グローバルにおける食品用艶出し剤市場（2024-2031）：種類別（ステアリン酸、キャンデリラワックス、カルナウバワックス、蜜蝋、シェラック、その他）、用途別（ベーカリー、菓子、食肉加工品、鶏肉・海産物、果物・野菜、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

食品用艶出し剤の市場概要
世界の食品用艶出し剤市場は、予測期間中（2024-2031年）に高いCAGRで成長している。

艶出し剤は、食品の外側を光沢のある仕上げや保護膜でコーティングし、製品の保存性を高めるために使用される食品添加物である。果物や野菜、焼き菓子、チョコレート、チューインガム、その他の菓子類によく見られる。市場の成長を促す重要な要因は、食品の食感や外観に対する消費者の需要の高まりと、食品業界における艶出し剤の消費者基盤の拡大である。より見栄えの良い食品を求める発展途上国の消費者の嗜好は、予測期間を通じて食品用艶出し剤市場全体の需要を押し上げると予想される。

食品用艶出し剤の市場ダイナミクス
調理済み食品や加工食品への需要の高まり

世界の食品用艶出し剤市場は、主に食品添加物産業の勃興と加工食品の消費量増加によって牽引されている。食品添加物は、加工食品の鮮度、安全性、味、外観、食感を保持するために、これらの製品に広く使用されている。例えば乳化剤は、水と油を乳化して結合させるため、多くの低脂肪加工食品で重要な役割を果たしている。食品用艶出し剤は、特に中国、インド、ブラジルにおけるキャンディーやベーカリーの消費による、食感や外観に対する消費者の欲求の高まりが原動力となる可能性がある。さらに、オーガニックやビーガン食に対する需要の増加は、食品添加物の市場を強化し、食品艶出し剤を押し上げる可能性が高い。食品艶出し剤市場を牽引する主な要因のひとつは、すぐに食べられる食品、すぐに飲める飲料、スナック菓子、冷凍ディナーなど、簡便食品や加工食品に対する需要の高まりである。

食品用艶出し剤の市場細分化分析
食品用艶出し剤の世界市場ではカルナウバワックスが最も高いシェアを占める

天然由来の艶出し剤への需要が大幅に増加しているため、食品用艶出し剤としてのカルナウバワックスの需要は、予測される年月を通じて最も速い速度で拡大すると予想される。カルナウバワックスは、世界中どこでも消費することが認められている。ワックスは食べるには奇妙なもののように思えるが、カルナウバワックスは消化されずに分解されずに体内を通過するため、安全で人間の消費に完全に適していると考えられている。オーガニック食品原料の需要は増加しており、カルナウバワックスの拡大が予測される。

ベーカリー製品、菓子製品、食肉・鶏肉加工品、果物・野菜、機能性食品、その他が世界の食品グレージング産業の用途である。製菓製品における艶出し剤の使用が増加しているため、予測期間を通じてこのカテゴリーが最大の市場シェアを占めると予想される。食品艶出し剤市場は、先進国と発展途上国の両方で革新的で健康的な菓子製品に対する需要が高まっているため、上昇する可能性が高い。機能性食品の健康上の利点に対する消費者の意識が高まっているため、市場は最も速い速度で成長すると予想される。

食品用艶出し剤市場の地域別シェア
予測期間中、ヨーロッパが主要地域である

高いコストと製菓・製パン用品の高い需要のため、欧州は食品用艶出し剤市場において不可欠な地域である。収益の面では世界市場を支配している。ヨーロッパは食品艶出し剤セクターにとって重要な地域であり、ケーキやベーカリーアイテムの拡大に大きく貢献している。また、ここ数年、この地域の食品加工ユニットの数が増加している。英国は、その膨大な人口基盤と有望な消費者市場により、この地域の食品添加物市場として依然として貴重な存在である。さらに同国では、新製品のリリースと開発が急成長している。

ヨーロッパでは、ドイツが食品甘味料市場において最も重要かつ急成長している。消費者の意識と政府の規制により、同国では代用糖の使用が急速に拡大している。さらに、ドイツでは消費量の増加により、国内でのパン製品の製造が盛んである。したがって、同国のベーカリーおよび製菓産業の成長は、ドイツの食品用艶出し剤市場の拡大に寄与している。また、乳製品産業も需要が増加しており、これが同国の食品用艶出し剤の需要を押し上げている。

食品用艶出し剤市場の企業
食品用艶出し剤の世界市場は非常に細分化されており、国内外の企業が存在する。Capol GmbH、Koster Keunen、Stearinerie Bubois、Mantrose-Haeuser Co.Inc、Colorcon.Incなどが市場の主要プレーヤーである。主要プレーヤーは、海外市場のメーカーを買収または組み合わせることによって、その地理的範囲を拡大している。世界の食品用グレージング市場では、拡大が最も選択される成長戦略であり、次いで新製品開発である。さらに、企業は市場の優位性を強化するために、買収と提携を2つの戦略として利用している。Orklaは2019年4月、マーガリン、植物油、パン原料を提供するスウェーデンのZeelandia Sweden ABを買収することで合意に達したと発表した。2021年11月、Capol GmbHはグミ用の革新的な固着防止剤を開発した。この製剤は、菜種油とヒマワリ油をベースとする製菓用コーティング剤に沿った棚作りを可能にする。これらの層コーティングは、製品がくっついたり早期に乾燥したりしないようにするとともに、魅力的な外観と魅力的な光沢を与える。

COVID-19 インパクト
世界の食品用艶出し剤市場へのマイナス影響。

食品用艶出し剤市場は、原材料の調達から最終製品の製造に至るまで、COVID-19パンデミックの影響を受けている。製造業者は労働力不足と輸出入制限に阻まれた。COVID-19パンデミックは世界中の様々な分野に影響を与えた。パンデミックは食品製造・流通業界に大きな影響を与えた。多くの食品加工企業が、厳しい営業停止と社会的距離を置く措置によって操業停止に追い込まれた。その結果、世界中の食品用艶出し剤製造業界が被害を被った。加えて、COVID症例の世界的な減少により、状況は改善されつつあり、市場は勢いを増しており、予測期間中に拡大するだろう。したがって、COVID 19以降の市場は大きく成長すると推測される 。

1. 調査範囲と方法論
   1. 調査方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別市場
   2. アプリケーション別市場
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 抑制要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. タイプ別
   1. タイプ別
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：タイプ別セグメント
   2. ステアリン酸
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
   3. キャンデリラワックス
   4. カルナウバワックス
   5. 蜜蝋
   6. シェラック
   7. その他
8. アプリケーション別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：用途セグメント別
      2. 市場魅力度指数：用途セグメント別
   2. ベーカリー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
   3. 菓子
   4. 加工肉、鶏肉、海産物
   5. 果物・野菜
   6. その他
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. 市場紹介
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. 序論
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
10. カルボフランの世界市場- 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場のポジショニング/シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. カポールGmbH
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと説明
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. コスター・キューネン
    3. マントローズ・ハウザー社
    4. 英国ワックス精製会社
    5. ポット・ヒレ・アンド・カンパニー
    6. シュトラール＆ピッチュ
    7. マスターオール・フーズ
    8. ケリーグループ
    9. コルブコン社
    10. ステアリネリー・デュボア(*リストは網羅的ではありません*)
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