1 市場概要
1.1 発酵食品・飲料の定義
1.2 グローバル発酵食品・飲料の市場規模・予測
1.3 中国発酵食品・飲料の市場規模・予測
1.4 世界市場における中国発酵食品・飲料の市場シェア
1.5 発酵食品・飲料市場規模、中国VS世界、成長率（2018-2029）
1.6 発酵食品・飲料市場ダイナミックス
1.6.1 発酵食品・飲料の市場ドライバ
1.6.2 発酵食品・飲料市場の制約
1.6.3 発酵食品・飲料業界動向
1.6.4 発酵食品・飲料産業政策
2 世界主要企業市場シェアとランキング
2.1 企業別の世界発酵食品・飲料売上の市場シェア（2018～2023）
2.2 グローバル発酵食品・飲料のトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.3 グローバル発酵食品・飲料の市場集中度
2.4 グローバル発酵食品・飲料の合併と買収、拡張計画
2.5 主要企業の発酵食品・飲料製品タイプ
2.6 主要企業の本社とサービスエリア
3 中国主要企業市場シェアとランキング
3.1 企業別の中国発酵食品・飲料売上の市場シェア（2018-2023年）
3.2 中国発酵食品・飲料のトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 産業チェーン分析
4.1 発酵食品・飲料産業チェーン
4.2 上流産業分析
4.2.1 発酵食品・飲料の主な原材料
4.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
4.3 中流産業分析
4.4 下流産業分析
4.5 生産モード
4.6 発酵食品・飲料調達モデル
4.7 発酵食品・飲料業界の販売モデルと販売チャネル
4.7.1 発酵食品・飲料販売モデル
4.7.2 発酵食品・飲料代表的なディストリビューター
5 製品別の発酵食品・飲料一覧
5.1 発酵食品・飲料分類
5.1.1 Fermented Dairy Products（発酵乳製品）
5.1.2 Fermented Drinks（発酵飲料）
5.1.3 Confectionery & Bakery（製菓＆ベーカリー）
5.1.4 Fermented Meat, Poultry, and Fish（発酵肉・鶏肉・魚類）
5.1.5 Fermented Vegetables & Fruits（発酵野菜＆果物）
5.1.6 Food Flavors and Ingredients, etc.（食用香料＆成分など）
5.2 製品別のグローバル発酵食品・飲料の売上とCAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
5.3 製品別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029）
6 アプリケーション別の発酵食品・飲料一覧
6.1 発酵食品・飲料アプリケーション
6.1.1 Supermarkets/Hypermarkets（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット）
6.1.2 Specialty Stores（専門店）
6.1.3 Online Stores（オンラインストア）
6.1.4 Others（その他）
6.2 アプリケーション別のグローバル発酵食品・飲料の売上とCAGR、2018 VS 2023 VS 2029
6.3 アプリケーション別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029）
7 地域別の発酵食品・飲料市場規模一覧
7.1 地域別のグローバル発酵食品・飲料の売上、2018 VS 2022 VS 2029
7.2 地域別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029）
7.3 北米
7.3.1 北米発酵食品・飲料の市場規模・予測（2018～2029）
7.3.2 国別の北米発酵食品・飲料市場規模シェア
7.4 ヨーロッパ
7.4.1 ヨーロッパ発酵食品・飲料市場規模・予測（2018～2029）
7.4.2 国別のヨーロッパ発酵食品・飲料市場規模シェア
7.5 アジア太平洋地域
7.5.1 アジア太平洋地域発酵食品・飲料市場規模・予測（2018～2029）
7.5.2 国・地域別のアジア太平洋地域発酵食品・飲料市場規模シェア
7.6 南米
7.6.1 南米発酵食品・飲料の市場規模・予測（2018～2029）
7.6.2 国別の南米発酵食品・飲料市場規模シェア
7.7 中東・アフリカ
8 国別の発酵食品・飲料市場規模一覧
8.1 国別のグローバル発酵食品・飲料の市場規模＆CAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
8.2 国別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029）
8.3 米国
8.3.1 米国発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.3.2 製品別の米国売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.3.3 “アプリケーション別の米国売上市場のシェア、2022年 VS 2029年
8.4 ヨーロッパ
8.4.1 ヨーロッパ発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.4.2 製品別のヨーロッパ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.4.3 アプリケーション別のヨーロッパ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.5 中国
8.5.1 中国発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.5.2 製品別の中国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.5.3 アプリケーション別の中国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.6 日本
8.6.1 日本発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.6.2 製品別の日本発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.6.3 アプリケーション別の日本発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.7 韓国
8.7.1 韓国発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.7.2 製品別の韓国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.7.3 アプリケーション別の韓国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.8 東南アジア
8.8.1 東南アジア発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.8.2 製品別の東南アジア発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.8.3 アプリケーション別の東南アジア発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.9 インド
8.9.1 インド発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.9.2 製品別のインド発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022 VS 2029年
8.9.3 アプリケーション別のインド発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022 VS 2029年
8.10 中東・アフリカ
8.10.1 中東・アフリカ発酵食品・飲料市場規模（2018～2029）
8.10.2 製品別の中東・アフリカ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
8.10.3 アプリケーション別の中東・アフリカ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022 VS 2029年
9 企業概要
9.1 Danone
9.1.1 Danone 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.1.2 Danone 企業紹介と事業概要
9.1.3 Danone 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.1.4 Danone 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.1.5 Danone 最近の動向
9.2 Nestlé
9.2.1 Nestlé 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.2.2 Nestlé 企業紹介と事業概要
9.2.3 Nestlé 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.2.4 Nestlé 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.2.5 Nestlé 最近の動向
9.3 Kraft Heinz
9.3.1 Kraft Heinz 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.3.2 Kraft Heinz 企業紹介と事業概要
