食品添加物の世界市場：タイプ別（保存料（天然酸化防止剤、ソルビン酸塩、安息香酸塩、その他）、乳化剤（モノ-ジ-グリセリ誘導体、レシチン、ソルビン酸エステル、その他）、甘味料（バルク甘味料、スクロース、フルクトース、ラクトース、HFCS、その他）、代用糖（スクラロース、キシリトール、ステビア、アスパルテーム、サッカリン、その他）、固結防止剤（カルシウム化合物、ナトリウム化合物、二酸化ケイ素、その他）、酵素（カーボハイドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、その他）、プロテアーゼ、リパーゼ、その他）、食品香料・増強剤（天然香料、合成香料、フレーバー増強剤）、ハイドロコロイド（デンプン、ゼラチンガム、キサンタンガム、その他）、食品着色料（合成着色料、天然着色料、その他）、酸味料（クエン酸、リン酸、乳酸）、その他）、用途別（ベーカリー・製菓、飲料、乳製品・冷凍デザート、ソース・ドレッシング、スパイス・調味料、食肉加工品、簡便食品、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

レポート概要
この調査レポートは、世界の食品添加物市場を分析し、市場シェア、市場規模、最新動向、今後の市場展望、競合情報を掲載しています。食品添加物は、食品の味、食感、外観、保存性を高めるために使用される。この市場は、アジア太平洋地域における利便性の高い食品への需要の増加とライフスタイルの変化によって牽引されている。世界の食品添加物市場の主要企業には、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、カーギル社、デュポン社、その他市場で事業を展開する有力企業が含まれる。

食品添加物とは、鮮度、味、食感、外観、安全性を維持・向上させるために食品・飲料製品に添加される成分である。

新たな囮捜査による閉鎖と相まって、運賃の混乱が食品添加物の価格を世界的に上昇させた。2021年、市場は立ち直ると予想され、IMFは今後数四半期を楽観視している。そのなかには、中国との間で供給が減少した貨物輸送の混乱も含まれる。また、欧米諸国の多くは、ネガティブな心理から中国からの購入を好んでいない。中国がなければ、希望する数量を低価格で調達するのは難しい。

インドやインドネシアなどからも希望する量を調達できるが、これらの国々での過剰な注文が価格を押し上げた。コビッド19の新型ウイルスが開発され、数カ国で新たな封鎖措置がとられたため、欧州市場はさらに影響を受けた。

1. 方法論と範囲

   1. 研究方法

   2. 調査目的と報告範囲

2. 市場の定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. タイプ別マーケットスニペット

   2. アプリケーション別マーケットスニペット

   3. § 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場に影響を与える要因

      1. ドライバー

      2. 拘束

      3. チャンス

      4. ポーターのファイブフォース分析

         1. バイヤーズ・パワー

         2. サプライヤー・パワー

         3. 業界競争

         4. 新規参入の脅威

         5. 代替品の脅威

      5. 規制分析

      6. 価格分析

      7. バリューチェーン分析

5. コビッド19の分析

   1. ポーターのファイブフォース分析

   2. 市場*におけるコビッド-19の分析

      1. Covid-19以前の市場シナリオ

      2. Covid-19市場の現状

      3. コヴィド19以降、あるいは将来のシナリオ

   3. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス

   4. 需給スペクトラム

   5. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み

   6. メーカーの戦略的取り組み

   7. 結論

6. タイプ別

   1. はじめに

      1. 市場規模分析、タイプ別YoY成長率分析（%)

      2. 市場魅力度指数、タイプ別

   2. 防腐剤

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2027年）および前年比成長率分析（%、2020-2027年

      3. 天然の抗酸化物質

      4. ソルビン酸塩

      5. 安息香酸塩

      6. その他

   3. 乳化剤

      1. モノ-ジ-グリセリドとその誘導体

      2. レシチン

      3. ソルビン酸エステル

      4. その他

   4. 甘味料

      1. バルク甘味料

      2. スクロース

      3. フルクトース

      4. 乳糖

      5. 高フルクトース・コーン・シロップ

      6. その他

   5. 砂糖の代用品

      1. スクラロース

      2. キシリトール

      3. ステビア

      4. アスパルテーム

      5. サッカリン

      6. その他

   6. 固化防止剤

      1. カルシウム化合物

      2. ナトリウム化合物

      3. 二酸化ケイ素

      4. その他

   7. 酵素

      1. カーボハイドラーゼ

      2. プロテアーゼ

      3. リパーゼ

      4. その他

   8. 食品香料および強化剤

      1. 天然フレーバー

      2. 合成香料

      3. 風味増強剤

   9. ハイドロコロイド

      1. スターチ

      2. ゼラチンガム

      3. キサンタンガム

      4. その他

   10. 食品着色料

       1. 合成着色料

       2. 天然着色料

       3. その他

   11. 酸味料

       1. クエン酸

       2. リン酸

       3. 乳酸

   12. その他

7. アプリケーション別

   1. はじめに

      1. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      2. 市場魅力度指数（用途別

   2. ベーカリー・製菓

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2027年）および前年比成長率分析（%、2020-2027年

   3. 飲料

   4. 乳製品と冷凍デザート

   5. ソース、ドレッシング、スパイス、調味料

   6. 加工肉

   7. コンビニエンス・フーズ

   8. その他

8. 地域別

   1. はじめに

      1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      2. 市場魅力度指数（地域別

   2. 北米

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析、タイプ別YoY成長率分析（%)

      4. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. 市場規模分析、国別YoY成長率分析（%)

         1. 米国

         2. カナダ

         3. メキシコ

   3. ヨーロッパ

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析、タイプ別YoY成長率分析（%)

      4. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. 市場規模分析、国別YoY成長率分析（%)

         1. ドイツ

         2. 英国

         3. フランス

         4. イタリア

         5. スペイン

         6. その他のヨーロッパ

   4. アジア太平洋

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析、タイプ別YoY成長率分析（%)

      4. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. 市場規模分析、国別YoY成長率分析（%)

         1. 中国

         2. インド

         3. 日本

         4. オーストラリア

         5. その他のアジア太平洋地域

9. 競争環境

   1. 競争のシナリオ

   2. メーカーが採用する主要戦略

   3. 製品ベンチマーク

10. 会社概要

    1. BASF SE**

       1. 会社概要

       2. 製品ポートフォリオと説明

       3. 主なハイライト

       4. 財務概要

    2. カーギル社

    3. イーストマン・ケミカル・カンパニー

    4. ADM

    5. テート＆ライル社

    6. 味の素株式会社

    7. コルビオンNV

    8. デュポン

    9. ケリー・グループ

    10. エボニック

    11. イングレディオン・インコーポレイテッド

    12. Chr.ハンセン・ホールディングA/S

    13. ノボザイムズ

    14. その他

11. DataMインテリジェンス

    1. 付録

    2. 会社概要とサービス

    3. お問い合わせ