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植物性タンパク質市場は2023年に133億米ドルと推定され、2023年から2028年までの年平均成長率は7.7%で、2028年には192億米ドルに達すると予測されている。
近年、世界の食品業界では消費者の嗜好が大きく変化し、植物性タンパク質の代替品への需要が高まっている。この傾向は、健康、持続可能性、倫理的配慮に対する消費者の意識の変化を反映している。多くの消費者が健康志向を強め、食生活の嗜好や制限に合った選択肢を求めるようになっている。豆腐、豆類、エンドウ豆タンパク質などの植物性タンパク質源は、飽和脂肪酸含有量が低く、コレステロールを含まないため、より健康的な選択肢として認識されることが多い。さらに、食物繊維や必須栄養素が豊富であることも多く、バランスの取れた食生活を目指す人々にとって魅力的な選択肢となっている。環境の持続可能性も、植物性プロテインの人気に貢献している重要な要因である。従来の畜産が環境に与える影響への懸念が高まる中、より持続可能な選択肢として、多くの消費者が植物由来の選択肢に目を向けている。植物性タンパク質の生産に必要な天然資源は少なく、温室効果ガスの排出量も少なく、エコロジカル・フットプリントも低い。倫理的配慮もまた、植物性プロテインの台頭において重要な役割を果たしている。
動物福祉や、食品産業における動物の倫理的扱いに関心を持つ消費者が増えている。植物性タンパク質源は、動物からの搾取を伴わないため、動物性食品の消費を減らしたい、あるいは減らしたいと願う人々に、倫理的な選択肢を提供する。様々な革新的な植物性タンパク質製品へのアクセスのしやすさも、もうひとつの原動力となっている。食品技術や料理の革新の進歩により、植物性ハンバーガーやソーセージから、肉を使わない鶏肉や魚の代替品まで、幅広い植物性タンパク質の選択肢が利用できるようになった。これらの製品は、伝統的な肉の味と食感を模倣するように設計されており、消費者にとって植物性食生活への移行をよりシームレスにする。植物性タンパク質の代替品に対する需要の高まりは、健康志向、環境問題、倫理的配慮、多様で魅力的な製品の入手可能性といった多面的な要因に後押しされた現象である。この傾向が勢いを増すにつれ、植物性タンパク質市場は、研究開発への投資の増加、より多様な植物性製品の提供、より広範な消費者層によって、さらに進化する可能性が高い。健康上、倫理上、環境上の理由のいずれにせよ、植物性タンパク質代替食品は、世界の食品業界のダイナミックな変化を反映し、タンパク質についての考え方や摂取方法を変えつつある。
推進要因：菜食に対する消費者の嗜好の高まり
植物性タンパク質製品に対する世界的な需要の高まりは、主に、植物性タンパク源を食生活に取り入れることの利点に関する消費者の意識の高まりに後押しされている。特に、米国や英国のような先進国では、植物性タンパク質オプションの受け入れが顕著に増加している。これらの地域の消費者は、植物性タンパク質が必須栄養素を供給し、全体的な健康状態を改善し、体重管理を促進し、食事のおいしさを向上させる能力があるとして、植物性タンパク質を受け入れている。環境保護団体は、食品生産に伴う環境フットプリント、特に二酸化炭素排出量を軽減する上で、植物性タンパク質への移行が極めて重要な役割を果たすことを強調している。
世界の畜産業は温室効果ガス排出に大きな責任を負っており、主要5部門の総排出量の約18％を占めている。農業部門では、畜産動物だけでこれらの排出量のほぼ80％を占めている。この憂慮すべき環境への影響により、良心的な消費者は植物性タンパク質製品に軸足を移している。近年、新しい植物性タンパク質製品の急増が目立ち、消費者の関心と市場の需要が高まっていることを裏付けている。例えば、2021年には、多くの組織が、ビーガンや植物由来の認証や商標で区別された、植物由来のタンパク質製品を多数登録した。このような製品の急増は、植物性タンパク質の代替品の採用が拡大していることを反映している。植物性タンパク質製品の市場は、健康、持続可能性、環境への懸念に強い関心を持つ消費者層の増加に対応するために急速に拡大している。植物ベースのライフスタイルが引き続き隆盛を極め、植物ベースのタンパク質源がより大きな注目を集めるにつれて、メーカーや食品製造業者は植物ベースのタンパク質ポートフォリオの多様化にますます投資を傾注しており、これは世界の植物ベースのタンパク質市場にプラスの影響を与える態勢を整えている。
制約：大豆や小麦などの植物性タンパク質源に関連するアレルギー
植物由来の食品と飲料はさまざまな健康上の利点と必須ミネラルを提供するが、その摂取は場合によってはアレルギーと関連しており、これが市場の成長を妨げている。例えば、大豆にはビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養素が詰まっているが、抗栄養成分の存在によりアレルギーを引き起こす可能性がある。大豆は、牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、小麦、魚、貝類とともに、食物アレルギーの90%を引き起こす「ビッグ8」アレルゲンのひとつである。大豆アレルギーは、ヒトの免疫系が無害な大豆タンパク質を有害なものと誤認し、それに対抗する抗体を産生することで起こる。さらに、大豆タンパク質にはフィチン酸が多く含まれており、カルシウム、マグネシウム、銅、鉄、亜鉛などの必須ミネラルの吸収を阻害する可能性がある。大豆アレルギーは、かゆみ、じんましん、腹部膨満感、下痢、吐き気、腹痛などの症状を引き起こすこともある。
米国国立衛生研究所（NIH）が発表した2019年の研究では、小麦は何百万人もの人々にとって主食であり、重要な栄養源であると認識されている。しかし、特に北米やヨーロッパでは近年、小麦の健康への悪影響に対する懸念が高まっている。小麦グルテンタンパク質は、アレルギー、セリアック病、非セリアック性グルテン過敏症など、様々な副作用を引き起こす可能性がある。セリアック病は乳幼児期に発症することが多く、遺伝的素因を持つ人が罹患する可能性がある。セリアック病では、食事に含まれるグルテンに対するアレルギー反応によって、小腸の内壁に炎症や損傷が起こる。したがって、特定の植物性原料に関連するアレルギーは、予測期間における世界の植物性タンパク質市場の成長を制限すると予想される。
機会：新たなタンパク源として水生植物に注目
植物由来の食品と飲料はさまざまな健康上の利点と必須ミネラルを提供するが、個人によってはアレルギーを引き起こす可能性があり、これが市場成長の課題となっている。例えば、大豆は栄養が豊富であるにもかかわらず、アレルギーを引き起こす可能性のある抗栄養成分を含んでいる。大豆は、牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、小麦、魚介類と並ぶ「ビッグ・エイト」と呼ばれるアレルゲンのひとつで、食物アレルギーの90%を占める。大豆アレルギーは、免疫系が無害な大豆タンパク質を有害なものと誤認し、アレルギー反応を引き起こすことで発症する。さらに、大豆タンパク質にはフィチン酸が多く含まれており、カルシウム、マグネシウム、銅、鉄、亜鉛などの重要なミネラルの吸収を妨げ、かゆみ、じんましん、腹部膨満感、下痢、吐き気、腹痛などの症状を引き起こす可能性がある。
もうひとつの懸念は、小麦をめぐるものである。小麦は伝統的に、必須栄養素を供給する主食であった。しかし近年、特に北米やヨーロッパでは、小麦の健康への悪影響に対する懸念が高まっている。小麦グルテン・タンパク質は、アレルギー、セリアック病、非セリアック性グルテン過敏症など、様々な副作用を引き起こす可能性がある。セリアック病は、乳幼児期に発症することが多く、食事中のグルテンに対するアレルギー反応から、炎症や小腸の内壁の損傷を引き起こす。特定の植物性原料に関連するこれらのアレルギーは、予測期間における世界の植物性タンパク質市場の成長を制限すると予想される。
一方、健康志向の消費者が個別化された栄養を求めるようになるにつれ、植物性タンパク質や個々の生理学的・代謝的ニーズに合わせた成分の供給源として水生植物を活用することへの関心が高まっている。水生植物は、太陽光とクロロフィルによる自然のプロセスを利用して植物性タンパク質を合成するため、有望な資源となる。太陽エネルギーの70％以上が海洋と淡水域に向けられており、人間の消費に適した水生タンパク質の未開発の可能性が世界中の水域に存在し、それは高度な養殖方法によって拡大することができる。
ダックウィードは、廃水からミネラル汚染物質を除去する能力があることから注目されており、様々な地理的・気候的ゾーンに生息している。これらの小さな浮遊水生植物は、魚の養殖産業において、タンパク質が豊富な食材として注目されつつある。ヒノマン、プランティブル・フーズ、パラベルといった企業は、水生資源からタンパク質を抽出する技術革新の最前線にいる。例えば、パラベルは水レンコン由来のLENTENINを開発したが、そのタンパク質濃度は約68％と高い。要するに、水生植物は、進化する個別化栄養学の展望において、植物性タンパク質を調達する重要な機会を提供している。
課題エンドウタンパク質の加工能力に関する経済的制約
植物性タンパク質源としてのエンドウ豆の利用は顕著に増加しているが、エンドウ豆タンパク質の製造業者は、加工能力の不足による大きな課題に直面している。生産が経済的に成り立つようにするには、食品開発者にとって、エンドウ豆の体積の60％を占めるが、通常エンドウタンパクベースの製品では使われないエンドウ豆デンプンの価値ある用途を見つけることが不可欠だ。このプロセスの経済的実現可能性は、タンパク質とでんぷんのどちらを販売するかによって決まり、でんぷんの損失を出さずにタンパク質を販売すれば利益が出る可能性がある。
米国に本社を置くビヨンド・ミート社はこのほど、植物由来の食品や飲料の需要拡大に対応する目的で、フランスのロケット社と3年間の契約を結んだ。Roquette社は5億ドル以上を投資し、高品質のエンドウ豆タンパク質の生産を拡大する計画だ。一部の食品メーカー、特にベジバーガーのような製品を製造しているメーカーは、より低コストで安定供給が可能な大豆タンパク質に依存してきたが、高級食品メーカーは、健康上の利点や低アレルギー性、その他の機能性で知られるニッチな素材に対する消費者の期待に応えるため、エンドウ豆タンパク質に目を向けている。
供給源に基づくと、小麦のサブセグメントは予測期間中に31億米ドルに達すると推定される。
小麦タンパク質は、小麦粉に含まれる他の成分（小麦穀粒に含まれるデンプン、脂肪、繊維、単糖など）から分離して得られる。小麦タンパク質には主に3つのタイプがある：分離小麦タンパク質、濃縮小麦タンパク質、そして豊富な硫黄アミノ酸含有量で知られるテクスチャード小麦タンパク質である。欧州ベジタブル・プロテイン協会（EUVEPRO）の報告によると、小麦プロテインには硫黄を豊富に含むアミノ酸が豊富に含まれているため、人間用・ペットフード用のパルス・プロテインと組み合わせてバランスの良いプロテイン・サプリメントを作るのに適している。小麦蛋白質はまた、低脂肪食品の食感、柔らかさ、保存性を向上させ、ヘルシーな低脂肪食品に加える価値もある。
しかし、小麦タンパク質の成長はグルテンの含有量によって制限されており、個人によっては深刻な副作用を引き起こす可能性があり、アレルゲンとみなされている。ハーバード公衆衛生大学院の報告によると、米国では133人に1人がグルテンを含む食品を摂取することで発症するセリアック病であり、そのうちの83％は診断を受けていないか、他の疾患と誤診されている。小麦タンパク質は、植物性タンパク質の選択肢として、特に代替肉の食感を改善するために大きな人気を得ており、これが近年の小麦タンパク質の成長の主な原動力となっている。その結果、植物性タンパク質業界の企業は、テクスチャー入り小麦タンパク質と非テクスチャー入り小麦タンパク質の両方の製品を導入し、またテクスチャー入り小麦タンパク質の生産能力を強化することで、製品ラインナップを積極的に拡大している。
