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Stratistics MRCによると、世界の水溶性食物繊維市場は2023年に39億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は9.8%で、2030年には76億ドルに達する見込みである。水溶性食物繊維は、植物性食品に含まれる化合物で、水に溶けてゲル状の物質を形成する。水溶性食物繊維には、ペクチン、ガム、一部のヘミセルロースなどが含まれる。これらの食物繊維は、血糖値を調整したり、コレステロールを低下させたりする働きがあり、消化器の健康に重要な役割を果たしています。一般的な摂取源としては、果物、野菜、オーツ麦、豆類などがあり、全身の健康に寄与し、健康な胃腸系をサポートします。
ミンテル社が2020年9月に発表した報告書「パテント・インサイト；食品・飲料中の食物繊維」によると、米国の消費者の86％が、消化不良を解消するために食物繊維の多い食品や飲料を試したことがあるか、試す用意があると回答している。
市場のダイナミクス：
ドライバー
機能性食品と飲料の人気の高まり
機能性食品と飲料の人気の高まりは、水溶性食物繊維市場の主要な推進力となっている。消費者がますます健康とウェルネスを優先するようになるにつれて、さらなる栄養上の利点を提供する製品に対する需要が高まっている。水溶性食物繊維は、消化器系の健康と全体的な健康に良い影響を与えることで知られており、機能性食品や飲料に組み込まれつつある。この傾向は、メーカーが消費者の嗜好を満たし、製品イノベーションを推進し、健康志向の機能性食品・飲料製品の市場拡大に資本投下する有利な機会をもたらす。
拘束：
特定の水溶性食物繊維の製造コストが高い
特定の水溶性食物繊維の生産コストが高いことが、市場の大きな阻害要因となっている。抽出プロセス、原材料の調達、高度な製造技術などの要因により、生産コストが上昇する可能性がある。その結果、製品全体のコストが上昇し、製造業者と消費者の両方にとって値ごろ感が制限される可能性がある。生産コストの高騰に伴う経済的課題は、市場競争力と収益性を阻害する可能性がある。さらに、競争市場における価格圧力は、様々な食品への水溶性食物繊維の採用を制限する可能性がある。
チャンスだ：
高まる健康意識
消費者は健康志向を強めており、そのため栄養価の高い製品への需要が高まっている。水溶性食物繊維は、消化器系の健康、体重管理、コレステロール値に良い影響を与えることで知られており、この傾向に合致している。メーカーは、水溶性食物繊維の健康上の利点を宣伝することで、この機会を活用し、全人的な健康に対する消費者の関心の高まりに対応することができる。
脅威だ：
限られた消費者の認識と誤解
限られた消費者の認識と誤解が、水溶性食物繊維市場の大きな阻害要因となっている。多くの消費者は水溶性食物繊維の健康上の利点や供給源に対する認識が不足しており、市場の成長を妨げている。さらに、水溶性食物繊維の役割、潜在的な副作用、効果に関する誤解が、採用への消極的な姿勢につながっている。
Covid-19の影響：
水溶性食物繊維市場は、COVID-19パンデミックの中で課題と機会の両方を経験してきた。サプライ・チェーンと生産に混乱が見られた一方で、消費者の健康と免疫に対する関心の高まりが、水溶性食物繊維を含む機能性食品への需要を牽引した。消費者の嗜好の変化に適応し、流通にオンライン・プラットフォームを活用しているメーカーは、この難局を乗り切っ て、パンデミック後の時代における回復力と潜在的成長を示している。
予測期間中、果物・野菜分野が最大となる見込み
果物・野菜分野は、これらの食品カテゴリーに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、予測期間中最大になると予想される。健康的なライフスタイルの採用の増加、天然および有機製品の重視、新鮮な青果物に対する需要の高まりが、このセグメントの優位性に寄与している。消費者が栄養価の高い選択肢を優先していることから、果物・野菜部門は持続的な成長が見込まれ、市場全体で大きなシェアを占めている。
予測期間中、オンラインストアのCAGRが最も高くなると予想される。
