スーパーフードの世界市場：規模、シェア、産業、予測、展望（2024年～2031年）

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スーパーフード市場概要
スーパーフードの世界市場は、2022年に1,552億米ドルに達し、2031年には2,958億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年の年平均成長率は8.4%で成長する見込みである。スーパーフード市場のトレンドの1つは、機能的で栄養密度の高いスーパーフードに対する消費者の需要の高まりである。例えば、消費者がより健康的で栄養価の高い食事の選択肢を求めるようになり、キヌア、チアシード、ケールのような栄養価の高い食品の人気が高まっている。

スーパーフード市場は、栄養が豊富で健康を促進する食品に対する需要の高まりによって、世界的に急成長を遂げている。スーパーフードは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を多く含み、健康全般に寄与することで知られている。消費者は、健康的なライフスタイルをサポートし、特定の健康上の懸念に対処するために、スーパーフードを食生活に取り入れるようになってきている。

健康的なライフスタイルに対する意識の高まりと採用が、スーパーフード市場を牽引している。日本原産の抹茶（カメリア・シネンシス）は、一般に健康に特に有益であると考えられている。ポリフェノール、アミノ酸（主にタンニン）、カフェインが多く含まれているため、抗酸化作用が高まる可能性がある。

スーパーフード市場のダイナミクス
植物性スーパーフードへの消費者需要の高まりが市場成長の原動力に
スーパーフード市場のトレンドは、植物由来の食生活に対する消費者の需要の高まりと、持続可能で倫理的な食品選択への注目によって牽引されている。植物由来のスーパーフードには、豊富な栄養素、抗酸化物質、健康促進成分が含まれている。消化の改善、体重管理、慢性疾患のリスク低減など、潜在的な健康効果が期待できるため、注目されている。

人気の高い植物性スーパーフードの例としては、ケール、スピルリナ、チアシード、アサイーベリーなどがある。植物性スーパーフードは、スムージー、サラダ、植物性の食事など、さまざまな料理への応用が可能であることも、健康志向の消費者の間で人気が高まっている一因となっている。これらの食品は栄養価を提供するだけでなく、持続可能性や倫理的価値観にも合致している。

スーパーフードパウダーとサプリメントが人気上昇、市場拡大に拍車
スーパーフードの粉末やサプリメントは、健康志向の消費者の間で大きな支持を得ている。スーパーフードを濃縮した便利な形は、栄養価の高い食品を毎日の食生活に簡単に取り入れる方法を提供する。抹茶やマカ、ウィートグラスなどのスーパーフードパウダーは、スムージーやジュース、栄養価を高めるレシピに使われている。マルチビタミンやグリーンスーパーフードカプセルなどのスーパーフードサプリメントは、さまざまな必須栄養素を手軽に摂取できる。

スーパーフードパウダーとサプリメントの入手可能性と種類の増加が市場の成長に寄与している。さらに、機能性食品の台頭とホリスティック・ウェルネスの重視が、スーパーフード・パウダーとサプリメントの需要を促進している。消費者は、免疫サポート、腸の健康、エネルギー・レベルの向上など、特定の健康効果をもたらす製品を求めている。

スーパーフードの高コストが、市場への参入に課題をもたらす
スーパーフード市場の阻害要因の1つは、一部のスーパーフード製品に関連する高コストである。栄養価の高さ、調達方法、入手のしやすさの制限などから、特定のスーパーフードは従来の食品と比べて高価な場合がある。このことは、一部の消費者、特に予算が限られている消費者やスーパーフードへのアクセスが限られている地域の消費者にとって障壁となる可能性がある。

コストが高いため、スーパーフードの普及が制限され、ニッチな市場セグメントに限定される可能性がある。持続可能な生産方法、効率的なサプライチェーン、規模の経済を模索し、スーパーフードをより手頃な価格で、より多くの消費者が利用できるようにすることが、業界にとって重要である。

スーパーフードの市場シェアとセグメント分析
世界のスーパーフード市場は、製品タイプ、用途、流通チャネル、地域によって区分される。

豊富な健康効果を提供する果物分野がスーパーフード市場で最大のシェアを占める
世界のスーパーフード市場は、製品タイプ別に果物、野菜、穀物・種子、ハーブ・根菜、肉、その他に区分されている。

スーパーフード市場で最大のセグメントは果物であり、健康増進に役立つ幅広いメリットを提供することで、市場シェアの約45%を占めている。抗酸化物質が豊富なこれらの食品には、必須ビタミン、ミネラル、植物化学物質がたっぷり含まれており、バランスのとれた栄養価の高い食生活に欠かせない要素となっている。果物は、健康全般をサポートし、フリーラジカルと闘い、慢性疾患のリスクを軽減する抗酸化物質を多く含むことで知られている。

また、多くの果物には、抗炎症作用や免疫力を高める作用を持つ植物化学物質が含まれている。さらに、アダプトゲンに分類されるある種の果物は、ストレスへの適応を助け、身体のバランスを促進する。多様な風味と栄養プロフィールを持つ果物は、スーパーフード市場において重要な位置を占めており、消費者においしく健康的な健康増進法を提供している。