用途別では、植物性タンパク質市場の食品・飲料サブセグメントが市場を支配すると予想されている。
食品用途における植物性タンパク質の利用は、主に植物性食肉および乳製品の採用増加により、近年大幅な成長を遂げている。このような消費者の嗜好の変化は、食肉の調達方法、生態系への影響、動物が媒介する疾病に関する懸念に対する意識の高まりによってもたらされている。その結果、消費者は従来の動物性タンパク質から植物性代替食品へと移行しつつあり、ビーガン（完全菜食主義者）のトレンドが盛んになり、この分野のメーカーが続々と参入している。
ダイエットにおける植物性タンパク質の支持の高まりが、メーカー各社の製品強化に拍車をかけている。大豆は歴史的に植物性タンパク質として人気のある選択肢であったが、小麦グルテンと並んでアレルギー懸念による批判に直面している。その結果、プロテイン・メーカーは、ひよこ豆、レンズ豆、豆類など、豊富な栄養プロフィールを提供し、予測期間中に大きな成長が見込まれる代替ソースに軸足を移している。例えば、Parabel USA Inc.は、完全なアミノ酸プロファイルと高い消化性を提供する植物性タンパク質に対する顧客の需要に応えて、水レンズ豆タンパク質加水分解物を発売した。さらに、NUTRIS Groupは、大豆と機能的特徴を共有しながらも、アレルゲンの心配がなく、消費者に好意的に受け止められているそら豆タンパク質の世界的な人気の高まりに合わせて、そら豆タンパク質分離物を発売した。
北米市場が植物性タンパク質市場を支配すると予測されている。
北米における植物性プロテインの需要の高まりには、いくつかの要因がある。第一に、倫理的配慮と、個人と環境の健康に対する消費者の意識の高まりが、多くの人々を菜食主義やフレキシタリアン・ダイエットに向かわせ、持続可能で無残な食品選択の重要性を強調している。
さらに、2022年3月のPlant Based Foods Association（PBFA）の報告書では、米国における植物性食品の小売売上高が74億米ドルに達し、食品小売総売上高を上回ったことが明らかになった。サプライ・チェーンの混乱やパンデミックによる規制にもかかわらず、2021年には6.1%というこの目覚しい成長が、植物性食品に対する継続的な需要の急増を呼び起こし、植物性タンパク質原料に大きなビジネスチャンスをもたらしている。
北米は、植物性タンパク質メーカーにとって重要な生産拠点となっている。カナダはエンドウ豆の主要生産国として際立っており、多数のエンドウ豆加工施設を擁している。一方、米国は大豆と小麦の生産において重要な役割を果たしている。米国は世界トップの大豆生産国であり、世界第2位の輸出国でもある。大豆は同国の油糧種子生産の90％を占める。一方、ピーナッツ、ヒマワリの種、キャノーラ、亜麻などの他の油糧種子が残りのシェアを占めている。メキシコの人口が非常に多様で多文化であることも、タンパク質が豊富な食品・飲料製品に対する高い需要の一因となっており、同地域における植物性タンパク質製品の成長を後押ししている。
主要市場プレイヤー
ADM社（米国）、Cargill, Incorporated社（米国）、International Flavors & Fragrances Inc.社（米国）、Ingredion社（米国）、Roquette Frères社（フランス）などが世界の植物性タンパク質市場の主要プレーヤーである。自社の収益と市場シェアを拡大するため、各社は新サービスの立ち上げ、パートナーシップの構築、研究所施設の拡張に注力している。乳製品代替市場で企業が用いる主な戦略には、新興国の潜在力を開拓するための地理的拡大、広範なサプライチェーンへの足がかりを得るための戦略的買収、広範な研究開発（R&D）イニシアティブによる新サービスの立ち上げなどがある。
植物性タンパク質市場：
ソース
大豆
小麦
エンドウ豆
イエロースプリットピー
ひよこ豆
レンズ豆
キャノーラ、米、ジャガイモ
豆と種子
発酵プロテイン
大豆
エンドウ豆
米
その他
その他の情報源
タイプ別
濃縮物
アイソレート
テクスチャー
フォーム別
ドライ
液体
ネイチャー
従来型
オーガニック
アプリケーション別
食品・飲料
代替肉
代替乳製品
ベーカリー製品
パフォーマンス栄養学
コンビニエンス・フーズ
その他の食品・飲料用途
フィード
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
南米
その他の地域（RoW）
その他、ジャックフルーツ、豆類、マッシュルーム、キヌア、テンペなどがある。
その他の食品用途としては、菓子、飲料、ベビーフード製品、乳製品・乳製品などがある。
RoWには中東とアフリカが含まれる。
最近の動向
2022年4月、ADM（米国）はイリノイ州ディケーターにある工場で代替タンパク質の生産を増強するために3億米ドルを投資し、同工場の大豆押出能力を倍増させる。ADMは、この投資の一環として、ラボ、テストキッチン、パイロットスケール生産能力を含むプロテイン・イノベーション・センターも建設しており、これにより同社の研究開発能力が強化される。
2022年4月、イングレディオンはバーディエント・フーズ（カナダ）を買収し、カナダのバンスコイに新たな製造工場を設立して生産能力を拡大した。この戦略的な取り組みにより、植物性タンパク質の生産能力が大幅に向上する。
1 はじめに（ページ – 51）
1.1 研究目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
1.3.1 市場の細分化
1.3.2 含まれるものと除外されるもの
1.3.3 対象地域
1.4年
1.5通貨を考慮
表1 米ドル為替レート（2018-2022年
1.6台を検討
1.7 利害関係者
1.8 変更点の概要
1.9 景気後退の影響
2 研究方法 (ページ – 57)
2.1 調査データ
図1 調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 一次資料からの主要データ
2.1.2.2 一次インタビューの内訳
図2 一次面接の内訳（企業タイプ別、呼称別、地域別
2.1.2.3 主要な洞察
2.2 市場規模の推定
2.2.1 ボトムアップ・アプローチ
図3 市場規模の推定方法：ボトムアップ・アプローチ
2.2.2 トップダウン・アプローチ
図4 市場規模の推定方法：トップダウン・アプローチ
2.3 データの三角測量
図5 データ三角測量の方法
2.4 リサーチの前提
2.5 制限とリスク評価
2.6 不況の影響分析
2.6.1 景気後退のマクロ経済指標
図6 景気後退のマクロ経済指標
図7 世界のインフレ率（2011-2022年
図8 世界のGDP、2011-2022年（1兆米ドル）
図9 景気後退指標と植物性タンパク質市場への影響
図 10 植物性タンパク質の世界市場：前回予測 vs. 不況の影響予測不況の影響予測
3 事業概要 （ページ – 71）
表2 植物性タンパク質市場のスナップショット（2023年対2028年
図11 植物性タンパク質市場のスナップショット（供給源別）、2023年対2028年
図12 植物性タンパク質市場、用途別、2023年対2028年（百万米ドル）
図13 植物性タンパク質市場、タイプ別、2023年対2028年（百万米ドル）
図 14 植物性タンパク質市場（地域別
4 プレミアム・インサイト (ページ – 76)
4.1 植物性タンパク質市場におけるプレーヤーにとっての魅力的な機会
図15 健康意識の高まりと環境問題による需要の増加が市場を牽引する
4.2 北米：植物性タンパク質市場：形態別、国別
図16 ドライ・セグメントと米国が2023年に大きなシェアを占める
4.3 植物性タンパク質市場、用途・地域別
図 17 予測期間中、食品・飲料部門が大半の地域を支配する
4.4 植物性タンパク質市場：主要国、2022年
図18 2022年の植物性タンパク質市場は米国が独占
5 市場概要（ページ – 79）
5.1 導入
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 人口増加による食糧需要の増加
図19 2050年には人口が95億人を超えると予測される
5.2.2 大豆生産の増加
図 20 主要国別大豆生産量（2016 年～2020 年）（百万トン
5.2.3 消費者の植物性栄養へのシフト
5.3 市場ダイナミクス
図21 植物性タンパク質市場：促進要因、阻害要因、機会、課題
5.3.1 ドライバー
5.3.1.1 菜食を好む消費者の増加
5.3.1.1.1 健康志向の食品・飲料への関心の高まり
5.3.1.1.2 環境の持続可能性における代替肉の役割に関する認識
図22 米国：植物性代替肉の売上高（2019～2022年
5.3.1.1.3 植物性タンパク質に関する技術革新と開発によりビーガンの傾向が強まる
5.3.1.2 乳糖不耐症の有病率
表3 乳糖不耐症の割合（国別
5.3.2 拘束
5.3.2.1 大豆や小麦などの植物性タンパク源に関連するアレルギー
図23 米国：食物アレルギー人口（アレルゲン別）、2018～2019年（百万人
5.3.2.2 ビーガンにおける栄養不足の可能性
5.3.3 機会
5.3.3.1 新たな蛋白源としての水生植物の出現
5.3.3.2 植物性タンパク質の効果的なマーケティング戦略と正しい位置付け
5.3.3.3 消費者のライフスタイルの変化
5.3.4 課題
5.3.4.1 遺伝子組み換え原料の混入による食品・飲料の品質への懸念
5.3.4.2 エンドウタンパク質の加工能力に関する経済的制約
5.3.4.3 植物性タンパク質の味と食感に関する懸念
6 業界動向 （ページ番号 – 92）
6.1 はじめに
6.2 サプライチェーン分析
図24 サプライチェーン分析
6.3 バリューチェーン分析
6.3.1 研究と製品開発
6.3.2 原材料調達
6.3.3 生産と加工
6.3.4 ディストリビューション
6.3.5 マーケティング＆セールス
6.3.6 エンドユーザー
図25 バリューチェーン分析
6.4 貿易分析
6.4.1 大豆
表4 2022年における大豆の輸出入上位10カ国（トン）
6.4.2 PEA
表5 エンドウ豆の輸出入国上位10カ国（2021年）（kt
6.4.3 ライス
表6 米の輸出入上位10カ国（2022年）（kt
6.5 技術分析
6.5.1 押出成形
6.5.2 高圧処理（Hpp）
6.5.3 押出工程における技術の進歩
6.6 価格分析
6.6.1 主要プレーヤーの平均販売価格動向（ソース別
図26 主要メーカーの平均販売価格動向（産地別）（米ドル／kg
表7 平均販売価格の動向（地域別、2021-2028年）（米ドル／トン
表8 平均販売価格の動向（供給源別、2021-2028年）（米ドル／トン
6.7 生態系分析
6.7.1 需要サイド
6.7.2 供給サイド
図 27 植物性タンパク質：市場マップ
図28 エコシステム・マッピング
表9 市場エコシステムにおけるプレーヤーの役割
6.8 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
図29 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
6.9 特許分析
表10 植物性タンパク質市場に関連する主要特許リスト（2013-2023年
図30 特許取得件数、2013-2022年
図31 特許取得の地域別分析
6.10 主要会議＆イベント
表11 主要会議・イベント一覧（2023-2025年
6.11 関税と規制の状況
6.11.1 規制の状況
6.11.1.1 北米
6.11.1.2 ヨーロッパ
6.11.1.3 アジア太平洋
6.11.2 規制機関、政府機関、その他の組織
表12 規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
