1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Market Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet, by Source
3.2. Market Snippet, by Function Type
3.3. Market Snippet, by End User
3.4. Market Snippet, by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19 on the Market
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During the Pandemic
6.5. Manufacturer’s Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Source
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Source
7.2. Grains *
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Beer Yeast
7.4. Malt Extract
7.5. Beer Additives
7.6. Others
8. By Function Type
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Function Type
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Function Type
8.2. Fragrance*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Preservatives
8.4. Flavors
8.5. Proteins
8.6. Others
9. By End User
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End User
9.1.2. Market Attractiveness Index, By End User
9.2. Microbreweries*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Brewpubs
9.4. Craft Brewers
9.5. Others
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Function Type
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End User
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Function Type
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End User
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Function Type
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End User
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Function Type
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End User
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Function Type
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By End User
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Cargill Incorporated
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Boortmalt
12.3. Angle Yeast Co. Ltd
12.4. Malteurop Groupe S.A.
12.5. Rahr Corporation
12.6. Lallemand Inc.
12.7. Viking Malt
12.8. Lesaffre
12.9. Simpsons Malt
12.10. Maltexco S.A.
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us
世界の醸造原料市場（2023年-2030年） |
| 【英語タイトル】Global Brewing Ingredients Market - 2023-2030 | |
 | ・商品コード：DTM24FE087 ・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence ・発行日：2023年7月 ・ページ数：190 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：飲料 |
| Single User | USD4,350 ⇒換算￥661,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
| Global Site License | USD7,850 ⇒換算￥1,193,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
|
※販売価格オプションの説明 ※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税 ※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡） ※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能） |
| 市場概要 世界の醸造原料市場は、2022年に58億米ドルに達し、2030年には93億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年の年平均成長率は6.1%と予測されています。 地元産の醸造原料を使用する傾向が人気を集めており、醸造所は地域の味を重視し、地元農家を支援しています。例えば、カリフォルニアのクラフトビールメーカーは、近隣のホップ農家と提携し、地元産の新鮮なホップをビールのレシピに取り入れています。 醸造原料市場は、世界の飲料産業にとって不可欠な要素であり、ビール製造に不可欠な成分を提供しています。穀物、酵母、モルトエキス、ビール添加物など、さまざまな原料が含まれます。市場は、クラフトビール需要の増加、自家醸造の台頭、新しい風味の探求といった要因によって牽引されています。さらに、消費者の嗜好の変化、醸造技術の進歩、規制要因によっても市場は影響を受ける。 ノンアルコール飲料や低アルコール飲料の人気の高まりが、この分野における醸造用原料の需要を牽引しています。消費者はより健康的な代替品やより多様な飲料の選択肢を求めています。例えば、アルコールフリーのビールが増加傾向にあることから、醸造所は独自の醸造プロセスを開発し、望ましい風味やアロマを実現するために特定の酵母菌株や添加物を利用するようになっています。 市場動向 ビールペアリングと料理体験に対する消費者の関心の高まり ビールはワインと同様、様々な食品とペアリングできる万能飲料と見なされる傾向が強まっています。消費者は、ビールと料理のペアリング、ビールを使ったレシピ、ビールを中心とした食事体験など、ビールの料理の可能性を探求することに関心を持つようになっています。この傾向は、特定の風味を引き立て、異なる料理を補完することができる原料を醸造する機会を生み出しています。 ビールメーカーは、様々な料理と調和するビールを造るために、特殊な穀物、ユニークな酵母株、革新的な添加物を試しています。このようなビールと料理体験への注目の高まりが、これらの用途に合わせた醸造原料の需要を促進しています。さらに、ビール醸造所はシェフや料理専門家と協力してビールにインスパイアされたメニューを開発し、ビール中心のイベントを開催することで、美食文化を育み、特殊な醸造原料の需要をさらに促進しています。 自家醸造の人気の高まりが醸造原料市場を牽引する 自家醸造の増加は、醸造原料市場の重要な促進要因です。創造的な表現、達成感、コスト削減への欲求を原動力に、自分でビールを醸造する技術を探求する個人が増えています。この傾向は、穀物、酵母、ホップ、添加物を含む醸造原料の需要を自家醸造家の間で生み出しています。 醸造材料キットやオンライン・リソースが入手可能になったことで、自家醸造がより身近になり、その人気にさらに拍車がかかっています。自家醸造コミュニティが拡大するにつれ、醸造原料の需要も伸び続け、市場を牽引しています。