グローバルにおけるムール貝市場（2024-2031）：製品タイプ別（生鮮／活ムール貝、冷凍ムール貝、缶詰／保存ムール貝、付加価値製品）、エンドユーズ用途別（食品・飲料業界、原料サプライヤー、ペットフードメーカー）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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ムール貝の市場規模
ムール貝の世界市場は2022年に44億米ドルに達し、2030年には63億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは4.6%で成長する見込みである。市場の顕著な傾向のひとつは、調理済みやすぐに食べられるオプションなど、付加価値の高い便利なムール貝製品への嗜好の高まりである。例えば、真空パックされた調理済みムール貝の導入は、消費者に利便性と多様性を提供し、人気を博している。

世界のムール貝市場は、シーフード需要の高まりと、ムール貝の摂取に伴う健康効果に対する意識の高まりにより、着実な成長を遂げている。ムール貝にはタンパク質、オメガ3脂肪酸、ミネラルが豊富に含まれ、栄養価も高いため、健康志向の消費者に人気がある。また、持続可能で環境に優しい食品への嗜好の高まりも市場を支えている。

健康的なタンパク源としての魚介類の人気が高まっている。例えば、オメガ3脂肪酸やミネラルを含む栄養価の高さから、ムール貝の需要が高まっている。この傾向は、心臓の健康や脳機能の改善など、魚介類の摂取に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりによってさらに拍車がかかっている。

ムール貝市場のダイナミクス
健康効果に対する消費者の意識の高まりが市場成長を牽引

ムール貝の健康効果に対する消費者の意識の高まりが、栄養豊富な貝の需要を後押ししている。ムール貝は、赤身のタンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルの天然供給源として認識されており、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっている。実際、ムール貝は他の魚介類に比べてオメガ3脂肪酸を多く含んでいる。

これらの必須脂肪酸は、心臓の健康や脳の機能をサポートし、炎症を抑えることが知られているため、これが人気の一因となっている。その結果、ムール貝の需要は大幅に急増し、毎年約8～10％の伸び率となっている。さらに、ムール貝養殖の持続可能な性質と、その収穫方法に伴う環境への影響の少なさも注目され、環境意識の高い消費者にアピールしている。

広がる料理の用途と世界の料理トレンド

ムール貝は、その適応性の高さと料理の用途の広さから、世界の様々な料理で人気を集めている。シェフや家庭料理人は、伝統的なシーフード料理からフュージョン料理や革新的な料理創作まで、幅広いレシピにムール貝を取り入れるようになってきている。ムール貝の独特の風味とジューシーな食感は、世界中のシェフに愛される食材となっている。

その結果、ムール貝の需要は着実な成長を遂げ、水産物分野での市場シェアはおよそ12～15％となっている。地中海料理やアジア料理のような世界的な食のトレンドも、ムール貝の消費拡大に貢献している。レストランや飲食店では、ムール貝をメニューに大きく載せることで需要に応えており、シーフード中心の店でのメニュー普及率は約25～30％と推定される。

さらに、文化交流や海外旅行によって、消費者はムール貝が不可欠な食材である多様な地域の料理を知るようになった。このような接触は好奇心を生み、様々な料理へのムール貝の採用を増加させている。全体として、ムール貝の料理用途の拡大と世界的な料理トレンドへの統合が、市場の成長を後押ししている。

環境要因がムール貝市場の安定性と持続性に課題をもたらす

ムール貝市場の阻害要因の一つは、環境要因がムール貝養殖と野生個体群に与える潜在的な影響である。ムール貝は、水質や鮮度、水温、汚染レベルの変化に非常に敏感である。水質汚染の増加、有害藻類の発生、海洋の酸性化は、ムール貝の成長と生存に悪影響を及ぼす可能性がある。好ましくない環境条件は、ムール貝養殖場における収量の減少、製品品質の低下、さらには病気の発生につながる可能性があります。

さらに、ハリケーンや暴風雨のような自然災害は、ムール貝養殖のインフラに大きな損害を与え、サプライチェーンを混乱させる可能性がある。気候変動に関連した海流や海水温の変化も、天然ムール貝の分布や入手に影響を与える可能性がある。こうした環境上の制約は、ムール貝市場の安定性と持続可能性に課題をもたらし、潜在的なリスクを軽減するための継続的なモニタリングと適応戦略を必要とする。

