グローバルにおける麦芽エキス・原料市場（2023-2030）：製品別（エキス、原料）、供給源別（大豆、小麦、ライ麦）、グレード別（標準麦芽、特殊麦芽）、用途別（飲料、用途別（飲料、特殊麦芽）、形態別（乾燥、液体）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport市場調査レポート
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麦芽エキスと麦芽原料の市場規模
世界のモルトエキスおよび原料市場は、2022年に9億2,450万米ドルに達し、2023〜2030年の予測期間中に年平均成長率4.4%で成長し、2030年には13億米ドルに達すると予測されています。麦芽エキスおよび麦芽原料市場のトレンドの1つは、健康とウェルネス分野における麦芽ベースの原料の採用が増加していることです。

例えば、モルトエキスは栄養補助食品の製造に利用され、天然の栄養豊富な供給源となっている。

モルトエキスおよび原料市場は、醸造、製パン、および食品セクター向けの盛んな産業である。大麦や小麦などの穀物から抽出されるモルトエキスは、風味を向上させる特性があり、ビール製造に広く使用されている。自然で健康的な原材料に対する消費者の需要の高まりとクラフトビール醸造のトレンドが市場の拡大に拍車をかけ、食品・飲料業界の重要なセグメントとなっている。

モルト・エキスおよび原料市場は、ベーカリーおよび製菓業界の拡大である。例えば、モルトエキスは様々なベーカリーや菓子製品の天然香料や着色料として人気を集めている。パン、クッキー、スナック菓子に麦芽粉や麦芽エキスパウダーを使用することで、味覚プロファイルが向上し、健康志向の消費者が健全な素材を求めていることをアピールできる。

モルトエキスと原料市場のダイナミクス
天然素材と健康素材への需要の高まりがモルトエキスと素材市場の拡大を後押し

モルトエキスおよびモルト原料市場は、食品や飲料における自然で健康的な原料に対する消費者の嗜好の高まりにより、需要が急増しています。モルトベースの製品が健康に良いという認識が高まるにつれて、人工添加物や甘味料に代わる自然な代替品としてモルトエキスや原材料を使用した製品への志向が高まっています。

大麦麦芽エキスや小麦麦芽エキスなどの麦芽エキスは、風味を向上させる特性が求められており、麦芽粉は製パン用途で人気を集めている。食品・飲料メーカーが、よりクリーンなラベルと栄養価の高い製品を求める消費者の要求に応え、業界の技術革新と多様化を推進しているため、麦芽エキスと麦芽原料の市場規模は大幅な伸びを示しています。

醸造・クラフト飲料ブームが麦芽エキス・原料市場の拡大を牽引

麦芽エキスおよび麦芽原料の市場動向は、醸造およびクラフト飲料分野での広範な用途に後押しされ、著しい成長を遂げている。大麦と小麦の麦芽エキスは、ビール醸造に広く利用されており、独特の風味、色、発酵可能な糖分をもたらし、醸造業者が多様でユニークな飲料を作ることを可能にしています。

さらに、モルトエキスは、クラフトソーダ、フレーバーモルト飲料、ノンアルコール飲料の製造に勢いを増しており、革新的で職人的な飲料オプションに対する需要の急増に対応しています。モルトエキスと原材料は、プレミアムで唯一無二の飲料を製造する上で極めて重要な役割を果たしており、進化する飲料業界におけるこれらの原材料の多様性と重要性が強調されています。

原料価格の変動が麦芽エキス・原料市場の成長抑制要因に

麦芽エキスおよび麦芽原料市場の抑制要因の1つは、原料価格の変動による潜在的な影響です。麦芽エキスと原材料は大麦や小麦などの穀物から得られるため、農産物市場の変動はコスト変動につながり、メーカーの生産コスト全体に影響を及ぼします。これが最終製品価格に影響を及ぼし、価格に敏感な市場における消費者の需要を制限する可能性があります。

さらに、原料コストが変動する中でメーカーが競争力のある価格維持に苦戦すれば、麦芽エキス・原料市場の規模とシェアが影響を受ける可能性がある。企業は、こうした課題を軽減し、安定した市場成長を確保するために、効果的なサプライチェーン・マネジメント戦略を実施し、代替調達オプションを模索する必要があるかもしれない。

麦芽エキス・原料市場のセグメント分析
世界の麦芽エキスおよび麦芽原料市場は、製品、供給源、グレード、用途、形態、地域によって区分される。

多様な製品提供で麦芽エキス・原料市場を支配するエキス部門

世界の麦芽エキス・原料市場は、製品別にエキスと原料に区分される。

抽出物セグメントは、大麦麦芽エキス、小麦麦芽エキス、大麦麦芽粉などの様々な製品で構成され、麦芽エキス・原料市場の60％の市場シェアを占めている。大麦麦芽エキスは、風味と色調を向上させる能力があるため、醸造および食品分野で頻繁に利用されている。同様に、小麦麦芽エキスは小麦粒から作られ、小麦を原料とする食品や飲料の製造に使用される。

