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世界の食品保存料市場は、年平均成長率3.0%で2023年に34億ドル、2028年末までに39億ドルに達すると予測されている。
食品保存料は、食品を長持ちさせ、劣化を防ぐために食品に添加される化合物である。細菌、真菌、酵母、その他、食中毒や食品劣化の原因となる微生物を抑制する働きがある。保存料は、加工食品や包装食品だけでなく、自家製や専門的に製造された商品にも広く利用されている。
食品保存料産業は、加工食品への高い需要、食肉消費量の増加、保存期間を延長した製品への需要の高まりによって上昇することが確実視されている。天然保存料分野では、欧米市場におけるクリーンラベル付き原料への需要の高まりにより、新たな技術革新が起こっている。これも業界全体の成長に拍車をかけている。
最新版の食品保存料市場レポートは、業界関係者と利害関係者が情報に基づいた意思決定を行い、競争に勝ち残るための貴重な洞察とデータを提供します。さらに、詳細なケーススタディ、取引データ、技術分析、最新の規制など、主要な要素を通して市場に関する貴重な洞察を提供しています。また、同市場で事業を展開する様々な企業の最新の財務状況、最近の開発状況、製品提供も掲載しており、競争状況の明確なイメージを提供しています。
さらに、COVID-19のパンデミックが市場に与える影響についても、パンデミックに関連する最新の仮定とデータを考慮に入れて分析している。また、地域別の章の一部として不況の影響分析も行っており、現在の経済情勢における市場の包括的な見解を提供している。
食品保存料市場のダイナミクス
市場の推進要因：賞味期限延長食品への需要の高まり
世界的な都市化と雇用の増加に伴い、消費者のライフスタイルや食習慣は大きく変化している。そのため消費者は、調理が簡単で消費しやすく、保存期間が長い食品を求めている。食品保存料は、食品の鮮度を保つだけでなく、賞味期限を延ばすという大きな役割を果たしている。このように、賞味期限の長い食品に対する需要の増加に伴い、食品・飲料業界では食品保存料の需要が増加している。これは、保存料が食品メーカーに保存効果や競争力のある価格という点で優位性をもたらすためである。さらに、COVID-19パンデミック以降、健康意識が高まり、クエン酸やローズマリー抽出物のような天然保存料の成長を積極的に刺激し、それによって市場全体を牽引している。
阻害要因：有機食品への需要の高まり
オーガニック食品の売上は、特に北米やヨーロッパ諸国において、良質な食生活に関する知識の流入により、この10年間で飛躍的に伸びている。USDA（米国農務省）は、オーガニック食品に人工保存料、着色料、香料を使用することを禁じている。有機食品はまた、消費者が新鮮なまま消費するため、食品を長期間保存する必要性が制限され、したがって保存料も使用されない。有機食品の全体的な需要は非有機食品よりも小さいものの、有機食品に対する需要の大幅な増加は、食品保存料市場の成長を抑制する可能性がある。
機会：世界の食品市場におけるクリーンラベルのトレンド
最近の調査や研究によると、消費者が商品ラベルをよく読み、クリーンな食材を好む傾向が強まっている。最近の消費者は、自然で新鮮、健康的でバランスの取れた栄養を取り入れたいと常に考えているからだ。そのため、食品保存料業界のメーカーは、クリーンラベルのソリューションや市場でのブレークスルーを見つけることに注力している。その結果、天然保存料をめぐる技術革新は業界全体で急増している。クリーンラベル製品への傾向の高まりは、食品＆飲料業界における新しい製剤や新たな開発の開発に焦点を当てるために、市場プレーヤーに有利な成長機会を創出することが期待される。
課題天然防腐剤の高価格と限られた入手可能性
ナイシンやナタマイシンのような天然防腐剤は、化学防腐剤に比べ少なくとも10倍以上の値段がする。多くの天然保存料はまだ大規模に製造されていない。天然保存料の製造プロセスの商業化は、まだ始まったばかりである。良質で信頼できる天然保存料の供給源はまだ研究中であり、有効性を確認するための試験も行われている。したがって、天然保存料に関連するこれらの課題が認識され、解決されるまでは、食品保存料市場の完全な成長の可能性はある程度困難であると予想される。
タイプ別合成保存料が食品保存料市場で最大の市場シェアを占めると推定される
タイプ別では、合成保存料が最大の市場シェアを占めると推定される。食品保存料市場における合成保存料の広範な人気の要因は、その大規模な商業化、容易な入手可能性、実証された有効性および費用対効果などである。研究開発投資が少なく、アジア太平洋地域の新興経済圏における規制基準が低いことも、合成保存料の大きな市場シェアに大きく寄与している。
機能別では、抗菌剤が予測期間中に市場を支配すると予想される
機能別に、市場は抗菌剤、抗酸化剤、その他の機能に区分される。予測期間中は抗菌剤が市場を支配すると予想される。冷凍食品の需要が増加している。包装食品は一定期間保存されると、温度、水分、pHの変化により微生物が腐敗しやすくなる。亜硝酸塩、硝酸塩、二酸化硫黄などの抗菌剤を使用することで、食品の劣化を防ぐことができる。これが、食品保存料市場における抗菌剤の優位性を促進している。
北米は2022年に食品保存料市場で最大の地域になると予測され、著しいCAGRで成長すると予測される。
北米は、包装食品や調理済み食品の大量消費により、加工食品産業にとって常に魅力的で巨大な市場となっている。また、食肉および食肉製品の最大輸出国のひとつでもある。これらの食品には、保存期間を長くする食品保存料の添加が必要である。その結果、食肉輸出や加工食品の需要が高く、この地域の食品保存料の需要は高い。さらに、北米はペプシコ（米国）、マッケインフーズリミテッド（カナダ）、タイソンフーズ（米国）などの大手企業の存在とよく確立された食品-飲料業界を持っています。
こうしたプレーヤーに対応するため、食品保存料の市場エコシステムも確立されている。その結果、Cargill, Incorporated（米国）、Kemin Industries Inc.（米国）、ADM（米国）、International Flavors & Fragrances Inc.（米国）などの食品保存料業界の大手企業のほとんどがこの地域に本社を置いており、食品保存料市場における北米の支配的地位をさらに高めている。
主要市場プレイヤー
この市場の主要プレーヤーには、カーギル社（米国）、ケリー・グループ社（アイルランド）、ADM社（米国）、DSM社（オランダ）、ケミン・インダストリーズ社（米国）などがある。
食品保存料市場の最新動向
2022年3月、ケリー・グループ plc（アイルランド）はジョージア州ローマに新たにアップグレードした施設で食品製造施設を拡張した。総額1億4100万米ドルが投資され、米国最大の食品製造施設が誕生した。この施設は、米国とカナダ全土の鶏肉、水産物、代替蛋白市場において高まる消費者需要に対応するため、総合的な味覚と栄養のソリューションを提供することを目的としている。
2021年4月、ユングバンスラウアー・スイスAG（スイス）は、クエン酸およびクエン酸塩の世界的な需要が一貫して堅調に伸びていることを受け、カナダのポートコルボーンにあるクエン酸工場を拡張した。これらの製品は、食品、飲料、洗剤、工業用途における機能的かつバイオベースの原料である。今回の拡張は、持続可能な生産工場から生産される安全で生分解性の高い製品を求める顧客向けのポートフォリオ改善につながる。
