グローバルにおける梅肉エキス市場（2024-2031）：形態別（液体、ペースト、粉末、固形）、流通チャネル別（オンライン販売、食料品店、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア）、用途別（食品・飲料、化粧品、医薬品、栄養、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、市場規模、展望、機会用途別（食品・飲料、化粧品、医薬品、栄養、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

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市場の概要
梅肉エキスの世界市場は予測期間2024年～2031年に4.9%の高いCAGRに達すると推定される

プラムはプルヌス属に属する果物で、バラ科のモモ、サクランボ、アプリコットなどの果物と一緒に分類される。これらの果実を異なる亜属に区別する主な特徴は、新芽、葉、花の向きである。分類学者は、現存するプラムの種の数を19から40の間と概算している。この多様性の中から、商業的に世界的に重要であり、人々の間で大きな人気を得ているのは、ヨーロッパスモモ（Prunus domestica）と日本スモモ（Prunus mume）の2種だけである。プラムが果物として消費されるようになる以前、古代中国では薬用として利用されていた。2019年のプラムの世界生産量は1,260万トンで、中国が世界全体の56％を占めた。ルーマニアとセルビアは二次生産国である。梅肉エキスは、韓国の青梅を蜂蜜や砂糖で数ヶ月漬け込んで作られる。一般的に、梅肉エキスはマリネソースに使われる。甘くてマイルドなピリッとした味なので、この梅肉エキスをレシピに加えるときは、酢と砂糖を減らす。また、焼酎カクテルを作るときに使う人もいる。梅肉エキスは、肉の臭みや油っぽさを取り除き、肉を柔らかくすることで知られているため、肉のマリネ液として特に人気がある。梅肉エキス市場は、その薬効だけでなく、梅肉エキスをドレッシングやディップ、マリネ液に使うなど、料理への応用により広く認知されるようになっている。

市場のダイナミクス：
梅肉エキスの健康効果が市場を牽引

近年、梅は健康増進効果のある食品として注目されている。梅の健康効果に関する研究では、その抗炎症作用、抗酸化作用、記憶力向上作用について、有望な結果が出続けている。梅の研究に対する関心の高まりは、天然の抗酸化物質であるアントシアニンを中心としたフェノール含有量の高さに起因している。梅は、人間の健康に影響を与え、多くの病気の発生を予防する化合物の重要な供給源である。プラムには、フェノール酸、アントシアニン、カロテノイド、フラバノール、有機酸（クエン酸やリンゴ酸など）、食物繊維（ペクチン）、タンニン、芳香物質、酵素、ミネラル（カリウム、リン、カルシウム、マグネシウムなど）などの生物活性化合物が豊富に含まれている、プラムに含まれる主なフェノール化合物は、カフェ酸、3-O-カフェイック酸（ネオクロロゲン酸）、5-O-カフェイック酸（クロロゲン酸）、4-O-カフェイック酸（クリプトクロロゲン酸）である。）プラムはインド医学で、月経痛、月経不順、流産に使用される天然薬の成分として使用されている。梅は、心臓病、肺がん、口腔がんの予防、血糖値の低下、血圧の低下、アルツハイマー病、筋肉変性症、記憶力の向上、骨の健康増進、消化器系の機能調整などに役立つ。ヨーグルト、パイ、ビスケット、ラッシー、アイスクリームなどの乳製品や食品に、エキス、パルプ、パウダー、乾燥チャンクの形で梅を取り入れると、栄養と風味の質が確実にアップする。梅肉エキスは減量にも役立つ。リバプール大学の研究者たちは、太り過ぎの被験者100人を2つのグループに分け、一方のグループには12週間にわたって毎日プルーンを食べさせ、もう一方のグループには食べさせなかった。平均して、プルーンを食べたグループの体重は4.5ポンド、ウエストは1インチ減少した。オクラホマ州立大学とフロリダ州立大学の研究によると、プルーンエキスを食べ、ビタミンDとカルシウムのサプリメントを摂取したグループは、干しリンゴを食べ、同じサプリメントを摂取したグループに比べ、背骨と前腕の骨密度が有意に改善した。ハーバード大学での研究では、抗酸化物質がアルツハイマーの発症を遅らせることが示されている。これらは、梅と梅エキスが提供する健康上の利点であり、予測期間における市場の成長を促進すると期待されている。

