有機食用油の世界市場：種類別（パーム油、オリーブ油、大豆油、ヤシ油、キャノーラ油、ヒマワリ油、ゴマ油、亜麻仁油、その他）、包装形態別（ガラス瓶、プラスチック瓶、パウチ、缶、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、エンドユーザー別（家庭用、業務用）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、産業、予測、展望、2023-2030年

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市場概要
世界の有機食用油市場は、2022年に2,265億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率4.7%で成長し、2030年には3,141億米ドルに達すると予測されている。

有機食用油は、合成農薬や遺伝子組み換え作物を使用しない製法で作られており、より純粋で環境に配慮した選択を求める消費者の嗜好と共鳴している。消費者の嗜好の変化と、健康と持続可能性に対する意識の高まりが、有機食用油市場の著しい拡大を後押ししている。健康志向と環境意識の高まりにより、有機食用油への要望が顕著に高まっている。

さらに、市場はクリーン・ラベリングのようなトレンドの影響を受けており、消費者はラベル表示や調達先の透明性にますます関心を寄せている。その結果、オーガニック食用油を明確で信頼できるラベル表示で提供するブランドが業績を伸ばす傾向にある。また、有機農法の拡大、生産技術の進歩、流通網の拡大といった要因も市場の成長を後押ししている。

有機食用油市場で2/6のシェアを占める大豆油セグメントの成長は、複数の要因によって推進されている。まず、消費者の健康志向の高まりにより、オーガニックで健康的な代替調理への需要が高まっている。さらに、北米の市場シェアが2/5を占め、有機製品に対する認識と入手のしやすさが高まっていることも、この地域の市場を強化している。

市場ダイナミクス
高まる健康志向と消費者の嗜好の変化

オーガニック食品は、残留化学物質が少ない、栄養価が高い、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用していないなどの利点があるため、健康志向の消費者の間で人気が高まっている。健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まるにつれ、有機食用油の需要は急激に増加している。消費者の嗜好の変化は、有機食用油の市場シェアに直接影響を与え、市場拡大の原動力となっている。

その結果、有機食用油市場規模は予測期間中にかなりの成長を目撃すると予測されている。メーカーは、製品ポートフォリオを拡大し、ラベル表示の透明性を強調し、有機食用油の需要の高まりに対応するために持続可能な農法を採用することで、この傾向に乗じている。

持続可能な調達と倫理的な生産慣行

有機食用油の市場規模は、持続可能な方法で調達され、倫理的に生産された製品に対する需要の高まりに大きく影響されている。消費者は、個人の健康だけでなく、自分の選択が環境や社会に与える影響についても関心を高めている。このような背景から、化学合成農薬や化学肥料を使用せず、環境に配慮した農法で生産された有機食用油の需要が大幅に増加している。

さらに、透明性のある調達先と生産方法を重視するブランドは、有機食用油市場において競争優位に立つことができる。消費者の嗜好がエコロジーや社会的価値観と一致するにつれ、有機食用油市場は、責任ある良心的な生産方法の重要性を強調する変革期を迎えている。

料理の多様化と食品のプレミアム化の傾向

有機食用油の市場シェアは、料理の多様化と高級化の傾向から恩恵を受けている。外国料理の人気が高まり、顧客はより実験的な料理を選ぶようになった。その結果、特定の食品を補完する高品質の油に対する需要が高まっている。有機食用油は、その自然な味と健康上の利点から、この需要のかなりのシェアを獲得している。

さらに、食品のプレミアム化が消費者に高価格の高級有機オイルへの投資を促し、市場規模の拡大に寄与している。このような傾向は、多様な食の嗜好に対応するため、風味のプロファイルやパッケージングの面で革新するようメーカーに促している。

Eコマースの台頭と利便性重視のライフスタイル

電子商取引の台頭と消費者の利便性重視のライフスタイルが、有機食用油の市場シェアと市場規模を再形成している。オンライン小売プラットフォームは、消費者に多種多様な有機食用油への容易なアクセスを提供し、消費者が自分の好みに合った製品を探索し選択することを可能にしている。

eコマース・チャネルを通じた有機食用油販売の成長を後押ししているのは、玄関先までの配達という利便性と、オンラインで製品情報を入手できることである。その結果、こうした購買行動の変化が市場のシェア拡大に寄与している。電子商取引が引き続き盛んになるにつれて、有機食用油市場は市場規模と消費者リーチの両面で持続的な成長が見込まれる。