2021年1月、コルビオンは北米における乳酸の生産能力を約40％増強し、複数の産業における天然成分の需要増に対応する。この投資は、乳酸およびその誘導体の世界的なサプライヤーとしての同社のリーダー的地位を強化するものである。
1 はじめに（ページ – 27）
1.1 研究目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
図1 市場区分
1.4 対象地域
1.5年を考慮
1.6台を検討
1.6.1 通貨単位
表1 USドルの為替レート（2019-2022年
1.6.2 体積単位
1.7 利害関係者
1.8 変更点の概要
2 研究方法 (ページ – 32)
2.1 調査データ
図2 食品保存料市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 一次資料からの主要データ
2.1.2.2 プライマリーの内訳
2.1.2.3 主要な洞察
2.2 市場規模の推定
2.2.1 アプローチ1：ボトムアップ分析（出所ベース、地域別）
2.2.2 アプローチ2：トップダウン分析（世界市場ベース）
2.3 データの三角測量
図3 データ三角測量の方法
2.4 不況の影響分析
2.5 調査の前提
2.6 研究の限界とリスク評価
3 事業概要 （ページ – 41）
表2 食品保存料市場（2022年対2028年
図4 食品保存料市場、タイプ別、2023年対2028年（百万米ドル）
図5 食品保存料市場、用途別、2023年対2028年（百万米ドル）
図6 食品保存料市場、機能別、2023年対2028年（百万米ドル）
図 7 食品保存料市場、地域別（2022 年）
4 プレミアム・インサイト (ページ – 45)
4.1 食品保存料市場における魅力的な機会
図8 賞味期限を延長した便利な加工食品への需要の高まりが市場を牽引する
4.2 北米：食品保存料市場：タイプ別、国別（2022年）
図9 2022年に最大の市場シェアを占めた合成防腐剤セグメント
4.3 食品保存料市場、タイプ別
図 10 合成保存料分野が予測期間中に市場を支配する
4.4 食品保存料市場、用途別
図 11 肉・鶏肉・魚介類製品部門が予測期間中に市場を支配する
4.5 食品保存料市場、機能別
図12 抗菌剤分野が予測期間中に市場を支配する
5 市場概要（ページ – 48）
5.1 導入
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 小売売上高の増加
図 13 米国の小売・外食売上高（10 億米ドル）
5.2.2 新興市場における成長機会
図14 アジア諸国のGDP成長率（2020-2021年
5.3 市場ダイナミクス
図 15 市場のダイナミクス
5.3.1 ドライバー
5.3.1.1 賞味期限が延長された食品への需要の高まり
5.3.1.2 便利な加工食品への嗜好の高まり
5.3.1.3 世界的な食肉消費量の増加
5.3.2 拘束
5.3.2.1 有機食品への需要の高まり
5.3.2.2 保存技術の活用
5.3.3 機会
5.3.3.1 世界の食品市場におけるクリーンラベル・トレンド
5.3.4 課題
5.3.4.1 化学防腐剤による健康への懸念
5.3.4.2 天然防腐剤の高価格と限られた入手可能性
6 業界動向 （ページ – 54）
6.1 はじめに
6.2 バリューチェーン
6.2.1 研究と製品開発
6.2.2 原材料調達
6.2.3 生産と加工
6.2.4 ディストリビューション
6.2.5 マーケティングとセールス
図 16 食品保存料市場：バリューチェーン分析
6.3 技術分析
6.3.1 アルキルレゾルシノール
6.3.2 ブドウの搾りかす
6.3.3 乳酸菌
6.4 価格分析
6.4.1 平均販売価格（タイプ別
図17 世界：タイプ別平均販売価格（米ドル／トン）
表3 食品保存料：タイプ別平均販売価格（2020～2022年）（米ドル／トン
表4 合成食品保存料：地域別平均販売価格（2020～2022年）（米ドル／トン
表5 天然食品保存料：地域別平均販売価格（2020～2022年）（米ドル／トン
6.5 食品保存料市場：エコシステム・マッピング
6.5.1 需要サイド
6.5.2 供給サイド
図 18 食品保存料：市場地図
表6 食品保存料市場：サプライチェーン（エコシステム）
図 19 食品保存料：エコシステム・マッピング
6.6 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
図 20 食品保存料市場の収益シフト
6.7 食品保存料市場：特許分析
図21 2013年から2022年に付与された特許数
図22 特許文書数の多い発明者トップ10
図23 特許文書数が最も多い主要出願人
表7 食品保存料に関する特許（2021-2022年
6.8 主要会議とイベント（2023～2024年）
表8 食品保存料市場における主要会議・イベント（2023-2024年
6.9 関税と規制の状況
表9 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表10 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表11 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
6.10 ポーターの5つの力分析
表12 食品保存料市場：ポーターの5つの力分析
6.10.1 競争相手の激しさ
6.10.2 サプライヤーの交渉力
6.10.3 買い手の交渉力
6.10.4 代替品の脅威
6.10.5 新規参入の脅威
6.11 主要ステークホルダーと購買基準
6.11.1 購入プロセスにおける主な利害関係者
図 24 防腐剤の購入プロセスにおける利害関係者の影響（タイプ別
表13 防腐剤の購入プロセスにおける関係者の影響（タイプ別）
6.11.2 購入基準
表14 サプライヤー／ベンダーを選ぶ主な基準
図25 サプライヤー／ベンダーを選ぶ主な基準
6.12 ケーススタディ
6.12.1 DSM：チーズの生物保存に安全な乳製品
6.12.2 シノババイオワークス：低アルコール飲料用マイコブリオ
7 食品保存料市場：タイプ別（ページ番号 – 71）
7.1 はじめに
表15 食品保存料市場：食品における機能と許容限界値
図 26 合成保存料セグメントが予測期間中に市場を支配する（百万米ドル）
表16 食品保存料市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表17 食品保存料市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表18 食品保存料市場、タイプ別、2019-2022年（kt）
表 19 食品保存料市場、タイプ別、2023-2028 年（kt）
7.2 合成保存料
7.2.1 費用対効果と入手のしやすさが市場を牽引する
表20 合成食品保存料の用途と関連する健康リスク
表21 合成食品保存料市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表22 合成食品保存料市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表23 合成食品保存料市場、地域別、2019-2022年（kt）
表24 合成食品保存料市場、地域別、2023-2028年（kt）
7.2.2 ソルベーツ
表25 食品用途における許容濃度のソルビン酸塩
7.2.2.1 ソルビン酸 (E200)
7.2.2.2 ソルビン酸カリウム (E202)