6.12 ポーターの5つの力分析
表13 ポーターの5つの力分析
6.12.1 新規参入の脅威
6.12.2 代替品の脅威
6.12.3 サプライヤーの交渉力
6.12.4 買い手の交渉力
6.12.5 競争相手の激しさ
6.13 主要ステークホルダーと購買基準
6.13.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー
図32 上位3社の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響力
表14 上位3社の購買プロセスにおけるステークホルダーの影響力
6.13.2 購入基準
表15 サプライヤー／ベンダーを選ぶ主な基準
図33 サプライヤー／ベンダーを選ぶ主な基準
6.14 ケーススタディ分析
6.14.1 ブルーダイヤモンド・グロワーズはグループ・ララと提携し、メキシコにネットワークを構築
6.14.2 ケリー・グループ plc はアジア太平洋市場で植物由来製品に革命を起こした
6.14.3 消費者の需要増加に対応するため、adm社は新しい植物性タンパク質を提供した
6.14.4 グランビアは消費者の健康志向の高まりに対応するため、穀物ポートフォリオを立ち上げた。
7 植物ベース・プロテイン市場, 供給源別 (ページ – 120)
7.1 はじめに
図34 植物性タンパク質市場、供給源別、2023年対2028年（百万米ドル）
表16 植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表17 植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表18 植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（kt）
表19 植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（kt）
7.2 SOY
7.2.1 植物性タンパク質代替品への需要の急増と大豆輸出の増加が市場成長につながる
表20 大豆：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表21 大豆：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表22 大豆：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（kt）
表23 大豆：植物性タンパク質市場、地域別、2023～2028年（kt）
7.3 小麦
7.3.1 小麦の優れた結着特性と代替食肉製品への利用の増加が成長を促進する
表24 小麦：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表25 小麦：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表26 小麦：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（kt）
表27 小麦：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（kt）
7.4 PEA
7.4.1 従来の植物性タンパク質源からの消費者の急速なシフトがエンドウ豆タンパク質の人気を牽引する
表28 エンドウ豆：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表29 エンドウ豆：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表30 エンドウ豆：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（kt）
表31 エンドウ：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（kt）
表32 エンドウ豆：植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表33 エンドウ豆：植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
7.4.2 イエロー・スプリット・ピース
表34 黄色スプリットピー：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表35 黄色スプリットピー：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
7.4.3 ひよこ豆
表36 ひよこ豆：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表37 ひよこ豆：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
7.4.4 レンズ
表38 レンズ豆：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表39 レンズ豆：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
7.5 キャノーラ、米、ジャガイモ
7.5.1 伝統的な植物性タンパク質製品に対する消費者の関心の高まりが市場を活性化する
表40 カノーラ、米、ジャガイモ：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表41 カノーラ、米、ジャガイモ：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表42 キャノーラ、米、ジャガイモ：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（kt）
表43 カノーラ、米、ジャガイモ：植物性タンパク質市場、地域別、2023～2028年（kt）
7.6 豆・種子
7.6.1 心血管疾患に対する効果的な手段として麻タンパク質とヒマワリ種子タンパク質の需要の増加が成長を促進する
表44 豆類・種子：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表45 豆類・種子：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表46 豆類・種子：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（kt）
表47 豆類・種子：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（kt）
7.7 発酵タンパク質
7.7.1 植物性発酵タンパク質の風味と口当たりが需要を急増させる
表48 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表49 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表50 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（kt）
表51 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2023～2028年（kt）
表52 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表53 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
7.7.2 SOY
表54 発酵大豆タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表55 発酵大豆タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
7.7.3 PEA
表56 発酵エンドウタンパク：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表57 発酵エンドウタンパク：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
7.7.4 ライス
表58 発酵米タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表59 発酵米タンパク質：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
7.7.5 その他の発酵タンパク質のサブタイプ
表60 その他の発酵タンパク質のサブタイプ：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表61 その他の発酵タンパク質のサブタイプ：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
7.8 その他の情報源
表62 その他の供給源：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表63 その他の供給源：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表64 その他の供給源：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（kt）
表65 その他の供給源：植物性タンパク質市場、地域別、2023～2028年（kt）
8 植物由来プロテイン市場：タイプ別（ページ番号 – 145）
8.1 導入
図35 植物性タンパク質市場、タイプ別、2023年対2028年（百万米ドル）
表66 植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表67 植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表68 大豆：植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表69 大豆：植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表70 小麦：植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表71 小麦：植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表72 エンドウ豆：植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表73 エンドウ豆：植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表74 カノーラ、米、ジャガイモ：植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表75 カノーラ、米、ジャガイモ：植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表76 豆類・種子：植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表77 豆類・種子：植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表78 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表79 発酵タンパク質：植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表80 その他の供給源：植物性タンパク質市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表81 その他の供給源：植物性タンパク質市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
