グローバルにおける脱脂乳市場（2024-2031）：用途別（ベーカリー、乳製品、製菓、調製乳、その他）、形態別（粉末、液体）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン販売、コンビニエンスストア、その他）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

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脱脂乳市場規模
世界の脱脂乳市場は、2022年には105億米ドルに達し、2030年には183億米ドルに達するという有利な成長が予測されている。予測期間2024-2031年の年平均成長率は7.2%である。

低脂肪乳または無脂肪乳としても知られる脱脂乳は、脱脂技術、すなわち全乳からクリームを分離することによって得られ、その結果、乳脂肪分が0.5％未満に減少する。健康志向の高い人は、脱脂乳を好んだり、脂肪摂取量を減らすことを推奨する食事ガイドラインに従うことが多い。

脱脂乳は、タンパク質、カルシウム、ビタミンなどの必須栄養素を供給しながらも、脂肪分が低いため、全乳に代わる健康的な乳として認識されており、脱脂乳業界の市場成長を牽引している。

脱脂乳の用途には、ヨーグルト、乳製品を使ったデザート、アイスクリーム、菓子、ベーカリー、チョコレートなどがある。脱脂乳は機能性食品として位置づけられ、基本的な栄養補給を超えた栄養上のメリットを提供している。

メーカーは脱脂乳にビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養素を加えて栄養価を高めることに注力している。この傾向は脱脂乳市場の成長に対応している。

脱脂乳市場のダイナミクスと動向
無脂肪・低カロリー食品需要の増加が脱脂乳市場の成長を牽引

肥満の流行に伴い、低カロリー食品の人気が高まっている。例えば、2022年5月のCDC（疾病管理予防センター）によると、カリフォルニア州の肥満の有病率は30.3%である。 脱脂乳には、筋肉パフォーマンスの向上、高い骨密度、血糖値のコントロール、減量、管理など、さらに多くの健康上の利点がある。 さらに、脱脂乳の栄養プロファイルが脱脂乳市場の成長を促進している。

脱脂乳の価格高騰が脱脂乳市場成長の抑制要因に

脱脂乳は、脂肪分を除去するために追加加工が必要なため、全乳よりも価格が高くなることが多い。この高い価格設定により、価格に敏感な消費者は脱脂乳を購入しにくくなり、定期的に購入する意欲が制限される可能性がある。

脱脂乳は価格が高いため、低価格の代替品と比較すると市場での競争力が低下する可能性がある。豆乳やアーモンドミルクのような植物由来の代替品は、同程度かそれ以下の価格帯で入手できる可能性があり、乳製品不使用や低脂肪の選択肢を求める消費者に選択肢を提供する。

脱脂乳市場セグメント分析
世界の脱脂乳市場は、用途、形態、流通チャネル、地域によって区分される。

健康的な乳製品の消費拡大

2022年の脱脂乳市場では、乳製品部門の売上高シェアが最も高かった。消費者はアイスクリーム、乳製品ベースの飲料、スムージーなどの健康的な乳製品を選ぶ。したがって、乳製品への需要の増加は、今後数年間、このセグメントの成長に役立つだろう。例えば、Statista 2022によると、インドのパッケージ食品市場における乳製品の小売販売額は2022年に25億米ドルに達した。さらに、乳製品業界の成長は、チーズ、バター、アイスクリーム、ヨーグルトなど様々な乳製品の製造における脱脂粉乳の需要の高まりに起因している。

脱脂乳市場の地域別シェア
北米地域の発達した乳製品、ベーカリー、菓子、その他のセクターからの需要増加

2022年、脱脂乳市場の売上高シェアは北米が最も高かった。この地域は乳製品、ベーカリー、製菓、その他の部門が発達しており、より健康的で低カロリー、低脂肪の食品への需要が高まっている。Statistaによると、2019年、アメリカ人は平均10.8ポンドの脱脂乳を消費した。

米国の消費者は、栄養価の高い食品、主に体重や健康管理に役立つダイエット食品の摂取を好む。さらに、この地域の乳製品、ベーカリー、その他といった様々な食品産業や用途において、脱脂乳は主に健康的な代替品として使用されている。

脱脂乳市場参入企業
世界の主なプレーヤーには、Alpenrose Dairy, Inc.、Amul Industries Pvt. Ltd.、Arla Foods amba、Dairy Farmers of America Inc.、Danone S.A.、Fonterra Co-operative Group Limited、LACTALIS Ingredients、Nestle S.A.、Saputo Inc.、Schreiber Foods Inc.などがいる。

脱脂乳市場 COVID-19 インパクト
食品と飲料は、サプライチェーンの制限や倉庫工場の操業停止など、激しい混乱に見舞われた主要産業のひとつである。北米、アジア、ヨーロッパの政府によって課された輸出入規制は、地理的拡大、ビジネス協力、パートナーシップの機会を妨げている。

したがって、こうした要因が食品・飲料業界における脱脂乳市場の成長を妨げている。しかし、コビッド19の大流行中および流行後、減量および体重管理製品へのシフトが見られ、脱脂乳製品の需要が世界的に増加している。

アプリケーション別

ベーカリー
乳製品
お菓子
調製乳
その他
フォーム別

パウダー
液体
流通チャネル別

スーパーマーケット／ハイパーマーケット
コンビニエンス・ストア
オンライン販売
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2023年5月、牛乳・乳製品の製造・販売会社であるインドのParag Milk Foods社は、Pride of Cows社の無脂肪牛乳を発売した。この無脂肪牛乳は、ムンバイ、デリー、プネー、スラートの家庭で販売される。
2023年4月、フィンランドの乳製品メーカーであるヴァリオ社は、乳児用の新しい脱脂粉乳、ヴァリオ・プライムSMPを発表した。
2022年7月、インドの大手飲料ブランドであるRaw Pressery社は、無乳糖脱脂乳を発売した。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. アプリケーション別スニペット
   2. 形態別スニペット
   3. 流通チャネル別スニペット
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. アプリケーション別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. ベーカリー
      1. ベーカリー
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 乳製品
   4. 菓子
   5. 調製乳
   6. その他
8. フォーム別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
   2. 粉末
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 液体
9. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. コンビニエンスストア
   4. オンライン販売
   5. その他
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：用途別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. アメリカ
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：用途別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主な地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：用途別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主な地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：用途別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 主な地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
12. 会社概要
    1. アルペンローゼ乳業株式会社* 会社概要
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. アムール・インダストリーズ社
    3. アーラ・フーズ・アンバ
    4. デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ
    5. ダノンS.A.
    6. フォンテラ コオペラティブ グループ リミテッド
    7. ラクタリス
    8. ネスレ
    9. サプート・インク
    10. シュライバーフーズ社（※リストは除く）
13. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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