グローバルにおけるダークスピリッツ市場（2024-2031）：タイプ別（ウイスキー、ラム、ブランデー、その他）、流通チャネル別（オン・トレード、オフ・トレード）、用途別（バー、レストラン、パブ、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport市場調査レポート
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ダークスピリッツ市場概要

ダークスピリッツの世界市場は2022年に8,530万米ドルに達し、2031年には1億3,290万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.7%で成長する見込みである。ブラウンスピリッツ、熟成スピリッツ、ウイスキー、スコッチウイスキー、バーボン、ライウイスキー、ダークラム、コニャック、ブランデーを含むダークスピリッツの世界市場は著しい成長を遂げている。消費者の嗜好の進化と顧客基盤の拡大が、ダーク・スピリッツの需要増加を後押ししている。特にミレニアル世代や若い層の消費者は、幅広い種類のダーク・スピリッツが提供するユニークで洗練された風味を求めている。

特に新興市場では、消費者の可処分所得と購買力が上昇しており、ダーク・スピリッツのようなプレミアムで高品質なアルコール飲料を嗜好することが可能になっている。さらに、ダーク・スピリッツがステータス、贅沢、嗜好の象徴であるという認識が、世界のダーク・スピリッツ市場規模をさらに押し上げている。

メーカーや蒸溜所は、高まる需要に応えるべく製品ポートフォリオを拡大し、ダーク・スピリッツ・カテゴリーの中で革新的なフレーバーや表現を模索している。こうしたプレミアム・アルコール飲料が提供する多様なフレーバーと体験を受け入れる消費者が増えるにつれ、この継続的な拡大は続くと予想される。

ダークスピリッツ市場のダイナミクス
消費者のユニークで洗練された味への嗜好の高まり

独特の風味を好む消費者の増加が、世界のダーク・スピリッツ市場を牽引している。原料や風味を試すことができるため、少量生産のクラフトスピリッツの人気が高まっている。個性的なフレーバーへの需要は、実験的な表現や限定リリースの影響も受けている。ウイスキー、スコッチ・ウイスキー、バーボン、ライ・ウイスキー、ダーク・ラム、コニャック、ブランデーなど、複雑で変化に富んだ風味で知られるダーク・スピリッツを、多くの人々が積極的に求めている。

例えば、2023年7月3日、チョタ・ハズリ・スピリッツは、卓越した味わいと強い目的を併せ持つ現代的なインドのクラフトジン、Baaghを活気ある市場で発売した。蒸留所やブランドは、新鮮な製品を発売し、最先端の生産技術を活用し、自社のダーク・スピリッツをプレミアムな選択肢として位置づけるマーケティング計画を実施することで、このトレンドに対応している。

食品・飲料業界におけるダーク・スピリッツの需要増加

食品・飲料業界では、ウイスキー、ラム、ブランデーといったダークスピリッツの需要が急増している。これは、ダーク・スピリッツが提供する豊かな風味と複雑さが、ユニークな飲酒体験を求める消費者にアピールしていることなど、いくつかの要因によるものと考えられる。さらに、職人技や伝統、伝統的な製造方法、木樽での熟成との関連も挙げられる。また、ダーク・スピリッツはミクソロジーやカクテル文化においても好まれており、様々な材料とうまく調和するため、バーテンダーはクラシックで革新的な様々なドリンクを作ることができる。

例えば、2023年5月4日、オレゴン州を拠点とするホワイワード・スピリットは、新しい樽熟成スピリッツを発売した：Wheyskeyである。ホワイワード・スピリットは、柔軟で複雑、そして味わい深い飲み心地を重視する人々のためのスピリッツである。ダブルゴールド賞を受賞したWheyward Spiritを樽で熟成させたもので、発酵と蒸留の過程で自然に生まれる独特の風味が、オーク樽熟成によって完全に開花し、熟成する。

ダーク・スピリッツの過剰摂取。

ダーク・スピリッツの過剰消費は市場に課題を投げかけ、さまざまな利害関係者に影響を与えている。肝臓障害や中毒など健康への懸念が生じ、消費者の信頼低下につながる。増税や入手制限などの厳しい政府規制が市場成長に悪影響を及ぼしている。

ダークスピリッツ市場のセグメント分析
世界のダークスピリッツ市場は、タイプ、用途、流通チャネル、地域によって区分される。

ダーク・スピリッツの世界市場では、ウイスキー・セグメントが最大の市場シェアを占めている。

ウイスキーはその多様性により、幅広い消費者の嗜好や飲用シーンに対応することができる。ウイスキーの多様な風味や伝統に対する消費者の評価の高まり、ウイスキー文化やイベントの盛り上がり、プレミアムでラグジュアリーな商品の魅力、世界市場への浸透の拡大、ミクソロジーやカクテルにおける役割、投資資産クラスとしての台頭。この成長は消費者の嗜好の進化を反映したものであり、ウイスキー市場における既存ブランドと新興ブランドの双方にチャンスをもたらすものである。