8.2 濃縮物
8.2.1 タンパク質濃縮物の食品および栄養補助食品への応用が需要を促進する
表82 濃縮物：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表83 濃縮物：植物由来タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
8.3 孤立
8.3.1 幼児用食品への植物タンパク質分離物の応用と、その高タンパク質含有量による旺盛な需要が成長を牽引する
表84 分離：植物由来タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 85 分離：植物由来タンパク質市場、供給源別、2023-2028 年（百万米ドル）
8.4 テクスチャード
8.4.1 健康への関心の高まりが植物性食肉への嗜好を促進し、食感植物性タンパク質の需要増につながる
表86 テクスチャード：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 87：テクスチャード：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028 年（百万米ドル）
9 植物由来プロテイン市場：用途別（ページ番号 – 156）
9.1 はじめに
図36 植物性タンパク質市場、用途別、2023年対2028年（百万米ドル）
表88 植物性タンパク質市場、用途別、2018-2022年（百万米ドル）
表89 植物性タンパク質市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
9.2 食品・飲料
9.2.1 植物由来の代替肉・乳製品の消費の増加が成長を牽引する
表90 食品・飲料：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表91 食品・飲料：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表92 食品・飲料：植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表93 食品・飲料：植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
9.2.2 代替肉
9.2.3 代替乳製品
図 37 植物性ミルクの世界売上高：過去の成長率、2016～2022 年（百万米ドル）
9.2.4 ベーカリー製品
9.2.5 パフォーマンス栄養
9.2.6 コンビニエンス・フード
9.2.7 その他の食品・飲料用途
9.3 フィード
9.3.1 クリーンラベルで持続可能な飼料製品に対する需要の増加が植物性タンパク質の需要を促進する
表94 飼料：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表95 飼料：植物性タンパク質市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
10 植物由来プロテイン市場：性状別（ページ数 – 165）
10.1 導入
図38 植物性タンパク質市場、性質別、2023年対2028年（百万米ドル）
表96 植物性タンパク質市場、性質別、2018-2022年（百万米ドル）
表 97 植物性タンパク質市場、性質別、2023-2028年（百万米ドル）
10.2従来型
10.2.1 食品・飼料産業における植物性食品の利用拡大が、従来型タンパク質源の拡大を刺激する
表98 従来型：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表99 従来型：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
10.3 オーガニック
10.3.1 クリーンラベル原料への需要の高まりにより、有機植物性タンパク質製品の成長が促進される
表100 有機：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表101 有機：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
11 植物由来プロテイン市場：形態別（ページ – 170）
11.1 イントロダクション
図39 植物性タンパク質市場、形態別、2023年対2028年（百万米ドル）
表102 植物性タンパク質市場、形態別、2018-2022年（百万米ドル）
表103 植物性タンパク質市場、形態別、2023-2028年（百万米ドル）
11.2 ドライ
11.2.1 植物由来の食品・飲料業界におけるドライプロテイン製品の用途拡大が市場成長を促進する
表104 ドライ：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表105 ドライ：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
11.3 液体
11.3.1 栄養補助食品におけるタンパク質強化要求の高まりが液体植物性タンパク質の成長を促進する
表106 液体：植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表 107 液体：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
12 植物由来プロテイン市場：地域別（ページ数 – 175）
12.1 イントロダクション
図40 予測期間中に最も高い成長を記録するのは日本
表 108 植物性タンパク質市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表 109 植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表110 植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（kt）
表111 植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（kt）
12.2 北米
図 41 北米：地域別スナップショット
12.2.1 北米：景気後退の影響分析
図42 北米：インフレ率（国別）、2017-2022年
図 43 北米：景気後退の影響分析
表112 北米：植物性タンパク質市場、国別、2018年～2022年（百万米ドル）
表113 北米：植物性タンパク質市場、国別、2023-2028年（百万米ドル）
表114 北米：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表115 北米：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表116 北米：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（kt）
表117 北米：植物性タンパク質市場（供給源別）2023-2028年（kt
表118 北米：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表119 北米：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
表120 北米：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表121 北米：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
表122 北米：植物性タンパク質市場、形態別、2018年～2022年（百万米ドル）
表123 北米：植物性タンパク質市場、形態別、2023-2028年（百万米ドル）
表124 北米：植物性タンパク質市場、用途別、2018年～2022年（百万米ドル）
表125 北米：植物性タンパク質市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
表126 北米：植物性タンパク質市場、性質別、2018年～2022年（百万米ドル）
表127 北米：植物性タンパク質市場、性質別、2023-2028年（百万米ドル）
12.2.2 米国
12.2.2.1 環境および個人の健康上の利点に関する意識の高まりが植物由来成分への嗜好を促進する
表128 米国：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表129 米国：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表130 米国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表131 米国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
12.2.3 カナダ
12.2.3.1 著名なプレーヤーによるフレキシタリアン食への大規模なシフトへの資本投下が生産を促進する
表132 カナダ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表133 カナダ：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表134 カナダ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表135 カナダ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.2.4 メキシコ
12.2.4.1 消費者の嗜好の進化と栄養価の高いペットフードへの需要の増加が市場の成長を刺激する
表136 メキシコ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 137 メキシコ：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表138 メキシコ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018-2022年（百万米ドル
表139 メキシコ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.3 欧州
12.3.1 欧州：景気後退の影響分析
図44 欧州：インフレ率（主要国別）、2017-2022年
図45 欧州：景気後退の影響分析
表140 欧州：植物性タンパク質市場、国別、2018年～2022年（百万米ドル）
表141 欧州：植物性タンパク質市場、国別、2023～2028年（百万米ドル）
表142 欧州：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表143 欧州：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表 144 欧州：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（kt）
表 145 欧州：植物性タンパク質市場（供給源別）、2023～2028年（kt
表146 欧州：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表147 欧州：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
