グローバルにおけるビスケット市場（2024-2031）：産業分野別（食品＆飲料、ヘルスケア＆栄養、ベーカリー製品、その他）、パッケージ別（パウチ／パケット、瓶、箱、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、Eコマース、その他）、最終用途別（朝食用ミール、On-to-Go食品、スナック菓子、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

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ビスケット市場概要
ビスケットの世界市場は2022年に1,084億5,000万米ドルに達し、2031年には1,663億1,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.49%で成長する。

間食の習慣は、世界の消費者が毎日の食事間隔の必要性に対処するために広く採用されている。ビスケットは、香ばしいビスケット、甘いビスケット、クラッカーなど様々な種類があり、味と栄養で消費者の間食要求に応えている。市場では、栄養成分によって誘導された様々なビスケット品種の利用可能性が増加しており、世界のビスケット市場の成長を牽引している。

ビスケット製造における天然素材やオーガニック素材の使用は、消費者の間でトレンドとなっている。低糖、低脂肪、高繊維質のビスケットは健康志向の消費者の間で人気が高まっている。様々な風味のビスケットの登場が市場の成長を後押ししている。ビスケットのような包装され、簡単に手に入る食品オプションへの需要の高まりが、この地域のビスケット市場の成長を後押ししている。

世界の市場プレイヤーの間で行われている様々な提携、協力、買収は、市場の幅広い拡大に役立っている。例えば、2021年3月、アメリカの多国籍企業であるモンデリーズ・インターナショナルは、オーストラリアの食品会社であるGourmet Food Holdings Pty Ltdの買収を発表した。この買収は、同社がオーストラリアで提供する製品の改善に役立っている。

ビスケット市場のダイナミクス
世界の消費者の間で高まるヘルシー・スナックへの需要

便利で健康的な間食オプションに対する消費者の嗜好の高まりが、市場成長の原動力となっている。健康的な間食オプションに対する需要の増加に対応するため、ビスケット業界メーカーは製品価値を向上させるために高品質で栄養価の高い原材料を使用している。複数の穀物、果物＆ナッツ、スパイス、オーツ麦など、様々な健康的で栄養価の高い原材料を製品生産に使用することで、市場の成長を拡大している。

メーカー各社は、ヘルシーな素材を使ったビスケットを発売し、健康志向の消費者の注目を集めている。例えば、2022年6月、インドの多国籍食品加工会社Parle Productsは、Parle G Oats & BerriesとParle G Kismi Cinnamon Biscuitsを発売した。同様に、ブリタニア・グッド・デイは2022年6月、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタ、アーモンドといった4種類のナッツをふんだんに使った新商品「グッド・デイ・ハーモニー」を発売した。

革新的な製品紹介

消費者の食品や食事の嗜好の変化に伴い、メーカーも消費者の要求を満たし、競争の激しい市場で生き残るために、必要な製品イノベーションで製品ラインを更新している。メーカーによる新しく革新的な製品の発売は、市場の成長を促進する。

2021年3月、スナック菓子製造大手ケロッグは、より薄く、よりクリスピーな2種類のクラッカーを発売した。同社はまた、シーソルトとランチ風味のClub Crispsと、シーソルトとブラックペッパー風味のTown House Dipping Thinsを発売した。同様に2023年9月、ビスケット・インターナショナル社は新製品「DONKIS」の発売を発表した。このチョコレートのプレーン・ビスケットには、シンプソンズの映像があしらわれ、子供たちを惹きつけている。

他の間食オプションの有無

市場に出回っているビスケットの中には、糖分や脂肪分が多く、健康への影響が懸念されるものもある。高糖分や高脂肪の摂取は、糖尿病、肥満、心臓疾患など、さまざまな生活習慣病を引き起こす可能性がある。こうした生活習慣病がますます蔓延する中、消費者はより良い健康を維持するための他の選択肢を探している。

