エンドウ豆でんぷんの世界市場：グレード別（食品、飼料、工業用）、機能別（結合・増粘、ゲル化、テクスチャリング、フィルム形成、その他）、供給源別（有機、無機）、エンドユーザー別（食品・飲料、飼料、ペットフード、工業用、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

投稿者: industryreport市場調査レポート
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エンドウ豆澱粉市場概要
この調査レポートは、エンドウ豆澱粉の世界市場規模、シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望を分析・予測したレポートです。エンドウ豆のでんぷんは、様々な食品や工業用途に使用される万能成分です。特にヨーロッパでは、グルテンフリーで植物由来の製品に対する需要の高まりが市場を牽引しています。世界のエンドウ豆澱粉市場の主要プレーヤーには、A社、B社、C社、その他市場で事業を展開する著名なプレーヤーが含まれる。

この成長は主に、エンドウ豆の繊維とタンパク質に対する消費者の需要の増加によって刺激され、その結果エンドウ豆のデンプンが余っている。同製品は、飼料および食品産業における新しいデンプンベースの原料のひとつと考えられている。栄養面で多くの利点があり、ラクトース・フリーやグルテン・フリーのアレルゲン・フリー・ソリューションの調製に有用である。また、エンドウ豆のでんぷんは、そのオーガニックな起源から、焼き菓子や肉製品などの加工食品にクリーンなラベルを提供するのにも役立つ。

エンドウ豆澱粉市場のダイナミクスと動向
工業用途におけるエンドウ豆デンプンの高い需要

エンドウ豆澱粉は、グルテンフリーのパン作りでますます人気が高まっている。エンドウ豆澱粉を使用した焼き菓子は、食感や構造の点で非常に優れているからだ。こうした特徴から、エンドウ豆澱粉は品質を劣化させることなく、ジャガイモ、トウモロコシ、タピオカ澱粉の代替品となることが証明されつつある。世界の食品・飲料業界ではグルテンフリーの需要が急速に高まっており、グルテンフリーの食事に切り替える消費者も増えている。イングレディオン社のデータによると、セリアック病は1,100万人が罹患し、小麦不耐症は7,000万人以上が罹患している。グルテンフリーの話題は、健康志向の高い顧客やグルテンに影響を受けやすい人々の間でピークに達しており、これが焼き製品におけるエンドウ豆澱粉の需要をエスカレートさせる重要な理由となっている。

さらに、この成分は、フィルム形成特性、ニュートラルな味プロファイル、天然グルテンフリー、高温、せん断、酸下での安定性などの機能性の観点から、食品・飲料業界の各セグメントで異なる役割を果たすことが判明している。例えば、七面鳥のスライス、鶏の胸肉、その他のような製品において、冷却時に強く、しっかりとした、スライス可能なゲルを提供することから、食肉および食肉製品において最も高い使用量を占めている。医薬品業界では、Roquette社がソフトカプセルのゼラチン代替品として、最適量のアミロースを含む非遺伝子組換えプレゼラチン化ヒドロキシプロピルエンドウデンプン「LYCOAT RS780」を上市した。

しかし、この製品の優れた特性や利点に関する消費者の認識不足が、市場の見通しを妨げる大きな要因となっている。認知度の低さに起因する製品需要の低さは、ジャガイモ、トウモロコシ、とうもろこしから得られる製品など、市場における他の製品の普及によってさらに悪化している。これらの要因は、予測期間中のエンドウ豆デンプン業界の成長を妨げる可能性がある。

COVID-19 エンドウ澱粉市場成長への影響
世界のエンドウ豆デンプン市場は、パンデミックによりマイナス成長が見込まれる

Covid-19の発生は、加工食品の需給両面に大きな影響を及ぼしている。適切で栄養価の高い食品への人々のアクセスは、国境閉鎖、検疫、市場サプライ・チェーン、貿易の混乱によって妨げられ、特にウイルスによって大きな打撃を受けた国々ではその影響が顕著であった。一方、企業は、コロナウイルスの蔓延を防ぐために世界各国の政府が国境や経済を閉鎖したため、対外貿易に大きな影響を受けた。多くの市場は、豆でんぷんのニーズを満たすために国内企業に集中している。しかし、その結果、需要と供給量のバランスが崩れている。一方、完全に輸入に頼っている国もあり、厳しい状況にある。これら両方の要因が、2020年初頭の市場の今後の成長を妨げている。

エンドウ豆澱粉市場のセグメンテーション
工業用エンドウ豆澱粉は、 工業用途での使用量増加により、2020年の市場売上高シェアが最も高くなると予想される。

工業用グレードは、接着剤、紙化粧品、繊維製品などの工業用途でエンドウ澱粉の補強・接着剤としての用途が増加しているため、予測期間中に年平均成長率ほぼXX％で拡大すると予想される。したがって、工業用途への需要の増加は、予測期間中にセグメントの成長をさらに促進すると予想される。さらに、化粧品業界における最近の拡大とパッケージング事業におけるデンプン系接着剤の人気の高まりが相まって、このセグメントの成長は間もなく拡大するだろう。2019年4月、Roquette Frères社から化粧品市場向けの最新のエンドウ豆澱粉であるBeaute by Rouquette ST 720が発表された。エンドウ豆のデンプンは有機であり、適切な条件下で安全に生分解できるため、バイオプラスチックの優れた供給源でもある。