表148 欧州：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表149 欧州：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（2023～2028年）（百万米ドル
表150 欧州：植物性タンパク質市場、用途別、2018年～2022年（百万米ドル）
表151 欧州：植物性タンパク質市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
表152 欧州：植物性タンパク質市場、形態別、2018年～2022年（百万米ドル）
表153 欧州：植物性タンパク質市場、形態別、2023-2028年（百万米ドル）
表154 欧州：植物性タンパク質市場、性質別、2018年～2022年（百万米ドル）
表155 欧州：植物性タンパク質市場、性質別、2023～2028年（百万米ドル）
12.3.2 英国
12.3.2.1 菜食主義者の増加が植物性タンパク質市場を牽引する
表156 英国：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表157 英国：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表158 英国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表159 英国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.3.3 ドイツ
12.3.3.1 植物性食品への依存の高まりとフレキシタリアン食の高い普及率が植物性タンパク質の成長を後押しする
表160 ドイツ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表161 ドイツ：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表162 ドイツ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表163 ドイツ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.3.4 イタリア
12.3.4.1 従来型タンパク質から植物性タンパク質へと急速に変化する消費者の嗜好が市場を牽引する
表164 イタリア：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 165 イタリア：植物性タンパク質市場、供給源別、2023～2028 年（百万米ドル）
表166 イタリア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表167 イタリア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.3.5 フランス
12.3.5.1 植物性タンパク質の国内生産を発展させ、輸入を減らすための政府の支援が成長を促進する
表168 フランス：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 169 フランス：植物性タンパク質市場、供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表170 フランス：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表171 フランス：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.3.6 オランダ
12.3.6.1 健康と環境への利点による植物性食品の人気の高まりが植物性タンパク質の需要を促進する
表172 オランダ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表173 オランダ：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表174 オランダ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表175 オランダ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.3.7 スペイン
12.3.7.1 製品革新と植物由来のコンビニエンス・フードの消費増加が市場を牽引する
表176 スペイン：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 177 スペイン：植物性タンパク質市場（供給源別）2023～2028年（百万米ドル
表178 スペイン：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル
表179 スペイン：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.3.8 トルコ
12.3.8.1 植物性タンパク質の需要を高める植物性中心の食生活と結びついた健康上の利点
表180 トルコ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表181 トルコ：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表182 トルコ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル
表183 トルコ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.3.9 ポーランド
12.3.9.1 進化する消費者の嗜好と健康意識が市場の成長を促す
表184 ポーランド：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表185 ポーランド：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表186 ポーランド：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表187 ポーランド：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.3.10 その他のヨーロッパ
表 188 その他の欧州：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表189 その他の欧州：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表190 欧州のその他：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表191 欧州のその他：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2023-2028年（百万米ドル
12.4 アジア太平洋
図 46 アジア太平洋地域：市場スナップショット
12.4.1 アジア太平洋地域：不況の影響分析
図47 アジア太平洋地域：インフレ率（主要国別）、2017-2022年
図48 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析
表192 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、国別、2018年～2022年（百万米ドル）
表193 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、国別、2023年～2028年（百万米ドル）
表194 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表195 アジア太平洋地域：植物由来タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表196 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（kt）
表197 アジア太平洋地域：植物由来タンパク質市場、供給源別、2023～2028年（kt）
表198 アジア太平洋地域：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表 199 アジア太平洋地域：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
表200 アジア太平洋地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表201 アジア太平洋地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
表202 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、形態別、2018年～2022年（百万米ドル）
表203 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、形態別、2023-2028年（百万米ドル）
表204 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、用途別、2018年～2022年（百万米ドル）
表205 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
表206 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、性質別、2018年～2022年（百万米ドル）
表207 アジア太平洋地域：植物性タンパク質市場（性質別）、2023～2028年（百万米ドル
12.4.2 中国
12.4.2.1 健康に役立つ製品への需要が市場成長を牽引する
表 208 中国：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022 年（百万米ドル）
表 209 中国：植物性タンパク質市場：供給源別 2023-2028 (百万米ドル)
表210 中国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表211 中国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場 2023-2028 (百万米ドル)
12.4.3 日本
12.4.3.1 高齢化と植物由来のコンビニエンス・フードの消費増加が市場成長を促進する
表212 日本：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表213 日本：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表214 日本：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表215 日本：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
12.4.4 オーストラリア＆ニュージーランド
12.4.4.1 主要企業の投資とビーガン人口の増加が植物性タンパク質の成長を促進する
表216 オーストラリア＆ニュージーランド：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表217 オーストラリア＆ニュージーランド：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表218 オーストラリア＆ニュージーランド：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表219 オーストラリア＆ニュージーランド：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.4.5 インド