9.3.3 Kraft Heinz 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.3.4 Kraft Heinz 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.3.5 Kraft Heinz 最近の動向
9.4 General Mills
9.4.1 General Mills 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.4.2 General Mills 企業紹介と事業概要
9.4.3 General Mills 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.4.4 General Mills 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.4.5 General Mills 最近の動向
9.5 KeVita (PepsiCo)
9.5.1 KeVita (PepsiCo) 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.5.2 KeVita (PepsiCo) 企業紹介と事業概要
9.5.3 KeVita (PepsiCo) 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.5.4 KeVita (PepsiCo) 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.5.5 KeVita (PepsiCo) 最近の動向
9.6 FrieslandCampina
9.6.1 FrieslandCampina 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.6.2 FrieslandCampina 企業紹介と事業概要
9.6.3 FrieslandCampina 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.6.4 FrieslandCampina 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.6.5 FrieslandCampina 最近の動向
9.7 Cargill
9.7.1 Cargill 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.7.2 Cargill 企業紹介と事業概要
9.7.3 Cargill 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.7.4 Cargill 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.7.5 Cargill 最近の動向
9.8 DSM
9.8.1 DSM 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.8.2 DSM 企業紹介と事業概要
9.8.3 DSM 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.8.4 DSM 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.8.5 DSM 最近の動向
9.9 Unilever
9.9.1 Unilever 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.9.2 Unilever 企業紹介と事業概要
9.9.3 Unilever 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.9.4 Unilever 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.9.5 Unilever 最近の動向
9.10 Hain Celestial
9.10.1 Hain Celestial 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
9.10.2 Hain Celestial 企業紹介と事業概要
9.10.3 Hain Celestial 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
9.10.4 Hain Celestial 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
9.10.5 Hain Celestial 最近の動向
10 結論
11 方法論と情報源
11.1 研究方法論
11.2 データソース
11.2.1 二次資料
11.2.2 一次資料
11.3 データ クロスバリデーション
11.4 免責事項
表 2. 市場の制約
表 3. 市場動向
表 4. 業界方針
表 5. 世界の主要会社発酵食品・飲料の売上、2022年の収益に基づきランキング（2018-2023、百万米ドル）
表 6. グローバル発酵食品・飲料のメーカー市場集中率（CR3、HHI）
表 7. グローバル発酵食品・飲料の合併と買収、拡張計画
表 8. 主要会社の発酵食品・飲料製品タイプ
表 9. 主要会社の本社所在地とサービスエリア
表 10. 中国の主要会社発酵食品・飲料の売上、2022年の収益に基づきランキング（2018-2023、百万米ドル）
表 11. 中国の主要会社発酵食品・飲料の売上シェア、2018-2023
表 12. グローバル発酵食品・飲料の主な原材料の主要サプライヤー
表 13. グローバル発酵食品・飲料の代表的な顧客
表 14. 発酵食品・飲料代表的なディストリビューター
表 15. 製品別のグローバル発酵食品・飲料の売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 16. アプリケーション別のグローバル発酵食品・飲料の売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 17. 地域別のグローバル発酵食品・飲料の売上、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 18. 地域別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029、百万米ドル）
表 19. 国別のグローバル発酵食品・飲料の売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029、百万米ドル
表 20. 国別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029、百万米ドル）
表 21. 国別のグローバル発酵食品・飲料売上の市場シェア（2018～2029）
表 22. Danone 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 23. Danone 会社紹介と事業概要
表 24. Danone 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 25. Danone 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 26. Danone 最近の動向
表 27. Nestlé 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 28. Nestlé 会社紹介と事業概要
表 29. Nestlé 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 30. Nestlé 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 31. Nestlé 最近の動向
表 32. Kraft Heinz 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 33. Kraft Heinz 会社紹介と事業概要
表 34. Kraft Heinz 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 35. Kraft Heinz 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 36. Kraft Heinz 最近の動向
表 37. General Mills 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 38. General Mills 会社紹介と事業概要
表 39. General Mills 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 40. General Mills 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 41. General Mills 最近の動向
表 42. KeVita (PepsiCo) 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 43. KeVita (PepsiCo) 会社紹介と事業概要
表 44. KeVita (PepsiCo) 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 45. KeVita (PepsiCo) 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 46. KeVita (PepsiCo) 最近の動向
