グローバルにおける食品安全検査市場（2024-2031）：検査タイプ別（アレルゲン検査、化学・栄養検査、遺伝子組み換え（GMO）検査、微生物検査、残留物・汚染検査）、技術別（培地、ポリメラーゼ連鎖反応、イムノアッセイ、クロマトグラフィー、バイオチップ／バイオセンサー、マイクロアレイ、フローサイトメトリー、その他）、用途別（肉・鶏肉・魚介類製品、乳製品・乳製品、加工食品、飲料、穀物・穀物）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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食品安全検査市場の概要
[170ページ】 世界の食品安全検査市場シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望などを分析したレポートです。食中毒の増加により市場は成長を遂げている。SGS SA、Eurofins Scientific、Intertek Group plcなどが同市場で事業を展開しており、競争は激化しています。

食品の安全性は、食品製造業、小売業、接客業にとって最大の関心事である。食品安全の生産性は食品の品質と衛生に影響される。ライフスタイルの変化、クイックサービス・レストランの人気の高まり、調理済み食品の需要の高まりなどの要因により、先進国および発展途上国における包装食品および加工食品の需要の高まりは、食用アイテムの安全性試験のニーズを促進すると予想される。また、加工・未加工食肉に対する品質検査需要の高まりは、食品安全検査市場の成長を促進すると予想される。

これに加えて、食品安全検査は、味、外観、成分などの面で食品の品質維持に役立っている。食品汚染の増加や厳しい環境政策など、食品の安全性に対する懸念の高まりが検査の必要性を高めており、食品安全性検査の需要が堅調に伸びている。したがって、食品汚染を回避し、食中毒の事例を減らす必要性は、市場成長の主な推進要因である。

食品安全検査市場のダイナミクス
農薬使用の増加による食中毒の増加

食中毒の増加が市場の成長を促進している。この食中毒や病気は、マイコトキシン、病原菌、酵母やカビに汚染された食品を食べることによって引き起こされるのが一般的である。サルモネラ菌、カンピロバクター、大腸菌、リステリア菌など、病気を引き起こす様々な病原体が食品の微生物学的安全性を損ない、食中毒を引き起こす可能性がある。

加えて、農薬の使用量の増加により、農作物の収穫を台無しにする害虫を駆除するために農薬が使用されるようになったため、食品を媒介とする疾病が増加している。これらの農薬は主に農作物の生産性を高めるために使用されるが、有害化合物も含んでおり、その乱用はさまざまな健康被害をもたらす。さらに、食品中の残留農薬は、さまざまな慢性疾患との関連が指摘されている。その結果、農作物中の残留農薬は食品検査手順を用いて検出され、これが市場の成長に拍車をかけている。

さらに、可処分所得の増加と都市化も市場成長の原動力となっている。さらに、加工食品産業の一貫した成長と厳格な食品安全規制の実施が、食品安全検査市場の成長率に拍車をかけている。

しかし、発展途上国の食品メーカーには研究開発インフラが乏しく、食品検査ソリューションに対する認識も低いため、市場の抑制要因となって市場成長率がさらに低下する可能性がある。

食品安全検査市場のセグメント分析
微生物検査が世界の食品安全検査市場で最も高いシェアを占める

2021年には、 微生物検査が市場を支配し、世界収益のYYシェアを占めた。同分野は、化学的、生物学的、分子生物学的、生化学的方法を用いて、食用製品に含まれる微生物の検出を支援し、その組成に関する高精度の結果を提供することから、より多くの収益を獲得することが期待されている。例えば、WHOによると、200以上の疾病は、細菌、ウイルス、寄生虫、または重金属などの化学物質に汚染された食品を食べることによって引き起こされる。

さらに、微生物学的試験は、耐酸性微生物、耐熱性微生物、糞便汚染を含む食用製品中の指標微生物の存在を判定するために実施される。さらに、これらの検査では、ビフィズス菌、ラクトバチルス・カゼイ菌、ラクトバチルス・ラムノサス菌などの工業用微生物の存在も判定する。このように、微生物検査の利点に関する意識の高まりと需要の増加が、このセグメントの成長を促進している。