12.4.5.1 食生活の嗜好の変化と冠動脈性心疾患の増加が植物性タンパク質の需要を促進する
表220 インド：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 221 インド：植物性タンパク質市場：供給源別 2023-2028 (百万米ドル)
表222 インド：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表223 インド：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.4.6 韓国
12.4.6.1 代替タンパク質への著しいシフトと食品安全性への懸念の高まりが成長を促進する
表 224 韓国：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表225 韓国：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表226 韓国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表227 韓国：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2023～2028年（百万米ドル
12.4.7 インドネシア
12.4.7.1 食品と飼料における大豆タンパク質の需要拡大が市場拡大を後押しする
表 228 インドネシア：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 229 インドネシア：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表230 インドネシア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表231 インドネシア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.4.8 マレーシア
12.4.8.1 ベジタリアン人気の一因となった仏教とヒンドゥー教の影響
表232 マレーシア：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表233 マレーシア：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表234 マレーシア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表235 マレーシア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2023-2028年（百万米ドル
12.4.9 フィリピン
12.4.9.1 タンパク質ベースの食品を好むよう人々を説得する健康とウェルネスのトレンドの急増
表236 フィリピン：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表237 フィリピン：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表238 フィリピン：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表239 フィリピン：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.4.10 ベトナム
12.4.10.1 畜産のカーボンフットプリントに関する環境問題や懸念が成長を促進する
表 240 ベトナム：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表241 ベトナム：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表242 ベトナム：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表243 ベトナム：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2023～2028年（百万米ドル
12.4.11 タイ
12.4.11.1 食肉産業が環境に与える影響に関する意識の高まりが市場の成長を促す
表244 タイ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表245 タイ：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表246 タイ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル
表247 タイ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.4.12 その他のアジア太平洋地域
表248 その他のアジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表249 その他のアジア太平洋地域：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表250 その他のアジア太平洋地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表251 その他のアジア太平洋地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.5 南米
12.5.1 南米：景気後退の影響分析
図49 南米：インフレ率（主要国別）、2017-2022年
図50 南米：不況の影響分析
表252 南米：植物性タンパク質市場、国別、2018年～2022年（百万米ドル）
表253 南米：植物性タンパク質市場、国別、2023年～2028年（百万米ドル）
表254 南米：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表255 南米：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表256 南米：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表257 南米：エンドウ豆の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
表258 南米：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表259 南米：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
表260 南米：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（kt）
表261 南米：植物性タンパク質市場（供給源別）2023～2028年（kt
表262 南米：植物性タンパク質市場、用途別、2018年～2022年（百万米ドル）
表263 南米：植物性タンパク質市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
表264 南米：植物性タンパク質市場、形態別、2018年～2022年（百万米ドル）
表265 南米：植物性タンパク質市場：形態別、2023-2028年（百万米ドル）
表266 南米：植物性タンパク質市場、性質別、2018年～2022年（百万米ドル）
表267 南米：植物性タンパク質市場（性質別）、2023～2028年（百万米ドル
12.5.2 ブラジル
12.5.2.1 高い加工・輸出能力と植物性食品の普及が成長を促進する
表268 ブラジル：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表269 ブラジル：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表270 ブラジル：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表271 ブラジル：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.5.3 アルゼンチン
12.5.3.1 若者の環境、栄養、動物福祉への関心が植物性タンパク質の需要を促進する
表272 アルゼンチン：植物性タンパク質市場：供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表273 アルゼンチン：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表274 アルゼンチン：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表275 アルゼンチン：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2023-2028年（百万米ドル
12.5.4 コロンビア
12.5.4.1 菜食主義者の急増が植物性タンパク質の人気を後押し
表276 コロンビア：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表277 コロンビア：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表278 コロンビア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表279 コロンビア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.5.5 ペルー
12.5.5.1 環境への配慮、栄養意識、動物福祉への懸念が市場を刺激する
表280 ペルー：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表281 ペルー：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表282 ペルー：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018-2022年（百万米ドル
表283 ペルー：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.5.6 チリ
12.5.6.1 ヴィーガンフレンドリーなライフスタイルの普及に注力し、成長を後押しする
表284 チリ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表285 チリ：植物性タンパク質市場、供給源別、2023年～2028年（百万米ドル）
表286 チリ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表287 チリ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.5.7 その他の南米諸国
表288 南米のその他地域：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表289 南米のその他地域：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表 290 南米のその他地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表291 南米のその他地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.6 その他の地域（行）