この原動力は、積極的に経験、レシピ、知識を共有する自家醸造愛好家のコミュニティーの拡大によって支えられており、醸造原料市場内に活気と協力的な文化を育んでいます。 規制の複雑さが醸造原料市場の成長に課題をもたらす 醸造用原料市場におけるもう一つの阻害要因は、規制とコンプライアンス要件の複雑化です。アルコール飲料の生産と流通には厳しい規制があり、その内容は地域や国によって異なります。醸造業者は、ライセンス、ラベル付け、安全性、品質基準を遵守し、法令順守を徹底しなければなりません。これらの規制要件を満たすには時間とコストがかかり、特に経営資源が限られた小規模の醸造所にとっては大きな負担となります。 新たな規制の導入や既存の規制の変更は、さらなる課題を生み出し、コンプライアンスの負担を増大させる可能性があります。醸造メーカーは、規制の状況をナビゲートするためのリソースや専門知識に投資する必要があり、新規参入企業にとっては参入障壁となり、既存企業にとっては業務上の複雑さが増すことになります。こうした要因は、醸造原料市場のシェアと醸造原料市場全体の規模に影響を与える可能性があります。 COVID-19影響分析 COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格動向（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれます。 セグメント分析 世界のビール原料市場は、原料、機能タイプ、エンドユーザー、地域によって区分されます。 ビール酵母は醸造酒の風味とアロマを形成する主要原料 世界のビール原料市場は、供給源別に穀物、ビール酵母、モルトエキス、ビール添加物、その他に区分されています。 ビール酵母は、醸造プロセスにおける重要な原料であり、醸造原料セグメントにおいて約20％と推定される大きな市場シェアを占めています。ビール酵母は、大麦や小麦などの麦芽やホップと相互作用して、ビールに見られる多様な風味やアロマを作り出す。具体的には、ビール酵母（多くはサッカロマイセス・セレビシエ）は、麦芽穀物由来の糖分を発酵させる上で重要な役割を果たす。 発酵中、酵母はこれらの糖を消費し、アルコールと二酸化炭素を生成すると同時に、独特の風味とアロマを与えます。使用する麦芽とともに、酵母菌株の選択がビールの個性に影響を与えます。ホップも酵母と相互作用し、苦味と芳香を与えて麦芽の甘さとバランスをとる。これらの原料が一体となって、それぞれのビールの特徴的なプロフィールを形作っているのです。 地理的分析 アジア太平洋地域が醸造原料市場の急成長地域として浮上 地域別では、世界の醸造原料市場は北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカに区分されます。 アジア太平洋地域は、様々な要因が重なり、醸造原料市場で大きな成長を遂げています。人口の増加と可処分所得の増加に伴い、クラフトビールやユニークなフレーバーに対する消費者の嗜好が高まっています。このため、酵母、水、補助穀物、特殊穀物、酵素などの醸造原料の需要が急増しています。 この地域の豊かな文化遺産と多様な料理の伝統は、多種多様なビールスタイルの需要に貢献し、醸造原料市場規模の成長をさらに後押ししています。さらに、新興経済国の存在と都市人口の増加が、醸造所の拡大とビールの消費に有利な条件を生み出しています。その結果、アジア太平洋地域の醸造用原料市場は目覚ましい成長を遂げ、原料サプライヤーと醸造所双方に有利な機会をもたらしています。 競争環境 同市場における世界の主要企業には、Cargill Incorporated、Boortmalt、Angle Yeast Co. Ltd.、Malteurop Groupe S.A.、Rahr Corporation、Lallemand Inc.、Viking Malt、Lesaffre、Simpsons Malt、Maltexco S.A.などが挙げられます。 レポートを購入する理由 • ソース、機能タイプ、エンドユーザー、地域に基づく世界の醸造原料市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解します。 • トレンドと共同開発を分析することにより、市場における商機を特定します。 • 醸造原料市場レベルの多数のデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。 • このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査の後、冷静にまとめられた市場分析で構成されています。 • 製品マッピングは、すべての主要な市場プレーヤーの主要製品で構成されるエクセルとして利用可能です。 世界の醸造原料市場レポートは、約61の表、62の図、190ページを提供します。 対象読者 • メーカー/バイヤー • 業界投資家/投資銀行家 • 研究専門家 • 新興企業 |
1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 市場の定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. ソース別市場
3.2. 機能タイプ別市場
3.3. 市場：エンドユーザー別
3.4. 市場：地域別
4. 市場動向
4.1. 市場への影響要因
4.1.1. 促進要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の市場分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19実施中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. ソース別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、ソース別
7.1.2. 市場魅力度指数、 供給源別
7.2. 穀物
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
7.3. ビール酵母
7.4. モルトエキス
7.5. ビール添加物
7.6. その他
8. 機能タイプ別
8.1. イントロダクション
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機能タイプ別
8.1.2. 市場魅力度指数、機能タイプ別
8.2. フレグランス
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
8.3. 防腐剤
8.4. 香料
8.5. タンパク質
8.6. その他
9. エンドユーザー別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
9.1.2. 市場魅力度指数、エンドユーザー別
9.2. 地ビール
9.2.1. 導入
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
9.3. ブリューパブ
9.4. クラフトビールメーカー
9.5. その他
10. 地域別
10.1. イントロダクション
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 主な地域別動向
10.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機能タイプ別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. イントロダクション
10.3.2. 地域別主要市場
10.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機能タイプ別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. イントロダクション
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機能タイプ別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機能タイプ別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 地域別主要市場
10.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、機能タイプ別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、エンドユーザー別
11. 競合情勢
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング／シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ
❖ レポートの目次 ❖
| ★調査レポート[世界の醸造原料市場（2023年-2030年）] (コード：DTM24FE087)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。 |
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