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食品・飲料消毒市場の概要
DataM Intelligence社の調査レポート「食品・飲料消毒の世界 市場」は、 2024〜2031年の予測期間中にCAGR 5.78％で成長すると 推定している。 アジア太平洋地域の食品加工セクターからの需要が高まっている。Trojan Technologies社、CCL Pentasol社、UV-Guard Australia社などが参入し、競争激化。
消毒とは、感染を引き起こす可能性のある生物を破壊し、またはその増殖を防止する特殊な 洗浄技術を用いた、殺菌のプロセスである。食品消毒は、食品の安全性と品質を損なうことなく、化学的消毒剤または環境中の物理的方法を用いて達成することができる。消毒剤の選択基準は、洗浄する食品の種類、水の硬度、現場条件下での消毒剤の有効性に大きく依存する。このように、新鮮で健康的な食品を求める需要の増加が、予測期間中の世界の食品・飲料消毒市場の成長を高いCAGRで牽引すると予想される。
食品・飲料消毒市場の動向とダイナミクス
食品・飲料産業の成長が市場を牽引する主な要因である。これは、世界的な食糧需要の増加によるもので、人口の増加と正比例している。世界銀行によると、過去2年間で世界の人口は3億5,000万人増加している。
また、食品を媒介とする疾病の増加や、食品・飲料に関与する微生物による世界的なアウトブレイクが、食品・飲料消毒の需要を高めている。
米国疾病予防管理センター（CDC）の報告によると、毎年推定7600万人のアメリカ人が汚染された食品によって病気になり、そのうち5000人が死亡している。
さらに、製造業者における生産と衛生的な作業環境に関する安全性への懸念の高まりが、食品・飲料消毒の需要を高めている。
しかし、自然加工食品の需要増加などの要因が、食品・飲料消毒市場の成長を妨げている。
食品・飲料消毒市場のセグメント分析
世界の食品・飲料消毒市場は、技術別にUVシステム、ドライフォギング、スチーム超音波、オゾン酸化、その他に大別される。中でもUVシステムが大きなシェアを占めており、より高いCAGRでの成長が期待されている。
効率的で費用対効果の高い技術として、食品・飲料メーカーがこの技術を採用するケースが増えている。これらのシステムは、バクテリア、ウイルス、原虫などの微生物を不活性化し、効率的な殺菌を提供する。UV殺菌プロセスには、従来の殺菌技術にはない複数の利点がある。
UV照射技術は、その無害性、導入の容易さ、メンテナンスコストの低さにより、食品・飲料消毒業界において牙城を築いている。
エンドユーザー別では、食品・飲料消毒市場は、食品加工業界、飲料加工業界、小売流通業者、その他に大別される。中でも飲料加工産業が大きな市場シェアを占めており、高いCAGRで成長すると予測されている。
水の消毒は主要な分野であるため、ほとんどの消毒装置や薬品は水の消毒を行うために商業的に使用されている。水の消毒は、飲料加工産業の基本的な要件である。
したがって、飲料加工産業の成長が世界の食品・飲料消毒市場の成長を後押ししている。
世界の食品・飲料消毒市場の地域別シェア
世界の食品・飲料消毒市場は、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
アジア太平洋地域が圧倒的な市場シェアを占め、予測期間中に高いCAGRで成長すると予測されている。これは、この地域における食品安全への関心の高まりによるものである。
また、この地域における食品加工部門の急成長により、食品加工装置の増加が見込まれ、食品・飲料用消毒装置と化学薬品の需要がさらに高まると予測される。
インド・ブランド・エクイティ財団（IBEF）によると、食品加工産業はインド最大の産業の一つである。2015年度の食品加工セクターの市場規模は2,580億米ドルであった。
食品・飲料消毒市場の企業と競争環境
世界の食品・飲料消毒市場の主要企業は、東芝、Evoqua Water Technologies、UV-Guard Australia、Neptune Benson、Evonik、Trojan Technologies、Solvay、CCL Pentasol、Halma、Xylemなどである。世界の食品・飲料消毒市場で事業を展開するこれらの大手企業のほとんどは、競争の激しいこの市場でシェアを維持するために、製品の発売、買収・合併などの重要な戦略を実施している。
例えば、2018年5月、Evoqua Water Technologiesは、革新的な水消毒システムであるOSECL次亜塩素酸生成システムを発売した。2017年3月、エボニック・コーポレーションのPERACLEAN 22 CWは最近、食品医薬品局（FDA）と米国農務省（USDA）から食肉・鶏肉加工での使用が承認された。
1.方法論と範囲
1.1.調査方法
1.2.調査目的と報告書の範囲
2.定義と概要
3.エグゼクティブサマリー
3.1.技術別マーケットスニペット
3.2.アプリケーション別マーケットスニペット
3.3.エンドユーザー別市場スニペット
3.4.地域別マーケットスニペット
4.食品・飲料消毒の世界市場-市場ダイナミクス
4.1.ドライバー
4.2.制約事項
4.3.機会
4.4.影響分析
5.業界分析
5.1.ポーターのファイブフォース分析
5.2.サプライチェーン分析
5.3.価格分析
5.4.規制分析
5.5.特許分析
6.テクニック別
6.1.はじめに
6.1.1.技術別市場規模分析、および前年比成長率分析（%）、技術別
6.1.2.市場魅力度指数（技術別
6.2.オゾン酸化
6.2.1.1.はじめに
6.2.1.2.市場規模分析と前年比成長率分析（%）、2018～2026年
6.3.紫外線システム
6.4.ドライフォギング
6.5.蒸気超音波
6.6.その他
7.申込方法
7.1.はじめに
7.1.1.用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%） 7.1.1.
