クリームチーズの世界市場：規模、シェア、産業、予測、展望（2023-2030年）

投稿者: industryreport市場調査レポート
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クリームチーズ市場概要

クリームチーズの世界市場は、2022年に63億米ドルに達し、2030年には89億米ドルに達するという有利な成長が予測されている。同市場は、2023年から2030年の予測期間中、年平均成長率4.5％で成長している。 職人技を駆使したグルメなクリームチーズ製品は、プレミアムでユニークな製品を求める消費者の間で人気を集めている。

クリームチーズに風味をつける傾向が強まっている。メーカー各社は、ガーリック＆ハーブ、ストロベリー、ハラペーニョ、様々な塩味や甘味など、幅広いフレーバーを発売している。フレーバー・クリームチーズは、消費者に多様な味覚体験を提供し、料理を試す機会を提供する。 これらの製品は、多くの場合、高品質の原料、独特の風味、特殊な製造方法を特徴とする。職人技を駆使したグルメ・クリームチーズは、特殊でプレミアムな食体験の需要に応えるものである。

クリームチーズ市場のダイナミクスと動向
ハンバーガー、ピザなどファーストフード製品の消費増加がクリームチーズ市場の成長を牽引

ハンバーガーやピザなどのファーストフード製品の消費拡大は、クリームチーズ市場の成長をもたらす可能性がある。米国国勢調査データおよびシモンズ全国消費者調査（NHCS）によると、2020年に米国で1ヶ月以内に5枚以上の店舗ブランドのピザを消費した米国人は491万人である。クリームチーズは、ピザのトッピングやフィリングとして、特にスペシャルピザやグルメピザに使用される。ピザにリッチでクリーミーな食感を加える。

クリームチーズは、詰め物をしたハンバーガーやサンドイッチのフィリングとして使われ、料理にクリーミーで風味豊かな要素を加える。こうした特殊なファスト・フードは、ユニークで贅沢な食体験を求める消費者の間で人気を集めている。クリームチーズは、ファストフードに添えられるスプレッドやディップの製造にも広く使われている。このようなファスト・フード製品の消費拡大は、これらの添付スプレッドやディップの需要拡大に寄与し、ひいてはクリームチーズの需要を牽引している。

クリームチーズの健康効果がクリームチーズ市場の成長に貢献

例えば、通常のクリームチーズ1オンス（28グラム）には、ビタミンAの1日摂取量の10％とビタミンB2の5％が含まれている。 ビタミンAは視力、免疫機能、肌のフィットネスに重要であり、ビタミンB12は神経機能と赤血球の製造に重要である。これらのビタミンの存在は、クリームチーズを貴重な栄養成分の供給源とし、フィットネスを意識する顧客の間でその魅力に貢献している可能性がある。

クリームチーズは乳酸菌のスターターカルチャーを使って作られる。プロバイオティクス微生物は、腸のフィットネスや消化を助けるなどの利点を提供することができる。クリームチーズにプロバイオティクスが含まれていることは、腸内細菌叢を健全に保つことに関心を持ち、プロバイオティクスの効能を持つ食品を探している消費者を引き付ける可能性もある。

腐敗しやすく保存が必要なことが市場成長を抑制する可能性

クリームチーズは、他の種類のチーズに比べて賞味期限が短い。フレッシュな製品であるため、適切に保存されなかったり、賞味期限を超えたりすると腐敗する可能性がある。限られた賞味期限は、製造業者、流通業者、小売業者にとって、在庫管理と製品の無駄を最小限に抑えるという課題を引き起こす可能性がある。

クリームチーズは腐敗を防ぐため、温度管理された場所で保存する必要がある。華氏40度の安定した温度での冷蔵保存が必要である。生産から輸送、倉庫保管、小売に至るまで、サプライチェーン全体でコールドチェーンを維持することは、クリームチーズの品質と安全性を保つ上で極めて重要である。継続的な冷蔵が必要なため、特に冷蔵施設が限られている地域や長距離輸送の際には、物流上の課題が生じる。

クリームチーズ市場のセグメント分析
世界のクリームチーズ市場は、製品タイプ、カテゴリー、エンドユーザー、地域によって区分される。

健康志向の消費者が低脂肪クリームチーズ市場を押し上げる

2022年、低脂肪チーズはクリームチーズ市場で最も高い割合を占めていた。最近、より健康的な食事を摂取する傾向が強まり、チーズのような高脂肪食品を食べることに関連する健康リスクへの意識が高まっている。例えば、米国内では、食品医薬品局（FDA）の方針に従い、クリームチーズは脂肪分33％、水分含有量55％以下でなければならない。

