米麺の世界市場：タイプ別（玄米麺、白米麺）、製品別（春雨、スティック、幅広、その他）、流通チャネル別（コンビニ、専門店、Eコマース、スーパーマーケット/ハイパーマーケット）、エンドユーザー別（家庭、外食産業）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

投稿者: industryreport市場調査レポート
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米麺市場の概要
米麺の世界市場は2022年に41億米ドルに達し、2031年には113億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは13.5%で成長する見込みである。アジア料理の人気の高まりと、植物ベースの食生活を採用する人々の増加が、米麺市場を牽引している。

例えば、ヴィーガン志向の高まりにより、米麺の需要が大きく伸びている。

米麺市場は、様々な要因によって世界的に力強い成長を遂げている。健康志向の高まりとグルテンフリーの代替食品への需要が市場拡大を後押ししている。さらに、アジア料理の人気と植物ベースの食生活の増加が市場の成長にさらに貢献している。米麺の利便性と汎用性は、栄養価が高く調理が簡単な食事を求める消費者に好まれている。

米麺市場の他の主要な推進要因の一つは、消化器系の健康問題や体重管理問題の増加であり、栄養価の高い食品への要求の高まりがグルテンフリー食品への需要を後押ししている。例えば、消費者の間でのセリアック病の有病率の増加は、最終的に米麺市場の全体的な売上高を増加させるだろう。

米麺市場のダイナミクス
グルテンフリー米麺の需要拡大が世界市場での市場拡大を牽引
米麺市場の動向は、グルテンフリー食品への需要の高まりが後押ししている。中国やオーストラリアなどのAPAC諸国では、健康志向の高まりとセリアック病の認知度上昇に伴い、グルテンフリー食品分野が急速に拡大している。セリアック病は現在治療法がなく、回避するにはグルテンフリーの食生活を送るしかない。米麺は本質的にグルテンフリーであるため、特に健康志向の消費者の間で、この麺種に対する大きな需要がある。

グルテンフリーの麺が好まれる傾向にあるのは、アレルギー反応やセリアック病のリスクを下げ、糖尿病患者のグリセミック指数を低下させるなど、健康に良い効果があるためである。高品質の麺は、色が鮮やかで、酸化腐敗や微生物による腐敗がなく、適切な保存期間があり、食感や調理特性が優れていなければならない。

アジア料理の影響と多文化主義の拡大がライスヌードル市場の成長を牽引
米麺市場のもう一つの重要な原動力は、アジア料理の影響と様々な地域における多文化主義の増加である。豊かな風味と多様な麺料理で知られるアジア料理は、世界中で広く人気を博している。その結果、炒め物、スープ、サラダなどの本格的なアジア料理の重要な食材として米麺の需要が高まっており、これらすべてが米麺市場のシェア拡大に寄与している。

さらに、人々が多文化主義を受け入れ、さまざまな料理体験を探求する中で、米麺の多様性とおいしさを発見している。忙しい人々が手早く栄養価の高い食事の選択肢を求める中、便利で調理が簡単なことも市場の成長に寄与している。アジアの味と多様な食体験への評価が高まるにつれ、米麺の需要は急増し続けている。

競争と消費者の嗜好の変化がライスヌードル市場成長の課題となる
米麺市場は、他の種類の麺の発売が多いため、ますます困難に直面している。例えば、ネスレ・インディアは、Amritsari Achari Masala Noodles、Mumbaiya Chatak Masala、Super Chennai Masala Noodles、Bengali Jhaal Masala Noodlesのような風味を持つMAGGI Masalas of India Noodlesシリーズを発売した。このように競争が激しいため、米麺の市場シェアは影響を受けている。

米麺を製造するプレーヤーは、市場で発売されている他の麺と競争するために、多様性と新しいフレーバーを提供する必要があります。急速な技術革新とともに、プレーヤー間の激しい競争は、市場のプレーヤーにとって重要な課題となっている。市場のプレーヤーの業績は、消費者の消費パターン、消費者の嗜好、地域の経済状況、人口統計学的傾向の変化によって影響を受けることが多い。

米麺市場のセグメント分析
世界の米麺市場は、タイプ、製品、流通チャネル、エンドユーザー、地域によって区分される。

白米ヌードル・セグメント多様な用途と栄養面で市場をリード
世界の米麺市場は、タイプ別に白米麺と玄米麺に区分されている。

白米麺セグメントは一般的に市場シェアが大きく、米麺市場全体の約68％を占めている。米ベースの麺を開発するために使用される基本的な原料には、小麦粉と水が含まれ、最終製品の品質を向上させるために塩や油などの追加原料が加えられる。米粉は白米と玄米の両方から作られる。

白米品種はアミロース濃度が高く（27.71％）、白米はアミロース25.0％、タンパク質8.0％、脂肪濃度2.2％であった。白米の麺は炭水化物を通じてエネルギーを供給し、ポーションサイズや付け合わせの料理に使われる食材にもよるが、比較的低カロリーである。白米麺の最も一般的な用途の一つは炒め物である。

