クエン酸の世界市場：形態別（粉末クエン酸、液体クエン酸）、機能別（酸味料、保存料、酸化防止剤、封鎖剤）、用途別（食品・飲料、医薬品・化粧品、試薬、その他）、グレード別（食品グレード、医薬品グレード、工業グレード）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

投稿者: industryreport市場調査レポート
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クエン酸市場概要
クエン酸の世界市場は2022年に34億米ドルに達し、2030年には48億米ドルに達することで有利な成長を目撃すると予測されている。予測期間2024-2031年のCAGRは4.2%である。

クエン酸は、様々な産業において重要な成分であり、主に柑橘類から発酵工程を経て生産される。クエン酸の製造には、柑橘類から果汁を抽出し、アスペルギルス・ニガーなどの特定の微生物を利用して発酵させることが含まれる。

この過程で、柑橘類に含まれる糖分がクエン酸に変換される。クエン酸は、その天然の酸味料、保存料、風味向上の特性により、食品・飲料、医薬品、家庭用品産業で広く使用されている。

クエン酸市場は、各産業における用途の拡大により力強い成長を遂げている。天然製品やオーガニック製品に対する消費者の意識の高まりがクエン酸の需要を高めている。食品・飲料セクター、医薬品、パーソナルケア産業が市場成長に大きく貢献している。同市場は今後も成長軌道を維持すると予想される。

クエン酸市場のダイナミクスと動向
天然で汎用性の高いクエン酸への需要の高まりが食品・飲料業界の市場拡大を牽引

クエン酸市場の分析によると、クエン酸市場の重要なドライバーの1つは、キレート剤防腐剤およびpH調整剤としての多目的な役割である。クエン酸は効果的なキレート剤として働き、金属イオンと結合し、様々な製品の安定性と保存性を高める。その防腐特性は微生物の増殖を抑制し、製品の鮮度を確保し、保存期間を延ばす。

さらに、クエン酸にはpHレベルを調整する能力があるため、幅広い製品で重宝される成分となっている。クエン酸市場のトレンドは、天然成分やオーガニック成分である。消費者がより健康的な選択肢を優先する中、合成の代替品よりも柑橘類由来のクエン酸が好まれている。この傾向は、特に食品・飲料業界において、クエン酸市場シェアの成長を牽引している。

複雑な抽出・製造工程がクエン酸市場の成長とサプライチェーンの安定性に課題をもたらす

クエン酸市場の分析によると、クエン酸市場の顕著な阻害要因の一つは、クエン酸の抽出と生産に関連する課題である。クエン酸は発酵プロセスを通じて柑橘類から得られるが、抽出と精製の方法は複雑で、かなりの資源を必要とする。

柑橘類の入手可能性やコスト、供給量の変動は、クエン酸の全体的な生産能力や価格設定に影響を与えるだけでなく、クエン酸の市場シェアも影響を受ける可能性がある。

さらに、吸湿性や特定の条件下での劣化しやすさといったクエン酸の特性は、製品の処方や貯蔵安定性に課題をもたらす。クエン酸市場の分析によると、メーカーは様々な用途におけるクエン酸の品質と有効性を確保するために、これらの要因を注意深く考慮する必要がある。

このような制約があるにもかかわらず、抽出技術や製品処方の継続的な進歩は、これらの課題に対処し、市場における高品質のクエン酸の安定供給を維持するために追求されている。

クエン酸市場のセグメント分析
世界のクエン酸は、形状、機能、用途、グレード、地域によって区分される。

天然素材と機能性素材への需要増加でクエン酸の世界市場を牽引する食品・飲料業界

.食品・飲料業界はクエン酸の最大の消費者であり、その様々な機能特性や多目的な用途のためにクエン酸を利用している。クエン酸は、幅広い食品・飲料製品において、酸味料、風味増強剤、保存料として作用する。クエン酸は、酸味、酸味、全体的な味覚プロファイルを向上させ、同時に微生物保護を提供し、保存期間を延長します。

最近のクエン酸市場分析によると、食品・飲料業界は世界全体のクエン酸消費量の約60％を占めている。コンビニエンス・フード、レディ・トゥ・ドリンク飲料、加工食品の需要が、この分野におけるクエン酸の使用を促進している。さらに、天然素材や有機素材に対する消費者の嗜好の高まりが、食品・飲料におけるクリーンラベルで持続可能な選択肢として、クエン酸の需要をさらに押し上げている。