7.1.2.市場魅力度指数（用途別
7.2.食品表面
7.2.1.1.はじめに
7.2.1.2.市場規模分析と前年比成長率分析（%）、2018～2026年
7.3.食品包装
7.4.食品加工機器
7.5.その他
8.エンドユーザー別
8.1.はじめに
8.1.1.エンドユーザー別市場規模分析および前年比成長率分析（%）（日本
8.1.2.市場魅力度指数（エンドユーザー別
8.2.食品加工会社
8.2.1.1.はじめに
8.2.1.2.市場規模分析と前年比成長率分析（%）、2018～2026年
8.3.飲料加工会社
8.4.ケータリングキッチン
8.5.小売販売業者
8.6.その他
9.地域別
9.1.はじめに
9.1.1.地域別市場規模分析およびYoY成長率分析（%)
9.1.2.市場魅力度指数（地域別
9.2.北米
9.2.1.はじめに
9.2.2.地域別の主な動き
9.2.3.技術別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.2.4.エンドユーザー別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.2.5.用途別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
9.2.6.国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.2.6.1.米国
9.2.6.2.カナダ
9.2.6.3.メキシコ
9.3.ヨーロッパ
9.3.1.はじめに
9.3.2.地域別の主な動き
9.3.3.技術別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.3.4.エンドユーザー別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.3.5.用途別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
9.3.6.国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.3.6.1.ドイツ
9.3.6.2.英国
9.3.6.3.フランス
9.3.6.4.イタリア
9.3.6.5.スペイン
9.3.6.6.その他のヨーロッパ
9.4.南米
9.4.1.はじめに
9.4.2.地域別の主な動き
9.4.3.技術別市場規模分析およびYoY成長率分析(%)
9.4.4.エンドユーザー別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
9.4.5.用途別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
9.4.6.国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.4.6.1.ブラジル
9.4.6.2.アルゼンチン
9.4.6.3.その他の南米諸国
9.5.アジア太平洋
9.5.1.はじめに
9.5.2.地域別の主な動き
9.5.3.技術別市場規模分析とYoY成長率分析(%)
9.5.4.エンドユーザー別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.5.5.用途別市場規模分析、および前年比成長率分析（%)
9.5.6.国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.5.6.1.中国
9.5.6.2.インド
9.5.6.3.日本
9.5.6.4.オーストラリア
9.5.6.5.その他のアジア太平洋地域
9.6.中東・アフリカ
9.6.1.はじめに
9.6.2.地域別の主な動き
9.6.3.技術別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.6.4.エンドユーザー別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
9.6.5.用途別市場規模分析、および前年比成長率分析（%）（9.6.5.
10.競合他社の状況
10.1. 競争シナリオ
10.2. 競合他社の食品・飲料消毒戦略分析
10.3.比較形態ポートフォリオ分析
10.4.市場ポジショニング／シェア分析
10.5.M&A分析
11.会社概要
11.1.東芝
11.1.1.会社概要
11.1.2.フォームのポートフォリオと説明
11.1.3.主なハイライト
11.1.4.財務概要
11.2.エボカ・ウォーター・テクノロジーズ
11.3.UVガード・オーストラリア
11.4. エボニック
11.5.トロイの木馬テクノロジー
11.6.エンタコ
11.7.ソルベイ
11.8.CCLペンタソール
11.9.ハルマ
11.10. 木部
11.11.ネプチューン・ベンソン
12.DataMインテリジェンス
12.1.付録
12.2.会社概要とサービス
12.3.お問い合わせ
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