠組みを使用する食肉代替法です。バイオリアクターは人工肉の生産において重要な役割を果たし、細胞培養の増殖と複製に制御された環境を提供することで、持続可能な実験室育ちの肉の生産につながります。人工肉の生産には組織工学の技術が活用されており、従来の畜産を必要とせずに、細胞を培養して機能的な食肉製品に組み立てることができます。クリーン・ミートは、動物細胞の培養によって生産される人工肉の一形態であり、従来の食肉生産に代わる持続可能で無残な代替手段を提供します。 市場動向 動物福祉に対する消費者の関心の高まりが人工肉産業を牽引 多くの消費者は、食用の動物を飼育・屠殺する従来の食肉生産システムにおける動物の福祉を懸念しています。人工肉の生産プロセスでは、動物を飼育・屠殺する必要なく、動物細胞のサンプルを少量採取し、それを使って研究室で肉を成長させます。このプロセスは、食肉生産に関わる動物の苦痛の量を減らし、動物福祉を懸念する人々にとって魅力的な選択肢となります。 動物の苦痛を軽減するだけでなく、人工肉市場は動物の生活環境を改善する可能性も提供します。人工肉は食用に動物を飼育する必要がないため、農家はミルクや羊毛の生産など、他の目的に使用される動物の生活環境の改善に注力することができます。人工肉市場はまた、食肉産業における動物の扱いをより人道的にする可能性も提供します。従来型の食肉の需要を減らすことで、この市場は農家や生産者に対し、より良い生活環境や抗生物質やホルモン剤の使用削減など、より人道的な慣行を採用するよう促すことができるのです。 革新的な新食品の開発が人工肉市場成長の顕著な機会を示す 新しい食品の開発は、人工肉市場にとって大きなチャンスであります。消費者が従来の食肉生産が環境と倫理に与える影響をより強く認識するようになるにつれて、植物由来の食肉製品やラボで栽培された食肉製品など、代替食品を求める傾向が強まっています。消費者は、食物の選択が環境や動物福祉に与える影響をより意識するようになっており、持続可能で倫理的な食物の選択肢に対する需要が高まっています。 従来の食肉生産に伴う環境問題や動物福祉の問題を回避して生産できる人工肉は、この需要を満たすのに好都合です。主要プレーヤーによる製品発売の増加は、予測期間中のセグメントの成長を後押しします。例えば、2022年7月20日、培養肉企業のMeatable社は、ラボで栽培された人工ソーセージを市場に投入しました。 人工肉の高コストが市場成長を阻害 培養肉のコストが高いことは、市場成長を阻害する大きな要因です。培養肉の生産プロセスには複雑で資源集約的な技術が必要であり、これが現在、従来生産された肉と比較して高コストの一因となっています。人工肉の開発には、研究開発活動への多額の投資が必要です。科学者や研究者は、細胞培養技術を最適化し、適切な増殖培地を開発し、生産プロセスの拡張性を高めるために、広範な研究や実験を行う必要があります。 人工肉は、実験室で培養された動物の細胞を用いて作られます。このプロセスには、細胞の成長を促すための成長培地が必要です。このステップには多くの投資が必要で、人工肉の生産量が制限され、一般消費者にとっては高価すぎる製品となってしまいます。培養中の動物細胞から作られた最初のハンバーガーには28万ドル以上が費やされました。成長培地1リットルが400ドルもするかもしれません。1キログラムの培養牛肉には最大600リットルの成長培地が必要になるため、コストはすぐに膨れ上がります。 COVID-19の影響 パンデミックは、人工肉セクターを含む様々な産業において、製造やサプライチェーンに混乱をもたらしました。移動の制限、労働力不足、物流の課題は、人工肉製品の生産と流通に影響を与えました。パンデミック中の景気後退と不確実性は、消費者の購買力に影響を与えました。人工肉製品は従来の食肉よりも価格が高いことが多く、値ごろ感や消費者のプレミアム製品への購買意欲という点で課題に直面する可能性があります。 パンデミックにより、人工肉分野への市場参入や投資活動に遅れが生じています。市場への参入や事業拡大を目指す新興企業や企業は、資金面での制約、投資家の関心の低さ、事業活動の難しさなどの課題に直面する可能性があります。 セグメント分析 政府認可の増加により家禽セグメントが最大の市場シェアを占める見込み 世界の人工肉市場をソース別に分類すると、鴨肉、牛肉、鶏肉、魚介類、豚肉などがあります。 家禽とは、実験室環境における細胞農業技術によって生産された食肉のこと。通常、生きた動物の生検から得られる動物細胞を培養し、それを増殖させて食肉製品を作ります。鶏肉は、従来の鶏肉生産に関連する環境的・倫理的懸念を解決する潜在的ソリューションとして注目されています。 家禽には、従来の養鶏が環境に与える影響を大幅に軽減する可能性があります。家禽は食肉生産のために動物を飼育し、屠殺する必要がありません。人工家禽肉に対する政府の認可の増加は、予測期間中のセグメントの成長を後押しします。例えば、2023年3月22日、カリフォルニア州を拠点とする培養食肉会社GOOD Meatは、米国食品医薬品局から実験室育ちの鶏肉に関する認可を取得しました。 地理的分析 人工肉に対する政府の取り組みと認可の増加が地域の成長を後押し 北米は環境保護と持続可能性の伝統が強く、従来の食肉生産が環境に与える悪影響に対する認識が高まっています。二酸化炭素排出量が少なく、資源の使用量も少ない人工肉は、より持続可能な代替品と見なされる可能性があります。大量の食肉、特に加工肉の摂取に伴う健康リスクへの懸念が高まっています。 2022年11月18日、米国食品医薬品局（FDA）は、実験室で育った肉の消費と販売を承認しました。また、2023年3月21日には、食肉会社のGOOD Meatが米国食品医薬品局から不問の認定を受けました。シンガポールでの歴史的な認証と導入から2年以上が経過し、これでGOOD Meatを米国のレストランや小売店に導入するために必要なステップが完了しました。人工肉に対する政府認可の増加は、予測期間中の地域の成長を後押しします。 競争状況 世界の主要プレーヤーは、Meatable、Just Inc.、Aleph Farms、Mosa Meat、Finless Foods、Memphis Meats、SuperMeat、Mirai Foods、BlueNalu、Orbillion Bio Inc.などがあります。 レポートを購入する理由 - ソース、アプリケーション、流通チャネルに基づく世界の人工肉市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解することができます。 - トレンドと共同開発の分析によるビジネスチャンスの特定ができます。 - 人工肉市場レベルの多数のデータポイントを全セグメントでまとめたExcelデータシートを提供します。 - 徹底的な定性インタビューと綿密な調査による包括的な分析結果をまとめたPDFレポートを提供します。 - すべての主要企業の主要製品からなるエクセルで入手可能な製品マッピングを提供します。 世界の人工肉市場レポートは約61の表、63の図、200ページを提供します。 2023年ターゲットオーディエンス - メーカー/バイヤー - 業界投資家/投資銀行家 - 研究専門家 - 新興企業 |