複雑な製造工程、厳しい認証、限られたサプライチェーンの効率性

有機食用油の市場規模は、限られたサプライチェーンの効率性によって影響を受けている。従来の食用油とは異なり、有機油の生産と流通には複雑な工程と厳しい認証が伴うことが多い。それぞれの事実は、安定した供給レベルの維持に課題をもたらし、市場シェアに直接影響する。

さらに、供給不足や供給ギャップは、消費者が有機を選択することを躊躇させ、従来の代替品に向かわせる可能性がある。さらに、こうした非効率は価格の上昇を招き、有機食用油をより幅広い消費者層が入手しにくくする。サプライチェーンの課題に対処することは、市場の潜在成長力を引き出し、食用油市場でより大きなシェアを獲得できるようにするために極めて重要である。

オーガニックオイルとコンベンショナルオイルの価格差

有機食用油の市場シェアと市場規模は、有機製品に関連するプレミアム価格によって制約されている。消費者は、認識された健康上の利点と持続可能な慣行に対して追加料金を支払うことを厭わないが、有機油と従来型油の価格差は大きな抑止力となりうる。相対的に高い生産コスト、厳しい認証、限られたスケールメリットにより、有機油はしばしば割高な価格となる。

前述の価格格差は、価格に敏感な消費者層がより手頃な代替品を選ぶ可能性があるため、市場のシェア拡大を制限する可能性がある。この制約を克服するためには、費用対効果の高い調達、生産の最適化、オーガニック選択の長期的メリットに関する消費者教育といった革新的戦略が、市場成長の推進に不可欠である。

セグメント分析
世界の有機食用油市場は、タイプ、包装、流通チャネル、エンドユーザー、地域によって区分される。

豊富な在庫と多彩な用途

大豆油分野は、有機大豆の豊富な入手可能性により、大きな市場シェアを占めると予想され、FIBL調査2022によると、アジア太平洋地域の有機油糧種子面積の74％を占めている。オメガ6脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が豊富な大豆油には、骨の健康に役立つビタミンKが豊富に含まれている。

ニュートラルな味と450°Fという高い発煙点により、炒め物、焼き物、揚げ物などの調理法に多用途に使える。消費者の需要が高まっているため、主要企業は有機オイルを採用している。2021年3月、プロテイン・インダストリーズ・カナダは業界大手と提携し、進化する嗜好を反映した非遺伝子組み換え・有機大豆たん白素材と油を開発した。

地理的浸透度
オーガニック製品の健康効果に対する意識の高まり

北米の有機食用油市場は、健康とウェルネスに関する消費者意識の高まりに後押しされ、著しい成長を遂げている。健康志向が高まるにつれ、消費者は有機の代替品を選ぶようになり、有機食用油の需要急増につながっている。有機食用油の市場規模は、消費者がより健康的な食生活を選択するようになり、大幅に拡大している。

オリーブ・オイル、ココナッツ・オイル、アボカド・オイルを含む有機食用油は、その健康上の利点と有害農薬の不使用により人気を博している。その結果、市場プレーヤーはオーガニック・オイルの提供を拡大し、製品ポートフォリオを多様化することで、この傾向に乗じている。包装された有機食品は、その高級感から米国の消費者に珍重され、消費拡大を牽引している。

有機食品の消費は、その特徴からこの地域で増加している。地元の有機食用油メーカーは、需要の増加に対応するために合併などの戦略を活用している。例えば、B&G Foodsは2020年にCriscoを買収し、有機油の提供を拡大した。これは市場の広範な傾向を反映している。

競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、カーギル社、Bunge Loders Croklaan Group B.V.、Catania Spagna、NOW Health Group, Inc.、Nutiva Inc.、Adams Group、Daabon Japan、La Tourangelle、Chosen Foods LLC.、Spectrum Organic Products, LLC.などがある。

COVID-19 影響分析

COVID-19パンデミックは有機食用油市場に大きな影響を与えた。封鎖措置とサプライチェーンの混乱は、生産者と消費者の双方に困難をもたらした。パンデミックの最初の段階では、パニック買いや買い占めが増加し、有機食用油の需要が一時的に高まった。しかし、流行が進むにつれて、経済不安と消費者の消費力低下により、市場は需要の落ち込みを見た。

レストランや給食施設の移動制限や閉鎖も市場に影響を与えた。外食人口が減少し、業務用厨房で使用される有機食用油の需要が減少した。さらに、輸送や物流を含むサプライチェーンの混乱は、有機食用油の遅延や不足につながった。それぞれの事実は、市場でのこれらの製品の入手可能性にさらに影響を与えた。