7.2.3 安息香酸塩
表26 食品用途における安息香酸塩の許容濃度
7.2.3.1 安息香酸 (E210)
7.2.3.2 安息香酸ナトリウム (E211)
7.2.4 プロピオン酸塩
7.2.4.1 プロピオン酸 (E280)
7.2.4.2 プロピオン酸ナトリウム (E281)
7.2.4.3 プロピオン酸カルシウム (E282)
7.2.5 その他
7.2.5.1 亜硝酸塩
7.2.5.2 硫酸塩
表27 食品用途における硫酸塩の許容濃度
7.2.5.2.1 二酸化硫黄 (E220)
7.2.5.2.2 酢酸 (E260)
7.2.5.2.3 二酢酸ナトリウム (E262)
7.2.5.2.4 乳酸 (E270)
7.3 天然保存料
7.3.1 天然食品素材に対する消費者の高い意識と嗜好が市場を牽引する
表28 天然防腐剤市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表29 天然防腐剤市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表30 天然防腐剤市場、地域別、2019-2022年（kt）
表31 天然防腐剤市場、地域別、2023-2028年（kt）
7.3.2 砂糖
7.3.3 SALT
7.3.4 アルコール
7.3.5 ヴィネガー
7.3.6 ハニー
7.3.7 食用油
7.3.8 ローズマリー抽出物 (e392)
7.3.9 ナイシン (e234)
7.3.10 ナタマイシン (e235)
表32 食品・飲料製品中の許容濃度のナタマイシン
7.3.11 オニオン
8 食品保存剤市場：用途別（ページ番号 – 91）
8.1 導入
図 27 食品保存料市場、用途別、2023 年対 2028 年（百万米ドル）
表33 食品保存料市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル）
表34 食品保存料市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
表35 食品保存料市場、用途別、2019-2022年（kt）
表36 食品保存料市場、用途別、2023-2028年（kt）
8.2 肉、鶏肉、魚介類
8.2.1 世界的な食肉・水産物消費の増加が市場を牽引する
表37 食肉、鶏肉、魚介類：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表38 食肉、鶏肉、魚介類：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表39 食肉、鶏肉、魚介類：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表40 食肉、鶏肉、魚介類：食品保存料市場、地域別、2023～2028年（kt）
8.3 飲料
8.3.1 自然な風味の健康飲料への嗜好の高まりが安息香酸塩とソルビン酸塩の採用を増加させる
表41 飲料：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表42 飲料：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表43 飲料：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表44 飲料：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（kt）
8.4 菓子
8.4.1 美容食品に対する需要の増加が市場を牽引する
表45 菓子：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 46 菓子：食品保存料市場、地域別、2023～2028 年（百万米ドル）
表47 製菓：食品保存料市場、地域別、2019～2022年（kt）
表48 製菓：食品保存料市場（地域別） 2023-2028 (kt)
8.5 ベーカリー製品
8.5.1 プロピオン酸カルシウムとナトリウムの製パン商品への採用が増加し、市場の成長を支える
表49 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表50 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表51 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2019～2022年（kt）
表52 ベーカリー製品：食品保存料市場、地域別、2023～2028年（kt）
8.6 スナック
8.6.1 便利で超加工食品への嗜好の高まりが市場を活性化する
表53 スナック：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表54 スナック：食品保存料市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）
表55 スナック菓子：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表56 スナック菓子：食品保存料市場（2023～2028年地域別）（kt
8.7 乳製品および冷凍製品
8.7.1 市場成長を支える乳製品消費の増加
表 57 乳製品・冷凍製品：食品保存料市場、地域別、2019-2022 年（百万米ドル）
表58 乳製品・冷凍製品：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表59 乳製品と冷凍製品：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表60 乳製品・冷凍製品：食品保存料市場（地域別） 2023-2028 (kt)
8.8 油脂
8.8.1 植物油保存における天然酸化防止剤への高い需要が市場を活性化する
表61 油脂：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表62 油脂：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表63 油脂：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表64 油脂：食品保存料市場、地域別、2023～2028年（kt）
8.9 その他のアプリケーション
表65 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表66 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表67 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表68 その他の用途：食品保存料市場、地域別、2023～2028年（kt）
9 食品保存料市場：機能別（ページ番号 – 112）
9.1 はじめに
図28 食品保存料市場、機能別、2023年対2028年（百万米ドル）
表69 食品保存料市場、機能別、2019-2022年（百万米ドル）
表70 食品保存料市場、機能別、2023-2028年（百万米ドル）
9.2 抗菌剤
9.2.1 世界的な冷凍食品需要の高まりが市場を活性化する
表 71 抗菌剤の食品保存料市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表 72 抗菌剤の食品保存料市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
