1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Application
3.3. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Growing consumer demand for healthier and natural food products drives the market growth
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Fluctuating prices of raw materials and ingredients hamper the market growth
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. Expansion of the food service industry and demand for high-quality ingredients drive market growth
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Post COVID-19 & Future Scenario
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Functional Food Ingredients*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Specialty Starch and Textaurants
7.4. Sweeteners
7.5. Flavors
7.6. Acidulants
7.7. Preservatives
7.8. Others
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Beverages*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Sauces
8.4. Dressing
8.5. Condiments
8.6. Bakery
8.7. Dairy
8.8. Confectionery
8.9. Others
9. By Region
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
9.2. North America
9.2.1. Introduction
9.2.2. Key Region-Specific Dynamics
9.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.2.5.1. The U.S.
9.2.5.2. Canada
9.2.5.3. Mexico
9.3. Europe
9.3.1. Introduction
9.3.2. Key Region-Specific Dynamics
9.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.3.5.1. Germany
9.3.5.2. The UK
9.3.5.3. France
9.3.5.4. Italy
9.3.5.5. Spain
9.3.5.6. Rest of Europe
9.4. South America
9.4.1. Introduction
9.4.2. Key Region-Specific Dynamics
9.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.4.5.1. Brazil
9.4.5.2. Argentina
9.4.5.3. Rest of South America
9.5. Asia-Pacific
9.5.1. Introduction
9.5.2. Key Region-Specific Dynamics
9.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
9.5.5.1. China
9.5.5.2. India
9.5.5.3. Japan
9.5.5.4. Australia
9.5.5.5. Rest of Asia-Pacific
9.6. Middle East and Africa
9.6.1. Introduction
9.6.2. Key Region-Specific Dynamics
9.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
9.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10. Competitive Landscape
10.1. Competitive Scenario
10.2. Market Positioning/Share Analysis
10.3. Mergers and Acquisitions Analysis
11. Company Profiles
11.1. Cargill*
11.1.1. Company Overview
11.1.2. Product Portfolio and Description
11.1.3. Financial Overview
11.1.4. Key Developments
11.2. ADM
11.3. DuPont
11.4. Ingredion
11.5. Kerry Group Plc
11.6. DSM
11.7. Chr. Hansen
11.8. Sensient
11.9. Tate & Lyle
11.10. Givaudan
12. Appendix
12.1. About Us and Services
12.2. Contact Us
世界の特殊食品原料市場（2023年-2030年） |
| 【英語タイトル】Global Specialty Food Ingredients Market - 2023-2030 | |
 | ・商品コード：DTM24FE2089 ・発行会社（調査会社）：DataM Intelligence ・発行日：2023年6月 ・ページ数：109 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品 |
