グローバルにおける養殖魚市場（2024-2031）：環境別（海水、淡水）、魚種別（ポンパーノ、フエダイ、ハタ類、サーモン、マグロ、ティラピア）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

養殖市場の概要
養殖魚市場は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率5.34%に達すると予測されている。

魚の養殖は水産養殖の一種で、管理された環境で魚を生産し、食用として販売する。魚類養殖は水産養殖とも呼ばれ、生簀や養魚池のような人工的な囲いの中で、通常は食用の魚を商業的に繁殖させる。食用魚のタンパク質と養殖に対する需要の増加が、漁業と養殖業の生産増加の主な要因となっている。魚の養殖は、食用として販売される魚を囲いの中で育てる水産養殖の一形態であり、動物性食品生産で最も急成長している分野と考えられている。一般的に養殖される魚種には、サケ、マグロ、タラ、マス、オヒョウなどがある。定期的な放流、給餌、外敵からの保護など、生産性を高めるための飼育プロセスが市場の成長を牽引している。

養殖魚市場のダイナミクスと動向
魚類を摂取することによる健康上の利点が市場成長の原動力となる

魚の消費量が増えているのは、魚の消費に関連した健康上の利点があるからである。魚は低脂肪で良質なタンパク質であり、オメガ3脂肪酸やビタミンD、B2（リボフラビン）などが豊富に含まれている。魚はカルシウムとリンが豊富で、鉄、亜鉛、ヨウ素、マグネシウム、カリウムなどのミネラルの宝庫でもある。魚には、血圧を下げ、心臓発作や脳卒中のリスクを減らすのに役立つタンパク質、ビタミン、栄養素が詰まっています。カルシウムとリンが豊富な魚には、サケ、マス、イワシ、ニシン、サバ缶、ツナ缶、カキなどがある。魚を摂取することは、妊娠中の乳幼児の視力や神経の発達に役立つ。さらに、魚の摂取は炎症を防ぎ、関節炎のリスクを軽減する。オメガ3脂肪酸は、魚がオメガ3脂肪酸の豊富な供給源であることから、患者の突然死を引き起こすことさえある異常心拍や不整脈のリスクを減少させるのに役立つ。こうした要因が市場の成長を後押ししている。

養殖魚市場のセグメンテーション分析
世界の養殖魚市場においてサケ部門が最も高いシェアを占める

サーモンセグメントは、サーモンフィッシュに関連する健康上の利点により、予測期間中、市場で圧倒的なシェアを占めた。養殖サーモンは健康的な脂肪とカロリーをやや多く含むが、天然サーモンはタンパク質がやや多く、サーモンの栄養価は品種によって若干異なる。サーモンには、DNA合成、甲状腺ホルモン代謝、生殖の健康に関与する重要な栄養素であるセレンが特に多く含まれている。サーモンには心臓によい脂肪の一種が含まれており、炎症を抑え、脳の健康をサポートする。鮭の消費における健康上の利点は、市場の成長にプラスの影響を与えている。特定の脂肪酸は他の油脂では得られないため、あらゆる魚種の養殖用飼料に広く使用されている。同様に、主にネコ科のコンパニオンアニマルの飼料にも一般的な成分として使用されている。ビタミン、タンパク質、ミネラルの豊富な供給源であり、がん、ぜんそく、うつ病などの疾病に効果があるため、サケ科魚類はますます消費されるようになっている。これらすべての要因が市場の成長を促進している。

世界の養殖魚市場 地理的シェア
予測期間中、北米が優位を占める

2021年には北米が最大の収益シェアを占めた。若年層だけでなく老人層でも健康への関心が高まっており、魚の消費量が増加していることが市場の成長を後押ししている。また、心臓病や高トリグリセリド値を患う人々は、医師からカルシウムの豊富な食事の摂取を勧められることが多い。また、オメガ3脂肪酸の摂取は血圧を下げ、心臓発作や脳卒中の可能性を減らす。NOAA漁業によると、高価値製品に焦点を当てた結果、養殖は国内水産物価値の24％に寄与している。アラスカで漁獲されるサケの4分の1近く、太平洋岸北西部で漁獲されるサケの70〜80％は、孵化場でその生涯をスタートすると推定されている。加えて、米国では水産物貿易赤字が2020年には170億ドルにまで拡大している。

養殖魚市場の企業と競争環境
業界には複数の既存参入企業と地元メーカーが存在するため、市場は細分化されている。主な主要プレーヤーは、Alpha Group Ltd.、Fish Farming Technologies、Cermaq Group、Cooke Fish Farming、Marine Harvest ASA、日本水産、Tassal Group Ltd.、Thai Union Group、Stolt Sea Farm、Cooke Aquaculture, Inc.、Leroy Sea Food Groupなどである。主要な主要プレーヤーの中には、人工知能や機械学習などの養殖における新技術を取り入れることで事業拡大に投資した企業もある。例えば、2022年10月、Cermaq Group ASはBioSortと共同で、AIと機械学習を通じて魚の健康と福祉を改善するiFarmと呼ばれる仕組みを開発した。

COVID-19 インパクト
世界の養殖市場への悪影響

COVID-19の大流行とそれに続く操業停止は、健康危機と経済危機を引き起こし、貧困の増加と迫り来る食糧危機を引き起こしている。魚のサプライチェーンのあらゆる側面がCOVID-19パンデミックの影響を強く受けており、雇用、収入、食料安全保障が危機に瀕している。レストランの閉鎖や公的・私的イベントの中止は、特定の魚製品に対する需要の崩壊をもたらし、多くのOECD諸国では、接客業、レストラン、ケータリング部門からの需要が魚消費の大きな割合を占めている。COVID-19の大流行に対する公衆衛生上の対応と、それに関連した措置（監禁や社会的距離の取り方から、より厳格な国境管理や航空便の減少まで）は、水産物の需要と価格に重大かつ複雑な影響を与えた。国境閉鎖や、旅客便の欠航による世界的な航空貨物の利用可能性の大幅な低下とコストの上昇によって、貿易はさらに影響を受けている。このように、市場はマイナスの影響を受けている。

世界の魚類養殖市場レポートでは、約61の市場データテーブル、57の図、170ページへのアクセスを提供します。

1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. 環境別マーケットスニペット
   2. 魚種別市場
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. 環境
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：環境セグメント別
      2. 市場魅力度指数：環境セグメント別
   2. 海水
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
   3. 淡水
8. 魚の種類別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（魚種別
      2. 市場魅力度指数：魚種別
   2. ポンパノ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020～2029年）および前年比成長分析（%、2021～2029年
   3. スナッパーズ
   4. ハタ
   5. サーモン
   6. マグロ
   7. ティラピア
   8. その他
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：環境別
      4. 魚の種類別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：環境別
      4. 魚の種類別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：環境別
      4. 魚の種類別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：環境別
      4. 魚の種類別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：環境別
      4. 魚の種類別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. Cermaq Group AS*
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと説明
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. クック・アクアカルチャー社
    3. グルーポ・ファラロン水産養殖
    4. リロイ・シーフード・グループ
    5. マリンハーベストASA
    6. P/Fバッカフロスト
    7. セロンダ・アクアカルチャー
    8. ストルト・シー・ファーム
    9. タッサル・グループ
    10. ユニオングループ(*リストは完全ではありません*)
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