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フードサービスとは、顧客に食品や飲料を調理、提供、流通させる業界および業務を指します。 レストランやカフェからケータリング会社、移動販売車、学校の食堂まで、幅広い施設が含まれます。 フードサービスの主な目的は、消費者が店内で食事をする場合、持ち帰る場合、または出前を利用する場合のいずれであっても、栄養と食事体験を提供することです。 フードサービスは、変化する消費者の好みやライフスタイルに対応するために、大幅に進化してきました。フードサービスには、調理や配膳だけでなく、メニューの企画、食品衛生、顧客サービス、レストランの運営など、さまざまな側面の管理も含まれます。多くのフードサービス事業者は、顧客の多様なニーズに応えるため、風味、盛り付け、食事の好みに重点を置いて、高品質な料理の提供に力を入れています。フードサービスは経済において重要な役割を果たしており、雇用創出や多額の収益の創出に貢献しています。フードサービスは文化の多様性や料理芸術の革新を反映しており、人々の日常生活に欠かせないものとなっています。
日本のフードサービス市場の動向：
日本のフードサービス市場は、主にいくつかの主要な要因によって、力強い成長を遂げています。まず、消費者の好みやライフスタイルの変化が市場の動向に大きな影響を与えています。消費者が利便性やバラエティを求める傾向が強まるにつれ、ファストフード店や出前などのフードサービスに対する需要が急増しています。さらに、都市化の進展と共働き世帯の増加により、外食のニーズが高まり、市場の拡大をさらに後押ししています。さらに、技術の進歩は、外食産業の形成において極めて重要な役割を果たしています。デジタル注文プラットフォームとモバイルアプリケーションの統合により、顧客と外食産業のやりとりが革命的に変化し、注文や配達がより効率的かつ利用しやすくなりました。この技術革新は、顧客体験を向上させただけでなく、企業の業務効率化にも貢献しています。さらに、消費者がより健康的な食品や環境に配慮した食品を求める傾向が強まっているため、レストランはメニューや調達方法を適応させる必要に迫られており、これが日本の外食市場を牽引すると予想されます。
日本のフードサービス市場のセグメント：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2024年から2032年までの国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、フードサービスの種類、店舗、場所に基づいて市場を分類しています。
フードサービスの種類別洞察：
カフェとバー
バーとパブ
カフェ
ジュース/スムージー/デザートバー
スペシャリティコーヒーショップおよびティーショップ
クラウドキッチン
フルサービスレストラン
アジア料理
ヨーロッパ料理
ラテンアメリカ料理
中東料理
北米料理
その他
クイックサービスレストラン
ベーカリー
ハンバーガー
アイスクリーム
肉料理
ピザ
その他
本レポートでは、フードサービスタイプ別に市場を詳細に分類し、分析しています。これには、カフェやバー（バーやパブ、カフェ、ジュース/スムージー/デザートバー、コーヒーや紅茶の専門店）、クラウドキッチン、フルサービスレストラン（アジア料理、ヨーロッパ料理、ラテンアメリカ料理、中東料理、北米料理、その他）、クイックサービスレストラン（ベーカリー、ハンバーガー、アイスクリーム、肉料理、ピザ、その他）が含まれます。
店舗に関する洞察：
チェーン店
独立店舗
店舗をベースとした市場の詳細な内訳と分析もレポートに記載されています。これには、チェーン店と独立店舗が含まれます。
ロケーション別インサイト：
レジャー
宿泊
小売
独立店舗
旅行
レポートでは、ロケーションをベースとした市場の詳細な内訳と分析も記載されています。これには、レジャー、宿泊、小売、独立店舗、旅行が含まれます。
競合状況：
市場調査レポートでは、市場における競合状況の包括的な分析も提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップの勝利戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポートに記載されています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。主要企業には以下が含まれます。
Colowide Co., Ltd.
Food & Life Companies Ltd.
Kura Sushi Inc.
Lotteria Co., Ltd.
McDonald’s Holdings Company (Japan), Ltd.
MOS Food Services Inc.
Plenus Company Limited
Seven & i Holdings Co., Ltd.