9.3 酸化防止剤
9.3.1 食肉の取引と消費の急増が市場を牽引する
表73 酸化防止剤の食品保存料市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表 74 酸化防止剤の食品保存料市場、地域別、2023-2028 年（百万米ドル）
9.4 その他の機能
表75 その他の機能性食品保存料市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表 76 その他の機能性食品保存料市場、地域別、2023～2028 年（百万米ドル）
10 食品保存料市場（地域別）（ページ番号 – 119
10.1 導入
図 29 食品保存料市場：地理的成長機会
表77 食品保存料市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表78 食品保存料市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表79 食品保存料市場、地域別、2019-2022年（kt）
表80 食品保存料市場、地域別、2023-2028年（kt）
10.2 景気後退のマクロ指標
図30 景気後退の指標
図31 世界のインフレ率：2011-2021
図32 世界のGDP: 2011-2021 (兆米ドル)
図 33 不況指標と食品保存料市場への影響
図 34 食品保存料の世界市場：以前の予測 vs. 以前の後退予測景気後退予測
10.3 北米
10.3.1 北米：景気後退の影響分析
図35 インフレ：国別データ（2018-2021年）
図 36 北米の食品保存料市場：不況の影響分析
図 37 北米：食品保存料市場のスナップショット
表 81 北米：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表82 北米：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表83 北米：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表 84 北米：食品保存料市場 地域別 2023-2028 (kt)
表 85 北米：食品保存料市場、タイプ別、2019-2022 年（百万米ドル）
表 86 北米：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 87 北米：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表 88 北米：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（kt）
表 89 北米：食品保存料市場、用途別、2019-2022 年（百万米ドル）
表 90 北米：食品保存料市場：用途別 2023-2028 （百万米ドル）
表 91 北米：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（kt）
表 92 北米：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (kt)
表 93 北米：食品保存料市場、機能別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 94 北米：食品保存料市場：機能別 2023-2028 （百万米ドル）
10.3.2 米国
10.3.2.1 加工・包装食品の消費量の多さが市場を牽引する
表 95 米国：食品保存料市場、タイプ別、2019-2022 年（百万米ドル）
表96 米国：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 97 米国：食品保存料市場、タイプ別、2019～2022年（kt）
表98 米国：食品保存料市場、タイプ別、2023～2028年（kt）
表 99 米国：食品保存料市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル）
表100 米国：食品保存料市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
10.3.3 カナダ
10.3.3.1 食品加工産業の成長が市場を牽引する
表101 カナダ：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 102 カナダ：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表103 カナダ：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表 104 カナダ：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（kt）
表105 カナダ：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 106 カナダ：食品保存料市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）
10.3.4 メキシコ
10.3.4.1 輸出増加と国内食肉需要の増加が市場成長を支える
表 107 メキシコ：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表108 メキシコ：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 109 メキシコ：食品保存料市場、タイプ別、2019-2022年（kt）
表110 メキシコ：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表111 メキシコ：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表112 メキシコ：食品保存料市場：用途別、2023～2028年（百万米ドル）
10.4 ヨーロッパ
10.4.1 欧州：景気後退の影響分析
図38 インフレ：国別データ（2018-2021年）
図 39 食品保存料市場：欧州不況の影響分析
表113 欧州：食品保存料市場、国・地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表114 欧州：食品保存料市場：国・地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表115 欧州：食品保存料市場、国・地域別、2019年～2022年（kt）
表 116 欧州：食品保存料市場：国・地域別 2023-2028 (kt)
表 117 欧州：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 118 欧州：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表119 欧州：食品保存料市場、タイプ別、2019-2022年（kt）
表 120 欧州：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（kt）
