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Stratistics MRCによると、世界の澱粉誘導体市場は2023年に594億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は5.4%で、2030年には859億ドルに達する見込みである。澱粉誘導体は澱粉を改良したもので、様々な産業における特定の用途向けに作られる。これらの改良により、粘度、安定性、食感などの特性が向上する。一般的な誘導体には、食品の増粘剤や充填剤として使用されるマルトデキストリンや、ドラッグデリバリーのために医薬品に使用されるシクロデキストリンなどがある。ヒドロキシプロピルスターチは乳化剤として化粧品に使用され、プレゼラチン化スターチは医薬品の錠剤の結合剤として使用される。改質プロセスには化学的または酵素的処理が含まれ、誘導体が望ましい性能基準を満たすようにする。
市場のダイナミクス：
ドライバー
食品・飲料業界における需要の高まり
デンプン誘導体は、様々な食品において、増粘剤、ゲル化剤、乳化剤、皮膜形成添加剤として作用する。これにより、食品メーカーは望ましい食感を実現し、安定性を向上させ、賞味期限を延長することができる。こうした要素はすべて、消費者にとってますます重要になってきており、それゆえ、便利な加工食品の人気が高まるにつれ、こうした製品を可能にする原料に対する需要が生じている。澱粉誘導体はこの目的に最適であり、スープ、ソース、飲料、さらにはベーカリー製品などにおいて一貫した食感と品質を可能にし、市場の成長を後押ししている。
拘束：
原材料の入手可能性の制限と価格変動
トウモロコシや小麦などの原料が不足すると、生産コストが上昇し、デンプン誘導体の供給が減少する可能性がある。その結果、澱粉誘導体の価格が上昇し、消費者や企業が購入しにくくなる可能性がある。価格変動はさらなる不確実性をもたらし、市場参加者が効果的な事業計画を立て、管理することを困難にする。こうした要因は市場の成長を妨げ、収益性を低下させ、デンプン誘導体業界に不安定さをもたらす可能性がある。
チャンスだ：
人口と可処分所得の増加
人口が拡大するにつれて、さまざまな消費財や食品に対する需要が高まり、そのような消費財や食品には、原料や添加物としてデンプン誘導体が使用されることが多い。さらに、可処分所得の増加により、消費者はデンプン誘導体を含むより幅広い製品を購入できるようになった。こうした需要の増加は市場の成長を促し、デンプン誘導体業界のメーカーやサプライヤーにチャンスを提供する。さらに、可処分所得の増加により、加工食品やコンビニエンス・フードへの支出を増やすことが可能になり、こうした食品は食感、安定性、その他の機能的特性においてデンプン誘導体に依存することが多い。
脅威だ：
代替製品
変性セルロース、ガム、合成増粘剤などの代替品も同様の機能性を備えており、市場シェアを侵食する可能性がある。クリーンラベルや天然素材に対する消費者の要求が高まる中、こうした競争は激化している。メーカーは競争力を維持するため、製品の革新と差別化を迫られている。さらに、代替品が健康上の利点や持続可能性の証明といった長所を提供する可能性もあり、市場はさらなる挑戦を強いられている。
コビッド19の影響
サプライチェーンの混乱、労働力不足、物流の課題が生産と流通を妨げた。消費者支出の減少や、外食需要の減少を含む消費パターンのシフトが市場力学に影響を与えた。さらに、経済の不確実性が支出や投資の慎重な決定につながり、市場の成長に影響を与えた。しかし、包装された保存可能な食品に対する需要の増加により、損失はある程度緩和された。リモートワークとライフスタイルの変化も製品の嗜好に影響を与え、健康志向と利便性志向の製品に向けたイノベーションを推進した。
予測期間中、変性デンプン部門が最大となる見込み
改質デンプン分野は、食品・飲料、医薬品、繊維、製紙などの業界全体で高い需要があるため、有利な成長が見込まれる。これらには、改質コーンスターチ、改質タピオカ澱粉、改質馬鈴薯澱粉などの製品が含まれ、それぞれ特定の用途に合わせて調整されている。製品の食感、安定性、保存性を高めるこれらの能力は、貴重な添加物となっている。こうした需要の増加が、でんぷん誘導体市場の成長に寄与している。
予測期間中のCAGRは、安定化セグメントが最も高くなると予想されている。
安定化剤は、レトログラデーション、シネレシス、微生物による腐敗などの望ましくない変化を防止することによって、デンプンベースの製品の品質と完全性を維持するのに役立つため、安定化分野は予測期間中に最も高いCAGR成長を遂げると予想される。例えば食品業界では、安定剤はソース、ドレッシング、乳製品、焼き菓子、菓子など幅広い製品の製造を可能にする。これにより、製品の一貫性、食感、全体的な官能的魅力が向上し、消費者の満足度とロイヤルティが高まる。
最もシェアの高い地域：
アジア太平洋諸国、特に中国、インド、バングラデシュでは、機能性食品の成長、クリーンラベル需要、生産工程におけるコスト削減の達成により、予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予測されている。変性澱粉を使用する食品・飲料加工企業の増加をもたらした要因は、低カロリー食品に対する消費者の嗜好のパラダイム変化である。その結果、国内のデンプン誘導体の市場価値が上昇した。このような理由から、素材メーカーは、食品事業者が拡大する需要を満たすのに役立ちそうな商品を作り出すことが可能になった。
CAGRが最も高い地域：
予測期間中、欧州のCAGRが最も高いと予測されるが、これは食品・飲料業界におけるデンプン誘導体の使用拡大が市場を牽引する主な要因となっているためである。また、デンプン誘導体は他国から輸入されるため、価格も上昇すると予想される。食品業界の急速な発展と並行して、改質デンプンに対する需要も高まっている。改質澱粉は、栄養価の高い食品だけでなく、焼き菓子、飲料、スナック菓子など、幅広い食品に対して非常に幅広い機能的利点を有している。
市場の主要プレーヤー
澱粉誘導体市場の主要企業には、Archer Daniels Midland Company、Avebe、Cargill Incorporated、Emsland Group、Grain Processing Corporation、Ingredion Incorporated、Manildra Group、Penford Corporation、Roquette Frères、SPAC Starch Products、Südzucker AG、Tate & Lyle PLC、Tereos S.A、Thai Flour Industry Co、Ltd.、ユニバーサル・スターチ・ケム・アライドLtd.、Zhucheng Xingmao Corn Developing Co.