供給源別では、オーガニック・セグメントが最も急速に成長すると予測されている。嗜好の変化と個人の健康全般に対する意識の高まりにより、無機製品よりも有機製品を選ぶ人の数が増加している。クリーンラベル製品を使用する傾向は、エンドウ豆澱粉市場における有機エンドウ豆澱粉の使用をさらに促進するだろう。2019年10月、ピュリスはグミのバインダーとしてだけでなく、スポーツ栄養製剤の成分としても機能する新しい炭水化物成分を発表した。この原料はカーギルの注目を集め、カーギルはピュリスの生産能力増強のために1億米ドルを投資した。ピュリス社は非遺伝子組み換えとオーガニックの両方の原料を提供している。

エンドウ豆澱粉市場の地理的シェア
加工食品の消費増加により、北米が世界のエンドウ豆デンプン市場を支配すると予想される

米国は世界最大のエンドウ豆澱粉の製造・輸出国であることから、2028年までに最大の市場シェアを占めると推定される。米国のエンドウ豆澱粉市場は予測期間中に年平均成長率YY%で成長し、2028年にはxx百万米ドルに達すると予測される。加工食品の消費増加と幅広い産業用途での接着剤需要により、同国は今後も市場の主要消費国であり続けると予想される。予測期間中、主に機械輸入数の増加に起因する米国における食品加工部門の生産量の大幅な増加が、焼き菓子および加工肉産業セグメントの成長を牽引し、その結果、焼き菓子および肉製品のテクスチャリング剤としてのエンドウ豆澱粉の需要が堅調に推移すると予想される。2020年5月、ブレンンターグ・グループの北米におけるブレンンターグ・フード＆ニュートリション事業部門は、米国とカナダにおける植物性タンパク質の販売について、アクシオム・フーズ社との新たな提携を発表した。

ピー・スターチ企業と競争環境
市場は細分化されており、各社は戦略的提携、資本増強、定期的な合併、買収などの活動を行っている。Roquette Freres社、Cosucra-Groupe社、Emsland-Starke社、Vestkorn Milling社、Parrheim Foods社などの大手企業は、技術革新による生産性と相まって、総市場シェアの拡大に注力している。例えば、2020年4月、エムスランド・グループはロシアにおけるブレンンターグ・フード＆ニュートリション社との戦略的提携を発表した。エムスランドの製品ポートフォリオはブレンンターグ社に引き継がれ、食品産業と技術専門分野向けの販売が行われる。エムスランドの製品ポートフォリオには、エンドウ豆やジャガイモを原料とする改質澱粉、天然澱粉、タンパク質、繊維などが含まれる。

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法

    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. グレード別マーケットスニペット

    2. 機能別マーケットスニペット

    3. ソース別マーケットスニペット

    4. エンドユーザー別マーケットスニペット

    5. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場に影響を与える要因

      1. ドライバー

      2. 拘束

      3. チャンス

    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析

    2. サプライチェーン分析

    3. 特許分析

    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. 市場におけるCovid-19の分析

      1. COVID-19以前の市場シナリオ

      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ

      3. COVID-19以降、または将来のシナリオ

    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス

    3. 需給スペクトラム

    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み

    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. グレード別

    1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：グレードセグメント別

      2. 市場魅力度指数（グレードセグメント別

    2. 食べ物

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2029年）および前年比成長率分析（%、2020-2029年

    3. フィード

    4. インダストリアル

  8. 機能別

    1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：機能セグメント別

      2. 市場魅力度指数（機能セグメント別

    2. バインディングとシックニング

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2029年）および前年比成長率分析（%、2020-2029年

    3. ゲル化

    4. テクスチャライジング

    5. フィルム成形

    6. その他

  9. ソース

    1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：供給源セグメント別

      2. 市場魅力度指数, ソース・セグメント別

    2. Organic*

      1. Introduction

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2029年）および前年比成長率分析（%、2020-2029年

    3. 無機

  10. エンドユーザー別

    1. はじめに

      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザーセグメント別

      2. 市場魅力度指数（エンドユーザーセグメント別

    2. お食事とお飲み物

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2029年）および前年比成長率分析（%、2020-2029年

    3. フィード

    4. ペットフード

    5. インダストリアル

    6. その他

  11. 地域別

    1. はじめに

      1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      2. 市場魅力度指数（地域別

    2. 北米

      1. はじめに

      2. 地域特有の主なダイナミクス

      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別

      4. 機能別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)

      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

      7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

        1. アメリカ

        2. カナダ

        3. メキシコ

    3. ヨーロッパ

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別

      4. 機能別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)

      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

      7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

        1. ドイツ

        2. 英国

        3. フランス

        4. イタリア

        5. スペイン

        6. その他のヨーロッパ

    4. 南米

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別

      4. 機能別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)

      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

      7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

        1. ブラジル

        2. アルゼンチン

        3. その他の南米諸国

    5. アジア太平洋

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別

      4. 機能別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)

      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

      7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

        1. 中国

        2. インド

        3. 日本

        4. オーストラリア

        5. その他のアジア太平洋地域

    6. 中東・アフリカ

      1. はじめに

      2. 地域別の主な動き

      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別

      4. 機能別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

      5. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)

      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

  12. 競争環境

    1. 競争シナリオ

    2. 競合他社の戦略分析

    3. 比較型ポートフォリオ分析

    4. 市場ポジショニング／シェア分析

    5. M&A分析

  13. 会社概要

    1. エムズランド・グループ

      1. 会社概要

      2. 製品ポートフォリオと説明

      3. 主なハイライト

      4. 財務概要

    2. ロケット・フレール社

    3. コスクラ・グループ・ワーコイングSA

    4. パーハイム食品

    5. ピュリス・フード・カンパニー

    6. ヴェストコーン・ミリングAS

    7. アメリカン・キー食品

    8. ミールニーB.V.

    9. 山東建源集団

    10. ユーロデューナ

  14. DataMインテリジェンス

    1. 付録

    2. 私たちと私たちのサービスについて

    3. お問い合わせ

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