| Single User（1名閲覧用） | USD4,350 ⇒換算￥661,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
| Global Site License（閲覧人数無制限） | USD7,850 ⇒換算￥1,193,200 | 見積依頼/購入/質問フォーム |
|
※販売価格オプションの説明 ※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税 ※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡） ※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能） |
| 市場概要 世界の特殊食品原料市場は、2022年に1124億米ドルに達し、2030年には最大1億6860万米ドルに達することで有利な成長を目撃すると予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は5.2%です。 世界の特殊食品原料市場は、より健康的で自然な食品を求める消費者需要の増加を背景に、予測期間中に大幅な成長を遂げる構えです。可処分所得の増加、食生活の嗜好の変化、食品加工技術の進歩といった要因に後押しされ、市場は堅調な拡大が見込まれます。 継続的な製品革新と研究開発努力が、市場の将来形成に極めて重要な役割を果たすと思われます。クリーンラベル原料の重視や、健康とウェルネスのトレンドへの関心の高まりは、特殊食品原料の需要を促進すると予想されます。 市場動向 可処分所得の増加と食生活嗜好の変化が市場成長の原動力 可処分所得が増加するにつれて、消費者の購買力は高まり、高品質で特殊な食品への投資も厭わなくなります。より健康的な食習慣の採用、菜食主義、菜食主義など、食生活の嗜好の変化が、こうした特定の食生活ニーズに対応する特殊食品原料の需要を促進しています。消費者行動のこの変化は、特殊食品素材メーカーが進化する食生活の嗜好に沿った製品を開発・提供する大きな市場機会をもたらします。 例えば、2021年9月、インドのDivi's Nutraceuticals社は、幅広い食品・飲料製品に濃い黄色からオレンジ色の着色を提供するよう設計された天然由来の食品素材「CaroNat」を発表しました。この革新的な成分は、特に乳製品産業での用途に適しており、様々な乳製品に自然で鮮やかな色の選択肢を提供します。 特殊食品成分の健康効果に関する意識の高まりが市場成長を牽引 消費者の健康意識が高まるにつれて、特定の栄養的メリットや機能的特性を提供する食品を積極的に求めるようになっています。プロバイオティクス、抗酸化物質、オメガ 3 系脂肪酸などの特殊食品素材は、その潜在的な健康増進効果により人気を集めています。このような意識の高まりとより健康的な選択肢を求める需要の高まりが、メーカー各社が特殊食品成分を製品処方に組み入れる原動力となり、市場の成長を後押ししています。 例えば、2023年2月24日、特殊食材サプライヤーであるSensus America社は、新しい植物性タンパク質の選択肢を導入することにより、食材ポートフォリオを拡大しました。Sensus社の姉妹会社であるCosun Protein社が開発したTendra Fava Protein Isolateは、空豆由来の高タンパク質を提供しています。このタンパク質分離物は優れた溶解性と乳化特性を誇り、様々な用途に適しています。 COVID-19の影響分析 COVID-19パンデミックは世界の特殊食品原料市場に大きな影響を与えました。広範な封鎖措置と移動制限により市場は混乱に見舞われ、サプライチェーンの課題と製造の中断につながりました。レストラン、カフェ、その他の外食施設の閉鎖も特殊食品原料の需要に影響を与えました。 しかし、パンデミックは消費者行動の変化ももたらし、家庭料理への注目が高まり、健康とウェルネスに対する意識が高まった。このため、機能的な利点、ナチュラルでクリーンなラベルの選択肢、免疫力を高める特性を提供する特殊食品素材への需要が急増しました。 セグメント分析 世界の特殊食品原料市場は、タイプ、用途、地域によって区分されます。 様々な食品への需要の増加が特殊デンプンおよびテクスチャ剤セグメントの成長を牽引 世界の特殊食品原料市場で優位性を確立しているのは、特殊デンプンおよびテクスチャ剤セグメントです。改善された食感、安定性、官能的な魅力を持つ食品に対する需要の増加に伴い、特殊澱粉とテクスチャ剤は消費者の嗜好を満たす上で重要な役割を果たしています。特殊澱粉・糊料市場は、成長する食品加工産業と革新的な食感ソリューションへのニーズによって力強い成長を遂げています。この分野のメーカーは、拡大する市場機会を活用するため、継続的に新しい配合を開発・共同研究し、製品ポートフォリオを拡大しています。 例えば、2020年7月10日、グリフィス・フーズとゼノンアークは共同で、北米におけるグリフィス・フーズの特定顧客の特定のニーズに特化した専用の商業チャネルであるグリフィス・フーズ・コネクトを設立しました。グリフィス・フーズ・コネクトの設立は、グリフィス・フーズの革新的な食品原料を利用する顧客に、強化されたサポートとオーダーメードのソリューションを提供する上で重要なマイルストーンとなりました。 地理的分析 アジア太平洋地域で拡大する食品加工産業 アジア太平洋地域は、2022 年の世界の特殊食品原料市場で支配的な市場に浮上しました。人口の増加、可処分所得の増加、消費者の嗜好の変化により、この地域では特殊食品原料の需要が急増しています。 この地域が優位に立つ要因としては、伝統料理の人気、都市化の進展、食品加工産業の拡大などが挙げられます。市場関係者はアジア太平洋市場に大きなビジネスチャンスがあることを認識しており、製品開発や成長戦略に積極的に投資して需要の拡大に対応しています。例えば、2021年10月21日、天然で持続可能な食品素材とソリューションの世界的リーダーであるオラム・フード・インジェディエンツ（OFI）は、過去に新ブランドを発表しました。 このブランド・アイデンティティは、事業のあらゆる側面でイノベーションを推進するOFIの能力を捉え、顧客にさらなる成長とインパクトを提供できるよう、慎重に作り上げられた。