世界のダーク・スピリッツ市場におけるウイスキー・セグメントの成長は、複数の著名メーカーの注目を集めている。ディアジオやペルノ・リカールなどの大手ウイスキーメーカーは、ポートフォリオを拡大し、革新的な蒸留技術に投資している。一方、サントリーやビーム・サントリーなどの新興メーカーは、高品質の製品で認知度を高め、ウイスキー・セグメント全体の拡大に貢献している。例えば、2023年3月27日には、フェッテケアン「ウェアハウス」がスコッチウイスキー、シングルモルト、ハイランド、アルコール度数51.2%を発売した。

ダーク・スピリッツ市場の地域別シェア
ダーク・スピリッツ市場ではアジア太平洋地域が最大のシェアを占める。

2022年、アジア太平洋地域は世界のダーク・スピリッツ市場で約42.1％の市場シェアを占めた。中国やインドのような発展途上国の可処分所得の高さと、日本におけるウイスキーの消費拡大が、予測期間中に業界を前進させると予想される。さらに、新しい味や風味を試したいと考える人々が大幅に増加しており、その結果、クラフト・ウイスキーの需要が増加している。

2022年5月に医学誌『ランセット』によって発表された最近の研究によると、インドにおける蒸留酒の消費量は過去30年間で大幅に増加している。分析によると、消費率が最も高かったのは40～64歳の男性で、アルコール消費量は5.63％増加した。さらに、15〜39歳では5.24％の顕著な増加が見られ、高齢者では2.88％の増加であった。

ダーク・スピリッツ企業と競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、ディアジオ、サントリー・ホールディングス、バカルディ・リミテッド、LTグループ、ブラウン・フォーマン・コーポレーション、ペルモド・リチャード、クリン・ホールディングス、アサイ・グループ・ホールディングス、レミー・コアントロー、アンハイザー・ブッシュ・インベブなどが含まれる。

COVID-19 ダーク・スピリッツ市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析

コビッド19の影響
COVID-19の大流行は、ダーク・スピリッツ業界にさまざまな影響を与えた。COVID-19の大流行は当初、バーやレストランの閉店につながる営業停止や消費者支出の減少といった混乱を引き起こした。しかし、消費者が小売店やオンライン・プラットフォームからダーク・スピリッツを購入したため、店外消費へのシフトが見られた。ホーム・ミクソロジーとカクテル文化も急成長し、自家製創作用のダーク・スピリッツの売上が増加した。プレミアム化とコレクティブルは成長したが、世界的なサプライチェーンの課題が生産と流通に影響を与えた。規制が緩和されるにつれて、業界は事業所の再開とともに回復し始めたが、回復は地域によって異なる。全体として、ダーク・スピリッツ業界は安全対策を実施し、デジタル・プラットフォームを活用し、消費者の嗜好の変化に対応することで適応してきた。

主な動き

2022年12月28日、デス・ウィッシュ・コーヒー社はダークスピリッツを発売した：樽熟成ミントチョコレートウイスキー。このウイスキー樽熟成コーヒーは、ミント、ウイスキー、甘いチョコレートのフレーバーで満たされた別世界へと人々をいざなう。
2021年6月2日、コカ・コーラはダークスピリッツ用のミキサーを発売した。同ブランドは、選りすぐりの一流ミクソロジストたちとコラボレートし、200種類以上の現代的・伝統的な素材を活用して、ソフトドリンクの独特な風味を試した。
2023年6月15日、ステラ・ローザは、半甘口、半発泡性のイタリアワインのセレクションで、プレミアム輸入フレーバー・ブランデーのポートフォリオを発売した：ステラ・ローザ・スムース・ブラック、トロピカル・パッション、ハニー・ピーチ・ブランデー（希望小売価格：29.99ドル／750ml）。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 市場の定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. マーケットスニペット、タイプ別
    2. マーケットスニペット、アプリケーション別
    3. 市場スニペット（流通チャネル別
    4. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. タイプ別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
    2. ウイスキー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. ラム酒
    4. ブランデー
    5. その他

  8. アプリケーション別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
    2. バー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. レストラン

    4. パブ

    5. その他

  9. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. 貿易について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. オフ・トレード

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別

  11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  12. 会社概要

    1. ディアジオ
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 主な展開
    2. サントリーホールディングス
    3. バカルディ・リミテッド
    4. LTグループ
    5. ブラウン・フォーマン・コーポレーション
    6. ペルモド・リチャード
    7. クリン・ホールディングス
    8. アサイ・グループ・ホールディングス
    9. レミー・コアントロー
    10. アンハイザー・ブッシュ・インベブ、リストNOT EXHAUSTIVE

  13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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