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Stratistics MRCによると、世界の生鮮タマネギとエシャロットの市場規模は2023年に402.5億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は15.0％で2030年には1,070.7億ドルに達する見込みである。生タマネギはアリウム属に属する球根野菜で、辛味と料理の多様性で知られている。薄い紙のような皮と白、黄、赤の果肉からなる。タマネギの一種であるシャロットは、一般的なタマネギに比べて小ぶりで、味もマイルド。外皮は褐色または赤みがかった色をしており、内側の果肉は淡い色をしている。タマネギもエシャロットも世界中の料理の基本的な食材であり、その芳香の高さから珍重されている。
WHOによれば、2025年までに1億6,700万人の大人と子供が、体重過多や肥満の結果として、より大きな健康問題を抱えることになるという。
市場のダイナミクス：
ドライバー
消費者の健康志向の高まり
消費者がより健康的な食生活を優先し、自然で栄養価の高い食品を求めるようになるにつれ、新鮮なタマネギとエシャロットは、バランスの取れた食生活や料理には欠かせないものとなっている。タマネギとエシャロットの栄養価の高さと健康増進効果に対する認識が高まり、これらの野菜に対する需要が拡大している。さらに、こうした意識の高まりは、伝統的な市場での消費を促進するだけでなく、製品開発の革新にも拍車をかけている。
拘束：
限られた賞味期限
野菜は腐敗しやすく、品質と鮮度を維持するために適切な保管条件を必要とする。生産者や流通業者にとって、在庫やサプライチェーンのロジスティクスを管理する上での課題となる。品質が急速に劣化すると、貯蔵の選択肢が限られ、頻繁な補充が必要になる。さらに、消費者は腐敗を懸念して新鮮なタマネギやエシャロットを大量に購入することをためらうため、販売量の減少や需要の不確実性につながり、これがこの市場を阻害している。
チャンスだ：
農業慣行の進歩
栽培技術の継続的な改善、技術の導入、持続可能な農法により、タマネギとエシャロット栽培の効率と生産性は大幅に向上した。特筆すべき進歩のひとつは、ドローン、GPS技術、センサーの利用を含む精密農業技術の導入であり、これにより農家は資源配分をより効果的に最適化できるようになった。さらに、種子技術と育種プログラムの進歩は、タマネギとエシャロットの新品種の開発につながり、市場をさらに押し上げている。
脅威だ：
天候関連リスク
異常気象は、作付けスケジュールを狂わせ、作物の成長を妨げ、さらには不作を招き、全体的な生産量を減少させる。このような天候変動による収量のばらつきは、供給不足を引き起こし、価格の上昇や市場の不安定化につながる。さらに、過度の降雨や湿気は、カビ病や腐敗のリスクを高め、作物をさらに傷め、市場性に影響を与えるため、市場拡大の妨げとなる。
コビッド19の影響
COVID-19パンデミックは、生鮮タマネギ・エシャロット市場に顕著な悪影響を与えた。ウイルスの蔓延を抑えるために実施された封鎖措置は、生産から流通までのサプライチェーン全体を混乱させた。移動制限と労働力不足が農業活動を妨げ、タマネギとエシャロットの栽培と収穫の減少につながった。その結果、収穫量が減少し、新鮮な農産物が手に入らなくなり、市場の供給が妨げられた。
予測期間中、白色セグメントが最大となる見込み
サラダやサルサから炒め物やスープに至るまで、多様な料理用途に対応するマイルドな風味とクリスピーな食感から、白色セグメントが最大のシェアを占めると推定される。消費者がますます新鮮で自然な食材に注目するようになっているため、高品質のタマネギに対する需要は引き続き強い。さらに、グルメレストランや高級レストランでは特に人気が高く、その微妙な味のニュアンスが評価され、このセグメントの成長を後押ししている。
予測期間中、専門店部門のCAGRが最も高くなると予想される
専門店セグメントは、消費者がこれらの料理の主食の高品質でユニークな品種を求めているため、予測期間中に最も高いCAGRが予想される。専門店は、家宝品種、オーガニック・オプション、特殊輸入品など、多様なタマネギとエシャロットの品種を提供することを優先することが多い。さらに、専門店はタマネギとエシャロットの選択と保存に関する専門家のアドバイスなどの付加サービスを提供することがあり、これがこのセグメントの拡大を後押ししている。
最もシェアの高い地域：
アジア太平洋地域は、豊かな料理の伝統と様々な文化におけるこれらの野菜の高い消費率により、予測期間中最大の市場シェアを占めた。インド、中国、タイのような国々は、タマネギとエシャロットの主要な生産国と消費国であり、この地域における大きな需要を牽引している。さらに、農業と流通における技術の進歩は、新鮮なタマネギとエシャロットの通年入手を容易にし、この地域の市場成長をさらに刺激している。
CAGRが最も高い地域：
ヨーロッパは、タマネギとエシャロットの健康上の利点に関する消費者の意識の高まりが需要を促進しているため、予測期間中に最も高いCAGRを目撃すると予想されている。業界各社による効果的なマーケティング戦略や販促キャンペーンが消費者の認知度を高め、消費を促進している。さらに、進化する料理トレンドと、欧州料理における新鮮で自然な食材への嗜好の高まりが、市場の成長をさらに後押ししている。
市場の主要プレーヤー
生鮮タマネギ・シャロット市場の主要企業には、T&Gグローバル、JCワトソン・カンパニー、ブラダム、マンモス・オニオン、グローバル・グリーン・カンパニー、モッセルマン、ギルズ・オニオン、TOPオニオン、ペリ＆サンズ・ファームズ、ディクソンデール・ファームズなどがある。
主な進展
2016年1月、ペリ＆サンズ・ファームズは、SCSグローバル・サービス（SCS）からサステナブル・グロウン認証を取得した初の国内玉ねぎ農家となったことを発表した。
対象となる種類
– 赤
– 黄色
– 白
– その他のタイプ
対象となる流通チャネル
– 食品業界
– 小売
– スーパーマーケット／ハイパーマーケット
– 専門店
– コンビニエンスストア
– その他の流通チャネル
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
o 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 流通チャネル分析
3.7 新興市場
3.8 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 生タマネギとシャロットの世界市場（タイプ別
5.1 はじめに
5.2 赤
5.3 黄
5.4 白
5.5 その他のタイプ
6 生タマネギとシャロットの世界市場：流通チャネル別
6.1 はじめに
6.2 食品産業
6.3 小売
6.4 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
6.5 専門店
6.6 コンビニエンスストア
6.7 その他の流通チャネル