オンラインストア部門は、予測期間中に有利な成長を遂げると予測されている。この背景には、オンラインショッピングに対する消費者の嗜好の高まり、利便性、幅広い品揃えがある。デジタル化、容易なアクセス、競争力のある価格設定などの要因が、様々な分野におけるオンラインストアの急成長に寄与している。eコマースが世界的に拡大し続ける中、オンラインストア部門は他の流通チャネルを凌駕する大幅な成長が見込まれている。
最もシェアの高い地域：
北米は、健康志向のライフスタイルへの関心の高まりと機能性食品素材への需要の急増に牽引され、水溶性食物繊維市場をリードする構えである。この地域は食品・飲料産業が確立しており、食生活の健康に対する消費者の意識が高いことも相まって、市場を支配する力となっている。製品イノベーションの増加と様々な食品に水溶性食物繊維を取り入れる積極的なアプローチは、水溶性食物繊維分野の成長と進歩を促進する上で北米の優位性に寄与している。
CAGRが最も高い地域：
アジア太平洋地域は、健康とウェルネスに対する意識の高まりに加え、生活習慣病の有病率が上昇していることから、水溶性食物繊維市場の急成長が見込まれている。食生活パターンの変化と機能性食品の選択肢を求める中間層の増加が市場拡大に寄与している。同地域の食品・飲料業界は、より健康的な選択肢を求める消費者の嗜好に対応することで、水溶性食物繊維の需要をさらに促進しており、アジア太平洋地域は繁栄する市場の主要プレーヤーとして位置づけられている。
市場の主要プレーヤー
水溶性食物繊維市場の主要企業には、Archer Daniels Midland Company、Beneo GmbH、Cargill, Incorporated、Cosucra Groupe Warcoing SA、DuPont de Nemours, Inc.、Fibersol LLC、Fiberstar, Inc.、Grain Processing Corporation、Ingredion Incorporated、Kerry Group plc、Lonza Group AG、Nexira SAS、Roquette Frères、Südzucker AG、Taiyo International Inc.、Tate & Lyle PLC、Tereos S.A.などがある。
主な進展
2023年10月、より健康的な食品と飲料のための成分ソリューションの世界的リーダーであるテート＆ライルPLC（テート＆ライル）は、スロバキアのボレラスにあるトウモロコシ湿式工場に大規模な投資計画を発表し、主要製品である非遺伝子組み換えプロミスター®水溶性繊維の新たな生産能力を確立する。このプログラムの第一段階におけるファイバーの生産は2024年半ばに開始される予定で、2500万ユーロの投資となる。このプログラムにより、テート＆ライルのファイバー生産能力は大幅に向上し、欧州および世界の顧客基盤に対応できるようになると期待されている。
2021年7月、カーギルは4,500万ドルを投資し、欧州における澱粉、甘味料、テクスチャライザーのポートフォリオに水溶性食物繊維を加える。水溶性繊維市場への参入は同社にとって初めてのことだが、カーギル社はすでに糖質削減の分野では重要なプレーヤーであり、フルカロリーからノンカロリーまで幅広い甘味料を取り揃えている。新しい水溶性食物繊維はそのポートフォリオをさらに充実させ、顧客に完全な糖質削減ソリューションを提供することを可能にする。
対象ソース
– 果物・野菜
– 穀類
– ナッツ・種子
– 豆類
– その他
対象となる種類
– イヌリン
– アラビアガム
– ベータグルカン
– フラクトオリゴ糖 (FOS)
– グアーガム
– ペクチン
– その他の種類
対象となる流通チャネル
– オンラインストア
– ハイパーマーケット・スーパーマーケット
– コンビニエンスストア
– 専門店
– その他の流通チャネル
対象アプリケーション
– 食品＆飲料
– 動物飼料
– 医薬品
– 栄養補助食品
– パーソナルケア＆化粧品
– その他の用途
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
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– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 応用分析