食品安全検査市場の地域別シェア
予測期間中、北米が優位を占める

2021年には、北米の売上高シェアがYY％と最も高かった。食品・飲料業界は北米経済の主要な貢献者である。同産業は、安定的で弾力性があり、堅調なセクターとしての特徴を維持している。加えて、食品の安全性を維持するために製品メーカーが注力する傾向が強まっていることも、予測期間中の市場成長を促進すると予想される。この地域では、食中毒の発生に対する予防措置を講じたり、人体に害を及ぼす可能性のある残留薬物や重金属の摂取を避けるために、微生物学的検査、次いで化学物質・残留物汚染検査など、様々な食品安全検査に対する需要の増加が見込まれている。

食品安全検査市場の企業と競争環境
世界の食品安全検査市場は競争が激しく、SGS SA、Eurofins Scientific、Intertek Group plc、Bureau Veritas、ALS Limited、TÜV SÜD、Symbio Laboratories、QIMA、Pacific Lab、Mérieux Nutrisciencesなどのプレーヤーで構成されている。主要企業が食品安全や食品媒介性疾患に関連する買収、提携、新製品の発売、研究開発活動など様々な戦略に注力していることから、食品安全検査市場の競争力は予測期間中に高まると推定される。さらに、食品汚染の増加や食品安全検査の利点に関する認識により、様々な地域で食品安全検査の需要が増加している。

例えば、こうだ、

2020年10月、ユーロフィンズ・サイエンティフィック社はネスレ・リサーチ社（スイス、ローザンヌ）との提携により、乳児用ミルクおよび成人用栄養剤中のフルクタン類を同定する新しい方法を開発した。この手法は、AOAC、ISO、CEN、IDFを含む主要な標準化団体から公式標準の地位を与えられていた。
COVID-19 食品安全検査市場への影響
世界の食品安全検査市場にプラスの影響

食品を媒介とする疾病に関する懸念の高まりから、食品安全検査の需要は増加すると予測される。COVID-19の結果、食品業界のサプライ・チェーンは破壊され、あるいは劇的に変化しており、食品会社の経営者は、サプライヤーが新たな市場に方向転換するなど、新たなビジネス・モデルを適応させる必要がある。様々な種類の食品の安全性に関する懸念は、消費者の安全を保証するために、今後数年間で検査済み食品に対する需要を高めると予測され、これが食品安全性検査市場の成長に拍車をかけた。

世界の食品安全検査市場レポートでは、約61の市場データテーブル、61の図、170ページへのアクセスを提供します。

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1. スコープと方法論

   1. 研究方法
   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. 検査タイプ別市場スニペット
   2. 技術別マーケットスニペット
   3. アプリケーション別マーケットスニペット
   4. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 規制分析
   4. サプライチェーン分析

6. COVID-19分析

   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

7. 検査タイプ別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：検査タイプセグメント別
      2. 市場魅力度指数：検査タイプセグメント別
   2. アレルゲン検査
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2021-2030年）および前年比成長分析（%）、2022-2030年
   3. 化学・栄養検査
   4. 遺伝子組み換え作物（GMO）検査
   5. 微生物検査
   6. 残留物および汚染検査

8. テクノロジー別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%)、技術セグメント別
      2. 市場魅力度指数：技術セグメント別
   2. カルチャーメディア
      1. 導入
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2021-2030年）および前年比成長率分析（%、2022-2030年
   3. ポリメラーゼ連鎖反応
   4. 免疫測定法
   5. クロマトグラフィー
   6. バイオチップ/バイオセンサー
   7. マイクロアレイ
   8. フローサイトメトリー
   9. その他

9. アプリケーション別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. 食肉・家禽・水産加工品*｜日本郵船
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2021-2030年および前年比成長分析（%）、2022-2030年
   3. 酪農・乳製品
   4. 加工食品
   5. 飲料
   6. 穀物

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域特有の主なダイナミクス
       3. 検査タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%）（日本
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. 南米
       1. はじめに
       2. 主な地域別動向
       3. 検査タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%）（日本
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 主な地域別動向
       3. 検査タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%）（日本
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. スペイン
          5. イタリア
          6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 検査タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%）（日本
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 検査タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%）（日本
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、技術別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

12. 会社概要

    1. SGS SA
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと説明
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. ユーロフィンズ・サイエンティフィック
    3. インターテックグループ
    4. ビューローベリタス
    5. ALSリミテッド
    6. テュフズード
    7. シンバイオ研究所
    8. キマ
    9. パシフィック・ラボ
    10. Mérieux Nutrisciences（※リストは全てではありません。）

13. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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