それでも、状況が徐々に改善し、経済が再開するにつれて、市場は回復すると予測される。健康と福祉を重視する消費者の増加と、持続可能で有機的な代替食品を求める消費者の増加は、パンデミック後の有機食用油の需要を促進すると予想される。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

ロシア・ウクライナ戦争は有機食用油市場に波及し、サプライチェーン全体に混乱を引き起こしている。不安定な貿易ルートと地政学的不確実性は、有機オイルの調達と流通に影響を与え、供給不足と価格変動につながる可能性がある。紛争に起因する経済的不安定は、消費者の購買力に影響を与え、プレミアム製品やオーガニック製品に対する嗜好に影響を与える可能性がある。

さらに、地政学的な懸念から資源が再配分され、市場の成長と技術革新の妨げになるかもしれない。有機食用油市場への影響の程度は、紛争の期間と深刻さ、および地域を安定させ市場の均衡を回復するための世界的な取り組みにかかっている。さらに、紛争が農業地域や輸送ルートに及ぼす影響により、有機原料の調達が困難になり、有機食用油の入手可能性全体に影響を及ぼす可能性がある。

主な動き
2022年6月22日、プラスチック包装資材の製造・サプライヤーであるパンサリ・グループは、パッケージング・ソリューションを刷新し、Oreal食用油を再発売した。同社は有機食用油の製造に従事している。新製品はコールド・プレス製法で、バージン・フード・グレードの包装材、明確な健康表示のための大きめのラベル、オイルを注ぎやすくするためのボトルの口の拡大など、パッケージが大幅に変更されている。
2020年2月18日、アジア有数の直販企業であるQNETは、健康・ウェルネス製品カテゴリーの新製品「ニュートリプラス・ヴァージンココナッツオイル（VCO）」を発売した。この新製品は未精製、コールドプレス製法で、高品質のオーガニックココナッツを原料としている。この製品は、料理など多目的に使用でき、多くの髪や肌の悩みに対応する。
2022年03月08日、米国の農業関連事業および食品会社であるBunge Limitedは、欧州復興開発銀行（EBRD）と提携し、同銀行から5,000万米ドルの長期融資を受けた。EBRDとBungeは、トルコにおける認証オーガニックオリーブ生産の開発と、オリーブサプライチェーンの気候変動への耐性を分析する持続可能性プロジェクトで提携した。
202o年4月15日、米国を拠点とする植物由来のオーガニック食品会社であるNutiva社は、クラシックとガーリックの2種類のオーガニック・リキッド・ココナッツオイルを新発売した。新製品は350°Fまでの調理、ソテー、ベーキングに最適である。新製品は、USDAオーガニック認証およびNon-GMO Project Verifiedを受けた、新鮮なオーガニックココナッツから抽出された液体オイルである。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別スニペット
   2. パッケージ別
   3. 流通チャネル別スニペット
   4. エンドユーザー別スニペット
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 健康志向の高まりと消費者の嗜好の変化
         2. 持続可能な調達と倫理的な生産慣行
         3. 料理の多様性の増大と食品のプレミアム化傾向
         4. 電子商取引の台頭と利便性重視のライフスタイル
      2. 制約
         1. 複雑な製造工程、厳しい認証、限られたサプライチェーンの効率性
         2. 有機油と従来型油の価格差
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. タイプ別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. パーム油
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. オリーブ油
   4. 大豆油
   5. ココナッツオイル
   6. カノーラ油
   7. ひまわり油
   8. ゴマ油
   9. 亜麻仁油
   10. その他
8. パッケージ別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装材別
      2. 市場魅力度指数：包装材別
   2. ガラスびん
      1. 序章
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. プラスチックボトル
   4. パウチ
   5. 缶
   6. その他
9. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 専門店
   4. コンビニエンスストア
   5. オンラインストア
   6. その他
10. エンドユーザー別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 家庭用*市場
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 商業
       1. レストラン・バー
       2. ホテル・リゾート
       3. ケータリング
       4. 屋台・露店
       5. その他
11. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
12. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
13. 会社概要
    1. カーギル社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. ブンゲ・ローダーズ・クロクラン・グループB.V.
    3. カタニア・スパーニャ
    4. ナウ・ヘルス・グループ
    5. ヌーティバ・インク
    6. アダムス・グループ
    7. ダボンジャパン
    8. ラ・トゥランジェル
    9. チョーズン・フーズLLC
    10. スペクトラム・オーガニック・プロダクツ LLC.
14. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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