12.6.1 行：景気後退の影響分析
図51 行：不況の影響分析
表292：行：植物性タンパク質市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表293行：植物性タンパク質市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表294行：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 295 行：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表296行：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（kt）
表297：行：植物由来タンパク質市場、供給源別、2023～2028年（kt）
表298：列島：エンドウ豆の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 299 行：エンドウ豆の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表300行：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表301行：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表302行：植物性タンパク質市場、用途別、2018-2022年（百万米ドル）
表303行：植物性タンパク質市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
表304：行：植物性タンパク質市場、形態別、2018-2022年（百万米ドル）
表305行：植物性タンパク質市場、形態別、2023-2028年（百万米ドル）
表306行：植物性タンパク質市場、性質別、2018年～2022年（百万米ドル）
表307行：植物性タンパク質市場、性質別、2023～2028年（百万米ドル）
12.6.2 アフリカ
12.6.2.1 好ましい加工条件と健康問題に対する消費者の意識の高まりが市場成長を後押しする
表308 アフリカ：植物性タンパク質市場、国別、2018年～2022年（百万米ドル）
表309 アフリカ：植物性タンパク質市場、国別、2023年～2028年（百万米ドル）
表310 アフリカ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 311 アフリカ：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表 312 アフリカ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表 313 アフリカ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
12.6.2.2 南アフリカ
表 314 南アフリカ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表315 南アフリカ：植物性タンパク質市場：供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表 316 南アフリカ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表 317 南アフリカ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.6.2.3 モロッコ
表 318 モロッコ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表 319 モロッコ：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表320 モロッコ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表321 モロッコ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.6.2.4 アルジェリア
表322 アルジェリア：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 323 アルジェリア：植物性タンパク質市場：供給源別、2023～2028年（百万米ドル）
表 324 アルジェリア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表325 アルジェリア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.6.2.5 ケニア
表326 ケニア：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表327 ケニア：植物性タンパク質市場（供給源別）2023～2028年（百万米ドル
表328 ケニア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表329 ケニア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.6.2.6 その他のアフリカ諸国
表330 その他のアフリカ：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表331 その他のアフリカ：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表332 その他のアフリカ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表333 その他のアフリカ：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2023-2028年（百万米ドル
12.6.3 中東
12.6.3.1 植物性コンビニエンス食品の需要が植物性タンパク質産業の成長を促進する
表334 中東：植物性タンパク質市場、国別、2018年～2022年（百万米ドル）
表335 中東：植物性タンパク質市場、国別、2023年～2028年（百万米ドル）
表336 中東：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表337 中東：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表338 中東：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表339 中東：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.6.3.2 サウジアラビア
表340 サウジアラビア：植物性タンパク質市場、供給源別、2018-2022年（百万米ドル）
表341 サウジアラビア：植物性タンパク質市場（供給源別）、2023-2028年（百万米ドル
表342 サウジアラビア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）、2018年～2022年（百万米ドル
表343 サウジアラビア：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023～2028年（百万米ドル
12.6.3.3 その他の中東地域
表344 その他の中東地域：植物性タンパク質市場、供給源別、2018年～2022年（百万米ドル）
表345 中東のその他地域：植物性タンパク質市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
表 346 中東のその他地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場、サブタイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表347 その他の中東地域：発酵タンパク質の植物性タンパク質市場（サブタイプ別）2023-2028年（百万米ドル
13 競争の舞台（ページ – 289）
13.1 概要
13.2 市場シェア分析
表348 植物性タンパク質市場：競合の激しさ
13.3 主要プレーヤーが採用した戦略
表 349 主要プレーヤーが採用した戦略
13.4 主要プレーヤーの過去の収益分析
図 52 主要プレーヤーの過去の収益分析、2018-2022 年（10 億米ドル）
13.5 年収対成長率成長率（主要プレーヤー）
図53 年間売上高、2022年（10億米ドル）対売上高成長率、2020-2022年収益成長率、2020-2022年
13.6 主要企業のEBITDA
図 54 2022 年における主要プレーヤーの Ebitda (億米ドル)
13.7 主要市場参加者のグローバル・スナップショット
図55 主要市場参加者の世界スナップショット（2022年
13.8 主要プレーヤーの企業評価マトリックス
13.8.1 スターズ
13.8.2 新進リーダー
13.8.3 浸透型プレーヤー
13.8.4 参加者
図 56 主要プレーヤーの企業評価マトリックス（2022年
13.8.5 会社のフットプリント
表 350 会社のフットプリント（ソース別
表 351 企業フットプリント（タイプ別
表 352 企業フットプリント（用途別
表 353 会社のフットプリント（地域別
表 354 会社全体のフットプリント
13.9 スタートアップ／チーム評価マトリクス
13.9.1 進歩的企業
13.9.2 対応する企業
13.9.3 ダイナミック・カンパニー
13.9.4 スターティングブロック
図57 2022年の新興企業／ME評価マトリックス
13.9.5 競合ベンチマーキング
表355 主要な新興企業／事業所の詳細リスト
表356 新興企業／MESの競合ベンチマーキング
13.10 競争シナリオ
13.10.1 製品発売
表357 植物性タンパク質市場：製品発売（2019-2021年
13.10.2 ディールス
表358 植物性タンパク質市場：取引（2019-2022年
13.10.3 その他
表359 植物性タンパク質市場：その他、2019-2022年
14 企業プロフィール（ページ番号 – 314）
14.1 主要プレーヤー
(事業概要、提供する製品/ソリューション/サービス、最近の動向、MnMビュー(主な強み/勝つための権利、行った戦略的選択、弱み/競争上の脅威)*)
14.1.1 ADM
表360 アドミ：事業概要
図58 アドム：企業スナップショット
表361 アドミ：提供する製品／ソリューション／サービス
表362 アドマーニ：製品発表
表 363 アドミ：取引
表364 アドミ：その他
14.1.2 カーギル社
表365 カーギル社：事業概要
図 59 カーギル社：企業スナップショット
表366 カーギル・インコーポレーテッド：提供する製品／ソリューション／サービス
表367 カーギル社：その他
14.1.3 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社
表368 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：事業概要
図60 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：会社概要
表369 International Flors & Fragrances Inc.
