1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Salt Substitutes Annual Sales 2018-2029
2.1.2 World Current & Future Analysis for Salt Substitutes by Geographic Region, 2018, 2022 & 2029
2.1.3 World Current & Future Analysis for Salt Substitutes by Country/Region, 2018, 2022 & 2029
2.2 Salt Substitutes Segment by Type
2.2.1 Mineral Salts
2.2.2 Amino Acids
2.2.3 Yeast Extracts
2.2.4 Hydrolyzed Vegetable Protein
2.2.5 Others
2.3 Salt Substitutes Sales by Type
2.3.1 Global Salt Substitutes Sales Market Share by Type (2018-2023)
2.3.2 Global Salt Substitutes Revenue and Market Share by Type (2018-2023)
2.3.3 Global Salt Substitutes Sale Price by Type (2018-2023)
2.4 Salt Substitutes Segment by Application
2.4.1 Dairy and Frozen Foods
2.4.2 Bakery and Confectionery
2.4.3 Sauce
2.4.4 Seasoning and Snacks
2.4.5 Fresh Meat Products
2.4.6 Others
2.5 Salt Substitutes Sales by Application
2.5.1 Global Salt Substitutes Sale Market Share by Application (2018-2023)
2.5.2 Global Salt Substitutes Revenue and Market Share by Application (2018-2023)
2.5.3 Global Salt Substitutes Sale Price by Application (2018-2023)
3 Global Salt Substitutes by Company
3.1 Global Salt Substitutes Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Salt Substitutes Annual Sales by Company (2018-2023)
3.1.2 Global Salt Substitutes Sales Market Share by Company (2018-2023)
3.2 Global Salt Substitutes Annual Revenue by Company (2018-2023)
3.2.1 Global Salt Substitutes Revenue by Company (2018-2023)
3.2.2 Global Salt Substitutes Revenue Market Share by Company (2018-2023)
3.3 Global Salt Substitutes Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Salt Substitutes Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Salt Substitutes Product Location Distribution
3.4.2 Players Salt Substitutes Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2018-2023)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Salt Substitutes by Geographic Region
4.1 World Historic Salt Substitutes Market Size by Geographic Region (2018-2023)
4.1.1 Global Salt Substitutes Annual Sales by Geographic Region (2018-2023)
4.1.2 Global Salt Substitutes Annual Revenue by Geographic Region (2018-2023)
4.2 World Historic Salt Substitutes Market Size by Country/Region (2018-2023)
4.2.1 Global Salt Substitutes Annual Sales by Country/Region (2018-2023)
4.2.2 Global Salt Substitutes Annual Revenue by Country/Region (2018-2023)
4.3 Americas Salt Substitutes Sales Growth
4.4 APAC Salt Substitutes Sales Growth
4.5 Europe Salt Substitutes Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Salt Substitutes Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Salt Substitutes Sales by Country
5.1.1 Americas Salt Substitutes Sales by Country (2018-2023)
5.1.2 Americas Salt Substitutes Revenue by Country (2018-2023)
5.2 Americas Salt Substitutes Sales by Type
5.3 Americas Salt Substitutes Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Salt Substitutes Sales by Region
6.1.1 APAC Salt Substitutes Sales by Region (2018-2023)
6.1.2 APAC Salt Substitutes Revenue by Region (2018-2023)
6.2 APAC Salt Substitutes Sales by Type
6.3 APAC Salt Substitutes Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Salt Substitutes by Country
7.1.1 Europe Salt Substitutes Sales by Country (2018-2023)
7.1.2 Europe Salt Substitutes Revenue by Country (2018-2023)
7.2 Europe Salt Substitutes Sales by Type
7.3 Europe Salt Substitutes Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Salt Substitutes by Country
8.1.1 Middle East & Africa Salt Substitutes Sales by Country (2018-2023)
8.1.2 Middle East & Africa Salt Substitutes Revenue by Country (2018-2023)
8.2 Middle East & Africa Salt Substitutes Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Salt Substitutes Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Salt Substitutes
10.3 Manufacturing Process Analysis of Salt Substitutes
10.4 Industry Chain Structure of Salt Substitutes
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Salt Substitutes Distributors
11.3 Salt Substitutes Customer
12 World Forecast Review for Salt Substitutes by Geographic Region
12.1 Global Salt Substitutes Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Salt Substitutes Forecast by Region (2024-2029)
12.1.2 Global Salt Substitutes Annual Revenue Forecast by Region (2024-2029)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Salt Substitutes Forecast by Type
12.7 Global Salt Substitutes Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Cargill Inc
13.1.1 Cargill Inc Company Information
13.1.2 Cargill Inc Salt Substitutes Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Cargill Inc Salt Substitutes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.1.4 Cargill Inc Main Business Overview
13.1.5 Cargill Inc Latest Developments
13.2 Nu-Tek Food Science LLC
13.2.1 Nu-Tek Food Science LLC Company Information
13.2.2 Nu-Tek Food Science LLC Salt Substitutes Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Nu-Tek Food Science LLC Salt Substitutes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.2.4 Nu-Tek Food Science LLC Main Business Overview