クエン酸市場の地理的浸透
クエン酸業界、北米が40％超の市場シェアを占める 天然製品需要の高まりが追い風に

地域別では、世界のクエン酸市場は北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカに区分される。

クエン酸市場は北米が40％以上のシェアを占め、幅広い産業用途と天然製品に対する消費者の嗜好の高まりがその要因となっている。最近のクエン酸市場分析によると、北米はクエン酸業界で最大の市場シェアを占め、世界市場の40％以上を占めている。同地域は食品加工産業が確立しており、コンビニエンス・フードの需要も増加していることが、市場の優位性に寄与している。

食品・飲料分野だけで北米のクエン酸消費量の60％近くを占めている。食品業界に加えて、製薬業界とパーソナルケア業界も市場の成長に大きく貢献している。医薬品分野だけで地域のクエン酸消費量の約15%を占めている。Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Citrique Belgeといった主要企業の存在は、クエン酸市場における北米の地位をさらに強化している。

クエン酸企業と競争環境
世界の主要プレーヤーには、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Tate & Lyle PLC、Jungbunzlauer Suisse AG、Cofco Biochemical (Anhui) Co, Ltd.、Weifang Ensign Industry Co, Ltd.、Gadot Biochemical Industries Ltd.、S.A. Citrique Belge N.V.、Metagenics、Danisco A/S、Pfizer, Inc.、Merck KGaAが含まれる。

COVID-19 影響分析
COVID-19パンデミックはクエン酸市場に大きな影響を与えた。世界的なサプライチェーンの混乱、貿易制限、産業活動の縮小が広がり、クエン酸の需要が減少した。しかし、健康と衛生への関心の高まりが、クエン酸ベースの洗浄・除菌製品の需要を牽引している。全体として、クエン酸市場は様々なセクターで様々な影響を受けています。

フォーム別

粉末クエン酸
液体クエン酸
機能別

酸味料
防腐剤
酸化防止剤
セクレトラント
アプリケーション別

フード＆ドリンク
医薬品・化粧品
試薬
その他
グレード別

食品グレード
医薬品グレード
工業用グレード
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年1月24日：ガド・バイオケミカル・インダストリーズ社は、クエン酸カルシウムとクエン酸マグネシウムを配合した新製品「Cal2Mg」を発売した。この製品はバインダーを加えた独自の造粒プロセスで製造される。
2022年6月20日、クエン酸市場の主要プレーヤーであるユンブンスラウアー社はこのほど、クエン酸モノマグネシウムという新製品を発表した。モル比1：1の一塩基性マグネシウム塩で、主に機能性食品、飲料、食品サプリメントのミネラル源として使用される。心地よい酸味と高い溶解性により、クエン酸一マグネシウムはミネラル強化飲料粉末に適したマグネシウム塩です。
2021年4月13日、クエン酸とクエン酸系原料の大手メーカーであるユングバンスラウアー社は、カナダのポートコルボーンにあるシトリック工場の拡張計画を発表した。この拡張は、クエン酸およびクエン酸塩ベースの機能性原料やバイオベース原料に対する世界的な需要の増大に対応することを目的としている。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー / バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. フォーム別スニペット
    2. 機能別スニペット
    3. アプリケーション別スニペット
    4. 学年別スニペット
    5. 地域別スニペット

  4. ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. フォーム別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
    2. 粉末クエン酸
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 液体クエン酸

  8. 機能別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
      2. 市場魅力度指数：機能別
    2. 酸味料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 防腐剤
    4. 酸化防止剤
    5. セクレトラント

  9. アプリケーション別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
    2. フード＆ビバレッジ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 医薬品・化粧品
    4. 試薬
    5. その他

  10. グレード別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
      2. 市場魅力度指数：グレード別
    2. 食品グレード
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 医薬品グレード
    4. 工業用グレード

  11. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：グレード別

  12. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  13. 会社概要

    1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 主な事業展開
    2. カーギル
    3. インコーポレイテッド
    4. テート＆ライル PLC
    5. ユングバンスラウアー・スイスAG
    6. コフコ・バイオケミカル（安徽）有限公司
    7. 濰坊エンサイン工業有限公司
    8. ガド・バイオケミカル・インダストリーズ社、S.A.
    9. シトリーク・ベルジュN.V.
    10. メルク KGaA (*リストは除外される)

  14. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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