麦芽粉は穀物を細かく粉砕したもので、料理や製パンに使用される。抽出物セグメントは、多様な製品を提供し、醸造、製パン、食品産業で広く使用されていることから、麦芽抽出物および原材料市場を支配している。このセグメントのモルトエキスおよび原材料の市場規模は、様々な消費者製品における天然で風味豊かな原材料への需要の高まりにより、かなりの規模となっている。

麦芽エキス・原料市場の地域別シェア
醸造・製パン用特殊麦芽製品の需要増で麦芽エキス・原料市場は欧州が独占

欧州地域のモルトエキスおよびモルト原料市場は、世界的な業界の中でも重要なセグメントとして成長しています。主な製品には、モルトシロップ、モルトパウダー、モルトエキスパウダーなどがあり、醸造や製パンなど多様な用途に対応しています。欧州のモルトエキスおよびモルト原料の市場規模は、同地域の豊かな醸造の伝統と特殊モルト製品に対する需要の高まりにより、かなりの規模に達しています。

醸造業界では様々なビール製剤にモルト・エキスが広く利用されており、製パン業界ではベーカリー製品や菓子製品にモルト・エキスが利用されている。消費者が天然で風味を向上させる成分を求めるようになったため、モルトエキスと成分が人気を博しています。この業界では欧州が大きな市場シェアを占めており、ドイツ、英国、ベルギーなどの国々がその成長に大きく貢献し、技術革新を促進し、製品の多様性を高めています。

モルト・エキスと原料市場の企業
市場の主な世界的プレイヤーには、Muntons PLC、Viking Malt、Laihian Mallas、Rahr corporations、Graincorp Limited、Malteurop Group、Maltexco、Malt products、Holland Malt、Boortmaltなどがいる。

COVID-19 影響分析
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：

Covid-19の影響：

COVID-19の大流行は、モルト・エキスおよび原料市場に大きな影響を与えた。バー、レストラン、醸造所の閉鎖によりアルコール飲料の需要が減少し、麦芽の売上に影響を与えた。サプライチェーンの混乱と労働力不足も生産と流通に支障をきたした。

しかし、ホームベーカリーや料理が急増し、モルトベースの食品需要が増加した。課題はあったものの、各社は消費者の嗜好の変化に対応するため、オンライン販売と製品の多様化に注力した。パンデミックが沈静化し、経済が回復すると、市場は徐々に回復し、クラフトビール醸造と特殊麦芽製品への関心が再び高まり、成長を牽引しました。

製品別

抜粋
原材料
ソース

大豆
小麦
ライ麦
グレード別

スタンダードモルト
スペシャリティ・モルト
アプリケーション別

飲料
フード
医薬品
フォーム別

ドライ
液体
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2020年11月18日、北欧No.1の製麦グループであるバイキング・モルト・グループは、フィンランドのラハティに85,000トンの製麦ハウスを新設すると発表した。同社によると、約9,000万ユーロ（1億700万米ドル）を投じ、このプロジェクトは過去10年間におけるフィンランドの食品・飲料業界最大の投資のひとつとなる。
2021年5月24日、醸造・蒸留用麦芽と麦芽原料の国内大手サプライヤーであるマントンズ社は、新しいプレミアム・アルコールフリー麦芽エキスを正式に発売した。このアルコールフリーの液体エキスは、現在、英国内外の商業醸造家に提供されている。
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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 市場の定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. マーケットスニペット、製品別
    2. マーケットスニペット、ソース別
    3. マーケットスニペット、グレード別
    4. マーケットスニペット、アプリケーション別
    5. マーケットスニペット、フォーム別
    6. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. 推進要因
        1. 天然素材と健康素材への需要の高まりがモルトエキスと素材市場の拡大を促進
        2. 醸造およびクラフト飲料ブームがモルトエキスおよび原料市場の拡大を促進
      2. 阻害要因
        1. 原料価格の変動がモルトエキスと原料市場の成長抑制要因に
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. 製品別

    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      2. 市場魅力度指数：製品別
    2. 抜粋
      1. 導入
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 原材料

  8. ソース

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：供給源別
      2. 市場魅力度指数：ソース別
    2. 大豆
      1. 導入
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. 小麦

    4. ライ麦

  9. グレード別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
      2. 市場魅力度指数：グレード別
    2. スタンダードモルト
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. スペシャリティ・モルト

  10. アプリケーション別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 飲料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. フード

    4. 医薬品

  11. フォーム別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
    2. ドライ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. 液体

  12. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 形状別
      8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 形状別
      8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 形状別
      8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 形状別
      8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 形状別

  13. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  14. 会社概要

    1. マントンズPLC
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと説明
      3. 財務概要
      4. 主要開発
    2. ヴァイキング・モルト
    3. ライヒアン・マラス
    4. ラー企業
    5. グレインコープ・リミテッド
    6. マルテウロップ・グループ
    7. マルテクスコ
    8. モルト製品
    9. ホーランド・モルト
    10. ブートモルト(*LISTNOT EXHAUSTIVE)

  15. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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