1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. ソース別スニペット
3.2. 用途別スニペット
3.3. 販売チャネル別スニペット
3.4. 地域別スニペット
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. 動物福祉に対する消費者の関心の高まりが人工肉産業を牽引
4.1.1.2. 革新的な新食品の開発が人工肉市場成長の顕著な機会を示す
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 人工肉の高コストが市場成長を阻害
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19開催中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. ソース別
7.1. はじめに
7.1.1. ソース別市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
7.1.2. 市場魅力度指数、供給源別
7.2. ダック
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
7.3. 牛肉
7.4. 鶏肉
7.5. 魚介類
7.6. 豚肉
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 用途別市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. ハンバーガー
8.2.1. はじめに
8.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
8.3. ミートボール
8.4. ナゲット
8.5. ホットドッグ
8.6. ソーセージ
9. 流通チャネル別
9.1. はじめに
9.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数（流通チャネル別）
9.2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
9.3. 専門店
9.4. オンライン販売
9.5. その他
10. 地域別
10.1. はじめに
10.1.1. 地域別市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 主な地域別動向
10.2.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、供給源別
10.2.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
10.2.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. はじめに
10.3.2. 主な地域別動向
10.3.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、供給源別
10.3.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
10.3.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. はじめに
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、供給源別
10.4.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
10.4.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、供給源別
10.5.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
10.5.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 主な地域別動向
10.6.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、供給源別
10.6.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、用途別
10.6.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、流通チャネル別
11. 競合情勢
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング/シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 企業概要とサービス
13.2. お問い合わせ
❖ レポートの目次 ❖
| ★調査レポート[世界の人工肉市場（2023年～2030年）] (コード：DTM24JN075)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。 |
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