3.7 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 水溶性食物繊維の世界市場、供給源別
5.1 はじめに
5.2 果物・野菜
5.2.1 柑橘類
5.2.2 リンゴ
5.2.3 ベリー類
5.2.4 その他の果物・野菜
5.3 穀物・穀類
5.3.1 オート麦
5.3.2 大麦
5.3.3 サイリウム
5.3.4 その他の穀類
5.4 ナッツ・種子
5.5 豆類
5.6 その他の供給源
6 水溶性食物繊維の世界市場、タイプ別
6.1 はじめに
6.2 イヌリン
6.3 アラビアガム
6.4 ベータグルカン
6.5 フラクトオリゴ糖（FOS）
6.6 グアーガム
6.7 ペクチン
6.8 その他
7 水溶性食物繊維の世界市場：流通チャネル別
7.1 はじめに
7.2 オンラインストア
7.3 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
7.4 コンビニエンスストア
7.5 専門店
7.6 その他の流通チャネル
8 水溶性食物繊維の世界市場（用途別
8.1 はじめに
8.2 食品・飲料
8.3 動物飼料
8.4 医薬品
8.5 ダイエットサプリメント
8.6 パーソナルケアと化粧品
8.7 その他の用途
9 水溶性食物繊維の世界市場、地域別
9.1 はじめに
9.2 北米
9.2.1 米国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.2 イギリス
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他のヨーロッパ
9.4 アジア太平洋
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 その他のアジア太平洋地域
9.5 南米
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 その他の南米地域
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 アラブ首長国連邦
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 その他の中東・アフリカ地域
10 主要開発
10.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
10.2 買収と合併
10.3 新製品上市
10.4 事業拡大
10.5 その他の主要戦略
11 会社プロファイル
11.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
11.2 ベネオ社
11.3 カーギル社
11.4 Cosucra Groupe Warcoing SA
11.5 デュポン社
11.6 ファイバーソルLLC
11.7 ファイバースター社
11.8 グレイン・プロセシング・コーポレーション
11.9 イングレディオン・インコーポレーテッド
11.10 ケリー・グループ plc
11.11 ロンザグループAG
11.12 ネキシラSAS
11.13 ロケット・フレール
11.14 Südzucker AG
11.15 太陽インターナショナル
11.16 テート＆ライル PLC
11.17 Tereos S.A.
表一覧
1 水溶性食物繊維の世界市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 水溶性食物繊維の世界市場展望、供給源別（2021-2030年） ($MN)
3 水溶性食物繊維の世界市場展望：果物・野菜別 (2021-2030) ($MN)
4 水溶性食物繊維の世界市場展望、柑橘類別 (2021-2030) ($MN)
5 水溶性食物繊維の世界市場展望：リンゴ別 (2021-2030) ($MN)
6 水溶性食物繊維の世界市場展望：ベリー類 (2021-2030年) ($MN)
7 水溶性食物繊維の世界市場展望：その他の果物・野菜 (2021-2030年) ($MN)
8 水溶性食物繊維の世界市場展望：穀物・穀類別 (2021-2030) ($MN)
9 水溶性食物繊維の世界市場展望：オート麦 (2021-2030年) ($MN)
10 水溶性食物繊維の世界市場展望：大麦別 (2021-2030) ($MN)
11 水溶性食物繊維の世界市場展望：オオバコ (2021-2030年) ($MN)
12 水溶性食物繊維の世界市場展望：その他の穀物・穀類別 (2021-2030) ($MN)
13 水溶性食物繊維の世界市場展望：ナッツ・種子別 (2021-2030) ($MN)
14 水溶性食物繊維の世界市場展望：豆類 (2021-2030年) ($MN)
15 水溶性食物繊維の世界市場展望、その他の供給源別 (2021-2030) ($MN)
16 水溶性食物繊維の世界市場展望、タイプ別 (2021-2030) ($MN)
17 水溶性食物繊維の世界市場展望、イヌリン別 (2021-2030) ($MN)
18 水溶性食物繊維の世界市場展望、アラビアガム別 (2021-2030) ($MN)
19 水溶性食物繊維の世界市場展望：ベータグルカン別 (2021-2030) ($MN)
20 水溶性食物繊維の世界市場展望、フラクトオリゴ糖（FOS）別 (2021-2030) ($MN)
21 水溶性食物繊維の世界市場展望、グアーガム別 (2021-2030) ($MN)
22 水溶性食物繊維の世界市場展望、ペクチン別 (2021-2030) ($MN)
23 水溶性食物繊維の世界市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
24 水溶性食物繊維の世界市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
25 水溶性食物繊維の世界市場展望：オンラインストア別 (2021-2030) ($MN)
26 水溶性食物繊維の世界市場展望：ハイパーマーケット・スーパーマーケット別（2021-2030年） ($MN)
27 水溶性食物繊維の世界市場展望：コンビニエンスストア別（2021-2030年） ($MN)
28 水溶性食物繊維の世界市場展望：専門店別（2021-2030年） ($MN)
29 水溶性食物繊維の世界市場展望：その他の流通チャネル別（2021-2030年） ($MN)
30 水溶性食物繊維の世界市場展望：用途別 (2021-2030) ($MN)
31 水溶性食物繊維の世界市場展望：食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
32 水溶性食物繊維の世界市場展望：動物飼料別（2021-2030年） ($MN)
33 水溶性食物繊維の世界市場展望：医薬品別（2021-2030年） ($MN)
34 水溶性食物繊維の世界市場展望：栄養補助食品別 (2021-2030) ($MN)
35 水溶性食物繊維の世界市場展望：パーソナルケア＆化粧品別（2021-2030年） ($MN)
36 水溶性食物繊維の世界市場展望：その他の用途別（2021-2030年） ($MN)
注：北米、欧州、APAC、南米、中東・アフリカ地域の表も上記と同様に表現しています。
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