表121 欧州：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 122 欧州：食品保存料市場、用途別、2023～2028 年（百万米ドル）
表 123 欧州：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（kt）
表 124 欧州：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (kt)
表 125 欧州：食品保存料市場、機能別、2019-2022 年（百万米ドル）
表 126 欧州：食品保存料市場、機能別、2023～2028 年（百万米ドル）
10.4.2 ドイツ
10.4.2.1 食品・飲料産業の高い成長性と焼き菓子需要の増加が市場を牽引する
表127 ドイツ：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表128 ドイツ：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表129 ドイツ：食品保存料市場、タイプ別、2019-2022年（kt）
表130 ドイツ：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（kt）
表131 ドイツ：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表132 ドイツ：食品保存料市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）
10.4.3 英国
10.4.3.1 乳製品・飲料の高い消費が市場を活性化する
表 133 英国：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表134 英国：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表135 英国：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表136 英国：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表 137 英国：食品保存料市場、用途別、2019～2022 年（百万米ドル）
表 138 英国：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (百万米ドル)
10.4.4 フランス
10.4.4.1 天然添加物を含む食品への需要の高まりが市場を牽引する
表139 フランス：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表140 フランス：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表141 フランス：食品保存料市場、タイプ別、2019-2022年（kt）
表142 フランス：食品保存料市場、タイプ別、2023～2028年（kt）
表143 フランス：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 144 フランス：食品保存料市場、用途別、2023～2028 年（百万米ドル）
10.4.5 イタリア
10.4.5.1 加工肉と焼き菓子の消費増加が市場成長を支える
表 145 イタリア：食品保存料市場、タイプ別、2019～2022年（百万米ドル）
表 146 イタリア：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028 年（百万米ドル）
表147 イタリア：食品保存料市場、タイプ別、2019～2022年（kt）
表 148 イタリア：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028 年）（kt
表 149 イタリア：食品保存料市場、用途別、2019～2022 年（百万米ドル）
表 150 イタリア：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (百万米ドル)
10.4.6 スペイン
10.4.6.1 消費者の嗜好の変化と高品質の食事への需要が市場を牽引する
表151 スペイン：食品保存料市場、タイプ別、2019～2022年（百万米ドル）
表152 スペイン：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表153 スペイン：食品保存料市場、タイプ別、2019～2022年（kt）
表154 スペイン：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表 155 スペイン：食品保存料市場、用途別、2019～2022 年（百万米ドル）
表 156 スペイン：食品保存料市場：用途別 2023-2028 （百万米ドル）
10.4.7 その他のヨーロッパ
表157 その他の欧州：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表158 欧州のその他：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表159 欧州のその他：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表160 欧州のその他の地域：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表 161 その他の欧州：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 162 その他の欧州：食品保存料市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）
10.5 アジア太平洋
10.5.1 アジア太平洋地域：不況の影響分析
図40 インフレ：国別データ（2018-2021年）
図 41 食品保存料市場：アジア太平洋地域の景気後退の影響分析
図 42 食品保存料市場：アジア太平洋地域のスナップショット
表163 アジア太平洋地域：食品保存料市場、国・地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表164 アジア太平洋地域：食品保存料市場、国・地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表 165 アジア太平洋地域：食品保存料市場、国・地域別、2019年～2022年（kt）
表 166 アジア太平洋地域：食品保存料市場（国・地域別） 2023-2028 (kt)
表167 アジア太平洋地域：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表168 アジア太平洋地域：食品保存料市場、タイプ別、2023年～2028年（百万米ドル）
表 169 アジア太平洋地域：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表170 アジア太平洋地域：食品保存料市場、タイプ別、2023～2028年（トン）
表171 アジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表172 アジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2023年～2028年（百万米ドル）