7 世界の生鮮タマネギ・エシャロット市場：地域別
7.1 はじめに
7.2 北米
7.2.1 米国
7.2.2 カナダ
7.2.3 メキシコ
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 ドイツ
7.3.2 イギリス
7.3.3 イタリア
7.3.4 フランス
7.3.5 スペイン
7.3.6 その他のヨーロッパ
7.4 アジア太平洋
7.4.1 日本
7.4.2 中国
7.4.3 インド
7.4.4 オーストラリア
7.4.5 ニュージーランド
7.4.6 韓国
7.4.7 その他のアジア太平洋地域
7.5 南米
7.5.1 アルゼンチン
7.5.2 ブラジル
7.5.3 チリ
7.5.4 その他の南米地域
7.6 中東・アフリカ
7.6.1 サウジアラビア
7.6.2 アラブ首長国連邦
7.6.3 カタール
7.6.4 南アフリカ
7.6.5 その他の中東・アフリカ地域
8 主要開発
8.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
8.2 買収と合併
8.3 新製品の発売
8.4 拡張
8.5 その他の主要戦略
9 会社プロファイル
9.1 T&Gグローバル
9.2 JCワトソン・カンパニー
9.3 ブラダム
9.4 マンモスオニオン
9.5 グローバル・グリーン・カンパニー
9.6 モッセルマン
9.7 ギルズ・オニオン
9.8 トップオニオン
9.9 ペリ＆サンズ・ファームズ
9.10 ディクソンデール農場
表一覧
1 世界の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望、タイプ別（2021-2030年） ($MN)
3 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望、赤色別 (2021-2030) ($MN)
4 生タマネギとシャロットの世界市場展望、黄色別 (2021-2030) ($MN)
5 世界の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：白色別 (2021-2030) ($MN)
6 世界の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
7 世界の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
8 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望：食品産業別 (2021-2030) ($MN)
9 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望：小売業別 (2021-2030) ($MN)
10 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
11 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望：専門店別 (2021-2030) ($MN)
12 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望：コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
13 新鮮タマネギとシャロットの世界市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
14 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、国別 (2021-2030) ($MN)
15 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、タイプ別 (2021-2030) ($MN)
16 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、赤色別 (2021-2030) ($MN)
17 北アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：黄色 (2021-2030年)別 ($MN)
18 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、白色別 (2021-2030) ($MN)
19 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
20 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
21 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：食品産業別 (2021-2030) ($MN)
22 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：小売業別 (2021-2030) ($MN)
23 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
24 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、専門店別 (2021-2030) ($MN)
25 北米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
26 北米生鮮タマネギ・シャロットの市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
27 ヨーロッパの生鮮タマネギとシャロットの市場展望、国別 (2021-2030) ($MN)
28 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、タイプ別 (2021-2030) ($MN)
29 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：赤色（2021-2030年）別 ($MN)
30 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：黄色 (2021-2030年)別 ($MN)
31 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：白色別 (2021-2030) ($MN)
32 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
33 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
34 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：食品産業別 (2021-2030) ($MN)