様々な野菜、肉、ソースと炒めることができ、味を吸収し、味と食感の調和を生み出す。さらに、白米麺はスープによく使われ、スープや調味料を吸収する能力が料理に深みを加える。また、冷製サラダや生春巻き、揚げ物にも使われ、多用途に使え、食事全体に面白い要素を加えてくれる。

ライスヌードル市場の地理的浸透
アジア太平洋地域がライスヌードル市場で最大のシェアを占めた。
アジア太平洋地域の米麺市場が世界の米麺市場で最大のシェアを占めている。中国や日本などのアジア太平洋諸国では、健康志向の高まりやセリアック病に対する意識の高まりに伴い、グルテンフリー食品分野が急速に拡大している。新製品開発、嗜好性と汎用性の向上、高レベルのマーケティング支援といった要因はすべて、同製品の市場総需要の増加に貢献する可能性がある。

その結果、製品ラインを多様化するために、アジア太平洋地域で米麺の提供を積極的に確立している企業もある。SA GIANG（ベトナムの企業）は、即席ビーフライスヌードル、即席チキンライスヌードル、即席タピオカライススティックなどの即席米加工品を発売した。予測期間中、より多くのメーカーが新しいパラメーターを持つ米麺を発売すると予想され、最終的に市場全体の売上を押し上げ、成長を持続させるだろう。

米麺市場のプレーヤー
市場の主な世界的プレーヤーには、アニー・チュンズ社、JFCインターナショナル社、ロータス・フーズ社、マコーミック・アンド・カンパニー社、ナソヤ・フーズUSA社、ナチュラル・アース・プロダクツ社、ノーナ・リム社、ノンシム社、ローランド・フーズ社、タイ・プレジデント・フーズ・パブリック社などがある。

COVID-19 米麺市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：
Covid-19の影響：

COVID-19の流行は、米麺市場にプラスとマイナスの両方の影響を与えた。当初は、消費者が戸締まり中に生鮮食料品を備蓄したため、米麺の需要が急増した。賞味期限が長い主食として、米麺は人気の選択肢となった。しかし、パンデミックが進行するにつれ、サプライチェーンの混乱や輸送制限が米麺の入手や流通に悪影響を及ぼした。

レストランや食品販売店の閉鎖も、米麺の重要な市場である外食産業に影響を与えた。さらに、経済の不確実性と消費者の消費力の低下が市場全体の需要に影響を与えた。これらの課題にもかかわらず、便利で多用途な食事オプションへの嗜好の高まりは、パンデミックの状況が改善するにつれて、米麺市場の緩やかな回復を促進する可能性がある。

主な動き
2022年2月、50年の歴史を持つ即席めんメーカー、タイ・プレジデント・フーズは、今後数十年の経済成長を維持する試みの一環として、各大陸に即席めん工場を増設する5カ年計画を明らかにした。米国、中東、アフリカに工場を設立し、今後5年間で生産拠点を5大陸5カ所に増やしたい考えだ。
日本の食品会社、日清食品は8月2021日、同社のカップヌードル・ブランドの期間限定新フレーバー「パンプキン・スパイス」を全米で発表した。同ブランドは、カップヌードルのパンプキン・スパイス味は「スープベース」ではなく「ソースベース」であるとしている。この新商品は、かぼちゃの調味料に、甘く、香ばしく、スパイスの効いた風味をブレンドしている。
2021年1月、食品業界の大部分を占めるスパイス、麺類、調味料ミックスなどを製造するマコーミック・アンド・カンパニー（本社・米国）は、戦略的買収による事業の強化・多角化に躍起になった。同社は、クリーンでナチュラルなフレーバーを製造するFONAインターナショナルを7億1,000万米ドルで買収した。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 市場の定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. マーケットスニペット、タイプ別
    2. マーケットスニペット、製品別
    3. 市場スニペット（流通チャネル別
    4. マーケットスニペット、エンドユーザー別
    5. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. タイプ別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
    2. 玄米麺
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 白米麺

  8. 製品別

    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      2. 市場魅力度指数：製品別
    2. 春雨
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. スティック

    4. 広い

    5. その他

  9. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. コンビニエンス・ストア

    4. オンライン販売

    5. その他

  10. エンドユーザー別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 家計*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. 外食産業

  11. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長分析（%）, 国別
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

  12. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  13. 会社概要

    1. 株式会社アニー・チュンズ*の概要
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと説明
      3. 財務概要
      4. 主な展開
    2. JFCインターナショナル
    3. ロータス・フーズ
    4. マコーミック・アンド・カンパニー
    5. ナソヤフーズUSA
    6. ナチュラル・アース・プロダクツ社
    7. ノナ・リム、LLC
    8. 株式会社農心
    9. ローランド・フーズLLC
    10. タイ・プレジデント・フーズ・パブリック・カンパニー・リミテッド(*リストは除く)

  14. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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