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Stratistics MRCによると、マイクロカプセル化食品成分の世界市場は2024年に136億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は6.8％で2030年には202億ドルに達する見込みである。 マイクロカプセル化食品成分は、香料、栄養素、機能性添加物などの有効成分が保護シェル内に封入された微小粒子である。 このカプセル化プロセスにより、安定性が向上し、放出が制御され、加工や保存中の劣化から成分が保護される。 マイクロカプセル化された成分は、味、食感、栄養価、保存性を向上させるために様々な食品に使用されている。
マーケット・ダイナミクス：
ドライバー：
機能性食品に対する消費者の需要の増加。
健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが、生物活性成分を強化した機能性食品の需要を促進している。 マイクロカプセル化によって、ビタミン、プロバイオティクス、オメガ 3 系脂肪酸のような繊細な化合物を、安定性と生物学的利用能を維持したまま食品に組み込むことが可能になる。 消費者は健康上の利点が付加された食品に割高な対価を支払うことを厭わないため、マイクロカプセル化された成分には有利な機会が生まれる。 生活習慣病の有病率の上昇と、自然でクリーンなラベルのソリューションへの欲求は、さらにこの需要を煽っている。
制約：。
コストの制約。
マイクロカプセル化技術に関連する高コストは、市場の抑制要因となり得る。 このプロセスには特殊な装置、熟練した労働力、高価な原材料が必要であり、これらが製造コストの上昇の一因となっている。 こうしたコストは、特に価格に敏感な市場や用途において、マイクロカプセル化原料の採用を制限する可能性がある。 食品メーカーは、収益性と消費者の受容性を確保するために、カプセル化された成分の付加価値と製造経費の増加とのバランスを取る必要がある。
新興市場での拡大。
新興市場、特にアジア太平洋地域は、マイクロカプセル化された食品成分にとって大きな成長機会となっている。 これらの市場では、可処分所得の増加、食生活の嗜好の変化、消費者の健康志向の高まりが、強化食品や機能性食品の需要を牽引している。 中間層の拡大と都市化の傾向は、市場の潜在性をさらに高める要因となっている。 食品メーカーは、マイクロカプセル化技術の利点を活用しながら、地域の嗜好や栄養ニーズに対応したオーダーメイド製品を開発することで、こうした市場を開拓することができる。
脅威：。
代替技術
マイクロカプセル化食品成分市場は、代替技術やソリューションとの競争に直面している。 ナノテクノロジー、リポソーム送達システム、その他のカプセル化手法の進歩は、粒子径、安定性、バイオアベイラビリティの面で優位性をもたらす可能性がある。 これらの代替技術は市場を混乱させ、従来のマイクロカプセル化アプローチから市場シェアを奪う可能性がある。
コビッド19の影響：
Covid-19パンデミックは、マイクロカプセル化食品素材市場にさまざまな影響を与えている。 健康への関心の高まりから機能性食品と栄養補助食品に対する全体的な需要が増加する一方で、パンデミックはサプライ・チェーンを混乱させ、消費者の消費パターンに変化をもたらした。 外食店やレストランの閉鎖は、そうしたチャネルで使用される特定のマイクロカプセル化原料の需要に影響を与えた。 しかし、消費者が家庭で消費する健康・ウェルネス製品を優先しているため、小売やeコマース分野は成長を目撃している。
多糖類セグメントは予測期間中最大になる見込み。
多糖類セグメントは予測期間中に最大の市場シェアを記録すると予測されている。 多糖類は、その優れたカプセル化効率、低コスト、多様な機能性により、マイクロカプセル化の壁材として広く使用されている。 多糖類は核となる成分を保護し、安定性を高め、食品マトリックス中での分散性を向上させる。 さらに、多糖類は広く入手可能で、天然由来であり、消費者に優しいという認識が、市場の支配的な地位に貢献している。
乳化セグメントは予測期間中に最も高いCAGRが予測される 。
乳化分野は予測期間中に最も高いCAGRを目撃すると予測されている。 この方法は、親水性化合物と親油性化合物の両方のカプセル化を可能にし、成分の選択に多様性をもたらす。 乳化は、高いカプセル化効率、制御された放出特性、カプセル化された成分の強化されたバイオアベイラビリティを提供する。 保護と標的送達を必要とする機能性オイル、フレーバー、生物活性化合物に対する需要の増加が、乳化セグメントの成長を促進している。
最大のシェアを持つ地域：。
北米は米国に牽引され、マイクロカプセル化食品成分の最大市場を目撃すると推定される。 この地域は機能性食品と栄養補助食品産業が確立されており、消費者は健康増進製品に対して高い意識と支払い意欲を示している。 大手食品メーカーの存在、高度な技術力、厳格な規制基準が、市場の優位性をさらに高めている。
CAGRが最も高い地域：。
アジア太平洋地域は、マイクロカプセル化食品成分市場で最も高い成長率を目撃すると予想されている。 この地域の膨大な人口、可処分所得の増加、健康志向の高まりが市場拡大の主要な推進要因となっている。 中国、インド、日本といった国々は、さまざまなカテゴリーにわたる強化食品と機能性食品に対する需要の増加により、市場成長に大きく貢献している。 さらに、研究開発への投資の増加や、グローバル企業による現地生産施設の設立は、アジア太平洋地域における市場成長を加速させると予想される。
市場の主要企業
