1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Market Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet, by Technology
3.2. Market Snippet, by Food Tested
3.3. Market Snippet, by Target Testing
3.4. Market Snippet, by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Increasing Incidences of Food Fraud
4.1.1.2. Increasing Technological Advancements
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Lack of Standardization in the Food Safety Industry
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Technology
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Technology
7.2. PCR-Based*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. LC-MS/MS
7.4. Isotope
7.5. Immunoassay-based
7.6. Others
8. By Food Tested
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Food Tested
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Food Tested
8.2. Meat & Meat Products*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Dairy & Dairy Products
8.4. Cereals
8.5. Grains and Pulses
8.6. Processed Food
8.7. Others
9. By Target Testing
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Target Testing
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Target Testing
9.2. Meat Speciation*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Country of Origin
9.4. Ageing
9.5. Adulteration Test
9.6. False Labelling
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Food Tested
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Target Testing
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Food Tested
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Target Testing
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Food Tested
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Target Testing
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Food Tested
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Target Testing
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Technology
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Food Tested
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Target Testing
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us
世界の食品認証試験市場（2023年～2030年） |
| 【英語タイトル】Global Food Authentication Testing Market - 2023-2030 | |
 | ・商品コード：DATM24FE729 ・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence ・発行日：2023年8月 ・ページ数：190 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：フードサービス |
| Single User（1名閲覧用） | USD4,350 ⇒換算￥661,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
| Global Site License（閲覧人数無制限） | USD7,850 ⇒換算￥1,193,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
|
※販売価格オプションの説明 ※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税 ※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡） ※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能） |
| 市場概要 食品認証試験の世界市場は、2022年に87億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率8.5%で成長し、2030年には167億米ドルに達すると予測されています。 食品認証試験は、食品の真正性、品質、安全性を検証するプロセスを指します。食品不正の検出と防止、サプライ・チェーン全体にわたるトレーサビリティの確保、食品の成分と特性の分析のために、様々な技術とテクニックを使用します。食品不正とは、経済的利益を得るために意図的に食品を混入、誤表示、またはすり替える行為を指します。食品のトレーサビリティとは、生産、加工、流通のさまざまな段階を通じた食品の動きを追跡する能力を指します。 世界中の政府や規制機関は、食品の安全性とトレーサビリティに関する規制や基準を強化するためのイニシアチブを取っています。これらの規制は、企業が要件に準拠し、消費者の信頼を築くために努力しているため、食品認証キーテクノロジーに対する需要を押し上げている可能性があります。米国の食品安全近代化法（FSMA）や欧州連合の一般食品法規制などの規制への対応が市場動向に影響を与えている可能性があります。 市場動向 食品不正事件の増加が食品認証試験市場を牽引 様々な地域や食品カテゴリーで食品不正事件の報告が増えています。例としては、魚介類の不当表示、オリーブ油の不純物混入、高価値原材料のすり替え、アルコール飲料の偽造などが挙げられます。これらの事件は、食品の真正性と完全性を確保するための強固な食品認証試験対策の必要性を浮き彫りにしています。食品科学技術研究所（Institute of Food Science & Technology）によると、食品の不純物混入や不当表示は何世紀にもわたって蔓延してきました。食品が生産・販売されて以来、食品詐欺も同時に存在してきました。 消費者は食品偽装に対する認識と関心を高めています。消費者は、食品サプライ・チェーンの透明性を求め、自分たちが消費する製品が本物で安全であることの保証を求めています。食品認証試験は、食品の真正性と品質を検証することにより、こうした懸念に対処し、消費者の信頼を構築する手段を提供します。 技術進歩の増加が食品認証試験市場を促進する見込み 技術の進歩により、食品認証試験ではより高度で感度の高い検出方法が開発されています。例えば、次世代シーケンス（NGS）などのDNA検査技術の進歩により、種の同定と遺伝子分析の精度とスピードが向上しています。こうした検出能力の向上は、より信頼性が高く包括的な認証試験結果に貢献します。 自動化とロボット技術には、食品認証試験プロセスを合理化し、迅速化する可能性があります。自動化されたサンプル・ハンドリング、サンプル前処理と分析のためのロボット・システム、および検査室情報管理システム（LIMS）との統合は、検査室における効率を高め、人的ミスを減らし、スループットを向上させることができます。このような自動化の進歩により、食品認証試験の拡張性と生産性が向上します。 食品安全業界における標準化の欠如が食品認証試験市場の妨げに 食品安全業界には標準化された方法、プロトコル、ガイドラインが存在しないため、食品認証試験の実施に断片化と矛盾が生じる可能性があります。このような標準化の欠如により、利害関係者にとって、異なる試験所、地域、および食品カテゴリー間で一貫性のある比較可能な結果を確保することが困難になります。このため、協力が妨げられ、データや情報の交換が妨げられ、業界関係者の間に混乱が生じる可能性があります。 