グローバルにおける食品プロバイオティクス市場（2024-2031）：供給源別（細菌、酵母）、用途別（動物飼料、栄養補助食品、機能性食品・飲料、焼き菓子、シリアル、乳製品、製品、発酵肉、非乳飲料）、エンドユーザー別（動物用プロバイオティクス、ヒト用プロバイオティクス）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋地域、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport市場調査レポート
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食品プロバイオティクスの市場規模
食品プロバイオティクスの世界市場は、2022年に605億米ドルに達し、2031年には1,001億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.5%で成長する見込みである。 プロバイオティクスは、摂取することで健康に役立つ生きた微生物である。通常、善玉菌と呼ばれるプロバイオティクスは、身体と脳にあらゆる種類の強力なメリットをもたらす。

消化器系の健康を改善し、うつ病を軽減し、心臓の健康を促進する可能性がある。ヨーグルト、ザワークラウト、味噌汁、ソフトチーズ、ケフィア、サワードウパン、アシドフィルスミルク、酸っぱい漬物、テンペ、カプセルのサプリメントなどの食品には、人体に有益なプロバイオティクスが多数含まれている。

基本的な栄養を超えた健康効果をもたらす機能性食品に対する消費者の関心の高まりは、食品プロバイオティクス市場における主要な市場動向のひとつである。プロバイオティクスはもはや伝統的な乳製品に限定されるものではない。食品メーカーは、スナック菓子、シリアル、菓子、さらにはベビーフードなど、さまざまな食品・飲料カテゴリーにプロバイオティクスを導入する革新的な方法を模索している。例えば、マレーシア栄養協会（NSM）は、プロバイオティクスの健康上の利点について顧客に分かりやすく伝えるため、プロバイオティクス教育プログラム（PEP）を開始した。

食品プロバイオティクス市場のダイナミクス
プロバイオティクスは高まる需要に応えるため、医薬品の代わりに使用されることが増えている。

抗生物質は腸内細菌の自然なバランスを崩し、下痢などの副作用を引き起こす可能性がある。プロバイオティクス、特にLactobacillus rhamnosus GGやSaccharomyces boulardiiのような菌株は、抗生物質関連下痢症（AAD）を予防または緩和する可能性について研究されてきた。Journal of the American Medical Association（JAMA）に掲載された系統的レビューとメタアナリシスによると、プロバイオティクスはAADのリスクを42％減少させた。

プロバイオティクスは、小児の胃腸感染症に効果があるとして注目されている。米国小児科学会の機関誌『Pediatrics』に掲載された研究では、プロバイオティクスはプラセボと比較して、小児の急性感染性下痢の期間を約24時間短縮することが示された。

機能性食品への需要の高まりが食品プロバイオティクス市場を牽引

膨満感、消化不良、不規則な便通などの消化器系の問題は、多くの人が直面する一般的な問題です。プロバイオティクスは、腸内の善玉菌のバランスを回復させることで消化器の健康をサポートすると考えられている。そのため、消化器系の悩みに対処するための自然で便利な方法として、プロバイオティクスを豊富に含む機能性食品への関心が高まっている。

消費者の嗜好は健康とウェルネスに大きくシフトしており、人々は単純な栄養摂取以上のメリットをもたらす商品を積極的に探している。プロバイオティクスを含む機能性食品は、人々が健康増進のための食事戦略を求めるにつれて、ますます好まれるようになっている。

伝染病の危険性が食品プロバイオティクス市場を妨げる可能性

消費者は、プロバイオティクス製品に有害な細菌や病原体が混入している可能性を懸念すれば、プロバイオティクス製品の摂取をためらうかもしれない。このようなリスク認識は、プロバイオティクスが豊富な食品の購入や消費を躊躇させる可能性がある。例えば、国立衛生研究所によれば、プロバイオティクスの汚染リスクには菌血症や菌血症が含まれる。

食品安全に関する規制や基準は、食品に関連する潜在的な危険から消費者を守るために設けられている。これらの規制を遵守することは、プロバイオティクス・メーカーにとって製品の安全性と品質を確保するために極めて重要である。安全基準の違反や不履行は、プロバイオティクス食品に対する消費者の信頼を損ない、市場の成長に影響を与える可能性がある。

食品プロバイオティクス市場セグメント分析
世界の食品プロバイオティクス市場は、供給源、用途、エンドユーザー、地域によって区分される。

食品プロバイオティクスの世界市場では、機能性食品・飲料セグメントが最大の市場シェアを占める

機能性食品や飲料は、消費者がプロバイオティクスを日常生活に取り入れるための便利で身近な方法を提供する。サプリメントやその他の摂取形態に比べて、より実用的で楽しい選択肢と見なされることも多い。こうした嗜好が、機能性食品・飲料製品におけるプロバイオティクスの需要を牽引している。例えば、国際食品情報評議会（IFIC）によると、機能性食品とは「基本的な栄養を超えた利益をもたらす可能性のある食品または食品成分」のことである。