ムール貝市場のセグメント分析
世界のムール貝市場は、製品タイプ、最終用途、流通チャネル、地域によって区分される。

生鮮／活ムール貝：盛んなムール貝産業で大きな市場シェアを獲得する

世界のムール貝市場は、製品タイプ別に生鮮／活ムール貝、冷凍ムール貝、缶詰／保存ムール貝、付加価値製品に区分される。

ムール貝業界では、生鮮／活ムール貝が市場全体の約40～45％を占め、大きなシェアを占めている。ムール貝はイガイ科に属する海産軟体動物の一種である。これらのムール貝は、その卓越した品質、自然な風味、様々な調理法における汎用性で高く評価されている。健康的で持続可能なシーフードを求める消費者の需要の増加により、生鮮／活ムール貝市場は一貫した成長を遂げている。

新鮮で栄養価の高いムール貝は、シーフード愛好家、レストラン、グルメ施設に人気がある。ムール貝の養殖地域に近いかどうかや、地元のシーフード文化が特定地域の市場シェアに影響を与える可能性がある。消費者が新鮮で高品質なシーフードを優先するため、生鮮／活ムール貝の需要は引き続き堅調で、ムール貝産業全体の市場規模に貢献すると予想される。

ムール貝市場の地域別シェア
北米地域がムール貝市場で最大のシェアを占めている。

北米のムール貝市場は、消費者需要の増加と料理用途の拡大により、着実な成長を遂げている。ムール貝はその栄養価の高さと多彩な風味が高く評価されている。水産物全体の約10～15％の市場シェアを持つムール貝は、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含む健康的なタンパク源として人気を博している。

消費の面では、ムール貝は外食産業で大きな存在感を示しており、水産物メニューの約20～25％を占めている。持続可能な養殖方法に対する意識の高まりも市場成長に寄与している。消費者の健康志向が高まり、持続可能で風味豊かなシーフードを求めるようになるにつれ、北米のムール貝市場は継続的な拡大が見込まれる。

ムール貝市場関連企業
市場の主な世界的プレイヤーには、クリアウォーター・シーフーズ、ブルーハーベスト・フィッシャリーズ、クック・アクアカルチャー、パシフィック・シーフード・グループ、デ・コスティ・シーフーズ、ザ・クラブ・カンパニー、ノーザン・ウインド・グループ、イースタン・フィッシュ・カンパニー、シートレード・インターナショナル、マゼッタ・カンパニーなどがいる。

COVID-19 ムール貝市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：

Covid-19の影響：

COVID-19パンデミックはムール貝市場に大きな影響を与え、外食産業の閉鎖により世界需要は25～30％減少したと推定される。しかし、ムール貝のオンライン販売は、消費者が小売店での購入にシフトしたため、約50～60％の急増を経験した。冷凍・缶詰のムール貝部門は約40～45％の成長率で需要が増加したが、生鮮・活ムール貝部門は約30～35％の減少に直面した。

サプライチェーンの混乱と消費者の購買力低下により、市場規模は約15～20％減少した。こうした課題にもかかわらず、規制が緩和され、外食産業が回復するにつれて、市場は徐々に回復し、今後数年間で8～10％の成長率が予測される。

主な動き
2020年2月19日、ブルーハーベスト水産は、カルロス・ラファエル一族から12隻の漁船と27件の漁業許可証を取得したことを発表した。この買収により、ブルーハーベスト社はマサチューセッツ州ニューベッドフォードで重要な漁業と水産加工業の雇用を維持し、米国で収穫された持続可能な高級水産物を消費者に提供するという同社の目標をさらに推進することができる。
2023年2月9日、ブルーハーベスト水産は今週、新たなトロール船を購入したと発表した。
レポートを購入する理由

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世界のムール貝市場レポートは、約61の表、63の図、190ページを提供します。

2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 市場の定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. マーケットスニペット、製品タイプ別
   2. エンドユーズ用途別市場スニペット
   3. 市場スニペット（流通チャネル別
   4. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. 製品タイプ別

   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
   2. 生鮮/活ムール貝
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 冷凍ムール貝
   4. 缶詰／保存ムール貝
   5. 付加価値製品

8. 用途別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
      2. 市場魅力度指数：最終用途別
   2. 食品・飲料業界
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

   3. 原料サプライヤー

   4. ペットフード・メーカー

9. 流通チャネル別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

   3. コンビニエンス・ストア

   4. オンラインストア

   5. その他

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーズアプリケーション別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーズアプリケーション別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
       1. はじめに
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーズ用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーズアプリケーション別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーズ用途別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別

11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

12. 会社概要

    1. クリアウォーター・シーフーズ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと説明
       3. 財務概要
       4. 主要開発
    2. ブルーハーベスト水産
    3. クック・アクアカルチャー
    4. パシフィック・シーフード・グループ
    5. デ・コスティ・シーフーズ
    6. ザ・クラブ・カンパニー
    7. ノーザン・ウインド・グループ
    8. イースタン・フィッシュ・カンパニー
    9. シートレード・インターナショナル
    10. マゼッタ・カンパニー(*リストにはない)

13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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