代替製品との競争激化が市場成長の妨げになっている。エネルギー・バーやプロテイン・バーのような代替スナック・オプションが数多く市場に出回っており、ビスケットに代わるより健康的な代替品として販売されている。機能的な利点から、人々はビスケットよりもこうした製品を選んでいる。

ビスケット市場のセグメンテーション
世界のビスケット市場は、タイプ、カテゴリー、フレーバー、業種、パッケージング、流通チャネル、最終用途、地域によって区分される。

グルテンに敏感な人々の間で高まるグルテンフリー製品へのニーズ

世界のビスケット市場は、カテゴリーによってグルテンベースのビスケットとグルテンフリーのビスケットに区分される。グルテンフリー製品に対する消費者の嗜好が高まる中、グルテンフリービスケット部門が世界市場で最大のシェアを占めている。グルテン不耐症の症例は世界的に増加しており、北アフリカで高い症例が報告されている。World Population Review 2023によると、フィンランドでは成人の約2.5%、アルジェリアでは1.43%、トルコでは1.3%がグルテン不耐症である。

グルテン不耐性の増加は、ビスケットを含む様々な食品・飲料分野におけるグルテンフリー製品のニーズと需要を促進している。新商品の発売は、主に市場規模の拡大に役立っている。例えば、オーストラリアのビスケット・スナック食品メーカーであるアーノッツ社は、2021年7月に一部のビスケット・ブランドのグルテンフリー・バージョンを発売した。

さらに2023年11月には、米国を拠点とする自然派クッキー生地のブランド、スイート・ローレンズが、グルテンフリーで栄養たっぷりの朝食用ビスケットの新商品を市場に投入した。この新製品はグルテンフリーでビーガンをベースにしており、特殊で健康的な食生活を好む消費者を惹きつけている。この製品は、タンパク質、繊維質、ビタミンを豊富に含んでいる。

ビスケットの世界市場 地理的シェア
北米で増加する間食習慣

ビスケットの世界市場は北米が支配的である。多忙なライフスタイルと多忙な仕事のスケジュールが増える中、この地域の消費者は、ヘルシーでおいしいと同時に、便利で持ち運びに便利な食品を積極的に探している。この地域では労働人口が増加しているため、軽くておいしいスナックのニーズが高まっており、ビスケット市場にチャンスをもたらしている。

同地域の主要プレーヤーによる新製品や革新的な製品の発売が増加し、市場の成長を後押ししている。例えば、2023年2月、NutellaはNutella B-ReadyとNutella Biscuitsという2つの新製品を米国市場に投入した。これらのビスケットは、昼下がりのおやつや食後のごちそうになるように設計されている。

小売チャネルとオンライン流通チャネルの発展が市場拡大に拍車をかけている。可処分所得の増加、都市化、ライフスタイルの変化、労働人口の増加が便利な食品へのニーズを煽る。便利な食品への高い需要と、さまざまな間食習慣の採用増加。

ビスケット市場参入企業
市場の主な世界的プレーヤーには、Burton’s Biscuits Co、Mondelez International、Parle、ITC Limited、Britannia Industries、BAHLSEN、Walker’s Shortbread、Kellogg’s (Aust.) Pty.Ltd.、Pladis Global、Pickwick Hygienic Products Pvt.

COVID-19 影響分析
COVID-19パンデミックは世界のビスケット市場に中程度の影響を与えた。パンデミック期間中、市場はプラスとマイナスの両方の影響に直面した。パンデミックは原材料の調達や商品の輸送を含む世界的なサプライチェーンを混乱させた。政府の規制により、様々な産業が一時的に操業停止に追い込まれた。

労働力の減少に加え、旅行や流通経路の制限により、製造業者にとっては、製品の入手可能性にマイナスの影響を与える難題となった。パンデミックの間、包装された保存可能な食品への需要が急速に高まった。人々の余暇時間が増え、間食志向が高まったため、便利なスナックとして使われるビスケットの市場需要にプラスの影響を与えた。