マイクロカプセル化食品成分市場の主要企業には、Givaudan SA、Cargill, Incorporated、Ingredion Incorporated、Kerry Group plc、Royal DSM NV、Lycored Ltd、Aveka Group、Balchem Corporation、Encapsys LLC、Firmenich SA、International Flavors &; Fragrances Inc、 Symrise AG、TasteTech Ltd、Watson Inc.、BASF SE、Lonza Group、Aveka Nutra Processing、Tate & Lyle PLC。
主な展開：。
2024年3月、FrieslandCampina Ingredients社は、Biotis DHA FlexP 15とBiotis DHA FlexP 20の2つの新しい藻類ベースの、脳の健康のためのマイクロカプセル化されたDHA（ドコサヘキサエン酸）粉末を発売する。 DHAはオメガ3脂肪酸の一種で、脳、目、心臓血管の健康に関連しています。
2024年3月、カーギルは革新的で完全な食品ソリューションのためのゴー・トゥー・パートナーになるというコミットメントをさらに推し進め、AAHAR 2024において、NatureFresh Professionalブランドのブロックチョコレート、チョコレートチップ、ココアパウダー製品群を発表し、インドの食品・ベーカリー業界向けにキュレートされた革新的な製品とソリューションを展示した。
対象コア素材：
– ビタミンとミネラル
– 炭水化物
– 酵素
– 有機酸
– プロバイオティクス
– プレバイオティクス
– エッセンシャルオイル
– 香料・アロマ
– 着色料
– 脂質
– その他のコア素材
Shell Materials Covered:
– Polysaccharides
– Proteins
– Lipids
– Emulsifiers
– Other Shell Materials ；
対象となるカプセル化技術：
– スプレー乾燥
– スプレー冷却
– 流動層コーティング
– 押出
– 乳化
– コアセルベーション
– リポソーム封入
– その他のカプセル化技術 ； ；
適用範囲：
– 香料成分
– 着色成分
– 栄養補助食品 &； 機能性成分
– 食品の強化
– 食品の保存期間延長
– 食品成分の放出制御
– その他の用途 ；
対象エンドユーザー： Dietary Supplements Industry
– Convenience Food Industry
– Meat Products Industry
– Other End Users ；
対象地域：
– 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o UK
o Italy
o France
o Spain
o Rest of Europe
– Asia Pacific
o Japan ；
o 中国
o インド ；
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域 ；
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米
– 中東 ； アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東& Africa
当レポートが提供するもの：
– 地域別および国別セグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2022年、2023年、2024年、2026年、2030年の市場データを網羅
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新技術の進歩をマッピングしたサプライチェーントレンド
無料カスタマイズ提供:
本レポートをご利用のすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかを受け取る権利があります：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
o 主要プレイヤーのSWOT分析（最大3社）
– 地域セグメンテーション
o クライアントの関心に応じた著名国の市場推定、予測、CAGR（注：
– 他社ベンチマーキング
製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング。
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次リサーチソース
2.5.2 二次リサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 脅威
3.6 アプリケーション分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 サプライヤーの交渉力
4.2 バイヤーの交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
4；
5 マイクロカプセル化食品成分の世界市場、コア材料別
5.1 はじめに
5.2 ビタミン・ミネラル
5.3 炭水化物
5.4 酵素
5.5 有機酸
5.6 プロバイオティクス
5.7 プレバイオティクス
5.8 エッセンシャルオイル
5.9 味と香り
5.10 色
5.11 脂質
5.12 その他のコア材料
6 世界のマイクロカプセル化食品成分市場、シェル材料別
6.1 はじめに
6.2 多糖類
6.3 タンパク質
6.4 脂質
6.5 乳化剤
6.
