ドーナツの世界市場：タイプ別（ケーキスタイル、イーストスタイル）、エンドユーザー別（フードサービスセンター、小売店、その他）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋地域、中東・アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

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ドーナツ市場規模
世界のドーナツ市場は2022年に71億米ドルに達し、2030年には132億米ドルに達し、有利な成長を目撃すると予測されている。予測期間2024-2031年の年平均成長率は8.1%である。世界のドーナツ市場は予測期間中にプラス成長が見込まれる。

贅沢で便利なお菓子を求める消費者の需要が高まっており、それが世界的なドーナツ人気を後押ししている。ドーナツは朝食、スナック、デザートとして広く楽しまれており、幅広い消費者の嗜好にアピールしている。同市場は、ドーナツの独特な味、食感、多様性に対する消費者の強い親近感から恩恵を受けている。

カフェ、ベーカリー、ドーナツ専門店などの外食店舗の増加がドーナツ市場の成長に寄与している。これらの店舗は、多種多様なドーナツのフレーバー、トッピング、フィリングを提供し、多様で楽しい食体験を求める顧客を惹きつけている。外食店舗が世界的に拡大し続けていることが、市場成長の原動力になると予想される。

ドーナツ市場のダイナミクスとトレンド
甘く風味豊かなベーカリー製品に対する消費者の嗜好と需要の増加が市場成長を牽引

世界のドーナツ市場は、消費者の嗜好性の高まりと、甘くて風味豊かなベーカリー製品への需要によって牽引されている。消費者の嗜好性はドーナツ市場の重要な原動力となっている。ドーナツはしばしば、消費者が特別で楽しい体験として楽しむおやつや嗜好品として認識されている。嗜好品への欲求と、甘く風味豊かなベーカリー製品の楽しみが、ドーナツ需要の拡大に寄与している。

ドーナツ・メーカーもこの需要に応え、伝統的な人気商品から独創的なアレンジを加えたものまで、多種多様なフレーバーやフィリングを投入し、顧客の獲得と維持に努めている。例えば、2021年5月20日、有名なベーカリー・ブランドであるベーカーボーイは、「ドーナツ・ホール」ブランドの製品ラインナップに新たな仲間を加えた。同社は個包装のドーナツを発売し、持ち運びに便利なお菓子への需要の高まりに応えている。ひとつひとつ丁寧に作られたドーナツは、包装紙で密封され、鮮度と持ち運びやすさを保証している。

コンビニエンス食品と外出先での間食オプションの人気の高まりが市場成長を牽引

消費者は多忙な生活を送っており、目まぐるしい日常にフィットする便利な食品の選択肢を求めている。ドーナツは手で持って手軽に食べられることから、こうした外出先での間食需要に応えている。メーカーもまた、世界のドーナツ市場における消費者の需要を満たすために新製品を開発している。世界のドーナツ市場における消費者の需要を満たすため、メーカーも新製品を開発している。

例えば、2022年11月22日、アスダはタブー・ドーナツの売場を北アイルランドのアスダ・バンガー、コレレーン、ポータダウン、アントリムの4店舗に拡大した。この拡大により、ドーナツ、イタリアンジェラート、クッキー、ブラウニー、挽きたてのコーヒーなど、おいしいスイーツの数々が顧客に提供される。

高糖分・高脂肪のベーカリー製品摂取による健康への影響への懸念が市場成長の妨げに

ドーナツの高糖分・高脂肪という性質は、こうした健康上の懸念に照らしてあまり好ましくないため、一部の消費者はより健康的なスナックの代替品を求めるようになり、これが市場の成長をさらに抑制している。食事制限や特定の健康状態もドーナツ市場を抑制する要因となっている。

糖尿病や特定のアレルギーを持つ人など、特別な食生活を送る消費者は、高糖分・高脂肪食品の摂取を制限する必要がある。このような人々は、食生活の要求に沿ったより健康的なスナック・オプションを選ぶようになり、ドーナツの消費を減らして市場の成長を抑制している。

ドーナツ市場セグメント分析
世界のドーナツ市場は、タイプ、エンドユーザー、地域によって区分される。

個性的な味と賞味期限の長いケーキ型ドーナツへの需要の高まり

世界のドーナツ市場では、ケーキ・スタイル・セグメントが最大のシェアを占めている。ケーキスタイルのドーナツは、幅広い消費者にアピールする独特の味と食感を持っている。ケーキ・ドーナツの濃厚で砕けやすい食感とほんのり甘い風味は、満足感のある食体験を提供する。この特徴がケーキ・スタイル・ドーナツに対する消費者の強い嗜好につながっており、人気と市場需要を牽引している。

ケーキ・スタイルのドーナツは、イースト育ちのドーナツに比べて保存期間が長い。ケーキドーナツの密度が高いため、長期間水分を保つことができ、消費者にとっても企業にとっても便利で長持ちする選択肢となっている。この長い賞味期限は、ベーカリー、コーヒーショップ、スーパーマーケット、コンビニエンスストアを含む様々な小売店で広く利用されることに貢献しており、ケーキスタイルの市場シェアをさらに押し上げている。

