グローバルにおけるデステマー市場（2024-2031）：製品タイプ別（破砕機-デステマー、デステマー-破砕機、デステマー）、産業規模別（小規模産業、中規模産業、大規模産業）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

デステマー市場概要
デステマー市場は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率4.10%に達すると予測されている。

デスターマーは、収穫されワイナリーに持ち込まれたブドウの果実を茎から取り除くために使用される。集められた果汁はその後発酵される。消費者の可処分所得の増加は、ワイン需要を増加させると予想される。レスベラトロールと呼ばれる化合物が存在するため、ガンの罹患率が高いことも、食品・飲料におけるワインの使用量を増加させている要因のひとつである。ワインには抗菌作用や抗ガン作用があり、ガンのリスクを防ぐことができるため、除梗剤の成長を高めている。ワイン産業からの需要が増加しているため、ワインを作るためのブドウの使用量が増加しており、これが市場の成長を促進している。

デステマー市場のダイナミクスと動向
ワイン業界における需要の増加

除梗機の需要は、ワイナリーとワイン産業における様々な利点のために急速に増加している。除梗に必要なスペースが少なくて済むこと、ワインの味と色を向上させることができること、ストックから不要な粒子をすべて取り除くため、製品のアルコール度数を高めることができることなどだ。さらに、世界中には何千種類ものブドウ品種があり、それぞれのブドウ品種によってワインの香り、色、味が異なるため、成功するワインメーカーは、特定のブドウ品種で達成できるワインの特徴を理解する必要がある。ワイン造りで行われるひとつひとつの工程がワインの品質を左右し、濾過と除梗を行わないとワインの品質は大きく低下する。toptalによると、ワイン産業は2021年に世界で290億ドルの収益を上げる。

デステマー市場のセグメント分析
破砕機-除梗機部門が除梗機の世界市場で最も高いシェアを占める

2021年には、クラッシャー-デステマー部門が市場を独占し、世界売上高のYY%を占めた。破砕機-除梗機は、比較的安価であるため、家庭でのワイン醸造レベルのような小規模産業で使用されている。このタイプの除梗機は、最初の段階でブドウの房を破砕し、それから茎を分離するもので、発酵工程に入る前に茎を通過させてしまうという欠点がある。ワイン生産は、一定の知識と技術を必要とする多段階のビジネスであり、ワイン生産者の中には、自らブドウを生産する農家もいる。これらのワイン生産者は、破砕式除梗機が他よりも費用対効果の高いソリューションであることに気づいています。 良質なブドウと小規模な発酵、そしてスマートなセラーでの実践が相まって、魅力的で興味深いワインが生み出されます。一次発酵の前にブドウや果実を破砕することで、果肉が分解され、果汁が流れ出し、発酵のために酵母と混ざり合うことができるため、破砕式除梗機の需要が高まっている。

デステマー市場の地域別シェア
予測期間中、北米が優位を占める

北米は、高品質で健康的かつ栄養価の高いワインに対する消費者意識の高まり、若いワイン愛好家の急増、主要企業による個人の可処分所得の増加により、支配的な地域になると予測されている。2022年、ポルトガルの中南部アレンテージョ地方からの米国ワイン輸入は、2022年1月から8月までに数量で12.7％、金額で31.9％の増加を記録した。ポルトガル国立統計研究所によると、ワインの輸出入は数量で11.5％増、金額で26.6％増と、3年間の比較で数量増が目立っている。2022年1月から8月にかけて、約42の生産者が米国に152万8,183リットルを輸出し、平均希望小売価格は11ドルであった。2021年の栽培地面積は5万7,517エーカー／23,277ヘクタールで、過去10年間で約21％増加しており、米国のワイン産業が繁栄していることがわかる。ライフスタイルの変化や進化、eコマースプラットフォームの普及、スーパーマーケットやデパートの増加、ワインを消費するメリットに関する人々の意識の高まり、レストランやラウンジ、レクリエーションクラブの増加などが、この地域の市場成長を後押ししている。

デステマー市場の企業と競争環境
業界には複数の既存参入企業や地元メーカーが存在するため、市場は細分化されている。主なプレーヤーとしては、Zambelli Enotechsrl、Bucher Hyfraulics Corporation、Criveller Group、EnoitaliaS.r.l、Scott Laboratories Inc.、Pera-Pellenc S.A.、Brewcraft Enotecnica Pillan S.r.l、Winequip、Collo Pack Solutions LLc.、Scharfenberger GmbH & Co.KGなどがある。主要なキープレイヤーの中には、新興企業とともに事業拡大に投資した企業もある。例えば、2020年7月、ニューホランドは新しい青い除梗メッシュを発売した。このシステムはブドウを茎から切り離し、切り離された茎をブドウから分離し、茎の断片、葉柄、葉を取り除き、ブドウだけがホッパーに入るようにする。2022年には、グリーンブロズ社が、飲料業界向けに低トルク・低回転のモーターを搭載したG型精密グラインダー＋除梗機を発売した。

COVID-19 インパクト
世界の除梗機市場にプラスの影響

COVID-19の大流行時にはサプライチェーンが寸断され、ワインやその他の飲料の輸出入に影響が出たが、消費量は増加した。人々は家に閉じこもり、消費者は以前よりも多くのワインを家で飲むようになった。大量生産の停止やサプライチェーンの混乱に加え、人手不足のために多くの製造業者が操業を停止したため、食料品の供給が不足し、飲料の売上が伸びた。COVID-19の封鎖規制によるスーパーマーケットや商店の閉鎖は、商品収入に大きな影響を与えた。しかし、通常のワイン愛飲者は、パンデミック前とほぼ同じ頻度でワインを消費していた。ワイン・インテリジェンスによると、2019年3月から2021年3月の間に、英国のオン・トレードおよびオフ・トレード・チャネルにおいて、常飲者の自己申告によるワイン消費頻度は3％増加した。これらの要因により、市場もプラスの影響を受けている。

世界の除梗機市場レポートでは、約61の市場データテーブル、45の図、170ページへのアクセスを提供します。

1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. 製品タイプ別マーケットスニペット
   2. 産業規模別マーケットスニペット
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. 製品タイプ別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：製品タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：製品タイプセグメント別
   2. 粉砕機・デスマー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
   3. デステマー・クラッシャー
   4. デステマー
8. 産業規模別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（産業規模セグメント別
      2. 市場魅力度指数：産業規模セグメント別
   2. 小規模産業
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
   3. 中規模産業
   4. ハイ・スケール産業
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、産業規模別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、産業規模別
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 主な地域別動向
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、産業規模別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、産業規模別
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. Zambelli EnotechS.r.l* – ザンベリ・エノテック社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. ブッヒャー・ハイドロリクス・コーポレーション
    3. Scharfenberger GmbH & Co.KG
    4. クリベラー・グループ
    5. エノイタリアS.r.l
    6. スコット・ラボラトリーズ
    7. ペラペレン社
    8. エノテクニカ・ピラン社
    9. ワインキップ
    10. コロパック・ソリューションズLLc.(*リストは網羅的ではありません*)
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