スーパーフード市場の地理的浸透
北米地域がスーパーフード市場で最大のシェアを占めた。
北米のスーパーフード市場は、様々な要因によって著しい成長を遂げている。スーパーフードの市場シェアを牽引しているのは、健康的な食生活の重要性に対する消費者の意識の高まりと、栄養密度の高い食品オプションに対する欲求である。より多くの消費者が機能的で健康を促進する食品を積極的に求めるようになり、北米のスーパーフード市場規模は拡大している。

この成長は、果物、野菜、穀物、種子、ハーブ、根菜類など、多様な食の嗜好に対応する幅広い種類のスーパーフードが入手可能であることがさらに後押ししている。ホリスティックな幸福と予防医療に重点を置く北米のスーパーフード市場は、栄養価が高く有益な食品の選択肢を求める需要の高まりに対応する企業にとって十分な機会を提供している。

スーパーフード企業と競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー、デルモンテ・パシフィック・グループ、ナビタスLLC、ニュートリシュア・リミテッド、OMGスーパーフーズ、サンフード・コーポレーション、サンコア・フーズ・インク、ヘルシートゥルース、クリエイティブ・ネイチャー・リミテッド、リズム・スーパーフーズLLCなどがある。

Covid-19がスーパーフード市場に与える影響
COVID-19の大流行は、消費者が健康とウェルネスを優先する中で、スーパーフード市場に好影響をもたらした。免疫力を高め、健康全般を増進させることへの関心が高まり、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含むスーパーフードの需要が急増している。予防医療が重視されるようになり、消費者は免疫力を高めることで知られるスーパーフードを求めるようになっている。

パンデミックはまた、オンライン購入へのシフトを加速させ、消費者が自宅にいながらにして多種多様なスーパーフードに便利にアクセスできるようにした。全体として、COVID-19は認知度を高め、スーパーフード市場の成長を促進した。さらに、パンデミックは家庭料理やDIY健康法への関心を高め、スーパーフードを自家製の食事やスムージー、スナックに取り入れる実験の増加につながった。

製品タイプ別

フルーツ
野菜
穀物・種子
ハーブ＆ルーツ
肉
その他
アプリケーション別

ベーカリー・製菓
飲料
サプリメント
コンビニエンス／即席食品
その他
流通チャネル別

スーパーマーケット／ハイパーマーケット
コンビニエンス・ストア
オンラインストア
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ

主な動き
2022年10月17日、米国を拠点とするザ・ヒーリング・カンパニーは、総合的な癒しを世界に提供するというミッションにおいて大きな節目を達成し、植物由来のスーパーフードブランドのリーディングカンパニーであるユアーズ・スーパーを買収した。この買収の完了と並行して、ヒーリング・カンパニーはi80グループによる1億5000万ドルの融資枠の完了も発表した。
2022年4月8日、スウェーデンのフードテックおよびFMCGグループであるハンブル・グループABは、ゴー・スーパーフーズ社の全株式取得に関する拘束力のある契約をゴー・スーパーフーズ社のオーナーと締結した。買収金額は約209.5百万クローネ。買収価額のうち、約169.4百万クローネは現金で、約40.0百万クローネはハンブル社の株式2,031,881株の形で支払われる。
2020年4月8日、英国を拠点とするグローバル食材サプライヤー、ケンブリッジ・コモディティーズ（CC）は、米国のオーガニック食品会社「アルティメイト・スーパーフーズ」の食材事業を買収した。この買収により、アルティメット・スーパーフーズは、ケンブリッジ・コモディティーズの高品質原料の認定サプライヤー・ベース、新製品開発の専門知識、技術チームを利用できるようになる。

レポートを購入する理由
製品タイプ、用途、流通チャネル、地域に基づく世界のスーパーフード市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解する。
トレンド分析と共同開発により、市場における商機を見極める。
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このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査を経て、理路整然とまとめられた市場分析で構成されている。
製品マッピングは、すべての主要市場プレーヤーの主要製品で構成されるエクセルとして利用可能です。
この世界のスーパーフード市場レポートは、約61の表、63の図、190ページで構成されています。

2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 市場の定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. マーケットスニペット、製品タイプ別
   2. マーケットスニペット、アプリケーション別
   3. 市場スニペット（流通チャネル別
   4. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. 製品タイプ別

   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
   2. フルーツ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 野菜
   4. 穀物・種子
   5. ハーブ＆ルーツ
   6. 肉
   7. その他

8. アプリケーション別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. ベーカリー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

   3. 飲料

   4. サプリメント

   5. コンビニエンス／即席食品

   6. その他

9. 流通チャネル別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

   3. コンビニエンス・ストア

   4. オンラインストア

   5. その他

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. アメリカ
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
       1. はじめに
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別

11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

12. 会社概要

    1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主要開発
    2. デルモンテ・パシフィック・グループ
    3. ナビタスLLC
    4. ニュートリシュア・リミテッド
    5. OMGスーパーフード
    6. 株式会社サンフード
    7. サンコア・フーズ
    8. 健康な真実
    9. クリエイティブ・ネイチャー
    10. リズムスーパーフードLLC*リストは除く

13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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