世界のドーナツ市場の地理的浸透
北米で創造的で革新的なドーナツ製品が増加

北米は世界のドーナツ市場で圧倒的な力を持つようになった。北米はしばしばドーナツ市場に影響力のあるトレンドを作り出す。創造的で革新的なドーナツのフレーバー、ハイブリッドなクリエーション、人気ブランドや有名人とのコラボレーションは、しばしば北米から発信されている。こうしたトレンドは注目を集め、消費者の関心を高め、世界のドーナツ市場における北米の支配的地位を確固たるものにしている。

例えば、クリスピー・クリーム・ドーナツ社は2020年1月、米国でミニ・ドーナツの新商品を発売した。このミニ・ドーナツは、通常サイズのドーナツに比べてカロリーが90キロカロリー低いため、消費者が罪悪感なく嗜好品を楽しめるように設計されている。

ドーナツ市場主要プレーヤー
世界の主なドーナツ市場プレーヤーには、Dunkin’ Brands、Daylight Donuts、Mister Donuts、Honey Dew Donuts、Krispy Kreme、Tim Horton’s、Robin’s Donuts、Donut King、Mad Over Donuts、J.CO Donutsが含まれる。

COVID-19 ドーナツ市場への影響
ドーナツ市場は、ウイルスの蔓延を食い止めるための封鎖措置や規制により混乱に直面した。多くのドーナツ・ショップやベーカリーが臨時休業や営業時間短縮を経験し、売上と収益の減少につながった。原材料の調達や流通を含むサプライチェーンの混乱は、市場におけるドーナツの入手性にも影響を与えた。

しかし、パンデミックは消費者の行動や嗜好に変化をもたらした。人々が家にいることが多くなり、従来ドーナツ消費の原動力となっていた外出先での間食の機会が減少した。さらに、健康と安全への関心が消費者の選択に影響を与え、より健康的で衛生的な食品の選択肢が重視されるようになった。このような消費者行動の変化は、特にパンデミックの初期段階において、ドーナツの需要に影響を与えた。

人工知能の影響分析

人工知能（AI）は、消費者の嗜好、トレンド、フィードバックを分析し、新しいフレーバーの組み合わせ、トッピング、配合を特定することで、製品開発に一役買っている。機械学習アルゴリズムは、膨大な量のデータを分析してパターンを特定し、消費者の嗜好について予測を立てることができるため、ドーナツ・メーカーや小売業者がターゲット市場に響く革新的な製品を生み出すのに役立っている。

AIは需要予測、在庫水準の最適化、物流の合理化によって、ドーナツ市場のサプライチェーンを最適化することができる。機械学習アルゴリズムは、過去の販売データ、季節トレンド、外部要因を分析し、正確な需要予測を行うことができる。これにより、企業は生産スケジュールを最適化し、無駄を省き、タイムリーな配送を確保することで、顧客の需要に効果的に応えることができる。

タイプ別

ケーキのスタイル
酵母スタイル
エンドユーザー別

フードサービスセンター
小売店
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2022年9月17日、ドーン・フーズは革新的なドーナツ・グレーズ技術を発表した。この革新的な釉薬技術は、従来の釉薬に楽しいひねりを加え、食感と味を向上させると同時に、滑らかで楽しい贅沢を保証する。
2022年8月18日、クリスピー・クリームは、より高価格の贅沢を提供するハンドカットのプレミアム・ドーナツのラインを発表した。この戦略的な動きは、製品ポートフォリオを拡大し、より高度なドーナツ体験を求める目の肥えた消費者に応えるというクリスピークリームのコミットメントを示すものである。手切りドーナツは、職人の技と細部へのこだわりが自慢で、独特の食感と風味が楽しめる。
2022年8月24日、リッチプロダクツは新しい完全仕上げドーナツ・ポートフォリオを発売した。このポートフォリオには、ケーキ、グレーズド・リング、アイシング、スプリンクル、フィリングなど、8種類のおいしいフレーバーが含まれている。便利で手間のかからないように設計されたこれらのドーナツは、すぐに提供でき、取り扱いも簡単である。
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世界のドーナツ市場レポートは約53の表、46の図、99ページを提供する。

2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. タイプ別スニペット
   2. エンドユーザー別スニペット
   3. 地域別スニペット

4. ダイナミクス

   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 甘く風味豊かなベーカリー製品に対する消費者の嗜好と需要の高まり
         2. コンビニエンス食品と外出先での間食オプションの人気の高まり
      2. 阻害要因
         1. 高糖分・高脂肪のベーカリー製品を摂取することによる健康への影響に対する懸念が市場成長の足かせとなっている。
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターズファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. タイプ別

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. ケーキスタイル
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 酵母スタイル

8. エンドユーザー別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
   2. フードサービスセンター
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 小売店
   4. その他

9. 地域別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
   2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. イタリア
         5. スペイン
         6. その他のヨーロッパ
   4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

10. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

11. 会社概要

    1. ダンキン・ブランズ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な展開
    2. デイライト・ドーナツ
    3. ミスタードーナツ
    4. ハニーデュー・ドーナツ
    5. クリスピークリーム
    6. ティム・ホートンズ
    7. ロビンズ・ドーナツ
    8. ドーナツ・キング
    9. マッド・オーバー・ドーナツ
    10. J.COドーナツ(※リストはありません )

12. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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