主な進展
2024年4月、カーギルとネスレピュリナは、ピュリナドライペットフード製品のカーボンフットプリントを削減する再生可能農業の採用で提携。再生可能農業への投資により、ピュリナがカーギルから供給する米国産穀物のカーボンフットプリントは、今後3年間で最大40％削減されると推定される。
2024年4月、カーギルはVoyage Foods社と提携し、消費者の嗜好品ニーズを満たすため、ココアベースの代替製品の規模を拡大する。この商業的提携により、食品メーカーはレシピの調合にナッツや乳製品のアレルゲンを使用しないナッツスプレッドも提供できるようになる。
2024年3月、ADMとWater.orgが安全な水と衛生設備へのアクセスを世界的に拡大するために提携。ADM、ラテンアメリカと東南アジアにおけるWater.orgのプログラム支援に100万ドルを拠出
対象となる種類
– 変性デンプン
– グルコースシロップ
– 加水分解物
– マルトデキストリン
– シクロデキストリン
– その他のタイプ
対象ソース
– アロールート
– トウモロコシ
– 米
– ジャガイモ
– タピオカ
– 小麦
– その他
対象フォーム
– ドライ
– 液体
対象機能
– 増粘
– 安定化
– 乳化
– 結合
– その他の機能性
対象用途
– 粉末化剤
– ラスター剤
– 拡大飼料
– 除湿剤
– 印刷
– ガラス繊維
– セラミックファイバー
– セメント難燃剤
– 水産養殖飼料
– その他の用途
対象エンドユーザー
– 紙・パルプ産業
– 食品・飲料
– 化粧品・パーソナルケア
– 医薬品
– 織物・繊維
– 繊維産業
– 農業
– その他のエンドユーザー
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
o 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 アプリケーション分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 デンプン誘導体の世界市場、タイプ別
5.1 はじめに
5.2 変性デンプン
5.3 グルコースシロップ
5.4 加水分解物
5.5 マルトデキストリン
5.6 シクロデキストリン
5.7 その他のタイプ
6 デンプン誘導体の世界市場、供給源別
6.1 はじめに
6.2 アロールート
6.3 トウモロコシ
6.4 米
6.5 ジャガイモ
6.6 タピオカ
6.7 小麦
6.8 その他
7 デンプン誘導体の世界市場、形態別
7.1 はじめに
7.2 乾燥
7.3 液体
8 デンプン誘導体の世界市場：機能性別
8.1 はじめに
8.2 増粘
8.3 安定化
8.4 乳化
8.5 結合
8.6 その他の機能性
9 デンプン誘導体の世界市場、用途別
9.1 はじめに
9.2 粉末化剤
9.3 ラスター化剤
9.4 拡張飼料
9.5 除湿剤
9.6 印刷
9.7 ガラス繊維
9.8 セラミック繊維
9.9 セメント難燃剤
9.10 魚類養殖用飼料
9.11 その他の用途
10 デンプン誘導体の世界市場、エンドユーザー別
10.1 はじめに
10.2 紙・パルプ産業
10.3 食品・飲料
10.4 化粧品・パーソナルケア
10.5 医薬品
10.6 織物・繊維
10.7 繊維産業
10.8 農業
10.9 その他のエンドユーザー
11 世界の澱粉誘導体市場、地域別
11.1 はじめに
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.2 イギリス
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他のヨーロッパ
11.4 アジア太平洋
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 その他のアジア太平洋地域
11.5 南米
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 その他の南米地域
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 アラブ首長国連邦
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 その他の中東・アフリカ地域
12 主要開発
12.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
12.2 買収と合併
12.3 新製品上市
12.4 事業拡大
12.5 その他の主要戦略
13 会社プロファイル
13.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
13.2 アベベ
13.3 カーギル社
13.4 エムズランド・グループ
13.5 グレイン・プロセシング・コーポレーション
13.6 イングレディオン・インコーポレーテッド
13.7 マニルドラ・グループ
13.8 ペンフォード・コーポレーション
13.9 ロケット・フレール
