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きび砂糖の市場規模
世界のきび砂糖市場は、2022年に523億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率5.4%で成長し、2030年には797億米ドルに達すると予測されている。
サトウキビ糖市場は、世界の食品・飲料産業にとって極めて重要かつ不可欠な要素である。世界規模で消費者の甘味ニーズを満たす上で重要な役割を果たしており、歴史的・経済的な意義を誇っている。世界の農業食品産業の要であり、この普遍的に愛される甘味料の生産と供給において極めて重要な役割を果たしている。
サトウキビを主原料とし、時にはテンサイも原料とするサトウキビ糖は、世界の食品・飲料部門で中心的な地位を占めている。風味、食感、甘味を向上させるその能力は、多くの製品において基礎的な構成要素となっている。菓子や焼き菓子からソフトドリンクや加工食品に至るまで、サトウキビ糖は世界中の甘いものへの欲求を満たすために不可欠な要素となっている。
同様に、アジア太平洋地域がサトウキビ糖市場を支配しており、1/3以上の最大市場シェアを獲得している。人口の急増、都市化、消費者の嗜好の進化に支えられ、アジア太平洋地域のきび砂糖市場の拡大は今後も続くと予測される。とはいえ、業界は持続可能性と適応性を優先しなければならない。これには、変化する消費者の需要を満たすために、環境に配慮した慣行を導入することが含まれる。
きび砂糖市場のダイナミクス
高まる技術の進歩
サトウキビ栽培における最も大きな変革のひとつは、精密農業とスマート農業の導入である。これらの技術革新は、GPS誘導機械やリモートセンシングなどのテクノロジーを活用し、資源の利用を最適化し、作物の収穫量を増大させる。精密農業は、GPS技術を利用して農業機械を誘導し、より正確で効率的な植え付け、収穫、その他の農作業を実現する。
高度なセンサーとリモートセンシング技術により、作物の健康状態、土壌状態、天候パターンに関するリアルタイムのデータが提供される。データ分析ツールはこの情報を処理し、灌漑、施肥、害虫駆除について情報に基づいた決定を下す。この的確な資源管理によって、環境への影響を軽減しながらサトウキビの収量を増加させている。
マーカー支援選抜技術により、育種家はサトウキビ品種の望ましい形質をより迅速かつ正確に特定できるようになった。これによって育種プロセスがスピードアップし、改良品種が生まれるようになった。農業だけでなく、技術の進歩はサトウキビの加工方法にも変化をもたらし、より持続可能で効率的な砂糖の抽出・生産方法を保証している。
2021年9月、サトウキビの生産と利用における持続可能性を推進する世界的な非営利団体Bonsucroと、持続可能なサプライチェーン技術のプラットフォームであるSupplyShiftによって、シュガーマッピングツールが発表された。このツールは、企業が世界の砂糖供給ネットワークの持続可能性を追跡・評価できる、まったく新しいクラウドベースのプログラムである。このツールはSupplyShift上で即座に利用することができる。
砂糖入り食品と加工食品の安定した需要
甘いものへの嗜好は、消費者の間で一般的に見られる。多様な文化や地域にわたって、人々は甘い味を好む傾向があり、この嗜好は天然の砂糖源にとどまらない。甘いものへの渇望だけでなく、利便性や風味への憧れを満たすために、砂糖入り食品や加工食品が作られている。砂糖入り食品と加工食品の領域は広く、食品業界における継続的な技術革新はその視野を広げ続けている。
食品生産者とマーケティング担当者は、砂糖入り食品や加工食品の需要維持に大きな影響力を行使している。彼らは消費者の関心を育み持続させるために、多様な戦略を採用している。食品の革新は、常に新しい味、形式、組み合わせを導入する。限定発売や季節限定商品は、消費者に斬新さと期待感をもたらす。
健康と食事に関する懸念
サトウキビ糖市場に影響を及ぼしている最も大きな制約のひとつは、健康と食生活の問題に対する意識の高まりである。近年、食生活の選択肢が栄養価の高い食習慣の採用に向けて大幅に進化していることが明らかになっている。特に、肥満、糖尿病、歯の健康といった問題を考慮すると、砂糖の健康への影響はより厳しく吟味されるようになっている。
砂糖の過剰摂取に伴う健康リスクに関する知識の増加が、市場成長を制限する主な要因となっている。砂糖の大量摂取に伴う危険性に対する意識の高まりから健康志向が強まり、顧客は低糖分や砂糖不使用の代替品を積極的に求めるようになっている。従来の砂糖部門は、消費者の嗜好がこのように変化した結果、より健康的な選択肢を求める需要に応える必要が出てきたため、苦境に立たされている。
価格変動
サトウキビ糖市場は、天候、為替レート、貿易政策など様々な要因による世界的な価格変動の影響を受けやすい。このような価格変動は、業界の収益性や長期計画に大きな影響を与える可能性がある。世界の砂糖市場における価格変動は、いくつかの要因に起因している。主要なサトウキビ生産地域における干ばつやサイクロンなどの天候不順は、収穫量の減少につながり、供給と価格に影響を与えます。
為替レートの変動は砂糖の輸出入の競争力に影響を与える可能性があります。さらに、関税や補助金などの貿易政策が砂糖の国際貿易に影響を及ぼし、市場の不確実性を招くこともあります。このような制約に対抗するため、サトウキビ製糖業界はリスク管理と多様化に重点を置かなければなりません。これには、価格変動の影響を軽減するためのヘッジ戦略の検討や、安定した価格を確保するための先渡契約の検討が含まれる。
きび砂糖市場セグメント分析
世界のサトウキビ糖市場は、性質、形態、流通チャネル、用途、地域によって区分される。
オーガニック製品への需要がきび砂糖市場の急成長を後押し
オーガニック分野は世界市場シェアの61.1%を占めている。有機サトウキビ糖は、除草剤、合成農薬、化学肥料を使用していないため、商業栽培のサトウキビに多く含まれる致死的な物質の摂取を最小限に抑えたい人にとって、より栄養価が高い。有機サトウキビの栽培は、持続可能な農業の実践を促進する。合成化学物質を避け、健全な土壌生態系を育むことで、有機サトウキビによる砂糖生産は環境への悪影響が少ない。