13.2.5 Nu-Tek Food Science LLC Latest Developments
13.3 Koninklijke DSM N.V.
13.3.1 Koninklijke DSM N.V. Company Information
13.3.2 Koninklijke DSM N.V. Salt Substitutes Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Koninklijke DSM N.V. Salt Substitutes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.3.4 Koninklijke DSM N.V. Main Business Overview
13.3.5 Koninklijke DSM N.V. Latest Developments
13.4 Montana Industrie Holding A.G.
13.4.1 Montana Industrie Holding A.G. Company Information
13.4.2 Montana Industrie Holding A.G. Salt Substitutes Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Montana Industrie Holding A.G. Salt Substitutes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.4.4 Montana Industrie Holding A.G. Main Business Overview
13.4.5 Montana Industrie Holding A.G. Latest Developments
13.5 Angel Yeast Co. Ltd.
13.5.1 Angel Yeast Co. Ltd. Company Information
13.5.2 Angel Yeast Co. Ltd. Salt Substitutes Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Angel Yeast Co. Ltd. Salt Substitutes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.5.4 Angel Yeast Co. Ltd. Main Business Overview
13.5.5 Angel Yeast Co. Ltd. Latest Developments
13.6 Tate and Lyle Plc
13.6.1 Tate and Lyle Plc Company Information
13.6.2 Tate and Lyle Plc Salt Substitutes Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Tate and Lyle Plc Salt Substitutes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.6.4 Tate and Lyle Plc Main Business Overview
13.6.5 Tate and Lyle Plc Latest Developments
13.7 Innophos Holdings Inc
13.7.1 Innophos Holdings Inc Company Information
13.7.2 Innophos Holdings Inc Salt Substitutes Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Innophos Holdings Inc Salt Substitutes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.7.4 Innophos Holdings Inc Main Business Overview
13.7.5 Innophos Holdings Inc Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※参考情報 代用塩とは、主に食塩（塩化ナトリウム）の代替として用いられる物質や製品を指し、特にナトリウムの摂取量を制限したい人々や健康志向の消費者に利用されます。代用塩は、風味を損なうことなく、食事を楽しむための選択肢として注目されています。代用塩の背景には、食塩の過剰摂取が高血圧や心血管疾患などのリスクを高めるという医療的な観点があるため、多くの人々がこれを選択しています。 代用塩の特徴としては、まず第一にその成分の多様性が挙げられます。代用塩には、カリウム塩、マグネシウム塩、カルシウム塩、さらにはアミノ酸やハーブなど、さまざまな成分が含まれることがあります。また、これらの成分は、風味を向上させるだけでなく、ミネラル補助や健康維持に役立つ場合があります。たとえば、カリウム塩は塩化カリウムを主成分とし、ナトリウム制限が必要な人々にとっては効果的な代替品です。 種類としては、主に二つのカテゴリーに分かれます。一つは、ナトリウムを含まないもの、もう一つは、ナトリウム含有量が低いものです。ナトリウムを含まない代用塩には、塩化カリウムや塩化マグネシウム、塩化カルシウムなどがあり、これらは食塩にはない、特有の味わいを持っています。一方、ナトリウム含有量が低い代用塩では、通常の食塩をブレンドし、他の成分で風味を補うという方法も取られます。 用途は非常に広範で、家庭での料理にも使われれば、外食産業や加工食品においても重要な役割を果たしています。特に、健康に配慮した食事を提供することが求められる現代社会において、代用塩を使用した製品の需要は年々増加しています。具体的には、ダイエット食品や高血圧対策の食材、さらには高齢者向けの食事においても代用塩は大いに活躍しています。 さらに、代用塩を使用することで味覚を鍛えることができるという側面もあります。通常の塩に頼ることなく、素材の持つ本来の味や、スパイス、ハーブの風味を引き立てることが可能になります。これにより、料理のバリエーションを増やし、創造的な食事を提供することができるのです。 関連技術としては、代用塩の製造に関する研究や開発が進んでいます。特に新しいタイプの代用塩が求められる中で、食材の風味を損なわず、健康的な成分を含む製品の開発が行われています。例えば、発酵技術を応用した代用塩や、植物由来の成分を用いた製品など、今後もさまざまな技術革新が期待されています。 代用塩のマーケットも拡大しており、エコロジーやオーガニック志向の消費者にも対応した製品が増えています。消費者は健康を意識しているため、塩分を制限しつつも、食事の楽しみを損なわないよう、質の高い代用塩を求めています。これにより、企業は代用塩のレシピや使用方法を積極的に広め、顧客教育に力を入れるようになっています。 このように、代用塩は近年非常に注目されている食品成分であり、健康的な食生活を支持するための重要な役割を果たしています。今後も研究が進むことによって、さらに多様な代替品が登場することが期待され、私たちの食事がより豊かで健康的になることが望まれます。 |
