グローバルにおけるデンプン誘導体市場（2024-2031）：タイプ別（マルトデキストリン、サイクロデキストリン、グルコースシロップ、加水分解物、変性デンプン、その他）、供給源別（トウモロコシ、小麦、キャッサバ、ジャガイモ、その他）、用途別（食品・飲料、飼料、製紙産業、製薬産業、バイオエタノール、化粧品、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport市場調査レポート
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澱粉誘導体市場の概要
DataM Intelligence社の調査レポートは、世界の澱粉誘導体市場が予測期間2024年から2031年にかけて高いCAGRで成長すると予測しています。食品・飲料、飼料、製紙産業、製薬産業など、さまざまな産業で重要になるため、市場の成長が期待される。Archer Daniels Midland Company、Beneo.、Roquette Frèresなどが同市場で事業を展開しており、競争は激化している。

でんぷんは、人間の食生活において重要な役割を果たしている高分子炭水化物である。澱粉は主に農産物から抽出される再生可能で生分解性の材料である。デンプン誘導体は、食品・飲料分野では安定剤や増粘剤として、医薬品分野では錠剤の結合剤として、化粧品業界では乳化剤として、動物飼料では繊維添加物として使用されている。これらに加え、澱粉誘導体のより重要な用途としては、粘着性、凝集、フィルム形成、せん断安定性、pH安定性向上、プロセス耐性強化、酸安定性などがある。低排出接着剤に対する規制要件が増え続けていることから、バイオベースおよび生分解性接着剤への需要が高まり、ひいてはデンプンおよびその誘導体の市場を牽引すると予想される。

デンプン誘導体市場のダイナミクス
デンプン誘導体の機能的特性と幅広い食品用途への組み込みやすさ

澱粉誘導体は、食品および非食品への幅広い用途に適した、強化された機能特性を有している。デンプン誘導体には様々な機能があり、増粘剤、食感改良剤、脂肪代替剤、乳化剤として使用される。デンプン誘導体は、水分を吸収して膨張するという特徴から、使用される食品に本質的な口当たりを与える。そのため、脂肪の代用品として優れている。食感は消費者が食品を受け入れるための重要な要素のひとつであるため、デンプンは増粘剤やゲル化剤としても食品に使用される。さらに、企業は研究開発に多額の資本を投じている。こうした進歩は、デンプン誘導体製品の世界市場機会を向上させている。例えば、ネスレのような企業は低脂肪ギリシャヨーグルト「NESTLÉ a+ GREKYO」を発売し、機能性／低カロリー乳製品を市場に広めている。同じく乳製品を扱うタインは、低脂肪製品への需要の高まりに対応するため、低脂肪で高タンパクなヨーグルトを発売した。ヘイン・セレスティアル社は、低脂肪のケフィア製品を発売した。

しかし、原料コストの上昇がデンプン誘導体市場の成長を妨げると予想されている。小麦、キャッサバ、トウモロコシ、米などの天然資源は、デンプンとその誘導体を製造するための原料として使用される。これらの原料はデンプン誘導体の製造に広く使用されており、バイオエタノール製品の製造にも使用されている。食品・飲料、飼料、医薬品、化粧品、製紙などの分野でのデンプン誘導体の消費の増加は、このデンプンの需要の増加につながり、その結果、原料価格が上昇する。例えば、トウモロコシの価格は2021年に50%以上上昇し、1ブッシェル7.50米ドルとなり、過去10年間で最高となった。原料価格の上昇は、デンプン誘導体市場の抑制要因になると予想される。デンプン誘導体産業は、従来型および有機栽培の原料トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、米といった原材料に大きく依存している。原料価格は、原料が得られる作物の栽培面積と収穫量に左右される。

澱粉誘導体市場のセグメンテーション分析
2020年には、改質デンプンセグメントが世界のデンプン誘導体市場を支配すると予想される

改質デンプン分野は予測期間中に年平均成長率 %で成長すると予想される。これは主に、肥満や糖尿病患者の増加、健康に対する意識の高まりにより、低カロリー食品に対する需要が高まっているためである。世界の肥満人口は約21億人で、総人口の約30％を占める。毎年300万人以上が肥満が原因で死亡している。WHOによると、2020年には5歳未満の子どものうち3,900万人が過体重または肥満になるという。したがって、世界中で肥満が増加しており、様々な健康上の利点があるため、改質デンプンの需要を促進すると予想される。