新ブランドは、広告キャンペーンや専用ウェブサイトなど、様々なチャネルを通じて世に送り出されました。 競争環境 世界の特殊食品原料市場の主なCargill, ADM, DuPont, Ingredion, Kerry Group Plc, DSM, Chr. Hansen, Sensient, Tate & Lyle, and Givaudanなどが含まれます。 レポートを購入する理由 • タイプ、アプリケーション、地域に基づく世界の特殊食品原料市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解。 • トレンドと共同開発を分析することで商機を特定します。 • すべてのセグメントを含む多数の特殊食品原料市場レベルのデータポイントを記載したExcelデータシート。 • PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査後の包括的分析で構成されています。 • すべての主要企業の主要製品で構成されたエクセルで利用可能な製品マッピング。 世界の特殊食品原料市場レポートは、約53の表、56の図と109ページを提供するであろう。 2023年ターゲットオーディエンス • メーカー/バイヤー • 業界投資家/投資銀行家 • 研究専門家 • 新興企業 |
1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別
3.2. 用途別
3.3. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. より健康的で自然な食品に対する消費者の需要の高まりが市場成長の原動力
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. 原材料と成分の価格変動が市場成長の妨げになる
4.1.3. 機会
4.1.3.1. 外食産業の拡大と高品質原料の需要が市場成長を促進する
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19開催中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオと今後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. タイプ別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
7.2. 機能性食品素材
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
7.3. 特殊澱粉と繊維製品
7.4. 甘味料
7.5. 香料
7.6. 酸味料
7.7. 保存料
7.8. その他
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. 飲料
8.2.1. イントロダクション
8.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
8.3. ソース
8.4. ドレッシング
8.5. 調味料
8.6. ベーカリー
8.7. 乳製品
8.8. 菓子
8.9. その他
9. 地域別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
9.1.2. 市場魅力度指数、地域別
9.2. 北米
9.2.1. 序論
9.2.2. 主な地域別動向
9.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
9.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.2.5.1. 米国
9.2.5.2. カナダ
9.2.5.3. メキシコ
9.3. ヨーロッパ
9.3.1. イントロダクション
9.3.2. 地域別の主な動き
9.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
9.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.3.5.1. ドイツ
9.3.5.2. イギリス
9.3.5.3. フランス
9.3.5.4. イタリア
9.3.5.5. スペイン
9.3.5.6. その他のヨーロッパ
9.4. 南米
9.4.1. イントロダクション
9.4.2. 地域別主要市場
9.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
9.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.4.5.1. ブラジル
9.4.5.2. アルゼンチン
9.4.5.3. その他の南米諸国
9.5. アジア太平洋
9.5.1. イントロダクション
9.5.2. 主な地域別動向
9.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
9.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
9.5.5.1. 中国
9.5.5.2. インド
9.5.5.3. 日本
9.5.5.4. オーストラリア
9.5.5.5. その他のアジア太平洋地域
9.6. 中東・アフリカ
9.6.1. 序論
9.6.2. 主な地域別動向
9.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
9.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10. 競合情勢
10.1. 競争シナリオ
10.2. 市場ポジショニング／シェア分析
10.3. M&A分析
11. 企業情報
12. 付録
12.1. 会社概要とサービス
12.2. お問い合わせ
❖ レポートの目次 ❖
| ★調査レポート[世界の特殊食品原料市場（2023年-2030年）] (コード：DTM24FE2089)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。 |
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