14.1.4 恩人
表370 恩人：事業概要
図 61 恩人：企業スナップショット
表 371 恩恵：提供する製品／ソリューション／サービス
表 372 恩恵：製品の発売
表 373 恩恵：取引
表 374 イングレディオン：その他
14.1.5 ロケット・フレール
表 375 ロケット・フレール：事業概要
表 376 ロケット・フレール：提供する製品／ソリューション／サービス
表 377 ロケット・フレール：取引実績
表 378 ロケットフレール：その他
14.1.6 WILMAR INTERNATIONAL LTD.
表 379 ウィルマー・インターナショナル：事業概要
図62 ウィルマー・インターナショナル：会社概要
表380 ウィルマー・インターナショナル(株): 提供する製品／ソリューション／サービス
14.1.7 グランビア・ピーエルシー
表 381 グランビア・ピーエルシー：事業概要
図 63 グランビア・ピーエルシー：企業スナップショット
表 382 グランビア・ピーエルシー：提供する製品／ソリューション／サービス
表 383 グランビア・ピーエルシー：製品発売
表 384 グランビア・ピーエルシー：取引実績
14.1.8 ケリー・グループ plc
表 385 ケリー・グループ：事業概要
図 64 ケリー・グループ：会社概要
表 386 ケリーグループ plc: 提供する製品/ソリューション/サービス
表 387 ケリー・グループ plc: 取引実績
表 388 ケリー・グループ plc：その他
14.1.9 DSM
表 389 DSM：事業概要
図 65 DSM：企業スナップショット
表390 dsm: 提供する製品/ソリューション/サービス
表 391 DSM: 取引
14.1.10 アグト食品と食材
表 392 AGT食品・素材：事業概要
表393 agt食品・素材：提供する製品／ソリューション／サービス
表 394 AGT食品・素材：取引実績
14.1.11 バーコン・ニュートラシエンシー・コーポレーション
表 395 バーコン・ニュートラスサイエンス：事業概要
図66 バーコン・ニュートラスサイエンス：会社概要
表 396 バーコン・ニュートラシエンシー社：提供する製品／ソリューション／サービス
表 397 バーコン・ニュートラスサイエンス社：取引実績
表 398 バーコン・ニュートラスサイエンス：その他
14.1.12 エムズランド・グループ
表 399 エムスランド・グループ：事業概要
表400 エムスランド・グループ：提供する製品／ソリューション／サービス
表401 エムスランド・グループ：取引
14.1.13 PURIS
表 402 ピュリス：事業概要
表 403 ピュリス：提供する製品／ソリューション／サービス
表 404 ピュリス：その他
14.1.14 コスクラ
表 405 コスクラ：事業概要
表406 コスクラ：提供する製品／ソリューション／サービス
表 407 コスクラ：製品発表
表 408 コスクラ：その他
14.1.15 テート＆ライル
表409 テート＆ライル：事業概要
図 67 テート＆ライル：企業スナップショット
表410 テート＆ライル：提供する製品／ソリューション／サービス
表411 テート＆ライル：取引実績
14.2 その他のプレーヤー／新興企業／ミックス
14.2.1 ベネオ社
表 412 ベネオGmbH：事業概要
表 413 ベネオGmbH：提供する製品／ソリューション／サービス
表 414 ベネオGmbH：取引実績
表 415 ベネオGmbH：その他
14.2.2 ソテックスプロ
表 416 ソテックスプロ：事業概要
表 417 ソテックスプロ：提供する製品／ソリューション／サービス
14.2.3 山東建源集団
表 418 山東建源集団：事業概要
表 419 山東建源集団：提供する製品／ソリューション／サービス
14.2.4 アムコ・プロテイン
表420 アムコ・プロテイン：事業概要
表421 アムコ・プロテイン：提供する製品／ソリューション／サービス
表 422 アムコ・プロテイン：その他
14.2.5 AUSTRALIAN PLANT PANTS PTY LTD.
表 423 オーストラリアン・プラント・プロテインズ社：事業概要
表 424 Australian Plant proteins pty ltd.: 提供する製品/ソリューション/サービス
14.2.6 ニュートラフェルマ社
表425 ニュートラフェルマ社：事業概要
表426 nutraferma, inc.：提供する製品／ソリューション／サービス
14.2.7 マイコテクノロジー社
表427 マイコテクノロジー社：事業概要
表428 マイコテクノロジー株式会社：提供する製品／ソリューション／サービス
表429 マイコテクノロジー社：製品発表
表430 マイコテクノロジー社：取引実績
表431 マイコテクノロジー社：その他
14.2.8 ユーロピアン・プロテインA/S
表 432 欧州プロテイン A/S：事業概要
表 433 European protein a/s: 提供する製品／ソリューション／サービス
14.2.9 アキシオム・フーズ・インク
14.2.10 アミノーラ
14.2.11 ザ・グリーン・ラボLC.
14.2.12 エッチェム
14.2.13 プロイオン
*事業概要、提供する製品／ソリューション／サービス、最近の動向、MnMビュー（主要な強み／勝つための権利、行った戦略的選択、弱み／競争上の脅威）※未上場企業の場合、捕捉できない可能性がある。
15 隣接・関連市場 （ページ – 378）
15.1 イントロダクション
表 434 植物性タンパク質市場に隣接する市場
15.2 限界
15.3 エンドウ豆タンパク質市場
15.3.1 市場の定義
15.3.2 市場概要
15.3.3 エンドウタンパク市場、形態別
表435 エンドウタンパク市場、形態別、2017-2020年（百万米ドル）
表436 エンドウタンパク市場、形態別、2021-2027年（百万米ドル）
15.3.4 エンドウタンパク市場、地域別
表437 エンドウタンパク市場、地域別、2017-2020年（百万米ドル）
表438 エンドウタンパク市場、地域別、2021-2027年（百万米ドル）
15.4 大豆タンパク質原料市場
15.4.1 市場の定義
15.4.2 市場概要
15.4.3 大豆タンパク質原料市場、タイプ別
表439 大豆タンパク質原料市場、タイプ別、2018-2021年（百万米ドル）
表440 大豆タンパク質原料市場、タイプ別、2022-2027年（百万米ドル）
15.4.4 大豆タンパク質原料市場、地域別
表441 大豆タンパク質原料市場、地域別、2018-2021年（百万米ドル）
表442 大豆タンパク質原料市場、地域別、2022-2027年（百万米ドル）
15.5 タンパク質原料市場
15.5.1 市場の定義
15.5.2 市場概要
15.5.3 タンパク質原料市場（供給源別
表443 タンパク質原料市場、供給源別、2019-2022年（百万米ドル）
表444 タンパク質原料市場、供給源別、2023-2028年（百万米ドル）
15.5.4 タンパク質原料市場、地域別
表445 タンパク質原料市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表446 タンパク質原料市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
16 APPENDIX（ページ番号 – 387）
16.1 ディスカッション・ガイド
16.2 Knowledgestore: マーケッツの購読ポータル
16.3 カスタマイズ・オプション
16.4 関連レポート
16.5 著者詳細