澱粉誘導体市場の地域別シェア
アジア太平洋地域はデンプン誘導体の急成長市場として発展

地域別では、アジア太平洋地域が予測期間中に年平均成長率%で成長すると予想されている。中国、インド、韓国、タイ、フィリピン、インドネシアにおける食品・飲料および製薬セクターの拡大により、大きな成長が見込まれる。インドは、原料が幅広く入手可能なため、デンプン誘導体の主要市場のひとつである。デンプン誘導体市場の主要原料はトウモロコシである。その他の原料としてはジャガイモやタピオカが使用されているが、これらの原料を使用したデンプン生産量はトウモロコシからのそれに比べて少ない。 2020年のインドのトウモロコシ収量は1ヘクタール当たり3.03トンであった。インドのトウモロコシ収量は、1971年の1ヘクタール当たり0.9トンから2020年には3.03トンに増加し、年平均3.26％の成長率である。インドで生産されるトウモロコシのうち、10％～12％近くが澱粉とその派生品産業で消費されている。

他方、北米は2020年に市場売上高シェア％で大きな位置を占めると予想されている。トウモロコシの供給が豊富なため、北米は食品、非食品、飼料など幅広い用途で世界のデンプン誘導体市場をリードしている。食品および非食品産業におけるデンプンおよびその誘導体の機能性が各国で受け入れられ、理解されたことで、主に米国、カナダ、メキシコなどの国々で、さまざまな用途に向けた原料の需要が急速に高まっている。

澱粉誘導体企業と競争環境
世界のデンプン誘導体市場は、多くの配合業者が存在するため競争が激しい。カーギル社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、イングレディオン・インコーポレイテッド社など、国内で事業を展開する大手企業の存在が、製品提供を通じて市場を強化している。機能的な利点を備えた新製品を導入するための絶え間ない技術革新が、市場における主要な競争要因である。

例えば、2020年3月、英国を拠点とする食品・飲料原料およびソリューションのプロバイダーであるテート＆ライルは、クラリア・エバーラストの発売により、クラリア・クリーンラベル・スターチが製品ラインに加わったことを発表した。
2019年3月、米国を拠点とする原料供給会社Ingredion Incorporatedは、Western Polymerを非公開の金額で買収した。2018年7月、原料サプライヤーであるIngredion Inc.は、機能的でクリーンラベルの澱粉の既存製品ラインに、新たに2種類の有機認証コーンスターチ原料を発売した。
COVID-19 スターチ・デリバティブ市場への影響
世界の澱粉誘導体市場は、COVID-19の大流行により、2020年には大幅な減少傾向にある。デンプン誘導体の需要は、食品および非食品を含むほとんどの最終用途産業から減少した。外食産業は、増粘剤や安定剤として広く使用され、デンプン誘導体の最大の構成要素となってきた。HoReCaの閉鎖と外食消費の減少が、これらの食品原料の需要減少につながった。パンデミックに強い川下の製薬業界と飼料業界は、2020年に需要の伸びを目撃した。しかし、化粧品、エタノール 、製紙メーカーなど他の非食品顧客は生産活動を低下させ、それによって澱粉誘導体の消費が減少した。このため、2020年のデンプン誘導体の全体的な消費量は減少し、市場金額の成長傾向は逆転した。特に米国市場における不透明なトウモロコシ価格は、澱粉および澱粉誘導体市場のビジネス・マージンを非常に不安定なものにした。

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世界の澱粉誘導体市場を種類、形態、供給元、用途の観点から視覚化し、主要プレーヤー、成長の可能性、市場戦略を特定する。
市場に存在する主要規制を特定し、予測期間における市場への影響を把握する。
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対象読者

澱粉・誘導体メーカー
食品・飲料業界
トウモロコシ生産者協会
業界投資家／投資銀行家
教育・研究機関
リサーチ・プロフェッショナル

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法
    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. タイプ別マーケットスニペット
    2. ソース別マーケットスニペット
    3. アプリケーション別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析
    2. バリューチェーン分析
    3. 特許分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. タイプ別

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：タイプ別セグメント
    2. マルトデキストリン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%、2020年～2028年
    3. シクロデキストリン
    4. グルコース・シロップ
    5. 加水分解物
    6. 変性デンプン
    7. その他

  8. ソース

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースセグメント別
      2. 市場魅力度指数：ソースセグメント別
    2. トウモロコシ
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長分析（%、2020年～2028年
    3. 小麦
    4. キャッサバ
    5. ポテト
    6. その他

  9. アプリケーション別

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
    2. 食品と飲料
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2019-2028年および前年比成長率分析（%）、2020-2028年
    3. フィード
    4. 製紙業界
    5. 製薬業界
    6. バイオエタノール
    7. 化粧品
    8. その他

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

  11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

  12. 会社概要

    1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 主要ハイライト
      4. 財務概要
    2. カーギル・インコーポレイテッド
    3. ロイヤル・アベベU.A. (アベベ・ニュートリション)
    4. イングレディオン・インコーポレイテッド
    5. ベネオ
    6. ロケット・フレール
    7. テート＆ライル PLC
    8. テレオス社
    9. ラセノール・エムル社
    10. リポイド社（※リストは網羅的ではない）

  13. プレミアム・インサイト

  14. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ
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