35 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：小売業別 (2021-2030) ($MN)
36 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
37 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：専門店別 (2021-2030) ($MN)
38 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
39 欧州の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
40 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：国別 (2021-2030) ($MN)
41 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：タイプ別 (2021-2030) ($MN)
42 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：赤色（2021-2030年）別 ($MN)
43 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：黄色 (2021-2030年)別 ($MN)
44 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、白色別 (2021-2030) ($MN)
45 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
46 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
47 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：食品産業別 (2021-2030) ($MN)
48 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：小売業別 (2021-2030) ($MN)
49 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
50 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：専門店別 (2021-2030) ($MN)
51 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：コンビニエンスストア (2021-2030)別 ($MN)
52 アジア太平洋地域の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
53 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望、国別 (2021-2030) ($MN)
54 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望、タイプ別 (2021-2030) ($MN)
55 南米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：赤色（2021-2030年）別 ($MN)
56 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：黄色 (2021-2030年)別 ($MN)
57 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：白色別 (2021-2030) ($MN)
58 南米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
59 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
60 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：食品産業別 (2021-2030) ($MN)
61 南米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：小売業別（2021-2030年） ($MN)
62 南米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
63 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：専門店別 (2021-2030) ($MN)
64 南米の生鮮タマネギとシャロットの市場展望：コンビニエンスストア (2021-2030年)別 ($MN)
65 南アメリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
66 中東・アフリカ生鮮タマネギ・シャロットの市場展望：国別 (2021-2030) ($MN)
67 中東・アフリカ生鮮タマネギ・シャロットの市場展望：タイプ別 (2021-2030) ($MN)
68 中東 & アフリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：赤色 (2021-2030年)別 ($MN)
69 中東＆アフリカ：生鮮タマネギとシャロットの市場展望：黄色（2021-2030年） ($MN)
70 中東＆アフリカ 新タマネギとシャロットの市場展望、白色別 (2021-2030) ($MN)
71 中東＆アフリカ 新タマネギとシャロットの市場展望、その他のタイプ別 (2021-2030) ($MN)
72 中東・アフリカ生鮮タマネギ・シャロットの市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
73 中東・アフリカ生鮮タマネギ・シャロットの市場展望：食品産業別 (2021-2030) ($MN)
74 中東＆アフリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：小売業別 (2021-2030) ($MN)
75 中東＆アフリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
76 中東＆アフリカ 新鮮タマネギとシャロットの市場展望：専門店別 (2021-2030) ($MN)
77 中東＆アフリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：コンビニエンスストア (2021-2030年)別 ($MN)
78 中東＆アフリカの生鮮タマネギとシャロットの市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