多くの人間は、独自のダイエットを実践していたり、脂肪の摂取を制限しなければならない食事規定があったりする。低脂肪チーズは、チーズ製品を楽しみながらも脂肪の消費を抑えたい人々に選択肢を提供する。

クリームチーズ市場の地域別シェア
北米地域におけるクリームチーズの確立された消費者基盤

2022年、北米地域がクリームチーズ市場で最も高いシェアを占めた。クリームチーズは長年にわたり北米料理で人気の食材である。チーズケーキ、ベーグルスプレッド、ディップなど様々な伝統料理に広く使われている。クリームチーズが長年にわたって文化的に受け入れられ、親しまれてきたことが、同地域での高い消費量につながっている。

2022年、マリー＝クロード・ビボー農業・農業食糧相は、カナダ政府がオンタリオ州ヴォーンの高品質チーズに、乳製品加工投資基金を通じて最大203万8092米ドルを投資すると宣言した。クリームチーズは北米料理の伝統に欠かせない存在である。ニューヨークスタイルのチーズケーキやフィラデルフィア・クリームチーズ・スプレッドのような象徴的な料理は、この地域におけるクリームチーズの存在感を確固たるものにした。こうした伝統的なレシピとその幅広い人気が、北米におけるクリームチーズの需要を牽引してきた。

クリームチーズ関連企業と競争環境
世界の主要企業には、The Kraft Heinz Company、Franklin Foods、California Dairies, Inc.、Blaser’s USA, Inc.、Alouette Cheese USA LLC、Horizn Organic Dairy LLC、Galaxy Nutritional Foods, Inc.、Arla Foods、Miyoko’s Creamery、Kite Hillなどがある。

COVID-19 クリームチーズ市場への影響
COVID-19 インパクト
パンデミック（世界的大流行）の最中、消費者は家で過ごす時間を増やし、簡単に準備できる食事の選択肢を求めたため、包装食品や簡便食品へと大きくシフトした。クリームチーズは、さまざまな包装食品や簡便食品に使用される万能食材であるため、需要が増加した。クリームチーズを使ったすぐに食べられるスプレッド、ディップ、ベーカリー製品の人気が急上昇した。

しかし、レストラン、カフェ、その他の外食施設に課せられた閉鎖や制限は、クリームチーズ市場に害を与えた。外食産業はクリームチーズの主要な消費者であり、様々な料理やメニューに使用されている。外食の選択肢が減り、営業が制限されたことで、外食産業からのクリームチーズの需要は減少した。

製品タイプ別

ナチュラルチーズ
プロセスチーズ
カテゴリー別

レギュラー
低脂肪
用途別

商業利用
住宅用
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2023年6月、オーツ麦ミルクを含むオーツ麦から乳製品の代替品を製造するスウェーデンの食品会社Oatly社は、植物由来の新しいクリームチーズを米国で発売した。
2023年1月、消費者向け食品会社のゼネラル・ミルズは、レミルク・アニマル・フリーの乳製品を使用したボールド・クルト・クリームチーズを発売した。
2020年7月、トレライン・チーズは植物性クリームチーズの新ラインナップを発表した。
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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. 製品タイプ別スニペット
    2. カテゴリー別スニペット
    3. エンドユーザー別スニペット
    4. 地域別スニペット

  4. ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. ドライバー
        1. ハンバーガー、ピザなどのファーストフード製品の消費の増加
      2. 阻害要因
        1. 腐敗しやすく、保管に手間がかかる
      3. 機会
        1. 新しくエキサイティングなフレーバー・オプションの導入
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. 製品タイプ別

    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
    2. ナチュラルチーズ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. プロセスチーズ

  8. カテゴリー別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
      2. 市場魅力度指数（カテゴリー別
    2. レギュラー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 低脂肪

  9. 用途別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：最終用途別
    2. 業務用
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 住宅用

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：グレード別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：加工タイプ別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

競争環境

  1. 競争のシナリオ
  2. 市場ポジショニング／シェア分析
  3. M&A分析

  1. 会社概要

    1. クラフト・ハインツ・カンパニー
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 主な展開
    2. フランクリン・フーズ
    3. カリフォルニア・デイリーズ社
    4. ブレーザーズUSA
    5. アルエット・チーズUSA LLC
    6. ホリズン・オーガニック・デイリー合同会社
    7. ギャラクシー・ニュートリショナル・フーズ社
    8. アーラ・フーズ
    9. ミヨコ・クリーマリー
    10. カイト・ヒル・リスト NOT EXHAUSTIVE

  2. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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