パンデミックは消費者の嗜好や購買行動に影響を与えている。健康とウェルネスへの配慮が顕著になり、より健康的で自然なスナックへの関心が高まった。さらに、オンライン販売プラットフォームを通じて製品を簡単かつ柔軟に入手できるようになったことで、監禁状態の消費者への製品リーチが向上した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシアとウクライナの戦争は、世界貿易における様々な製品やサービスの輸出入に潜在的な影響を与えた。貿易規制と政治的障壁は、ビスケット価格に影響を与える様々な必要資源の入手可能性と価格に影響を与えた。政治的対立も価格変動の原因となった。経済不安は、ビスケット市場を含む複数の市場における個人消費の減少につながる。

主な動き
2023年5月、ITCはFarmliteの下で初の雑穀クッキーを発売した。この製品は、健康的な雑穀原料の性質により、健康志向の消費者の間で高く評価されている。
2023年8月、前年に創業したクレイズ・ビスケット社は、チョコ・ロッキーとブルボンの2種類のビスケットを発売した。
2022年3月、アメリカの多国籍企業であるモンデリーズ・インターナショナルは、焼き菓子で高成長を遂げているヨーロッパのリーダー企業、チピタ・グローバルSAの完全買収を発表した。この買収は欧州における同社の市場拡大に貢献する。
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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別スニペット
   2. カテゴリー別スニペット
   3. フレーバー別スニペット
   4. 業種別スニペット
   5. パッケージ別スニペット
   6. 流通チャネル別スニペット
   7. 用途別スニペット
   8. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 世界の消費者の間で高まるヘルシースナックへの需要
         2. 革新的な製品の導入
      2. 阻害要因
         1. 他のスナッキング選択肢の利用可能性
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. タイプ別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. クラッカーとセイボリービスケット
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      3. プレーンクラッカー
      4. 風味クラッカー
   3. スイートビスケット
      1. プレーンビスケット
      2. クッキー
      3. サンドイッチ・ビスケット
      4. チョコレート・コーティング・ビスケット
8. カテゴリー別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
      2. 市場魅力度指数（カテゴリー別
   2. グルテンベース
      1. グルテンベース
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. グルテンフリー
9. フレーバー
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
      2. 市場魅力度指数：フレーバー別
   2. プレーン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. チョコレート
   4. チーズ
   5. フルーツ＆ナッツ
   6. その他
10. 業種別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：産業分野別
       2. 市場魅力度指数：産業分野別
    2. 食品・飲料
       1. 食品・飲料
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. ヘルスケア＆栄養
    4. ベーカリー製品
    5. その他
11. パッケージ別
    1. はじめに
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装材別
       2. 市場魅力度指数：包装材別
    2. パウチ/パケット
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 瓶
    4. 箱
    5. その他
12. 流通チャネル別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
       1. 流通チャネル別
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. コンビニエンスストア
    4. 専門店
    5. Eコマース
    6. その他
13. エンドユース別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
       2. 市場魅力度指数：最終用途別
    2. 朝食
       1. 製品紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 持ち帰り食品
    4. スナック
    5. その他
14. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：産業バーティカル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：最終用途別
       10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
           1. 米国
           2. カナダ
           3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：産業バーティカル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：最終用途別
       10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
           1. ドイツ
           2. イギリス
           3. フランス
           4. イタリア
           5. スペイン
           6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：産業バーティカル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：最終用途別
       10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
           1. ブラジル
           2. アルゼンチン
           3. その他の南米地域
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：産業バーティカル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：最終用途別
       10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
           1. 中国
           2. インド
           3. 日本
           4. オーストラリア
           5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：産業バーティカル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       9. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：最終用途別
15. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
16. 会社概要
    1. バートンズ・ビスケッツ社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. モンデリーズ・インターナショナル
    3. パール
    4. ITCリミテッド
    5. ブリタニア・インダストリーズ
    6. バールセン
    7. ウォーカーズ・ショートブレッド
    8. ケロッグ（オーストラリア）社Ltd.
    9. プラディス・グローバル
    10. ピックウィック・ハイジェニック・プロダクツ（Pvt.）
17. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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