13.10 SPAC スターチプロダクツ
13.11 Südzucker AG
13.12 テート＆ライル PLC
13.13 Tereos S.A
13.14 タイ製粉株式会社
13.15 ユニバーサル・スターチ・ケム・アライド・リミテッド
13.16 珠城興茂橡膠開発有限公司
表一覧
1 スターチデリバティブの世界市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 スターチデリバティブの世界市場展望、タイプ別（2021-2030年） ($MN)
3 スターチデリバティブの世界市場展望、変性デンプン別 (2021-2030) ($MN)
4 デンプン誘導体の世界市場展望、グルコースシロップ別 (2021-2030) ($MN)
5 スターチデリバティブの世界市場展望、加水分解物別 (2021-2030) ($MN)
6 デンプン誘導体の世界市場展望、マルトデキストリン別 (2021-2030) ($MN)
7 デンプン誘導体の世界市場展望、シクロデキストリン別 (2021-2030) ($MN)
8 デンプン誘導体の世界市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
9 デンプン誘導体の世界市場展望、供給源別 (2021-2030) ($MN)
10 デンプン誘導体の世界市場展望、アロールート別 (2021-2030) ($MN)
11 デンプン誘導体の世界市場展望、トウモロコシ別 (2021-2030) ($MN)
12 デンプン誘導体の世界市場展望、米別 (2021-2030) ($MN)
13 スターチデリバティブの世界市場展望、ジャガイモ別 (2021-2030) ($MN)
14 スターチデリバティブの世界市場展望、タピオカ別 (2021-2030) ($MN)
15 スターチデリバティブの世界市場展望、小麦別 (2021-2030) ($MN)
16 デンプン誘導体の世界市場展望、その他の原料別 (2021-2030) ($MN)
17 デンプン誘導体の世界市場展望、形態別 (2021-2030) ($MN)
18 デンプン誘導体の世界市場展望、乾燥タイプ別 (2021-2030) ($MN)
19 スターチデリバティブの世界市場展望、液体別 (2021-2030) ($MN)
20 デンプン誘導体の世界市場展望、機能性別 (2021-2030) ($MN)
21 デンプン誘導体の世界市場展望、増粘度別 (2021-2030) ($MN)
22 デンプン誘導体の世界市場展望、安定化別 (2021-2030) ($MN)
23 スターチ誘導体の世界市場展望、乳化別 (2021-2030) ($MN)
24 デンプン誘導体の世界市場展望、結合性別 (2021-2030) ($MN)
25 スターチ誘導体の世界市場展望、その他の機能性別 (2021-2030) ($MN)
26 スターチ誘導体の世界市場展望、用途別 (2021-2030) ($MN)
27 スターチ誘導体の世界市場展望、粉末化剤別 (2021-2030) ($MN)
28 スターチ誘導体の世界市場展望、光沢剤別 (2021-2030) ($MN)
29 デンプン誘導体の世界市場展望、拡大飼料別 (2021-2030) ($MN)
30 デンプン誘導体の世界市場展望、除湿剤別 (2021-2030) ($MN)
31 デンプン誘導体の世界市場展望、印刷別 (2021-2030) ($MN)
32 デンプン誘導体の世界市場展望、ガラス繊維別 (2021-2030) ($MN)
33 スターチ誘導体の世界市場展望：セラミック繊維別 (2021-2030) ($MN)
34 デンプン誘導体の世界市場展望、セメント難燃剤別 (2021-2030) ($MN)
35 デンプン誘導体の世界市場展望、魚類培養飼料別 (2021-2030) ($MN)
36 デンプン誘導体の世界市場展望、その他の用途別 (2021-2030) ($MN)
37 デンプン誘導体の世界市場展望、エンドユーザー別 (2021-2030) ($MN)
38 デンプン誘導体の世界市場展望：製紙・パルプ産業別 (2021-2030) ($MN)
39 デンプン誘導体の世界市場展望、食品・飲料別 (2021-2030) ($MN)
40 デンプン誘導体の世界市場展望、化粧品・パーソナルケア別 (2021-2030) ($MN)
41 デンプン誘導体の世界市場展望、医薬品・製薬別 (2021-2030) ($MN)
42 デンプン誘導体の世界市場展望、織物・繊維製品別 (2021-2030) ($MN)
43 デンプン誘導体の世界市場展望、繊維産業別 (2021-2030) ($MN)
44 デンプン誘導体の世界市場展望、農業別 (2021-2030) ($MN)
45 デンプン誘導体の世界市場展望、その他のエンドユーザー別 (2021-2030) ($MN)
注：北米、欧州、APAC、南米、中東・アフリカ地域の表も上記と同様に表現している。
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