Skylark Holdings Co. Ltd
Toridoll Holdings Corporation
Yoshinoya Holdings Co. Ltd
Zensho Holdings
（これは主要企業の一部であり、全リストはレポートに掲載されています。）
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 日本の外食市場 – はじめに
4.1 概要
4.2 市場力学
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 日本の外食市場の概観
5.1 過去の市場トレンドと現在の市場トレンド（2018年～2023年
5.2 市場予測（2024年～2032年
6 日本の外食市場 – 外食タイプ別の内訳
6.1 カフェとバー
6.1.1 概要
6.1.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
6.1.3 市場区分
6.1.3.1 バーとパブ
6.1.3.2 カフェ
6.1.3.3 ジュース/スムージー/デザートバー
6.1.3.4 スペシャリティコーヒーショップおよびティーショップ
6.1.4 市場予測（2024年～2032年
6.2 クラウドキッチン
6.2.1 概要
6.2.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年
6.2.3 市場予測（2024年～2032年
6.3 フルサービスレストラン
6.3.1 概要
6.3.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2018年～2023年）
6.3.3 市場区分
6.3.3.1 アジア
6.3.3.2 欧州
6.3.3.3 ラテンアメリカ
6.3.3.4 中東
6.3.3.5 北米
6.3.3.6 その他
6.3.4 市場予測（2024年～2032年）
6.4 ファーストフードレストラン
6.4.1 概要
6.4.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年）
6.4.3 市場区分
6.4.3.1 ベーカリー
6.4.3.2 ハンバーガー
6.4.3.3 アイスクリーム
6.4.3.4 肉料理
6.4.3.5 ピザ
6.4.3.6 その他
6.4.4 市場予測（2024年～2032年
7 日本の外食市場 – 店舗別内訳
7.1 チェーン店
7.1.1 概要
7.1.2 市場の歴史的および現在の動向（2018年～2023年
7.1.3 市場予測（2024～2032年
7.2 独立店舗
7.2.1 概要
7.2.2 市場の歴史的および現在の動向（2018～2023年
7.2.3 市場予測（2024～2032年
8 日本の外食市場 – 場所別内訳
8.1 レジャー
8.1.1 概要
8.1.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年
8.1.3 市場予測（2024年～2032年
8.2 宿泊
8.2.1 概要
8.2.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年
8.2.3 市場予測（2024年～2032年）
8.3 小売
8.3.1 概要
8.3.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年）
8.3.3 市場予測（2024年～2032年）
8.4 独立型
8.4.1 概要
8.4.2 市場の歴史的および現在の動向（2018年～2023年）
8.4.3 市場予測（2024年～2032年）
8.5 旅行
8.5.1 概要
8.5.2 市場の歴史的および現在の動向（2018年～2023年）
8.5.3 市場予測（2024年～2032年）
9 日本の外食市場 – 地域別内訳
9.1 関東地方
9.1.1 概要
9.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2018年～2023年
9.1.3 外食の種類別市場内訳
9.1.4 店舗形態別市場内訳
9.1.5 所在地別市場内訳
9.1.6 主要企業
9.1.7 市場予測（2024年～2032年）
9.2 関西/近畿地方
9.2.1 概要
9.2.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年）
9.2.3 外食タイプ別の市場内訳
9.2.4 店舗タイプ別の市場内訳
9.2.5 所在地別の市場内訳
9.2.6 主要企業
9.2.7 市場予測（2024年～2032年
9.3 中央・中部地域
9.3.1 概要
9.3.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年
9.3.3 外食タイプ別の市場内訳
9.3.4 店舗タイプ別の市場内訳
9.3.5 地域別の市場内訳
9.3.6 主要企業
9.3.7 市場予測（2024年～2032年
9.4 九州・沖縄地域
9.4.1 概要
9.4.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年
9.4.3 外食形態別の市場内訳
9.4.4 店舗タイプ別市場規模
9.4.5 所在地別市場規模
9.4.6 主要企業
9.4.7 市場予測（2024～2032年
9.5 東北地域
9.5.1 概要
9.5.2 市場規模の推移（2018～2023年
9.5.3 外食タイプ別市場規模
9.5.4 店舗タイプ別の市場規模
9.5.5 所在地別の市場規模
9.5.6 主要企業
9.5.7 市場予測（2024年～2032年
9.6 中国地域
9.6.1 概要
9.6.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018年～2023年
9.6.3 外食タイプ別の市場規模
9.6.4 店舗タイプ別市場規模
9.6.5 所在地別市場規模
9.6.6 主要企業
9.6.7 市場予測（2024～2032年
9.7 北海道地域
9.7.1 概要
9.7.2 市場動向（2018～2023年
9.7.3 外食タイプ別市場規模
9.7.4 店舗タイプ別の市場内訳
9.7.5 所在地別の市場内訳
9.7.6 主要企業
9.7.7 市場予測（2024～2032年
9.8 四国地域
9.8.1 概要
9.8.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018～2023年
9.8.3 外食タイプ別の市場内訳
9.8.4 店舗タイプ別市場
9.8.5 所在地別市場
9.8.6 主要企業
9.8.7 市場予測（2024～2032年
10 日本の外食市場 – 競合状況
10.1 概要
10.2 市場構造
10.3 市場における各社のポジショニング
10.4 主な成功戦略
10.5 競争力ダッシュボード
10.6 企業評価クアドラント
11 主要企業のプロフィール
12 日本の外食産業市場 – 業界分析
12.1 推進要因、阻害要因、機会
12.1.1 概要
12.1.2 推進要因
12.1.3 阻害要因
12.1.4 機会
12.2 ポーターのファイブフォース分析
12.2.1 概要
12.2.2 買い手の交渉力
12.2.3 売り手の交渉力
12.2.4 競争の度合い
12.2.5 新規参入の脅威
12.2.6 代替品の脅威
12.3 バリューチェーン分析
13 付録