7 世界のマイクロカプセル化食品成分市場、カプセル化技術別
7.1 はじめに
7.2 スプレー乾燥
7.3 スプレー冷却
7.4 流動層コーティング
7.5 押出
7.6 乳化
7.7 コアセルベーション
7.8 リポソーム封入
7.9 その他のカプセル化技術
；
8 世界のマイクロカプセル化食品成分市場、用途別
8.1 はじめに
8.2 香料
8.3 着色料
8.4 栄養補助食品
8.5 食品の強化
8.6 食品の賞味期限延長
8.7 食品成分の放出制御
8.8 その他の用途
；
9 世界のマイクロカプセル化食品成分市場、エンドユーザー別
9.1 はじめに
9.2 飲料業界
9.3 乳製品業界
9.4 ベーカリー・菓子産業
9.5 栄養補助食品・サプリメント産業
9.6 コンビニエンス食品産業
9.7 肉製品業界
9.8 その他のエンドユーザー
；
10 世界のマイクロカプセル化食品成分市場、地域別
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.2 イギリス
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他のヨーロッパ
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 その他のアジア太平洋地域
10.5 南米
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 その他の南米
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 UAE
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 その他の中東・アフリカ
11 Key Developments
11.1 Agreements, Partnership, Collaborations and Joint Ventures
11.2 買収・合併
11.3 新製品発売
11.4 拡大
11.5 Other Key Strategies
12 Company Profiling
12.1 Givaudan SA
12.2 Cargill, Incorporated
12.3 Ingredion Incorporated
12.4 Kerry Group plc
12.5 Royal DSM NV
12.6 Lycored Ltd
12.7 Aveka Group
12.8 Balchem Corporation
12.9 Encapsys LLC
12.10 Firmenich SA
12.11 International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)
12.12 GAT Food Essentials GmbH
12.13 Microtek Laboratories Inc.
12.14 Symrise AG
12.15 TasteTech Ltd
12.16 Watson Inc.
12.17 BASF SE
12.18 Lonza Group
12.19 Aveka Nutra Processing
12.20 Tate &namp; Lyle PLC
表一覧 ；
1 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、地域別（2022-2030年）（$MN）
2 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、コア材料別（2022-2030年）（$MN） ；
3 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、ビタミン・ミネラル別 (2022-2030) ($MN) ；
4 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、炭水化物別 (2022-2030年) ($MN)
5 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、酵素別 (2022-2030年) ($MN) ；
6 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、有機酸別 (2022-2030) ($MN) ；
7 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、プロバイオティクス別 (2022-2030年) ($MN)
8 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、プレバイオティクス別 (2022-2030年) ($MN) ；
9 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、エッセンシャルオイル別 (2022-2030年) ($MN) ；
10 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、香料・アロマ別 (2022-2030年) ($MN)
11 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、着色料別 (2022-2030年) ($MN) ；
12 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、脂質別 (2022-2030) ($MN) ；
13 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、その他のコア材料別 (2022-2030年) ($MN)
14 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、シェル材料別 (2022-2030年) ($MN) ；
15 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、多糖類別（2022-2030年）（$MN） ；
16 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、タンパク質別 (2022-2030年) ($MN)
17 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、脂質別 (2022-2030年) ($MN) ；
18 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、乳化剤別 (2022-2030年) ($MN)
19 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、その他のシェル材料別 (2022-2030年) ($MN) ；
20 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、カプセル化技術別 (2022-2030) ($MN) ；
21 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、スプレー乾燥別 (2022-2030年) ($MN)
22 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、スプレー冷却/冷却別 (2022-2030年) ($MN) ；
23 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、流動床コーティング別 (2022-2030) ($MN) ；
24 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、押出成形別 (2022-2030年) ($MN)
25 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、乳化別 (2022-2030年) ($MN) ；
26 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、コアセルベーション別（2022-2030年）（$MN） ；
27 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、リポソーム封入（2022-2030年）別（$MN） ；
28 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、その他のカプセル化技術別 (2022-2030年) ($MN)
29 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、用途別 (2022-2030年) ($MN) ；
30 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、香料成分別 (2022-2030) ($MN) ； 機能性成分 (2022-2030) ($MN)
33 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、食品の強化 (2022-2030) ($MN) ；
34 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、食品の賞味期限延長別（2022-2030年）（$MN） ；
35 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、食品成分の放出制御別（2022-2030年）（$MN） ；
36 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望：その他の用途別（2022-2030年） ($MN)
37 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望：エンドユーザー別（2022-2030年） ($MN) ；
38 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、飲料産業別（2022-2030年）（$MN） ； 製菓産業 (2022-2030) ($MN)
41 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望：栄養補助食品・サプリメント産業別 (2022-2030) ($MN) 栄養補助食品産業（2022-2030年） ($MN)
42 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、コンビニエンス食品産業別（2022-2030年） ($MN) ；
43 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、肉製品産業別（2022-2030年）（$MN） ；
44 マイクロカプセル化食品成分の世界市場展望、その他のエンドユーザー別 (2022-2030年) ($MN)
注： 北米、欧州、APAC、南米、中東・アフリカ地域の表も上記と同様に表現しています。
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