有機サトウキビ栽培における非遺伝子組み換え種子の使用は、非遺伝子組み換え生物に対する消費者の嗜好と一致している。さらに、有機農法には公正な労働基準や労働者の倫理的処遇が取り入れられていることが多く、より責任ある持続可能な砂糖産業に貢献している。
オーガニックきび砂糖は、その純粋で自然な風味と豊かな香りで人気がある。合成化学物質を使用していないため、サトウキビ本来の甘さが際立ち、より本格的で混じりけのない甘さを味わうことができる。砂糖も含め、消費者が健康や環境への責任といった価値観に沿ったオーガニック製品を求めるようになっている中、オーガニックきび砂糖はこうした需要の高まりに応えるものであり、個人の主義主張に共鳴した選択を可能にしている。
2023年1月、Wholesome®ブランドのもと、高級植物性甘味料、風味調味料、その他の食品でより良い生活を促進する世界的食品会社であるWhole Earth Brands, Inc.は、初の再生オーガニック認証甘味料の一部を市場に導入した。2023年1月に再生オーガニック認証のサトウキビとタービナド糖を全米に導入するため、ホールサムはホールフーズ・マーケットと提携した。
きび砂糖市場の地域別シェア
アジア太平洋地域におけるきび砂糖の消費増加
2022年のきび砂糖市場分析では、アジア太平洋地域のきび砂糖市場が38.3%の最大市場シェアを占めた。アジア太平洋地域のきび砂糖市場の成長は、進化する消費者の嗜好、経済発展、農業の進歩、貿易力学を背景にした多面的な物語である。
アジア太平洋地域と砂糖の歴史的な関係は、古代文明にまでさかのぼる。インドや中国といった国々は、サトウキビ栽培と砂糖生産のパイオニアであった。何世紀にもわたり、砂糖に関する知識はこの地域に広まっていった。植民地時代には、サトウキビの栽培と加工が大幅に拡大し、今日の近代的なサトウキビ製糖産業の基礎が築かれた。
アジア太平洋地域は多様な市場である。アジア太平洋地域の各国は、独自の文化や料理の伝統を誇っている。こうした地域的な違いが砂糖の消費パターンや嗜好に影響を与え、砂糖ベースの製品の多様化を促している。サトウキビの栽培と加工技術の進歩は、収量の増加と砂糖の抽出率の向上に貢献している。さらに、病気に強いサトウキビ品種の開発により、生産の回復力が強化されている。
ITC Trade Map, Trade statistics for global economic growthによると、2021年におけるサトウキビの輸入額は、中国が1,942,598米ドルで第1位、次いでインドネシアが2,229,890米ドルである。インドは1,340,793米ドルを輸出し、タイは630,065米ドルを輸出している。
きび砂糖市場関連企業
市場の主な世界的プレーヤーには、ADM、Cargill Incorporated、Bunge Limited、Wilmar International、Tereos、Südzucker AG、Louis Dreyfus Company、Mitr Phol Group、Cosan、EID Parry Ltd.などがいる。
COVID-19 影響分析
パンデミックの初期段階は、サプライチェーンとロジスティクスを混乱に陥れ、欠品と配送の遅れにつながった。この混乱は、砂糖を含む必需品のパニック買いや備蓄によってさらに増幅された。外食産業は、戸締まりや社会的距離を置く措置により、消費パターンが大幅に変化した。レストランやカフェの閉鎖により、接客業における砂糖の需要が減少した。
砂糖が重要な原料となっているエタノール市場は、パンデミック（世界的大流行）の間、燃料消費の減少により低迷した。砂糖加工の副産物であるエタノール生産の落ち込みは、砂糖とバイオ燃料の両分野に影響を及ぼした。砂糖生産国は、パンデミックに関連した規制のために出稼ぎ労働者が渡航できなくなり、労働力不足に悩まされた。この状況はサトウキビの収穫を中断させ、潜在的な砂糖不足と生産コストの上昇を懸念させた。
消費者の嗜好がより健康的で自然な製品へと変化し、代替甘味料への関心が高まった。この傾向は、甘味料市場において、きび砂糖との競争という要素を加えることになった。世界経済が不確実性に直面する中、焦点はコスト削減と経営効率に移った。一部の砂糖生産者はサプライ・チェーン戦略を見直し、多角化の機会を探った。
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ロシアとウクライナの紛争は、サトウキビ砂糖市場に具体的な影響を及ぼしている。歴史的に、ロシアとウクライナは砂糖生産において大きな役割を担ってきた。紛争は、これらの地域におけるサトウキビの栽培を中断させ、生産損失とサプライチェーン内の不確実性をもたらしている。
輸出ルートや輸送が悪影響を受け、砂糖の取引が妨げられ、一部の市場では価格の上昇や入手性の低下につながる可能性がある。これらの国における砂糖生産施設の近代化と拡張への投資は妨げられ、将来の生産能力と操業効率に影響を及ぼしている。
紛争の経済的影響は為替レートに影響し、砂糖の国際取引と価格設定に影響を与える可能性がある。ロシアとウクライナの生産中断により、近隣諸国の砂糖生産者は需要の高まりを経験している。この需要の急増は、これらの生産者が市場の要求の高まりに応えようと努力する中で、チャンスと課題の両方をもたらしている。
ネイチャー
オーガニック
従来型
フォーム別
結晶化した砂糖
液糖
パウダー
流通チャネル別
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
専門店
電子商取引
その他
アプリケーション別
フード＆ドリンク
栄養補助食品
動物栄養学
パーソナルケアと化粧品
その他
地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年10月、ピカディリー・ディスティラリーズ社は、サトウキビ糖果汁から作られたラム酒「カミカラ」を発表した。同事業者は、これはアメリカンオーク樽で12年間熟成させた初のインド産純粋なサトウキビ果汁ラムであると主張している。熟成ラムであり、当然ながらアルコール度数は50%で瓶詰めされる。