標準化されたガイドラインがない場合、食品会社は、食品安全性及び認証に関連する規制要件 を満たす上で課題に直面します。地域や国によって規制の枠組みが異なると、複数の管轄区域で事業を営む企業にとって混乱やコンプライアンス・コストの増加につながる可能性があります。標準化の欠如は、企業が複雑な規制情勢を乗り切るのに苦労する可能性があるため、食品認証試験の採用を妨げる可能性があります。 COVID-19影響分析 COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げます）が含まれます。 セグメント分析 世界の食品認証試験市場は、技術、検査対象食品、検査対象、地域に基づいてセグメント化されます。 技術別では、PCRベースのセグメントが予測期間中に大きく成長すると予測 PCRは、DNA分析のための堅牢で高感度な技術として大きな受容と認知を得ています。これは、食品サンプル中の種特異的なDNA配列を同定および検証するための確立された方法であり、不純物や代替物の検出を可能にします。PCRによるDNA分析では、特定の種や品種に固有のDNAマーカーや配列を同定することができます。この技術により、食品の認証が可能になり、特定種の有無を確認し、正確な表示と主張を保証することができます。 PCRベースの技術は、魚介類、食肉、香辛料などの高価値製品など、特に真正性の主張が重要な場合に、種の同定において重要な役割を果たします。特定のDNAマーカーをターゲットにすることで、PCRは近縁種を区別し、不正な代替品を検出し、潜在的な不純物を特定することができます。 地理的分析 北米は食品認証試験市場で最も急成長している市場 北米の消費者は、食品の安全性、品質、透明性を重視しています。原産地、原材料、製造方法などの正確な製品情報に対する需要が高まっています。食品認証試験は、消費者に保証を提供し、食品の真正性と完全性を保証することで信頼性を構築することができます。 北米は、技術と革新の進歩で知られています。これには、DNA分析、分光法、クロマトグラフィー、質量分析などの高度な食品認証試験技術の開発と採用が含まれます。これらの技術進歩は、検出能力を向上させ、信頼性の高い結果を提供することで、食品認証試験市場の成長に貢献しています。 競争状況 市場の主なグローバルプレイヤーは、ALS Limited、Intertek Group plc、LGC Science Group Ltd、Eurofins Scientific、SGS SA、Romer Labs Division Holding GMBH、Merieux Nutrisciences Corporation、Genetic ID NA, Inc、EMSL Analytical, Inc、Microbac Laboratories, Inc.などです。 レポートを購入する理由 - 技術、検査対象食品、検査対象、地域に基づく世界の食品認証試験市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解するためです。 - トレンドと共同開発を分析することで、市場における商機を特定します。 - 食品認証試験市場レベルの数多くのデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシートを提供します。 - このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査の後、冷静にまとめられた市場分析で構成されています。 - 製品マッピングは、すべての主要市場プレーヤーの主要製品で構成されるエクセルとして利用可能です。 世界の食品認証試験市場レポートは、約61の表、63の図、190ページを提供します。 対象読者 - メーカー/バイヤー - 業界投資家/投資銀行家 - 研究専門家 - 新興企業 |
1. 調査方法・範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 市場の定義・概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. 技術別市場スニペット
3.2. 市場の断片、試験食品別
3.3. 市場スニペット、検査対象別
3.4. 市場スニペット、地域別
4. 市場動向
4.1. 市場への影響要因
4.1.1. 促進要因
4.1.1.1.食品不正の増加
4.1.1.2.技術の進歩の増加
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1.食品安全産業における標準化の欠如
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID以前のシナリオ
6.1.2. COVID中のシナリオ
6.1.3. COVID後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. 技術別
7.1. はじめに
7.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、技術別
7.1.2. 市場魅力度指数、技術別
7.2. PCRベース
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
7.3. LC-MS/MS
7.4. アイソトープ
7.5. 免疫測定法
7.6. その他
8. 検査対象食品別
8.1. はじめに
8.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象食品別
8.1.2. 市場魅力度指数、検査対象食品別
8.2. 肉および肉製品
8.2.1. はじめに
8.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
8.3. 酪農・乳製品
8.4. 穀類
8.5. 穀物・豆類
8.6. 加工食品
8.7. その他
9. 検査対象別
9.1. はじめに
9.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、ターゲット検査別
9.1.2. 市場魅力度指数、ターゲット検査別
9.2. 食肉スペシエーション
9.2.1. はじめに
9.2.2. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)
9.3. 原産国
9.4. 高齢化
9.5. 不純物試験
9.6. 虚偽表示
10. 地域別
10.1. はじめに
10.1.1. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米市場
10.2.1. 序論
10.2.2. 主な地域別動向
10.2.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、技術別
10.2.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象食品別
10.2.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象別
10.2.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. はじめに
10.3.2. 主な地域別動向
10.3.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、技術別
10.3.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象食品別
10.3.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象別
10.3.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. はじめに
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、技術別
10.4.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象食品別
10.4.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象別
10.4.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、技術別
10.5.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査食品別
10.5.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象別
10.5.6. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 主な地域別動向
10.6.3. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、技術別
10.6.4. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査食品別
10.6.5. 市場規模分析＆前年比成長率分析(%)、検査対象別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング/シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ
❖ レポートの目次 ❖
| ★調査レポート[世界の食品認証試験市場（2023年～2030年）] (コード：DATM24FE729)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。 |
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