機能性食品・飲料分野は、ヨーグルト、発酵飲料、スナック、さらには強化ジュースなど、多様な製品カテゴリーを提供している。このように幅広い選択肢があるため、消費者は好みや食習慣に合わせてプロバイオティクスが豊富な製品を選ぶことができる。

食品プロバイオティクス市場の地域別シェア
アジア太平洋地域が食品プロバイオティクス市場で最大のシェアを占める

アジア太平洋地域には、プロバイオティクスを自然に含む発酵食品を摂取してきた長い歴史がある。ヨーグルト、キムチ、テンペ、味噌、ケフィアといった伝統的な発酵食品は、何世紀にもわたってアジアの食生活の主食となってきた。こうした文化的な親しみと、プロバイオティクスを豊富に含む食品の消費が、この地域の市場シェアの拡大に寄与している。

アジア太平洋地域では、消費者がより欧米化した食事パターンを採用するようになり、食生活の嗜好が変化している。このシフトは、消費者が利便性と健康志向の選択とのバランスを求めるようになり、プロバイオティクスを含む便利で機能的な食品に対する需要の増加につながった。

食品プロバイオティクス市場参入企業
市場の主な世界的プレーヤーには、Arla Foods, Inc.、BioGaia AB、Chr. Hansen Holding A/S、Danone、Danisco A/S、General Mills, Inc.、I-Health Inc.、Lallemand Inc.、Lifeway Foods Inc.、Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt.

COVID-19 食品プロバイオティクス市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：

Covid-19の影響：

パンデミックの流行は、免疫システムの重要性に対する消費者の意識を高めた。免疫力を高める可能性があることで知られるプロバイオティクスは、この時期に注目度が高まった。消費者は免疫の健康をサポートする食品や飲料への関心を高めており、これがプロバイオティクス製品の需要にプラスの影響を与えている。

プロバイオティクス分野を含む食品・飲料業界は、パンデミックによるサプライチェーンの混乱に見舞われている。輸送の制限、監禁措置、労働力の制限などが原材料の調達やプロバイオティクス製品の製造・流通に影響を及ぼし、サプライチェーンの課題につながっている。

主な動き

2022年5月、DSMとフィルメニッヒは、栄養、美容、ウェルビーイングにおける創造と革新のリーディングパートナーを確立するために、経営統合契約を締結したと発表した。この統合により、フィルメニッヒのユニークなリーディング・パフューマリー事業とテイスト事業、ワールドクラスのサイエンス・プラットフォーム、関連するコ・クリエーション能力が、DSMの卓越したヘルス＆ニュートリション・ポートフォリオと著名な科学的専門知識と融合することになる。新会社は、世界トップクラスの科学に裏打ちされた、それぞれが主導的地位を占める、高業績で補完的な4つの事業を持つことになります。
年以来、機能性食品・飲料業界のパイオニアであるネクストフーズは、2023年4月、自然派スポーツ栄養のリーダーであるチェリブンディ社と、腸内環境のイノベーターであるグッドベリー社の合併を発表した。
2022年9月、世界有数の栄養・健康・ウェルネス企業であるネスレ・ヘルスサイエンスは、中国のオフライン小売市場において、子供の成長と免疫の健康をターゲットとした2つの新しいプロバイオティクスを発売した。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 市場の定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. マーケットスニペット、ソース別
    2. マーケットスニペット、アプリケーション別
    3. マーケットスニペット、エンドユーザー別
    4. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. 推進要因
        1. プロバイオティクスは、需要の高まりへの対応として、医薬品の代わりに使用されるようになってきている。
      2. 阻害要因
        1. 伝染性の危険性が食品プロバイオティクス市場の妨げになる可能性がある。
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. ソース

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：供給源別
      2. 市場魅力度指数：ソース別
    2. バクテリア
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
      3. ビフィズス菌
      4. 乳酸菌
        1. アシドフィルス乳酸菌
        2. カゼイ乳酸菌
        3. ラムノサス乳酸菌
        4. ロイテリ乳酸菌
    3. 酵母

  8. アプリケーション別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 動物用飼料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. サプリメント
    4. 機能性食品・飲料
      1. 焼き菓子
      2. シリアル
      3. 乳製品
      4. 発酵肉
      5. 非乳飲料

  9. エンドユーザー別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 動物用プロバイオティクス
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

    3. ヒト・プロバイオティクス

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：供給源別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

  11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  12. 会社概要

    1. アーラ フーズ社
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 主な展開
    2. バイオガイアAB
    3. Chr.ハンセン・ホールディングA/S
    4. ダノン
    5. ダニスコA/S
    6. ゼネラル・ミルズ社
    7. 株式会社アイ・ヘルス
    8. ラレマンド社
    9. ライフウェイ・フーズ社
    10. マザーデイリー・フルーツ＆ベジタブル社(*リストにはない)

  13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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