表173 アジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（kt）
表174 アジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2023～2028年（トン）
表175 アジア太平洋地域：食品保存料市場、機能別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 176 アジア太平洋地域：食品保存料市場、機能別、2023～2028年（百万米ドル）
10.5.2 中国
10.5.2.1 食品添加物の大量生産と輸出が市場を牽引する
表177 中国：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 178 中国：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 179 中国：食品保存料市場：タイプ別（kt）、2019-2022年
表180 中国：食品保存料市場 タイプ別 2023-2028 (kt)
表181 中国：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表182 中国：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (百万米ドル)
10.5.3 日本
10.5.3.1 食品保存料の輸入に関する世界的パートナーシップと協定が市場を牽引する
表183 日本：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表184 日本：食品保存料市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表 185 日本：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表186 日本：食品保存料市場、タイプ別、2023-2028年（kt）
表187 日本：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 188 日本：食品保存料市場、用途別、2023-2028 年（百万米ドル）
10.5.4 オーストラリア＆ニュージーランド
10.5.4.1 高品質の菓子・ベーカリー製品の生産が市場を牽引する
表189 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 190 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、タイプ別、2023～2028 年（百万米ドル）
表 191 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、タイプ別、2019～2022年（kt）
表192 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（トン）
表 193 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル）
表 194 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料市場、用途別、2023～2028 年（百万米ドル）
10.5.5 インド
10.5.5.1 RTE輸出の増加とコンビニ食品に対する消費者の嗜好が市場を活性化する
表195 インド：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 196 インド：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表197 インド：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表 198 インド：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表 199 インド：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 200 インド：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (百万米ドル)
10.5.6 その他のアジア太平洋地域
表201 その他のアジア太平洋地域：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表202 その他のアジア太平洋地域：食品保存料市場：タイプ別、2023年～2028年（百万米ドル）
表 203 その他のアジア太平洋地域：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表204 その他のアジア太平洋地域：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表 205 その他のアジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表206 その他のアジア太平洋地域：食品保存料市場、用途別、2023年～2028年（百万米ドル）
10.6 南米
10.6.1 南米：景気後退の影響分析
図43 インフレ：国別データ（2018年～2021年）
図 44 食品保存料市場：南米の景気後退影響分析
表207 南米：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 208 南米：食品保存料市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）
表 209 南米：食品保存料市場（地域別）、2019～2022年（kt
表 210 南米：食品保存料市場（地域別） 2023-2028 (kt)
表 211 南米：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表212 南米：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 213 南米：食品保存料市場（タイプ別）、2019～2022年（kt
表 214 南米：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表 215 南米：食品保存料市場（用途別）、2019～2022年（百万米ドル
表 216 南米：食品保存料市場：用途別 2023-2028 （百万米ドル）
表 217 南米：食品保存料市場（用途別）、2019～2022年（kt
表218 南米：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (kt)
表219 南米：食品保存料市場（機能別）、2019年～2022年（百万米ドル
表 220 南米：食品保存料市場：機能別 2023-2028 （百万米ドル）
10.6.2 ブラジル
10.6.2.1 超加工食品の高い消費と食肉輸出が市場を牽引する
表 221 ブラジル：食品保存料市場：タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 222 ブラジル：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 223 ブラジル：食品保存料市場：タイプ別（kt）、2019-2022年