しかし、梅肉エキスのデメリットは少なく、市場成長の妨げになりそうだ。梅の果実には一定量の糖分が含まれているため、糖尿病や肥満のある人は使用を制限すべきである。梅は、胃酸過多やその他の胃腸疾患を患っている人、特に急性期に害を及ぼす可能性がある。梅の食べ過ぎは、鼓腸や胃の不快感を伴ういくつかの問題をはらんでいる。 梅は人体から多量の体液を抽出することができるので、関節のこのような病気では、梅の使用はできるだけ制限される。梅はガスや下痢といった胃の問題を引き起こすかもしれない。梅干しやピットを丸呑みすると、胃や腸を通過する食物の動きを阻害する可能性がある。

市場細分化：
栄養業界における梅肉エキスの利用は、急速に拡大すると思われる。

梅肉エキスの健康効果により、栄養業界における梅肉エキスの使用は予測期間中に急成長する可能性が高い。梅エキスに含まれるビタミンCは、体の筋肉増強、血管形成、回復を助け、目にも非常に有益である。梅肉エキスは血圧を下げるのにも役立つ。ある研究によると、プルーンジュースを飲んだりプルーンエキスを食べたりした参加者は、プルーンなしの対照グループよりも血圧が低かった。プラムの赤青色色素であるアントシアニンは、有害なフリーラジカルの除去を助ける。これはがんや細胞の損傷から体を守るのに役立つ。プラムには食物繊維がたっぷり含まれており、乾燥させたプルーンは便秘解消に役立つことで知られている。最近の研究によると、便秘に悩む51人（すべて成人）のグループがプラムを食べたところ、症状が緩和されたという。オーストラリアとニュージーランドでは、カカドゥプラムの栄養価がますます注目されており、研究者はサプリメントや機能性食品への利用の可能性を探っている。多くの消費者は、人工的な成分や保存料から離れつつあり、カカドゥ・プラムは、すでにシーフードや調理済み食品への利用が証明されている、自然の代替物を提供できるかもしれない。

地理的浸透度
中国とオーストラリアがアジア太平洋地域の梅肉エキス市場を牽引

2020年の世界の梅肉エキス市場はアジア太平洋地域が支配的で、中国が大きな市場収益シェアを占めている。中国市場で最も人気があるのは雙花梅である。平均価格は約4元/kg（0.50ユーロ/kg）である。しかし、最も高級な品種は豊塘プラムで、平均価格は約72人民元/kg（8.90ユーロ/kg）である。最近、最も人気を集めているのは湘翠プラムで、より多くの地域で栽培されている。この品種は東南アジアにも輸出されている。最新のHort Innovationの統計によると、2019年6月までの1年間で、オーストラリアのプラム生産量は例年よりわずかに多かった。数量は9％増の3万2250トン、金額は4％増の7600万豪ドルとなった。輸出は30％増の6,840トンと大幅に増加し、金額は26％増の2,600万豪ドルとなった。中国への輸出は、同市場へのアクセスが確保されて以来特に急成長しており、2017年の1トンから2019年には2,600トンと、オーストラリアの国際供給量の40％を占めるまでになった。2018年8月、オーストラリア北部のカカドゥ・プラム産業を拡大するため、270万米ドルのプロジェクトが発表され、政府から50万米ドルの助成金が支給された。オーストラリアでは、多くの消費者がカカドゥ・プラムをジャムや、スムージーや焼き菓子に使われるビンジ・パウダーの形で購入している。これらの商品はオンラインや専門小売店で購入でき、中にはビンジ・ウエハーを販売しているところもある。ピューレ状や冷凍のものも卸売りされている。