2021年5月、糖蜜と天然甘味料のサプライヤーであるインターナショナル・モラセス社は、サトウキビ全草の搾り汁を原料とする天然の自由流動性粉末甘味料CaneRite panelaを発表した。
2020年10月、DouxMatokと北米の製糖会社Lantic社は提携し、北米の食品会社にサトウキビ糖をベースとした特別な減糖ソリューションを提供する。DouxMatokシステムは、多くの顧客テストと専門家パネルによる検証を経て、2021年までに米国で利用可能となった。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 性質別スニペット
- 形態別スニペット
- スニペット：流通チャネル別
- アプリケーション別
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 砂糖入り加工食品の安定した需要
- 技術の進歩
- 阻害要因
- 健康と食生活への懸念
- 価格変動
- 機会
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 業界分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- ロシア・ウクライナ戦争影響分析
- DMI意見
- COVID-19の分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
- ネイチャー
- はじめに
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：自然別
- 市場魅力度指数：自然別
- オーガニック
- 市場紹介
- 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
- 従来型
- はじめに
- フォーム別
- 市場紹介
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
- 市場魅力度指数：形態別
- 結晶化糖
- 導入
- 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
- 液糖
- 市場紹介
- 流通チャネル別
- 市場紹介
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
- 市場魅力度指数：流通チャネル別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
- 市場紹介
- 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
- 専門店
- Eコマース
- その他
- 市場紹介
- アプリケーション別
- 市場紹介
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
- 市場魅力度指数：用途別
- 食品・飲料
- 市場紹介
- 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
- 栄養補助食品
- 動物栄養
- パーソナルケアと化粧品
- その他
- 市場紹介
- 地域別
- 市場紹介
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
- 市場魅力度指数：地域別
- 北米
- 市場紹介
- 地域別主要ダイナミクス
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
- 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ヨーロッパ
- 序論
- 主要地域別ダイナミクス
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
- 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
- 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
- ドイツ
- イギリス
- フランス
- イタリア
- ロシア
- その他のヨーロッパ
- 南米
- 序論
- 主要地域別ダイナミクス
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
- 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他の南米諸国
- アジア太平洋
- 序論
- 主要地域別ダイナミクス
- 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：性別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
- 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- その他のアジア太平洋地域
- 中東およびアフリカ
- 序論
- 主要地域別ダイナミクス
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
- 市場紹介
- 競争環境
- 競争シナリオ
- 市場ポジショニング/シェア分析
- M&A分析
- 会社概要
- ADM
- 会社概要
- 製品ポートフォリオと概要
- 財務概要
- 主な動き
- カーギル社
- ブンジ・リミテッド
- ウィルマー・インターナショナル
- テレオス
- Südzucker AG
- ルイ・ドレフュス・カンパニー
- ミトル・フォール・グループ
- コサン
- イード・パリー社（リストは排他的ではない）
- ADM
- 付録
- 会社概要とサービス
- お問い合わせ