表 224 ブラジル：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表225 ブラジル：食品保存料市場：用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表226 ブラジル：食品保存料市場：用途別、2023～2028年（百万米ドル）
10.6.3 アルゼンチン
10.6.3.1 加工食品・飲料の需要増加が市場成長を支える
表 227 アルゼンチン：食品保存剤市場：タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 228 アルゼンチン：食品保存剤市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 229 アルゼンチン：食品保存料市場：タイプ別（kt）、2019-2022年
表230 アルゼンチン：食品保存剤市場：タイプ別(kt) 2023-2028
表231 アルゼンチン：食品保存剤市場：用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表232 アルゼンチン：食品保存剤市場：用途別 2023-2028 (百万米ドル)
10.6.4 チリ
10.6.4.1 アルコール飲料消費の増加が市場を牽引する
表 233 チリ：食品保存料市場、タイプ別、2019～2022年（百万米ドル）
表 234 チリ：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 235 チリ：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表 236 チリ：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表237 チリ：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 238 チリ：食品保存料市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）
10.6.5 その他の南米諸国
表239 南米のその他地域：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 240 南米のその他地域：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表241 南米のその他地域：食品保存料市場（タイプ別）、2019年～2022年（kt
表242 その他の南米：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表243 南米のその他地域：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表244 その他の南米：食品保存料市場：用途別、2023～2028年（百万米ドル）
10.7 その他の地域
10.7.1 その他の地域：景気後退の影響分析
図45 インフレ：国別データ（2018-2021年）
図 46 食品保存料市場：その他の地域の景気後退の影響分析
表245 その他の地域：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（百万米ドル）
表246 その他の地域：食品保存料市場、地域別、2023年～2028年（百万米ドル）
表247 その他の地域：食品保存料市場、地域別、2019年～2022年（kt）
表248 その他の地域：食品保存料市場（地域別） 2023-2028 (kt)
表249 その他の地域：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表250 その他の地域：食品保存料市場、タイプ別、2023年～2028年（百万米ドル）
表251 その他の地域：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表252 その他の地域：食品保存料市場、タイプ別、2023年～2028年（トン）
表253 その他の地域：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表254 その他の地域：食品保存料市場、用途別、2023年～2028年（百万米ドル）
表255 その他の地域：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（kt）
表256 その他の地域：食品保存料市場（用途別） 2023-2028 (kt)
表257 その他の地域：食品保存料市場、機能別、2019年～2022年（百万米ドル）
表258 その他の地域：食品保存料市場、機能別、2023年～2028年（百万米ドル）
10.7.2 アフリカ
10.7.2.1 消費者の加工食品志向の高まりが市場成長を支える
表259 アフリカ：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表260 アフリカ：食品保存料市場：タイプ別、2023年～2028年（百万米ドル）
表 261 アフリカ：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表 262 アフリカ：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表263 アフリカ：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表264 アフリカ：食品保存料市場：用途別 2023-2028 (百万米ドル)
10.7.3 中東
10.7.3.1 成長する食品加工産業が市場を活性化する
表265 中東：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 266 中東：食品保存料市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 267 中東：食品保存料市場、タイプ別、2019年～2022年（kt）
表 268 中東：食品保存料市場：タイプ別（2023～2028年）（kt
表 269 中東：食品保存料市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表270 中東：食品保存料市場、用途別、2023年～2028年（百万米ドル）
11 競争力のある景観 (ページ – 201)
11.1 概要
11.2 市場シェア分析（2021年
表 271 食品保存料市場：競争の度合い（競争力）
11.3 主要企業のセグメント別収益分析
図 47 主要プレーヤーのセグメント別収益分析（2017-2021 年）（10 億米ドル
11.4 主要プレーヤーの戦略
表272 主要プレーヤーが採用した戦略
11.5 企業評価クワドラント（主要プレーヤー）
11.5.1 スターズ
11.5.2 新進リーダー
11.5.3 パーベイシブ・プレーヤー
11.5.4 参加者
図 48 食品保存料の世界市場：企業評価象限、2021 年（主要企業）
11.6 製品のフットプリント
表273 会社機能のフットプリント
表274 各社のアプリケーション・フットプリント
表275 各社の地域別フットプリント
表276 会社全体のフットプリント
11.7 食品保存料の世界市場：新興企業／混合物の評価象限（2021年
11.7.1 進歩的企業