表 47. FrieslandCampina 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 48. FrieslandCampina 会社紹介と事業概要
表 49. FrieslandCampina 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 50. FrieslandCampina 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 51. FrieslandCampina 最近の動向
表 52. Cargill 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 53. Cargill 会社紹介と事業概要
表 54. Cargill 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 55. Cargill 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 56. Cargill 最近の動向
表 57. DSM 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 58. DSM 会社紹介と事業概要
表 59. DSM 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 60. DSM 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 61. DSM 最近の動向
表 62. Unilever 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 63. Unilever 会社紹介と事業概要
表 64. Unilever 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 65. Unilever 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 66. Unilever 最近の動向
表 67. Hain Celestial 企業情報、本社、サービスエリア、市場地位
表 68. Hain Celestial 会社紹介と事業概要
表 69. Hain Celestial 発酵食品・飲料モデル、仕様、アプリケーション
表 70. Hain Celestial 発酵食品・飲料売上と粗利益率（2018～2023、百万米ドル）
表 71. Hain Celestial 最近の動向
表 72. 調査対象範囲
図の一覧
図 1. 写真
図 2. グローバル発酵食品・飲料の売上、（2018-2029、百万米ドル）
図 3. 中国発酵食品・飲料の売上、（2018-2029、百万米ドル）
図 4. 世界における売上別の中国発酵食品・飲料市場シェア（2018-2029）
図 5. 会社別のグローバル発酵食品・飲料の市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）、2022年
図 6. ティア別の中国主要企業の市場シェア、2020年 VS 2022年 VS 2022年
図 7. 産業チェーン
図 8. 発酵食品・飲料調達モデル分析
図 9. 発酵食品・飲料販売モデル
図 10. 発酵食品・飲料販売チャネル：直販と流通
図 11. Fermented Dairy Products（発酵乳製品）
図 12. Fermented Drinks（発酵飲料）
図 13. Confectionery & Bakery（製菓＆ベーカリー）
図 14. Fermented Meat, Poultry, and Fish（発酵肉・鶏肉・魚類）
図 15. Fermented Vegetables & Fruits（発酵野菜＆果物）
図 16. Food Flavors and Ingredients, etc.（食用香料＆成分など）
図 17. 製品別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 18. 製品別のグローバル発酵食品・飲料の売上市場シェア（2018～2029）
図 19. Supermarkets/Hypermarkets（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット）
図 20. Specialty Stores（専門店）
図 21. Online Stores（オンラインストア）
図 22. Others（その他）
図 23. アプリケーション別のグローバル発酵食品・飲料の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 24. アプリケーション別のグローバル発酵食品・飲料の売上市場シェア（2018～2029）
図 25. 地域別のグローバル発酵食品・飲料の売上市場シェア（2018～2029）
図 26. 北米発酵食品・飲料の売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 27. 国別の北米発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年
図 28. ヨーロッパ発酵食品・飲料の売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 29. 国別のヨーロッパ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年
図 30. アジア太平洋地域発酵食品・飲料の売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 31. 国・地域別のアジア太平洋地域発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年
図 32. 南米発酵食品・飲料の売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 33. 国別の南米発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年
図 34. 中東・アフリカ発酵食品・飲料の売上と予測（2018～2029、百万米ドル）
図 35. 米国の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 36. 製品別の米国発酵食品・飲料売上市場シェア、2022年 VS 2029年
図 37. アプリケーション別の米国売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 38. ヨーロッパ売上（2018～2029、百万米ドル）
図 39. 製品別のヨーロッパ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 40. アプリケーション別のヨーロッパ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 41. 中国の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 42. 製品別の中国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 43. アプリケーション別の中国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 44. 日本の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 45. 製品別の日本発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 46. アプリケーション別の日本発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 47. 韓国の売上（2018～2029、百万米ドル）
図 48. 製品別の韓国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 49. アプリケーション別の韓国発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 50. 東南アジアの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 51. 製品別の東南アジア発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年VS 2029年
図 52. アプリケーション別の東南アジア発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年VS 2029年
図 53. インドの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 54. 製品別のインド発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022 VS 2029年
図 55. アプリケーション別のインド発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022 VS 2029年
図 56. 中東・アフリカの売上（2018～2029、百万米ドル）
図 57. 製品別の中東・アフリカ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022年 VS 2029年
図 58. アプリケーション別の中東・アフリカ発酵食品・飲料売上の市場シェア、2022 VS 2029年
図 59. インタビュイー
図 60. ボトムアップ・アプローチとトップダウン・アプローチ
図 61. データトライアングレーション