競争環境：
梅肉エキス市場は、多くのローカル企業やグローバル企業が存在し、競争は中程度である。 市場の成長に貢献している主なプレイヤーには、SICOLY協同組合、湖南Nutramax Inc.、陝西Sinuote Biotech Co.、Aston Chemicals Limited、Swanson Health Products、Shenzhen Evergreen Bio-Health Technology Limited、Yiherb Bioscience Co.Ltd.、Changsha Herbal Ingredient Co.Limited、MIKI Corporation、NATIVE EXTRACTSなどがある。主要企業は、製品の発売、買収、提携などいくつかの成長戦略を採用しており、梅肉エキス市場の世界的な成長に貢献している。2019年12月、米国のヘアケアおよびスキンケア製品メーカーであるMonat Global社は、肌を引き締め、明るくし、保護するように設計された3つの新製品を発売した。新製品ラインアップの発表に伴い、同社はまた、アンチエイジング効果のあるスーパーフルーツである新成分カカドゥプラムを発表した。

COVID-19の影響：パンデミックは世界の梅肉エキス市場にプラスの影響を与えた

コロナウイルス（COVID-19）のパンデミック（世界的大流行）は、世界経済と企業にかつてない影響を与えた。農業ビジネス部門は程度の差こそあれ影響を受けており、一部の食品会社ではパニック買いがエスカレートし、製品の需要が急速に高まっている。輸入の競合他社が制限されているケースもある。困難にもかかわらず、一般的にアグリビジネスは、経済において必要不可欠であるため、その活動を維持している。さらに、健康的な食生活を求める声が強く、野菜や果物の需要が高まっている。消費者が自分たちの食習慣が環境や健康に与える影響をより意識するようになり、果物の消費は新たな高みへと向かっている。このようなトレンドは、さらなる成長と革新の機が熟した旺盛な分野で、果物メーカーの創造的な活力を生み出している。新しい味覚もまた、フルーツ分野への大きな関心をかき立てている。一方、COVID-19が大流行する中、抗酸化作用や免疫力向上作用のある天然素材がさらなる支持を集めている。より心を込めた消費を求める傾向が強まる中、消費者は食品や飲料がどのように健康、幸福、気分に寄与しているかに細心の注意を払っている。多くのビタミンを含む梅肉エキスは、世界市場で高い需要を目の当たりにしている。

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この調査レポートは世界の梅肉エキス市場を分析・予測し、45の市場データ表、40の図表、180ページから構成されています。

対象読者
食品・飲料会社
栄養補助食品メーカー
農業コミュニティ
医薬品メーカー
化粧品メーカー
業界投資家／投資銀行家
教育・研究機関
リサーチ・プロフェッショナル

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1. スコープと方法論

   1. 研究方法
   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. フォーム別マーケット・スニペット
   2. 流通チャネル別市場スニペット
   3. アプリケーション別マーケットスニペット
   4. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 特許分析
   5. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

7. フォーム別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：形態セグメント別
      2. 市場魅力度指数：形態セグメント別
   2. リキッド
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年
   3. ペースト
   4. パウダー
   5. ソリッド

8. 流通チャネル別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
   2. オンライン販売
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%、2020年～2028年
   3. 食料品店
   4. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
   5. コンビニエンス・ストア

9. アプリケーション別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. 食品・飲料
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019～2028年）および前年比成長率分析（%）、2020～2028年
   3. 化粧品
   4. 医薬品
   5. 栄養
   6. その他

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域特有の主なダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. 南米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（％）：形態別
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

12. 会社概要

    1. SICOLY協同組合
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと説明
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. 湖南ニュートラマックス社
    3. 陝西中諾特生物科技有限公司
    4. アストン・ケミカルズ・リミテッド
    5. スワンソン・ヘルス・プロダクツ
    6. 深圳エバーグリーン・バイオヘルス・テクノロジー有限会社
    7. イーハーブ・バイオサイエンス株式会社有限公司
    8. 長沙漢方原料有限公司有限公司
    9. 三木産業株式会社
    10. 天然抽出物(*リストは網羅的ではない*)

13. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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