11.7.2 スターティング・ブロック
11.7.3 対応する企業
11.7.4 ダイナミック・カンパニー
図 49 食品保存料の世界市場：企業評価象限、2021 年（新興企業／混合企業）
11.7.5 主要新興企業／ミックスの競合ベンチマーキング
表277 食品保存料の世界市場：主要新興企業/混合企業の詳細リスト
表278 食品保存料の世界市場：主要新興企業/メッシュの競争ベンチマーク
11.8 競争シナリオ
11.8.1 製品発売
表279 食品保存料市場：製品の発売（2019年～2022年）
11.8.2 ディールス
表280 食品保存料市場：取引（2018年～2022年）
11.8.3 その他の開発
表281 食品保存料市場：その他の展開（2019年～2022年）
12 企業プロフィール（ページ番号 – 219）
(事業概要、製品・サービス・ソリューション、最近の動向、MnM View）*。
12.1 主要企業
12.1.1 カーギル社
表 282 カーギル社：事業概要
図 50 カーギル・インコーポレーテッド：企業スナップショット
表283 カーギル社：提供する製品／サービス／ソリューション
表284 カーギル・インコーポレーテッド：取引実績
表285 カーギル社：その他の動向
12.1.2 DSM
表286 DSM：事業概要
図 51 DSM：企業スナップショット
表287 dsm.：提供する製品／サービス／ソリューション
表288 DSM：製品発表
12.1.3 ADM
表289 アドミ：事業概要
図 52 アドム：企業スナップショット
表290 アドミ：提供する製品／サービス／ソリューション
表 291 adm: その他
12.1.4 ケリー・グループ plc
表 292 ケリー・グループ plc.：事業概要
図53 ケリー・グループ：会社概要
表 293 ケリー・グループ plc.：提供する製品／サービス／ソリューション
表 294 ケリー・グループ plc.：その他の動き
12.1.5 ケミン・インダストリーズ社
表295 ケミン・インダストリーズ：事業概要
表296 ケミン・インダストリーズ: 提供する製品／サービス／ソリューション
表297 ケミン・インダストリー社：製品発表
表298 ケミン・インダストリー社：取引実績
表299 ケミン・インダストリー：その他の動き
12.1.6 ユングブンツラウアー・スイスAG
表 300 ユンブンツラウアー・スイス：事業概要
表 301 ユンブンツラウアー・スイス：提供する製品／サービス／ソリューション
表 302 ユンブンツラウアー・スイス：その他の動き
12.1.7 銀河
表303 ギャラクティック：事業概要
表304 ギャラクティック社：提供する製品／サービス／ソリューション
12.1.8 セラニーズコーポレーション
表 305 セラニーズコーポレーション：事業概要
図 54 セラニーズ・コーポレーション：企業スナップショット
表 306 セラニーズコーポレーション：提供する製品／サービス／ソリューション
12.1.9 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社
表307 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：事業概要
図55 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：会社概要
表308 インターナショナル・フレーバー＆フレグランス社：提供する製品／サービス／ソリューション
表309 インターナショナル・フレーバー・アンド・フレグランス社：その他の動き
12.1.10 FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION
表310 フードケムインターナショナル株式会社：事業概要
表 311 フードケムインターナショナル：提供する製品／サービス／ソリューション
12.1.11 basf se
表 312 BASF SE：事業概要
図 56 BASF SE：会社概要
表 313 BASF SE: 提供する製品/サービス/ソリューション
12.1.12 コルビオン
表 314 コルビオン：事業概要
図 57 コルビオン：企業スナップショット
表315 コルビオン：提供する製品／サービス／ソリューション
表 316 コルビオン：その他の動向
12.1.13 アルジュナ ナチュラル
表 317 アルジュナ・ナチュラル：事業概要
表 318 アルジュナチュラル：提供する製品／サービス／ソリューション
12.1.14 メイサ・ギダ
表 319 メイサ・ギダ：事業概要
表 320 メイサ・ギダ：提供する製品／サービス／ソリューション
12.1.15 Chinova Bioworks Inc.
表321 チノーバ・バイオワークス：事業概要
表322 チノーバ・バイオワークス：提供する製品／サービス／ソリューション
表323 チノーバ・バイオワークス：製品発表
表 324 チノーバ・バイオワークス：その他の動き
12.1.16 テート＆ライル
表325 テート＆ライル：事業概要
図58 テート＆ライル：企業スナップショット
表 326 テート＆ライル：提供する製品／サービス／ソリューション
表 327 テート＆ライル：その他の展開
12.1.17 ITA 3 S.R.L.
表 328 Ita 3 s.r.l.：事業概要
表 329 ita 3 s.r.l.: 提供する製品/サービス/ソリューション
12.1.18 ラレマンド社
表330 ラレマンド社：事業概要
表331 ラレマンド社：提供する製品／サービス／ソリューション
12.1.19 チホンビオ株式会社
表332 キホンビオ株式会社：事業概要
表333 チホンビオ株式会社：提供する製品／サービス／ソリューション
12.1.20 プラサン・ソリューションズ（インド）プライベート・リミテッド
表 334 プラサン・ソリューションズ（インド）プライベート・リミテッド：事業概要
表 335 Prasan Solutions (india) private ltd: 提供する製品/サービス/ソリューション
*事業概要、製品・サービス・ソリューション、最新動向、MnM Viewの詳細については、未上場企業の場合、把握できない可能性があります。
12.2 その他の選手
12.2.1 FBC産業
表336 FBCインダストリーズ：会社概要
12.2.2 精密有機物
表 337 ファイン・オーガニクス：会社概要
12.2.3 ランクセス
表 338ランクセス：会社概要
12.2.4 アルベマール社
表 339 アルベマール・コーポレーション：会社概要
12.2.5 デ ィ ス テ ィ ュ ー シ ョ ン ケ ミ カ ル PVT.LTD.
表 340 desire chemical pvt.Ltd.：会社概要
13 隣接・関連市場 (ページ – 270)
13.1 はじめに
表341 隣接市場
13.2 研究の限界
13.3 植物エキス市場
13.3.1 市場の定義
13.3.2 市場概要
表 342 植物抽出物市場、供給源別、2022-2027 年（百万米ドル）
13.4 食品用乳化剤市場
13.4.1 市場の定義
13.4.2 市場概要
表 343 食品用乳化剤市場、用途別、2020-2025年（百万米ドル）
14 付録（ページ番号 – 273）
14.1 ディスカッション・ガイド
14.2 Knowledgestore：Marketsandmarketsの購読ポータル
14.3 カスタマイズ・オプション
14.4 関連レポート
14.5 著者詳細
